以實踐為主體的旅游職業(yè)教育教學改革

劉依依（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450000）

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以實踐為主體的旅游職業(yè)教育教學改革

劉依依
（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450000）

摘要：學生在畢業(yè)進入社會工作崗位后具有較高的實踐技能是職業(yè)院校教育教學目標之一。為了能夠更好地滿足旅游業(yè)對人才的要求，旅游職業(yè)教育教學就要進行積極的改革，加強對學生的專業(yè)技能的培養(yǎng)。因此，在教育教學改革中，需要對教學資源、教學結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，實現(xiàn)專業(yè)標準與行業(yè)的對接，從而有效地提高學生的實踐技能，有效增強學生的就業(yè)競爭力。

關(guān)鍵詞：實踐能力；旅游職業(yè)教育；教學改革

Abstract:One of the instructional objectives of vocational colleges is to train the practical skills in the operating posts for students. To meet the talents needs of tourism, the instruction of tourism vocational education should be reformed to strengthen the professional skills for students. Therefore, in the process of reform, the teaching resources and structure should be adjusted to make abutment between professional standards and professions, which can improve the studentsˊpractical skills and strengthen the competitive power effectively.

Keywords:practical skills; tourism vocational education; instructional reform

旅游職業(yè)教育具有極強的專業(yè)性、職業(yè)性與實用性，其實踐性和可操作性較強。而旅游職業(yè)教育本身就是面向就業(yè)的教育，開展教育的前提應該是以就業(yè)作為其導向，在日常的教育教學工作中應該注重培養(yǎng)學生的職業(yè)意識、職業(yè)習慣和職業(yè)能力。但是，就目前的旅游職業(yè)教育的學生畢業(yè)后的就業(yè)情況來看，仍舊有很大一部分的旅游職業(yè)教育專業(yè)的學生無法就業(yè)，究其原因就是其實踐能力、職業(yè)能力較為欠缺，同時也反映出職業(yè)教育專業(yè)與職業(yè)之間尚未實現(xiàn)妥善的對接。這就需要職業(yè)院校能夠?qū)ζ浣逃虒W進行改革，以實踐為主體，加強學生的實踐能力和職業(yè)能力培養(yǎng)，從而促進旅游業(yè)的不斷發(fā)展。

一、旅游職業(yè)教育教學中存在的問題

（一）學校教學中重視理論教學，忽略實踐教學

在當前的旅游職業(yè)教育教學中最常見的現(xiàn)象，就是教師在教學的過程中重視理論教學，忽略實踐教學，在對學生的培養(yǎng)與管理中，更加注重對學生的管理，而忽略了對學生的實踐技能的培訓。雖然大部分的旅游職業(yè)教育教學專業(yè)在其開設(shè)教育之初，都是將培養(yǎng)專業(yè)技能極高，具有較高的實踐水平的旅游專業(yè)學生作為其教學目標[1]。但是在實際的教學課程設(shè)置、教學課時分配以及教學內(nèi)容的設(shè)計等多個方面的實際情況來看，對實踐教學的管理不夠嚴格，學校在實踐教學的經(jīng)費投入有限，甚至在一部分學校中還沒有開設(shè)專門用于學生實踐教學的款項；且在大部分的院校中，實踐教學教師的薪資待遇遠遠低于理論教學的教師。因此，導致教師對實踐教學逐漸淡化，在教學中更加注重理論教學。但是旅游業(yè)對人才的需求須具備豐富的理論知識，同時還要具備較強的實踐能力，這遠遠不能滿足市場需求，這也是旅游職業(yè)教育專業(yè)的學生在畢業(yè)后不能就業(yè)的主要原因之一。

（二）教師實踐能力差

就當前的旅游職業(yè)教育教學的師資隊伍構(gòu)成來看，有很大一部分教師是從其他的相關(guān)學科轉(zhuǎn)向而來，也有一部分是研究生畢業(yè)后直接從事教育工作。因此，導致很大一部分教師缺乏旅游行業(yè)教育工作的實踐經(jīng)驗。再加上教師沒有充足的時間與精力參與到實踐活動中，教師的實踐能力很難得到提升。同時，學校還尚未建立起完善的實踐實訓制度，對實訓基地的建設(shè)不夠完善，這在一定程度上也對教師參與實踐，提升實踐能力起到了抑制的作用。教師長時間與旅游行業(yè)脫節(jié)，不能及時的了解到行業(yè)發(fā)展的實際情況，而在教學中只能按照教材進行教學，對培養(yǎng)學生的實踐能力產(chǎn)生不良影響[2]。

（三）學校的實踐條件差

在學校內(nèi)建設(shè)實訓基地，是為了能夠使學生通過參與到實踐中不斷提升其實踐能力，并能幫助學生養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣和職業(yè)素養(yǎng)。旅游職業(yè)教育要求在學校中能夠建立與之配套的模擬導游實訓室、酒店服務實訓室等。通過加強實訓基地、實訓室的建設(shè)，可以保證實踐教學效果的實現(xiàn)。但是，在大多數(shù)的院校中，由于其經(jīng)費有限，或者是學校的建設(shè)用地有限。還尚未建設(shè)其校內(nèi)實訓室，也有部分學校已經(jīng)兼有實訓室，但是其實訓條件簡陋，內(nèi)部的相關(guān)設(shè)施陳舊，配套設(shè)施不齊全；有部分學校的實訓室的年代比較久遠，已經(jīng)與現(xiàn)實的旅游行業(yè)發(fā)展的特點產(chǎn)生較大的差距。在該實訓室內(nèi)學生只能進行基礎(chǔ)的、簡單的實踐能力培養(yǎng)，一些綜合性較強的實踐項目都無法開展，無法保證實踐教學的效果。雖然，有部分學校和企業(yè)建立校企合作關(guān)系，學生可以用“準員工”的身份進行頂崗實習，但是因為院校與旅游企業(yè)的聯(lián)系不夠緊密，合作中還存在一些問題，對學生的實踐的積極性造成一定的打擊[3]。

二、以實踐為主體的旅游職業(yè)教育教學改革的具體措施

（一）轉(zhuǎn)變教學理念，加強實踐教育

以實踐為主體開展旅游職業(yè)教育教學改革，首先要轉(zhuǎn)變教學理念，加強實踐教育。在傳統(tǒng)的教育教學活動中，有部分教師還不能充分認識到旅游職業(yè)教育教學的重點是培養(yǎng)學生的實踐能力，在其教學中采用傳統(tǒng)的教學方式，且教學大多以理論教學為主，就很容易挫傷學生學習旅游職業(yè)知識的積極性。因此，這就要求教師能夠及時的轉(zhuǎn)變其教學理念，能夠?qū)⒕蜆I(yè)作為其開展教學活動的導向，并能將提升學生的實踐能力作為其教學的中心與基本目標。在教學的過程中，根據(jù)實際的旅游行業(yè)的情況變化，學校應該從相關(guān)的教育制度上與教育機制上進行改革，從而鼓勵教師積極開展實踐教學，并能對實踐教學的教學方式、教學內(nèi)容進行深入的研究。教師在教學中還要培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的實踐意識與職業(yè)意識，這樣也會促進學生萌發(fā)進入旅游行業(yè)的動力。教師在學生剛剛接觸旅游行業(yè)時就能夠?qū)υ撔袠I(yè)進行透徹、仔細的分析，使學生了解到培養(yǎng)其實踐能力的重要性，這樣也會使教學活動更加順利的開展[4]。

（二）加強師資隊伍建設(shè)，建設(shè)雙師型教師隊伍

教師師資力量對教學質(zhì)量有著重要的影響，因為教師是教學的直接傳授者，是學生獲取專業(yè)知識和實踐技能最直接的途徑，因此，師資質(zhì)量直接影響教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。以實踐為主體開展旅游職業(yè)教育教學，其根本目的就是為了提升學生的實踐能力，因此，必須加強實質(zhì)隊伍建設(shè)，建設(shè)雙師型教師隊伍。要求教師不僅要具備較高的理論知識水平，還要具備豐富的實踐經(jīng)驗[5]。因此，職業(yè)院校在其教學建設(shè)中，可以通過各項政策來鼓勵教師走到實踐中，教師可以到當?shù)氐钠髽I(yè)中進行實踐，也可以到企業(yè)中掛職鍛煉。學校也要定期組織教師到旅游企業(yè)和旅行社以及教學經(jīng)驗比較豐富的學校中進行參觀與學習；定期組織教師參加相關(guān)的職業(yè)培訓，使教師能夠獲得行業(yè)資格證書，成為“雙師型”教師。學校也可以請一些行業(yè)專家到學校開展講座與培訓等活動，能夠使學生了解到更加貼近市場實際情況的實例。教師還要認識到終身學習的重要性，在其課余時間能夠參與相關(guān)的行業(yè)實踐中，從而有效提升其專業(yè)素養(yǎng)。

（三）加大經(jīng)費投入，建設(shè)校內(nèi)外實踐基地

在職業(yè)院校中，為了能夠有效的提高學生的實踐能力，使其具備較高的職業(yè)素養(yǎng)，往往會建設(shè)實訓基地，這樣使學生在盡可能逼真的教學環(huán)境中學習，能夠在較短的時間內(nèi)了解在其未來的工作崗位中的實際情況。教師在實訓基地中根據(jù)常見的實踐中的問題與重點設(shè)置相關(guān)的教學內(nèi)容，學生通過實踐能夠有效的提高其實踐能力。職業(yè)院校需要加大對其投入，還可以邀請企業(yè)中的相關(guān)技術(shù)人員對實訓基地進行設(shè)計。職業(yè)院校通過加強對實訓基地的建設(shè)，可以加強操作性崗位訓練，為了能夠滿足更高層次的實踐需求，還要和企業(yè)之間建立起良好的合作關(guān)系。但是在同企業(yè)構(gòu)建校企合作關(guān)系的時候，學校要注意對企業(yè)的考察，保證其在酒店客房部、辦公室等基礎(chǔ)設(shè)施都比較完善，且還要對旅行社的計調(diào)、外聯(lián)、市場策劃等內(nèi)容進行及時的了解。要盡可能的和一些與旅游職業(yè)實踐需求比較匹配的企業(yè)進行合作，建立起穩(wěn)定的校外實習基地。從而使學生能夠在該實訓基地中進行實踐，還可以通過處理在實踐中可能出現(xiàn)的事件與事故，提高學生的整體實踐能力與綜合素質(zhì)。

（四）加強實踐教學體系建設(shè)，加強校企合作

職業(yè)院校在其旅游職業(yè)教育教學的過程中可以積極地借鑒和應用先進的教育管理經(jīng)驗。在教學中可以積極地吸收一些先進的旅游實踐教學案例，在教學中，要將實踐教學作為其教學中心與重點，對其教學體系進行改革與建設(shè)。在其教學體系中要明確實踐教學的主體地位，要留出足夠的教學時間，還可以增加實踐能力在學生的成績考核中的比重；結(jié)合實際中的旅游市場的發(fā)展與變化對其教學的內(nèi)容進行優(yōu)化與改革，保證課程具有較強的實踐性與可操作性[6]。在其課程體系建設(shè)中為了突出實踐教學的重要性，可以要求實踐教學的課時安排不得低于總課時的30％，且職業(yè)院?？梢约訌姾吐糜纹髽I(yè)、旅行社以及當?shù)氐木频?、機場等企業(yè)之間的聯(lián)系。職業(yè)院校和旅行社形成良好的校企合作關(guān)系，就可以組織學生通過見習、實訓、頂崗實習等不同的形式參與到實踐中，從而提高其實踐能力。同時，也可以聘請合作企業(yè)中的行業(yè)帶頭人等到校開辦講座，或者是作為兼職教師，在其教學的過程中，可以結(jié)合其在工作中的實踐經(jīng)驗來進行教學，不僅吸引學生的注意力，激發(fā)其學習、實踐的興趣，同時也能有效的提高教學質(zhì)量。

三、結(jié)束語

綜上所述，在旅游職業(yè)教育中培養(yǎng)學生的實踐能力和職業(yè)能力是其開展教學活動的基本原則與基本教學目標。職業(yè)院校應該重視在旅游職業(yè)教育中的實踐教育，以實踐為主體對其教育教學進行改革，對教學結(jié)構(gòu)、教學內(nèi)容以及教學資源等進行優(yōu)化。使學生能夠在校園的教育教學中不斷提高其實踐能力，并能實現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)之間良好的對接，提高職業(yè)教育的質(zhì)量與就業(yè)率，促進旅游業(yè)的不斷發(fā)展。

參考文獻

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文獻標志碼：A

文章編號：2096-000X（2016）04-0161-02