牛瘤胃酸中毒發(fā)病機制與防治的研究進展

黃盈 符欣

【摘 要】隨著牛業(yè)養(yǎng)殖的集約化城都不斷提高，對于高精飼料的使用廣泛度也在不斷提升，進而對于牛的生產(chǎn)性能也在一定程度上得到了提升。與此同時，也會引發(fā)一系列的營養(yǎng)代謝病，尤其是瘤胃酸中毒這個病癥，具有發(fā)病急促、病程短、病死率較高的特點。是牛群中的常見病，會對牛群造成極大的危害，同時給牛業(yè)養(yǎng)殖帶來巨大的經(jīng)濟損失。

【關(guān)鍵詞】牛；瘤胃酸中毒；發(fā)病機制；防止

近年來，給牛所喂食的高精飼料在一定程度上促使了牛的生長，但同時也造成了牛的營養(yǎng)代謝病的發(fā)生，尤其是瘤胃酸中毒的發(fā)生，嚴重的危害了牛的健康。據(jù)此，下文將就牛瘤胃酸中毒發(fā)病機制與防治，展開相關(guān)的分析與研究。

一、瘤胃酸中毒的概念

瘤胃酸中毒是反芻動物由于食用過量的易發(fā)酵的碳水化合物飼料或者是日料中粗纖維含量較低，而引起瘤胃內(nèi)酸度的提升，進而致使機體功能紊亂的一種營養(yǎng)代謝病。依照相關(guān)的臨床表現(xiàn)，可以將瘤胃酸中毒分為急性瘤胃酸中毒（ARA）和亞急性瘤胃酸中毒（SARA）。圖1為牛在瘤胃酸中毒后揮發(fā)性脂肪酸的比例。

圖 1 牛瘤胃酸中毒各項揮發(fā)性脂肪酸的比例

ARA的特征為嚴重的毒血癥、共濟失調(diào)、脫水、反芻停滯、衰竭等，的這種病的死亡率極高。其臨床表現(xiàn)為食欲不振、精神沉郁、采食量不規(guī)則、間歇性的腹瀉、瘤胃的活力降低等等，有時還會有鼻衄、咯血等癥狀的發(fā)生。牛在發(fā)生ARA時，其瘤胃的pH值就會降至5.0左右，當長期處于該狀態(tài)時，就會發(fā)生蹄葉炎或跛行、皺胃機能紊亂、腦灰質(zhì)軟化癥和肝膿腫等一系列相關(guān)的癥狀。

而SARA的病癥發(fā)生時，瘤胃的pH值基本在5.2—5.6或者是5.0—5.5之間進行上下波動。病牛表現(xiàn)精神沉郁，食欲下降，反芻減弱，皮膚干燥，彈性降低，流涎，磨牙，尿少或無尿，伴有持續(xù)性腹瀉，排出酸臭稀軟或者是水樣狀的糞便。就目前而言，對于衡量急性、亞急性瘤胃酸中毒的pH值方面，國內(nèi)外很多學者都堅持自己的意見，還沒有進行統(tǒng)一的劃分與規(guī)定。同時，瘤胃pH的降低對瘤胃酸中毒的發(fā)生和治療有著至關(guān)重要的影響。

二、瘤胃酸中毒的發(fā)病機制

（一）乳酸機制

1、pH下降

牛在使用過量的易發(fā)酵的碳水化合物后，其瘤胃中的微生物就會以其為底物，通過發(fā)酵產(chǎn)生大量的ATP和揮發(fā)性脂肪酸（VFA）。由于所食用的飼料過量，因而其能量充足，進而促使了瘤胃內(nèi)微生物的生長，VFA的濃度也隨之得到了提升。牛自身除了唾液中帶有可以與有機酸進行中和的重碳酸鹽之外，并沒有其他的機能能夠調(diào)節(jié)瘤胃的pH。據(jù)此，VFA的升高不能與唾液中和，就會造成總發(fā)揮性脂肪酸的濃度不斷升高，進而造成瘤胃pH值的降低。

2、微生物系統(tǒng)紊亂

當瘤胃的pH值高于6.0以上時，如果產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌進行快速生長的時期，其最終的產(chǎn)物是以乳酸為主。如果產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌進行緩慢的生長時，其最終產(chǎn)物是以乙酸、丙酸為主的。當瘤胃pH值低于5.0時，產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌在任何條件下生長的最終產(chǎn)物都是以乳酸為主的。與此同時，產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌對于葡萄糖的利用率較高，因此當pH值在下降時，產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌的數(shù)量就是不斷的上升，所產(chǎn)生的乳酸不能被及時的利吸收掉，就會造成乳酸的蓄積，進而促使pH值持續(xù)降低。除此之外，菌—反芻獸新月單胞菌以及埃氏巨型球菌對于酸性的環(huán)境及其敏感，其耐酸的能力較差，因而當pH低于5.5時，產(chǎn)乳酸菌—牛鏈球菌依舊能夠產(chǎn)生大量的乳酸，進而促使pH值降低。瘤胃中的pH過低。有利于乳酸桿菌的生長，但是還造成大量的瘤胃微生物的死亡，從而限制瘤胃的蠕動，最終導致急性瘤胃酸中毒。

（二）繼發(fā)感染

pH的降低會造成瘤胃內(nèi)有機酸濃度的增加，進而引發(fā)滲透壓增高，導致瘤胃高滲。進而促使牛的體液滲入瘤胃，造成牛機體脫水的現(xiàn)象。與此同時，大腸微生物在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生過多的VFA和氣體，能夠引起牛排除出泡沫樣糞便以及腹瀉的情況出現(xiàn)。瘤胃在高濃度乳酸作用下，會發(fā)酵產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，進而導致瘤胃黏膜角化不全的現(xiàn)象，從而使黏膜的屏障功能被減弱，使得細菌能夠輕松地透過黏膜進入血液，進對肝組織傳播病毒，在肝臟處形成膿腫。

三、瘤胃酸中毒的防治

（一）調(diào)配相關(guān)飼料

想要有效的預(yù)防瘤胃酸中毒，可以在牛平時使用的飼料中添加緩沖劑、有機酸、纖維以及益生菌來保持其pH值在正常范圍內(nèi)。牛的唾液是唯一能夠維持瘤胃中pH值的生理緩沖機制，唾液中含有可以中和有機酸的緩沖劑，但是唾液中所含有的緩沖劑畢竟不能將牛體內(nèi)的有機酸完全的中和，因此，需要在牛的日料中添加中和有機酸的緩沖劑，這樣就能夠幫助牛對有機酸進行中和，進而平衡pH值。常用的緩沖劑為碳酸氫鈉、氧化鎂、碳酸鈣，患有SARA病的牛群應(yīng)該在其飼料中多添加碳酸氫鈉粉，并強制牛食用。

（二）治療方法

對于患有瘤胃酸中毒的牛在進行治療時所采取的原則是矯正瘤胃和全身酸中毒，從而防止乳酸的產(chǎn)生?？梢圆捎檬宜畬εＮ高M行清洗的方法，將1kg生石灰與5000mL的水進行溶和，并將其靜止。而后取出上層3000mL的清液對牛胃進行清洗，將其為胃中的液狀物排出。而后在對石灰水進行稀釋，在沖洗。如此這樣數(shù)次，直到瘤胃液的pH值呈現(xiàn)中性或者弱堿性。最后在用濃度為 5% 的碳酸氫鈉溶液，取 1500—2000mL進行每天 2 次靜脈注射，癥狀比較嚴重的需連續(xù)用藥 2 日。這種方法可以有效的緩解牛瘤胃酸中毒，且治療的效果比較明顯。

結(jié)束語：

瘤胃酸中毒的發(fā)生是由于胃中的有機酸過多致使其pH值下降、微生物區(qū)的系統(tǒng)紊亂。對此，可以采取維持瘤胃的pH值、調(diào)控微生物區(qū)等方法來防治瘤胃酸中毒的發(fā)生?？梢酝ㄟ^在其日料中添加適當?shù)木彌_劑、益生菌等來維持瘤胃的pH值及微生物區(qū)的平衡，還可以使用相關(guān)的治療措施對該病進行有效的治療，進而提升牛的質(zhì)量。

參考文獻：

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