《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)組織與實(shí)施探索

沈芳+韓燕平

摘要：《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程是湖南省旅游管理專業(yè)核心課程，對(duì)于培養(yǎng)湖南省導(dǎo)游人才具有重要意義。通過對(duì)旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程的特點(diǎn)及其存在問題分析，探索課程教學(xué)組織與實(shí)施的有效途徑。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；組織與實(shí)施

中圖分類號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672.3198.2016.28.076

1 《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》基本情況

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程是長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱學(xué)院）旅游管理專業(yè)《模擬導(dǎo)游》課程改革的結(jié)果?！赌M導(dǎo)游》是旅游管理專業(yè)的一門核心專業(yè)技術(shù)課程，其前導(dǎo)課程為《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》，后續(xù)課程為《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》和《本地導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)專周》。由于傳統(tǒng)課程教學(xué)的結(jié)構(gòu)與前后課程存在交疊，從2013年開始，學(xué)院《模擬導(dǎo)游》課程組著手進(jìn)行課程改革。課改團(tuán)隊(duì)在行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，以服務(wù)“三湘”（湘菜、湘商、湘旅）為教育理念，結(jié)合導(dǎo)游考證、專業(yè)技能抽考和技能大賽相關(guān)要求，對(duì)課程進(jìn)行重建，課程組通過對(duì)網(wǎng)上問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)、旅游局官方數(shù)據(jù)和攜程等知名網(wǎng)站的交易及咨詢數(shù)據(jù)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，得出湖南最受歡迎的十條經(jīng)典旅游線路，并以此作為新的課程結(jié)構(gòu)，收集資料，與湖南新康輝國(guó)際旅行社共同開發(fā)了校本教材——《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》。

2 《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程的特點(diǎn)

2.1 服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)

服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)是職業(yè)教育的辦學(xué)理念。學(xué)院貫徹“服務(wù)三湘”的辦學(xué)理念，《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程堅(jiān)持以服務(wù)湖南旅游業(yè)為目的，主要體現(xiàn)在其教學(xué)內(nèi)容選取湖南省內(nèi)十條經(jīng)典旅游線路。

2.2 與企業(yè)需求無縫對(duì)接

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程開發(fā)是基于長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)研，選取的教學(xué)內(nèi)容是最受歡迎、美譽(yù)度最高的旅游線路，線路中所涉及的城市和景區(qū)（點(diǎn)）也是湖南回游率最高的知名景區(qū)（點(diǎn)）。因此，從培養(yǎng)湖南導(dǎo)游人才的角度來看，《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程與旅游企業(yè)的需求形成了無縫對(duì)接。

2.3 實(shí)踐性強(qiáng)

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程目標(biāo)是通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握帶團(tuán)的程序、講解的方法和游客服務(wù)技巧，解決旅游過程中的突發(fā)問題等。該課程目標(biāo)決定了本課程側(cè)重的是實(shí)際操作和練習(xí)式的授課方式。

2.4 授課教師的“雙師型”要求

高職教育的特點(diǎn)決定了教學(xué)團(tuán)隊(duì)必須是“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，而《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》對(duì)雙師型教師要求更高、更迫切。課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，授課教師不能僅僅是“符號(hào)式”或尚在培訓(xùn)中的教師，而應(yīng)該是具備多年從事“一線”導(dǎo)游工作經(jīng)歷、積累了大量“一線”上團(tuán)案例的教師，且教學(xué)團(tuán)隊(duì)還必須具備一定的信息化教學(xué)能力。

2.5 項(xiàng)目教學(xué)和情境教學(xué)

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程具有明顯的項(xiàng)目教學(xué)和情境教學(xué)特點(diǎn)。在實(shí)際教學(xué)工作中，課程以基于導(dǎo)游工作過程的帶團(tuán)流程為主線，行成“一個(gè)基礎(chǔ)”、“十大項(xiàng)目”的課程體系。帶團(tuán)流程包括前期準(zhǔn)備、導(dǎo)游講解服務(wù)、導(dǎo)游應(yīng)急事件處理、導(dǎo)游娛樂活動(dòng)設(shè)計(jì)、善后工作五個(gè)部分，“一個(gè)基礎(chǔ)”是指導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，在這個(gè)基礎(chǔ)上，教師以湖南省內(nèi)十條經(jīng)典旅游線路作為項(xiàng)目載體，按照帶團(tuán)流程展開情景式教學(xué)。

3 《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)中的問題

3.1 偏重導(dǎo)游講解技能培養(yǎng)，忽視其他實(shí)踐操作技能培養(yǎng)

筆者通過開設(shè)該類課程的旅游專業(yè)院校調(diào)研得知，在課程教學(xué)中，教師主要以培養(yǎng)學(xué)生的景點(diǎn)講解能力為實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)。其培養(yǎng)模式主要是教師挑選相應(yīng)的景點(diǎn)后，通過景點(diǎn)知識(shí)的講授和學(xué)生在課堂的講解實(shí)訓(xùn)，從而培養(yǎng)學(xué)生的語言技能。教師的課程考核也是以學(xué)生的講解水平作為主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。但是跟蹤該類實(shí)訓(xùn)成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生在實(shí)際的上團(tuán)中的表現(xiàn)并不優(yōu)秀，而且有些還很受旅游者的“詬病”。

3.2 主講教師整體業(yè)務(wù)能力偏低

從課程的特點(diǎn)分析可知，課程對(duì)主講教師的“雙師型”要求極其迫切。但事實(shí)上，從事該課程講授的教師大多沒有導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)，對(duì)課程中的十條旅游線路也不熟悉，只能空談導(dǎo)游流程和步驟，自然不能講透導(dǎo)游業(yè)務(wù)的核心要求、對(duì)導(dǎo)游的能力要求以及對(duì)帶團(tuán)工作中突發(fā)狀況的處理方式。

3.3 課程實(shí)施欠缺必要的物質(zhì)和環(huán)境保障

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程由于實(shí)踐性強(qiáng)，因而對(duì)教學(xué)環(huán)境和實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)要求較高。首先，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)必須有相應(yīng)的設(shè)備和環(huán)境保障，例如能帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入虛擬情境的3D實(shí)景實(shí)訓(xùn)室和能訓(xùn)練學(xué)生各種技能的導(dǎo)游綜合實(shí)訓(xùn)室。其次，在校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)校踩線的費(fèi)用開銷大，如果僅憑學(xué)生來支撐這部分費(fèi)用是不現(xiàn)實(shí)的。

3.4 課程資源體系建設(shè)不健全

《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程是一門綜合性很強(qiáng)的課程，它不僅對(duì)授課教師有較高要求，同時(shí)也要求學(xué)生具備各方面的基礎(chǔ)知識(shí)，而這些知識(shí)不可能完全通過教師在課堂上進(jìn)行講授，更多的是需要學(xué)生利用課余時(shí)間在線上進(jìn)行學(xué)習(xí)，這就要求教師團(tuán)隊(duì)開發(fā)出與該課程相對(duì)應(yīng)的課程資源體系，以方便學(xué)生學(xué)習(xí)和查閱。

4 《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)組織與實(shí)施途徑

4.1 建立基于工作過程的項(xiàng)目教學(xué)課程體系

項(xiàng)目教學(xué)，是指以工作任務(wù)為中心，選擇、組織課程內(nèi)容，學(xué)生參與并以完成工作任務(wù)為主要學(xué)習(xí)方式的教學(xué)方式，其目的在于加強(qiáng)課程內(nèi)容與工作之間的相關(guān)性，整合理論與實(shí)踐，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率。而《導(dǎo)游湖南實(shí)訓(xùn)》課程與導(dǎo)游工作密切相關(guān)，而導(dǎo)游工作可以構(gòu)成一個(gè)清晰的工作流程，可將這個(gè)流程運(yùn)用于湖南省十條經(jīng)典旅游線路的帶團(tuán)實(shí)踐，而這是條線路可以理解為十個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，具體如表1所示。

4.2 充分利用信息化教學(xué)手段，組織校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

根據(jù)表1所示，項(xiàng)目3、6、7、8、10的教學(xué)在校內(nèi)進(jìn)行，主要原因在于這五個(gè)項(xiàng)目相對(duì)較遠(yuǎn)，若進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)耗費(fèi)成本太高。對(duì)于這些難以前往景區(qū)實(shí)地考察的線路，可以采用信息化教學(xué)手段，一方面可以提高學(xué)生的積極性，另一方面可以增強(qiáng)教學(xué)效果。以某一條線路為例，整體教學(xué)內(nèi)容可采用模擬踩線、小組任務(wù)、角色扮演、提問討論、范例參照、技能訓(xùn)練等教學(xué)方法，使用課程網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)、景區(qū)講解及文化視頻、景區(qū)官網(wǎng)、智慧旅游平臺(tái)、語音導(dǎo)覽軟件、微信、QQ等信息化教學(xué)手段。以線路中的某一景區(qū)的講解為例，具體的操作流程為：學(xué)生可通過智慧旅游平臺(tái)中的虛擬景區(qū)進(jìn)行模擬踩線，熟悉景區(qū)的基本概況和大致旅游線路；其次，學(xué)生根據(jù)課前在景區(qū)官網(wǎng)搜集的素材，并結(jié)合教師在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布的景區(qū)講解及文化視頻，在教師的指導(dǎo)下創(chuàng)作導(dǎo)游詞；第三，在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行導(dǎo)游講解訓(xùn)練，然后分組推選代表以導(dǎo)游多通道環(huán)幕實(shí)訓(xùn)室中的3D實(shí)景為背景進(jìn)行導(dǎo)游詞講解，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；第四，學(xué)生錄制講解視頻，上傳學(xué)習(xí)平臺(tái)；第五，校外專家通過在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)中的“名導(dǎo)進(jìn)課堂”欄目以語音留言的形式對(duì)學(xué)生上傳的講解視頻進(jìn)行評(píng)價(jià)；第六，根據(jù)學(xué)生的考核情況在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上對(duì)其發(fā)布進(jìn)階任務(wù)。

4.3 將課堂搬進(jìn)景區(qū)，實(shí)施校外實(shí)訓(xùn)

根據(jù)表1所示，項(xiàng)目1、2、4、5、9的教學(xué)在景區(qū)進(jìn)行，主要原因是這些線路在學(xué)校周邊，采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方法，效果更好。以線路1為例，課程采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)式的教學(xué)方法，以“長(zhǎng)沙歷史文化名城一日游”為真實(shí)情境，采用角色扮演法，來完成整條線路的導(dǎo)游工作。課前，學(xué)生先根據(jù)教師下達(dá)的任務(wù)設(shè)計(jì)好線路，然后，教師根據(jù)旅游線路在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上給各小組分配好任務(wù)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)前完成教師分配的任務(wù)。

接下來，進(jìn)行實(shí)際導(dǎo)游教學(xué)過程，團(tuán)隊(duì)的行程可設(shè)計(jì)為學(xué)校接團(tuán)—長(zhǎng)沙市簡(jiǎn)牘博物館—岳麓山—橘子洲—午餐—清水塘—返回學(xué)校，在此期間，學(xué)生在相應(yīng)階段進(jìn)行對(duì)應(yīng)工作，如接團(tuán)、致歡迎詞、沿途導(dǎo)游講解、車上才藝展示、景區(qū)導(dǎo)游講解、突發(fā)事故處理、安排團(tuán)餐、致歡送詞，教師針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這種“課堂進(jìn)景區(qū)”的教學(xué)方式使課堂教學(xué)情景化、活動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)與崗位實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生很快就能了解企業(yè)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和職業(yè)心理素質(zhì)的綜合要求，讓學(xué)生“動(dòng)”了起來，課堂“活”了起來，真正做到了“動(dòng)中學(xué)”、“學(xué)中做”，具有很大的推廣意義。

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