酒店英語教學(xué)案例淺析

魏瓊

店英語教學(xué)的一個成功教學(xué)案例，通過闡述案例背景、案例主題和案例片段，展示了一節(jié)效果良好的公開課，并進行了教學(xué)反思，總結(jié)了如何運用各種教學(xué)手段和教學(xué)方法上一節(jié)受歡迎的公開課。

關(guān)鍵詞： 酒店英語 教學(xué)案例 教學(xué)反思

一、案例背景

這節(jié)課是高二年級酒店服務(wù)班的一次公開課。酒店服務(wù)班整體英語水平在全年級相對較高，但存在的問題是班級內(nèi)部英語基礎(chǔ)差距懸殊，分層感較明顯。也就是說，部分學(xué)生基礎(chǔ)相對較好，而另一部分學(xué)生基礎(chǔ)較差，上課時基本處于聽不懂或不感興趣的狀態(tài)?！毒频暧⒄Z視聽說》是一門實用型的專業(yè)課，其主要目的在于提高學(xué)生視、聽、說的能力，使學(xué)生最終達到在真實情境和生活中熟練運用的效果。

二、案例主題

“Making Telephone Calls”是本學(xué)期《酒店英語視聽說》的第五單元主題，主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店前臺服務(wù)人員接聽和轉(zhuǎn)接電話的相關(guān)知識。結(jié)合學(xué)生現(xiàn)狀，我充分利用“任務(wù)型教學(xué)法”和“頭腦風(fēng)暴法”，采用“將課堂還給學(xué)生”的教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂活動，深入思考，變被動為主動，真正使課堂活起來，使學(xué)生從心里愛上課堂和教學(xué)。

三、案例描述

片段一：

針對學(xué)生層次高低不平的情況，我在課前給全班同學(xué)分組，每組學(xué)生圍坐成U型，以方便討論和情景表演。上課的第一個步驟是導(dǎo)入環(huán)節(jié)：給同學(xué)們講一個與他們同齡的美國小姑娘Kate來深圳龍崗游玩的故事，并請他們扮演龍崗“二職大酒店”的前臺服務(wù)人員，接聽Kate訂房間的電話。這其實是一個新舊課銜接的環(huán)節(jié)。因為在上個單元，同學(xué)們學(xué)到了客人入住酒店，直接在前臺訂房的知識?，F(xiàn)在，需要學(xué)生將之前所學(xué)的句型轉(zhuǎn)化為電話用語。

我將現(xiàn)場訂房的句型放在大屏幕上，分別從兩個小組里請出一位學(xué)生，利用這些句型，現(xiàn)場進行角色扮演：一名同學(xué)扮演Kate，另一名扮演“二職大酒店”的前臺。其余同學(xué)拿出紙筆，邊聽邊記錄他們發(fā)現(xiàn)的問題。導(dǎo)入環(huán)節(jié)設(shè)置較容易，因為句型都是現(xiàn)成的，難點的設(shè)置是如何將現(xiàn)成談話轉(zhuǎn)成電話用語。其實，用英語打電話的基本句型在初中的教材中就出現(xiàn)過，但由于職校學(xué)生基礎(chǔ)差，對知識的掌握不夠熟練，導(dǎo)致對其運用不夠自如。果然，在兩位同學(xué)的對話中，出現(xiàn)了“My name is Kate.Who are you？”和“I am the receptionist.”等錯誤。3分鐘的角色扮演結(jié)束后，我給學(xué)生兩分鐘的小組討論時間，由組內(nèi)學(xué)生交換意見，歸納組內(nèi)每個同學(xué)記錄下的錯誤點。最后，我隨機抽出兩個小組，給每個小組指定一個代表，用兩分鐘的時間匯報對話中的錯誤點。指定組內(nèi)基礎(chǔ)相對較差的學(xué)生，目的在于從簡單的任務(wù)著手，盡量吸引全體學(xué)生的注意力，無形中把他們都拉進我的課堂，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣。

片段二：

經(jīng)過熱烈的討論和對比，學(xué)生掌握了打電話使用的基本句型，但是初中和高中教材中對詞匯的要求是不同的。所以，即使基本句型相同，通過詞匯的擴展，本次課的難度系數(shù)遠遠大于學(xué)生初中所學(xué)的打電話的課文。詞匯的學(xué)習(xí)往往是枯燥無味的，也最讓學(xué)生討厭，如何增強詞匯講解的魅力？如何讓自己成為課堂上受歡迎的老師呢？

為此，我根據(jù)學(xué)生的實際情況，采取頭腦風(fēng)暴的方式，由易入難地設(shè)置問題，層層遞進，最大限度地激發(fā)學(xué)生的想象力和思維能力。首先是小組任務(wù)：以“hotel（酒店）”和“make telephone calls（打電話）”為關(guān)鍵詞，查找相關(guān)的一切單詞。然后組織四組學(xué)生進行競賽：每組派出一名學(xué)生在黑板上寫下本組討論后寫下的相關(guān)單詞，3分鐘時間內(nèi)，寫多者為勝。裁判為全體學(xué)生，如果單詞相關(guān)，學(xué)生就要大叫“yes”，如果為無關(guān)單詞，學(xué)生就大叫“no”。在這個環(huán)節(jié)，教室里歡笑陣陣，學(xué)生徹底放開，公開課帶來的緊張感也消失。

接下來，將本次課學(xué)到的新單詞用圖示的方式展示出來（如下圖）：

其中，大部分新單詞被學(xué)生作為相關(guān)單詞寫在黑板上了。我采用“圖文聯(lián)想法”，進一步激發(fā)學(xué)生頭腦風(fēng)暴?！癶otel”的前臺有一個“operator（接線員）”，她工作時使用的基本設(shè)備是“telephone（電話）”，電話需要“l(fā)ine（電線）”才能“put…through（接通）”。當(dāng)客人打電話找人力資源部的經(jīng)理（the manager of human resource office）時，在線就是“on the line”，暫時不在線就必須“hold on（稍等）”，如果被找的人外出了，那就明天“call during office hours”。

上圖通過PPT制作，一步步隨著講解展開圖片。講解完畢，請兩位學(xué)生重新操作講解了一遍（這兩位學(xué)生分別為基礎(chǔ)較好的第一層次學(xué)生和基礎(chǔ)較差的第二層次學(xué)生），以檢驗成效，這樣的方式讓學(xué)生覺得新穎有趣，課堂氣氛很活躍。

四、教學(xué)反思

這堂課始終圍繞《酒店英語視聽說》的教學(xué)目的，綜合運用小組討論、情景表演、頭腦風(fēng)暴、聯(lián)想記憶等教學(xué)手段和方法，提高學(xué)生的興趣，實現(xiàn)專業(yè)英語課堂的有效教學(xué)。這次課給我?guī)砹松羁痰膯⑹荆?/p>

（一）新型教學(xué)方法可以使學(xué)生易學(xué)

要想自己的課堂成為受歡迎的課堂，要想自己成為受歡迎的老師，首先要抓住學(xué)生的注意力。本次課設(shè)置的第一個環(huán)節(jié)就要求學(xué)生全體參與，并動筆寫，這樣的方式很容易將學(xué)生的注意力引向課堂。只有抓住了學(xué)生的注意力，才能讓他們聽得進去，才能讓他們真正融入課堂。

采用“情景法”和“聯(lián)想法”等教學(xué)方法，使學(xué)生更快更高質(zhì)地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，使枯燥乏味的課堂變得生動有趣。很多學(xué)生在課后告訴我，圖文結(jié)合的聯(lián)想記憶法使他們當(dāng)場就記住了單詞和詞組的意思，節(jié)省了很多時間。

（二）平等和諧的課堂氛圍讓學(xué)生樂學(xué)

我一向堅持“將課堂還給學(xué)生”的教學(xué)理念，所以在上課時經(jīng)常采用小組討論和自由發(fā)言的形式，充分滿足學(xué)生的表達欲。比如在“片段一”中，我讓學(xué)生進行角色扮演，并引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題，然后通過交換意見總結(jié)問題。學(xué)生在這個過程中學(xué)到的知識和獲得的記憶遠遠超過傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)，這時學(xué)生覺得他們是課堂上的主人翁，教師不再是高高在上的傳授者，而是虔誠的傾聽者、親切的引導(dǎo)者。在討論的過程中，用走進小組的行動和“Is there anything I can do for you？”，“Dont worry！ Just discuss with your teammates.”等言語參與學(xué)生的討論，使學(xué)生感受到平等和諧的氣氛，真正愛上我的課堂。

參考文獻：

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