打造酒店管理專業(yè)品牌擴大學(xué)生就業(yè)

謝穎

[摘 要] 哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院一個專業(yè)，在打造酒店管理專業(yè)品牌擴大學(xué)生就業(yè)方面取得了不錯的成績，近年來招生人數(shù)不斷擴大，辦學(xué)模式不斷創(chuàng)新，深受社會、企業(yè)的好評。其成功之處主要在于以市場需求為中心，保證教學(xué)質(zhì)量；以就業(yè)為切入點，開放式辦學(xué)，建設(shè)校外實習(xí)、實訓(xùn)基地和就業(yè)基地；注意宣傳學(xué)院，提高學(xué)生的就業(yè)競爭能力；加強酒店管理專業(yè)建設(shè)，打造酒店管理專業(yè)品牌及品牌學(xué)生，提高業(yè)內(nèi)的知名度和美譽度，做大做強，提高學(xué)生的就業(yè)率等方面。

[關(guān)鍵詞] 哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院；酒店管理專業(yè)；品牌；大學(xué)生就業(yè)

[中圖分類號] G320 [文獻標識碼] B

哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院一個專業(yè)，設(shè)立于2002年，目前已有十屆畢業(yè)生，已向社會輸送酒店管理與服務(wù)人才600余人，歷年畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)生的就業(yè)率100%，深受社會、企業(yè)的好評。招生人數(shù)不斷擴大，辦學(xué)模式不斷創(chuàng)新，2011年與合作企業(yè)大連國際會議中心開辦大連國金酒店管理訂單班，受到了企業(yè)的青睞?，F(xiàn)就目前取得一點成績，談一些我們的做法：

一、滿足市場要求，保證教學(xué)質(zhì)量

學(xué)生就業(yè)工作，是一個系統(tǒng)工程，影響一個學(xué)校就業(yè)率高低取決于諸多因素，而其中一個重要因素就是高職院校的教學(xué)質(zhì)量。我們認為，教學(xué)質(zhì)量就是滿足市場對人才的要求達到企業(yè)用人標準。也就是說，我們的人才培養(yǎng)模式、課程的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、都要符合市場對人才的要求。我們給學(xué)生的，讓學(xué)生覺得能夠幫助他在社會上生存，在激烈的競爭中有自己的立足之地并可持續(xù)發(fā)展。這樣才能得到學(xué)生的認可和社會的承認。這應(yīng)該說是我們學(xué)校產(chǎn)品中的核心部分。為此，按照學(xué)院的要求，我們走訪了大量的企業(yè)與酒店的管理者，及人力資源部門的負責(zé)人，廣泛地接觸，深層次的交談，人才培養(yǎng)模式反復(fù)征求意見的基礎(chǔ)上重新修訂，在此基礎(chǔ)上，對重點專業(yè)課程，從教學(xué)內(nèi)容到教學(xué)方法進行改革。同時，我們申報了現(xiàn)代飯店管理實務(wù)校級精品課，申報了酒店管理專業(yè)校級重點專業(yè)建設(shè)立項，現(xiàn)代飯店管理實務(wù)和前廳客房管理與服務(wù)兩名核心課改，都已驗收合格。我們注重校企合作，我們聘請了華旗飯店副總經(jīng)理謝學(xué)剛，香格里拉大飯店人力資源部總監(jiān)李巖，大連國際金融會議中心副總經(jīng)理劉蓬蓬為酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會委員，參與人才培養(yǎng)方案的修訂，酒店服務(wù)技能課實踐部分，全部在華旗飯店授課，由華旗飯店人力資源部經(jīng)理親自指定授課計劃，分別到餐飲，客房，前廳邊講解邊實踐，讓學(xué)生了解企業(yè)的同時開闊了眼界，增長了知識，加強了實踐動手能力。同時企業(yè)對我們學(xué)生的能力、學(xué)院教學(xué)也給予了充分的肯定。目前，我們許多酒店管理專業(yè)的同學(xué)已成為企業(yè)骨干。

二、開放式辦學(xué)，建設(shè)校外實習(xí)、實訓(xùn)基地和就業(yè)基地

與企業(yè)密切聯(lián)系，廣交朋友，開放式辦學(xué)，這是建設(shè)校外實習(xí)實訓(xùn)基地和就業(yè)基地的前提。為此，我們首先要打入這個市場，了解這個市場，與企業(yè)交朋友，讓企業(yè)知道我們學(xué)院；其次，切實幫助企業(yè)解決應(yīng)急困難。比如，冰雪節(jié)、黃金周、哈洽會，組織學(xué)生到企業(yè)，即幫助企業(yè)解決了人手緊張的困難，又鍛煉了學(xué)生的實踐能力。同時，也加深了學(xué)院與企業(yè)間的友誼，在與企業(yè)相互了解相互幫助的基礎(chǔ)上，擴大了學(xué)院的影響，提高了學(xué)院的知名度。這些年，我們先后與中石化北京怡生園會議中心，中石油昌平會議中心，北京唐韻山莊、北京龍泉賓館、大連國際金融會議中心、香格里拉大飯店、華旗飯店、龍運大廈、凱萊酒店、萬達假日酒店、昆侖酒店、波斯特酒店、鏡泊湖國際俱樂部等企業(yè)簽訂了實習(xí)、就業(yè)和就業(yè)基地協(xié)議，特別是大連國際金融會議中心從05年合作至今已接受我實習(xí)生近百人，在大連國際會議中心就業(yè)近十人，多人已成為企業(yè)骨干，3人升為中層領(lǐng)導(dǎo)。

三、教書育人，提高學(xué)生的就業(yè)競爭能力

高職學(xué)校的學(xué)生在學(xué)會做人、學(xué)習(xí)做事等方面都有很多不成熟的地方，也具有其自身特點。我們要求教研室的老師在傳授知識的同時，幫助學(xué)生樹立正確的擇業(yè)觀，講清他們面臨的就業(yè)形勢，國家的就業(yè)政策，正確認識自己，面對現(xiàn)實，給自己一個合理的定位，從基層做起，從小事做起。

同時，在教學(xué)中幫助學(xué)生樹立競爭觀念，努力提高學(xué)生在職場上的競爭能力。首先，體現(xiàn)職業(yè)教育特點，為學(xué)生畢業(yè)拿到“雙證”創(chuàng)造條件；其次，加大社會實踐課程，讓學(xué)生盡快盡早進入企業(yè)，了解企業(yè)。例如，我們組織了多屆學(xué)生到華旗飯店參加了哈洽會的全程接待工作，學(xué)生開闊了眼界，得到了鍛煉，宣傳了學(xué)院。同時注意精心設(shè)計實踐課的內(nèi)容和環(huán)節(jié)，例如：利用寒暑假，全體教師放棄休假，帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)進行實習(xí)，在此期間，學(xué)生得到各部門各崗位進行交叉培訓(xùn)實習(xí)的機會。使學(xué)生在實習(xí)，實踐過程中掌握專業(yè)崗位的各個環(huán)節(jié)，多項技能。在畢業(yè)實習(xí)時，即能獨擋一面，零培訓(xùn)“頂崗”工作。搶前抓早，這也是提高學(xué)生就業(yè)競爭力的一個重要方面。使學(xué)生在畢業(yè)前，即提前完成了生產(chǎn)技能實習(xí)活動。

四、突出重點，注重培養(yǎng)品牌學(xué)生

中國有一句古話，“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈?！苯萄惺业呢?zé)任之一是培養(yǎng)學(xué)生中的仙和龍，即培養(yǎng)品牌學(xué)生，品牌學(xué)生以他的優(yōu)勢和特色在一個企業(yè)或一個行業(yè)會產(chǎn)生較大的影響，從而樹立學(xué)院及專業(yè)形象，擴大了影響，提高了競爭力。由于酒店專業(yè)的原因，就業(yè)崗位對學(xué)生個人要求是有差異的，在教學(xué)中，我們要注意發(fā)現(xiàn)學(xué)生自身的差異，為他們提供更多的鍛煉、實戰(zhàn)機會，引導(dǎo)學(xué)生有意識地形成自己的優(yōu)勢和特色，形成品牌。例如：09級學(xué)生徐研，在校期間，每個寒暑假都在企業(yè)頂崗實習(xí)，2011到大連國際金融會議中心生產(chǎn)實習(xí)，經(jīng)過8個月的餐飲服務(wù)員的實習(xí)，被企業(yè)調(diào)到酒店的銷售部，畢業(yè)后，在極短的時間里迅速成長為一名合格銷售經(jīng)理并每年都是酒店銷售冠軍。另外，在大連國際金融會議中心02級畢業(yè)生陳磊已提升為大堂副理，03級畢業(yè)生張明杰已提升為中餐部經(jīng)理。04級畢業(yè)生張春紅提升為華旗飯店中餐部部長等等。

正因為我們的工作以市場需求為中心，以就業(yè)為切入點，注意宣傳學(xué)院，打造酒店管理專業(yè)品牌，歷屆畢業(yè)生就業(yè)率達到100%。

上述工作，只是我們工作中的一些體會，我們將在今后的教學(xué)中繼續(xù)深化、細化我們的工作。加強酒店管理專業(yè)建設(shè)，打造酒店管理專業(yè)品牌及品牌學(xué)生，提高業(yè)內(nèi)的知名度和美譽度，做大做強，提高學(xué)生的就業(yè)率。

[責(zé)任編輯：潘洪志]endprint