綠茶對籃球運動員抗疲勞作用探析

蔣藝（重慶電子工程職業(yè)學院馬克思主義與通識教育學院，重慶401331）

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綠茶對籃球運動員抗疲勞作用探析

蔣藝
（重慶電子工程職業(yè)學院馬克思主義與通識教育學院，重慶401331）

摘要：隨著經(jīng)濟的進步與發(fā)展，人們的生活品質得到不斷的提高，人們更加注重體育鍛煉。籃球運動是種高耗能體育項目，因此籃球運動員的抗疲勞問題更加引人注目。綠茶具有抗疲勞作用引起了諸多專家學者的關注。本文首先討論了綠茶的功效，其次對造成籃球運動員疲勞的原因進行闡述，再對綠茶的抗疲勞作用物質進行探討與分析，最后簡要介紹了消除疲勞的其他辦法。

關鍵詞：籃球運動員；綠茶；抗疲勞作用；探析

綠茶是一種天然飲品，擁有良好的抗疲勞效果。長期以來，專家學者希望得到一個良方，它能安全、有效地緩解疲勞和加快消除疲勞。而茶葉一直以來都是人們作為保健飲品研究的熱點。研究表明，大自然賦予了茶調節(jié)糖脂代謝、改善心血管疾病、抗癌、抗氧化等多重功效?！侗静菥V目》記載有關抗疲勞作用的名言“茶苦味寒，最能降火，火為百病，降火則上清矣”。中醫(yī)用“病從氣來”來闡述喝茶具有降心火、抗疲勞、提神的功效?，F(xiàn)代研究中也有少量報道提到了綠茶的抗疲勞功效。隨著籃球運動的發(fā)展，籃球運動員的抗疲勞問題得到更多人的關注。人們自然而然地想到，綠茶對籃球運動員的抗疲勞問題是否有所幫助。

1 綠茶

1.1 綠茶的由來

茶葉加工先經(jīng)高溫殺青，去除各種氧化酶，保持原有的綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而成，綠茶以將鮮葉內的天然物質較多地保留為其特性，其茶葉中的茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留了50%左右，維生素損失也較其他茶要少。

1.2 綠茶的功效

綠茶具有醒腦提神的功效，人體的中樞神經(jīng)會因為茶葉中的咖啡堿而興奮，同時對增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的功效。綠茶還具有緩解疲勞的功效，綠茶中含有強效的抗氧化劑以及維生素C，不僅能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙還能夠幫助體內對自由基進行清除。綠茶還擁有少量咖啡因，會對人體起到刺激中樞神經(jīng)以及振奮精神的作用。綠茶還有抗致癌、防輻射、抗病毒菌、美容護膚、利尿解乏，降低血脂、瘦身減肥等功效。

1.3 綠茶的使用禁忌

由于空腹飲茶容易刺激和破壞胃壁粘膜，更容易引起饑餓感，更有甚者可能會導致低血糖癥狀，所以飯前飯后不宜飲茶。少女也應該盡量少喝濃茶；用藥前后一小時內不適宜飲茶。

2 造成籃球運員疲勞的原因

2.1 籃球運動造成籃球運動員物質能量衰竭

人體中，組織器官的能量是靠ATP和CP來直接提供的。而籃球運動是屬于短時間沖刺、爆發(fā)式跳躍、投籃，又有長時間的對抗的技能類對抗項目。因此需要通過大量的ATP和CP來提供能量。而產(chǎn)生疲勞因素是能源消耗過多組織利用糖原和氧的能力及機體供氧、用氧的能力限制，造成籃球比賽和訓練時的供能滯后從而導致疲勞。

2.2 酸性物質影響了代謝產(chǎn)物

運動過程中，由于組織器官中的代謝物質包含乳酸、氫離子、氧自由基，他們由于堆積在骨骼中從而引起肌組織和血液中的pH值下降，酸性增強，從而使神經(jīng)肌接頭處興奮無法完成傳遞，使沖動無法傳輸?shù)郊∪?，果糖磷酸酶的活性被抑制，從而阻礙糖代謝的過程?；@球運動員在籃球運動中能量的供應過程較復雜，存在著無氧供能以及有氧供能。有數(shù)據(jù)表明：籃球運動過程中有90%的供能方式是無氧供能，剩下的10%為有氧供能。在運動過程中，由于代謝產(chǎn)物會不斷產(chǎn)生，造成乳酸在肌肉組織中堆積過多，引起內環(huán)境酸化，糖酵解酶的活性被抑制，緊跟著造成糖酵解的速度下降，造成ATP的量銳減肌肉工作不順暢從而導致疲勞。

2.3 內環(huán)境的穩(wěn)定性被破壞

據(jù)實驗證明造成疲勞的原因是因為pH值降低、激素不夠、紊亂了水鹽代謝及滲透壓改變。由于籃球運動對抗太激烈，所以無論在比賽還是訓練中都會造成籃球運動員的大量出汗。研究表明，當人體失水比重占體重5個百分點時，肌肉工作能力下降20～30個百分點，當人體失水量超過10個百分點時，將影響行走的能力，同時造成肌肉痙攣和影響協(xié)調能力。美國哈佛大學就疲勞進行研究發(fā)現(xiàn)人的泌汗會因為在高溫作業(yè)而增多，會因為嚴重疲勞而不能工作，飲水無法緩解該嚴重疲勞，必須服用含0.04～0.14個百分點氯化鈉的水溶液才能克服。

2.4 中樞神經(jīng)功能受到影響

謝伽諾夫通過實驗提出：“消除疲勞的解釋歸結于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，而非人們所說疲勞感歸之于正在工作的肌肉”。而該運動需要在很短時間內做出積極反應，大強度的運動需要被不斷地重復，往往導致大腦皮層的過度抑制和過度興奮，人體不斷地從事超負荷的運動會使大腦皮層的興奮和抑制過程之間的平衡遭到破壞，破壞了動力定型，造成皮下功能紊亂，影響了各系統(tǒng)、器官的功能，從而產(chǎn)生疲勞。

3 綠茶的抗疲勞作用的物質進行探討與分析

3.1 綠茶內物質具有抗氧化能力

籃球運動員體內的細胞脂質中的不飽和脂肪酸極易被自由基侵害而形成脂自由基，導致脂質被氧化反應。臨床試驗表明，在烏龍茶、綠茶、紅茶這三大茶葉中，綠茶擁有最強的抗氧化能力，這是因為茶多酚擁有顯著的清除氧化基能力。GTP的抗氧化能力有以下幾種表現(xiàn)形式：3.1.1活性氧及游離基被消除

自由基，同名游離基，其含義為外層軌道上存在一個或者以上還未配對的電子的原子、離子、分子甚至基團。游離基的氧化能力極強，引起氧化反應，會攻擊生物分子，造成細胞的機構和功能受損。在機體內的游離基產(chǎn)生和消除處于動態(tài)平衡的時候不會造成組織或者器官的傷害。但當由于某些因素造成體內游離基增多或者游離基消除能力下降時，容易導致游離基受損。茶多酚是多元酚活性物質，可以從茶葉中提取得到，供氫能力很強，由于共振雜化使其具有穩(wěn)定性，因此茶多酚屬于游離基清除劑。茶多酚不僅是游離基清除劑而且還是斷鏈型抗氧化劑。GTP使細胞超氧化物歧化酶水平顯著提高，從而減少氧化反應。

3.1.2 飲用綠茶可以去除MDA

機體內脂質過氧化物反應的主要代謝產(chǎn)物是MDA，對細胞會起到損害作用。血清MDA會間接反應機體內游離基產(chǎn)生與去除游離基能力。運動時，游離基不斷增加，籃球運動的運動性疲勞的主要因素是脂質過氧化增強，實驗表明綠茶可以直接去除氧游離基。與此同時，綠茶對肝臟是因為游離基造成的損壞有保護作用，從而起到去除MDA的作用。

3.1.3 氧化的金屬離子誘導絡合

在中性或者酸性條件下，金屬離子與鄰位的酚羧基結合，阻礙催化作用發(fā)生在金屬離子對活性氧的游離基的生成和鏈化反應。其中茶多酚經(jīng)常與絡合鐵離子、絡合銅離子、絡合鈣離子絡合，從而起到抗氧化作用。

3.1.4 使體內抗氧化體系的再生

茶多酚會保護和促進維生素E、C、GSH等抗氧化劑再生，發(fā)揮增強協(xié)同作用。亞油酸反應體系里維生素E的線性衰老會被EGCC所完全抑制。飲用綠茶能夠使負荷維生素C的人保持全血維生素C濃度不改變，與此同時，減少維生素C在尿液中的流失，茶多酚具有再生GSH的作用。

3.2 綠茶對消除無氧性運動疲勞的作用

3.2.1 飲用綠茶對血清CK的影響

骨骼肌細胞能量代謝的重要酶CK。通常情況下，細胞膜的完整與正常的功能保證了CK極少透過細胞膜，運動后血清CK的活性上升。血清CK活性作為反應運動負荷的重要指標，CK對強度的反應更加敏感?；@球運動員在進行較大強度的運動的時候，內源性氧游離基的生產(chǎn)量會增加，在其他運動強度較小的項目中，參與運動肌群較少，從而產(chǎn)生的內源性氧游離基相對較低，同理可能對骨骼肌微細胞造成的損害較小，從而引起CK活性的增加在他們之間相對較低。要增加細胞膜的通透性可以提供某些因素對細胞的刺激，使肌細胞CK滲出增加，其活性也相對增高。因此可以看出飲綠茶對籃球運動員血清CK活性的較低有一定效果，從而消除籃球運動員的疲勞。

3.2.2 機體的BU受綠茶的作用

蛋白質的降解程度與籃球運動員的身體機能的恢復情況可以通過血尿素指標來檢驗，因此評定訓練負荷量與籃球運動員的機能恢復的評定指標是BU。運動負荷量與強度將改變血尿素的水平，BU高說明運動強度、負荷量大以及籃球運動員的適應能力差，從而導致恢復越慢。綠茶的抗氧化能力強，從而可能達到緩解疲勞的效果。

3.2.3 SOD酶對機體的影響

研究表明，SOD酶通過特意、有效地去除游離基，使活性氧游離基變成低毒物質，從而有效地阻止脂質過氧化從而減輕損壞。籃球運動員的體內擁有許多氧化酶，茶多酚對體內的各種氧化酶具有抑制功能，可以預防在非正常條件下游離基的爆發(fā)性發(fā)生。激活抗氧化酶，體內許多抗氧化酶如GSH-PX、CAT等，茶多酚不但保護它們，還可以激活并調動其生理活性。臨床試驗證明，飲用茶多酚能提高血清SOD，降低血清MDA，抑制機體的脂質過度氧化。

4 籃球運動員消除疲勞的其他辦法

4.1 合理休息

消除疲勞的必要手段在于休息。休息大概包括休閑娛樂、睡覺、臥躺、靜坐、變換運動等。一定量的睡眠對于消除疲勞不可或缺。有研究表明，籃球運動員睡眠時間如果能達到7～8小時以上，身體狀況可以恢復到如同前一天的水平。

4.2 營養(yǎng)手段

在籃球訓練或者比賽中，運動強度大，體能消耗快。由于籃球運動員主要是進行無氧運動，對糖需求大，因此在膳食中應食用易吸收的碳水化合物，同時在激烈的比賽后可以食用葡萄糖或者蛋氨酸，能補充所消耗的能量，有助于儲備肝糖元，對恢復具有良好效果。同時因為乳酸在籃球運動中會不斷產(chǎn)生，所以在飲食調配上，要保證一定堿性物質。

4.3 針灸療法

針灸療法對穴位有刺激的作用，從而使經(jīng)絡血氣得到放松，人體免疫增強，促進疲勞的恢復。研究表明，針灸、針刺能一定程度上消除運動性疲勞。針灸的作用機制可以達到多環(huán)節(jié)、多途徑以及多點位，從而促進機體對免疫功能進行調節(jié)、提高抗脂質過氧化以及刺激細胞因子?；@球運動員在比賽及訓練后可以通過針灸來緩解疲勞。

結論

綠茶擁有良好地抗疲勞效果，其他飲料無法替代綠茶的這一功能。綠茶符合人們對衛(wèi)生、安全、保健、無公害的追求?；@球運動逐漸趨向大眾化，疲勞將影響籃球運動員的比賽及技術水平，綠茶的抗疲勞作用有助于籃球運動員健康地消除疲勞。綠茶中的酶及茶多酚希望未來可以更好地應用到籃球運動員的疲勞消除中。

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作者簡介：蔣藝（1980-），男，重慶大足人，本科，講師，研究方向：體育教育。