“文化+”視域下生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展戰(zhàn)略

魏冬梅

[提要] 隨著人們旅游需求層次的提高，綜合性的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游越來越受到大眾的歡迎。然而，園區(qū)規(guī)劃設計粗糙，城市化痕跡嚴重；旅游方式單一，缺乏農(nóng)業(yè)體驗式項目；生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念落后；經(jīng)營管理不完善，服務水平低等問題制約著生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。本文認為應在注重保留生態(tài)農(nóng)業(yè)特色、增加農(nóng)業(yè)體驗設計環(huán)節(jié)、完善基礎設施與配套設施、培養(yǎng)專業(yè)人才、加強政府扶持和引導等方面，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)建設和管理水平，引導生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游健康發(fā)展。

關鍵詞：“文化+”；生態(tài)農(nóng)業(yè)；生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游；發(fā)展戰(zhàn)略

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A

收錄日期：2017年5月6日

一、引言

近年來，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游作為生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游交叉融合后的新產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出蓬勃向上的發(fā)展勢頭。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游一方面滿足了人們對健康農(nóng)產(chǎn)品的需求，另一方面成為民眾提供休閑放松的旅游方式。然而，很多生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園存在著景觀粗糙、游玩體驗差、服務不到位的現(xiàn)象。究其原因，很大程度上歸結于產(chǎn)業(yè)園過分追求經(jīng)濟效益，而忽略了讓生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的文化內(nèi)涵，缺少統(tǒng)一的規(guī)劃。

“文化+”是指文化更加自覺、主動地向經(jīng)濟社會各領域的滲透，其核心是賦予事物活的文化內(nèi)核、文化屬性、文化精神、文化活力、文化形態(tài)和文化價值，為事物植入文化的DNA?！?”就是加入、融入。在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展過程中，引入文化元素，體現(xiàn)當?shù)氐娘L土人情和文化特色，給予生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的精神內(nèi)涵，這對引導生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游走可持續(xù)發(fā)展道路意義重大。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)中存在的問題

本文認為，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然景觀和農(nóng)業(yè)文化為基礎，以生態(tài)旅游為主體，以滿足游客親近自然、休閑放松、感受農(nóng)文化為目的的高級農(nóng)業(yè)旅游形式。

目前，我國各地均涌現(xiàn)出一批較為成功的生態(tài)旅游項目，比較有名的有上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)、北京的錦繡大地、蘇州農(nóng)林大世界、無錫馬山旅游農(nóng)業(yè)科技示范園、江陰華西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園等。然而，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展也暴露出了一些問題。

第一，園區(qū)規(guī)劃設計較為粗糙，城市化痕跡嚴重。很多園區(qū)只注重經(jīng)濟效益、節(jié)約經(jīng)濟成本，為了迎合城市居民的需求，建設大量娛樂設施，不考慮園區(qū)設計與當?shù)仫L土人情的協(xié)調(diào)，不考慮園區(qū)景觀與自然風光和農(nóng)業(yè)文化的匹配度。一方面園區(qū)服務設施等質量較差，粗制濫造，使游客體驗較差；另一方面園區(qū)內(nèi)景觀風格不一，人工化、城市化的痕跡過重，使園區(qū)缺少了文化感和自然景觀的韻味，不利于生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)的健康發(fā)展。

第二，旅游方式單一，缺乏農(nóng)業(yè)體驗式項目。目前，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目主要是以參觀、游覽、采摘、垂釣為主，旅游方式單一，旅游產(chǎn)品也單調(diào)，大多都是一些未經(jīng)加工或簡單加工的初級農(nóng)產(chǎn)品，缺乏地方文化特色和生態(tài)農(nóng)業(yè)特色。同時，單純以觀光為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，已經(jīng)不能滿足大眾日益提高的旅游需求層次，體驗式消費越來越受到大眾的青睞。采摘之所以吸引人，原因就是增加了旅游者的體驗和經(jīng)歷，增強了他們的心理感受，進而提高了對旅游產(chǎn)品的滿意度。農(nóng)業(yè)體驗式項目可以通過觀光者的親力親為把諸如“體驗”、“經(jīng)歷”等無形的心理感受變成可以銷售的經(jīng)濟商品。而目前生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在體驗式項目的開發(fā)上缺乏創(chuàng)新，難以滿足游客多樣的體驗需求。

第三，園區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念落后。國內(nèi)外農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的經(jīng)驗告訴我們，要想農(nóng)業(yè)旅游有好的發(fā)展前景，必須高度重視和保護生態(tài)資源和環(huán)境。只有進行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)，才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。大部分生態(tài)園在進行農(nóng)業(yè)開發(fā)時，依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形式，距離人們追求的有機食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)的形式還相去甚遠，更談不上科技農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代管理。因此，農(nóng)業(yè)的確是實實在在的農(nóng)業(yè)，人員也是實實在在的農(nóng)民，但是生產(chǎn)形式卻不是人們所期望的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

第四，經(jīng)營管理不完善，服務水平較低。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)一般坐落在鄉(xiāng)村，由農(nóng)民在原有的農(nóng)業(yè)基礎上開發(fā)形成。一方面經(jīng)營管理者缺乏科學的管理理論和培訓，管理經(jīng)驗也較為匱乏，導致園區(qū)的管理非?；靵y；另一方面園區(qū)內(nèi)的員工服務意識淡薄，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，旅游管理人才更是缺乏。管理體系不完善，服務水平檔次較低，再加上城市游客的素質和要求較高，嚴重影響著生態(tài)園區(qū)對游客以及回頭客的吸引，很難把生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游做大做強。

第五，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展缺乏政府監(jiān)管和引導。目前，尚未有直接的管理部門對生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游進行管理和引導，各個園區(qū)項目雷同，可能并未納入當?shù)卣w的發(fā)展規(guī)劃中去，無法與當?shù)氐奈幕驼w規(guī)劃相匹配，存在東一榔頭西一棒槌的現(xiàn)象，市場的開發(fā)和經(jīng)營行為得不到總體上的規(guī)范。

三、“文化+”視域下生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展對策

為了更好地促進生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展，為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游注入文化因素，針對目前生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在發(fā)展過程中存在的不足提出以下解決對策：

（一）園區(qū)在開發(fā)過程中應保留生態(tài)農(nóng)業(yè)特色。生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的基礎，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在開發(fā)過程中應注意與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)分，體現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)特色，進行科技種植和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理，創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，使之具有美觀性和觀賞性。同時，在開發(fā)過程中，不僅要減少農(nóng)藥的使用，突出有機食品特色，還應開發(fā)園區(qū)循環(huán)系統(tǒng)和生態(tài)系統(tǒng)，充分利用園區(qū)內(nèi)的資源，使養(yǎng)殖、種植、餐飲等形成科學的循環(huán)系統(tǒng)。

（二）增加農(nóng)業(yè)體驗設計環(huán)節(jié)。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)可以開發(fā)高品質、差異化的體驗設計環(huán)節(jié)，比如在目前生態(tài)園區(qū)提供采摘和垂釣的基礎上，開發(fā)“農(nóng)耕園”，給游客以體會農(nóng)耕文化的機會；利用園區(qū)內(nèi)的農(nóng)作物及瓜果蔬菜，建立榨油坊、面粉坊、豆腐坊等手工作坊，在滿足游客體會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣和消費需求的同時，豐富旅游者的農(nóng)業(yè)民俗知識；在餐飲方面，園區(qū)可以提供個性化的餐飲服務，利用游客采摘的蔬果進行加工，甚至提供游客自己做大廚的機會，讓游客體會“自己動手、豐衣足食”的樂趣。在園區(qū)開發(fā)的過程中，注重培育文化深、檔次高和功能完善的旅游服務，使游客獲得愉悅感受和享受休閑的同時，能夠獲取知識、體驗文化。通過打造有參與性和體驗性的產(chǎn)品和服務，建造有規(guī)模和特色的旅游度假勝地。

（三）完善基礎設施與配套設施，體現(xiàn)鄉(xiāng)村美的內(nèi)涵。目前，很多生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)針地處偏僻，交通不便。這種情況，園區(qū)可提供接送服務，尤其是對旅游團體的活動，可提供車輛接送服務。園區(qū)在進行規(guī)劃和建設時，應注意保留鄉(xiāng)趣和田園風光，避免粗制濫造的城市加工品的出現(xiàn)，配套設施的風格和生態(tài)園區(qū)的定位應保持一致，整體園區(qū)的風格既要整潔又要符合鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵，既要給游客以休閑放松的感官體驗，又要體現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游的內(nèi)涵，使得園區(qū)的各種設施折射出園區(qū)經(jīng)營管理的理念。

（四）培養(yǎng)專業(yè)人才，提高員工素質。農(nóng)民依然是生態(tài)農(nóng)業(yè)的主體，是提供旅游服務的主體，培養(yǎng)一批會管理、懂技術、善經(jīng)營的高級農(nóng)業(yè)技工對提升生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品和服務是非常重要的。在對農(nóng)民進行培訓時，要遵從市場法則和實際原則，讓農(nóng)民獲得實際有效的科技知識、經(jīng)營理念和人文禮儀等。

引進專業(yè)的旅游管理人才和生態(tài)農(nóng)業(yè)科技人才，強化園區(qū)的經(jīng)營管理，引進先進的經(jīng)營理念，強化園區(qū)人員的生態(tài)意識、管理意識和服務意識。首先，要讓員工認識到保護資源環(huán)境，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進人與自然、人與社會的和諧相處的重要作用，自覺做到鄉(xiāng)風文明和村容整潔；其次，園區(qū)管理者要主動開拓經(jīng)營管理思路，學習先進的管理方法，提高自身開發(fā)有特色和有競爭力的旅游產(chǎn)品的能力；最后，針對生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的導游員、講解員、服務員進行重點培訓，提高其業(yè)務基本技能和服務禮儀常識，使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游服務質量水平有整體的提高。

（五）政府應加強對地方生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的扶持力度，引導生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游健康發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，既可以提高當?shù)氐木蜆I(yè)率，又可以吸引游客到當?shù)叵M旅游，擴大知名度和影響力。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游不僅僅是經(jīng)營管理者的責任，政府對其進行引導、指導，對提升園區(qū)的文化內(nèi)涵和競爭力意義重大。一方面政府可以加大對園區(qū)建設的資金支持，鼓勵金融機構對園區(qū)的建設提供貸款；另一方面政府可以提供技術人員對園區(qū)的建設和發(fā)展進行義務指導，納入當?shù)卣糜温肪€中去，使園區(qū)的整體規(guī)劃和發(fā)展充滿當?shù)氐娘L土人情和文化特色，與本土文化相得益彰。

四、結論

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游將農(nóng)業(yè)、生態(tài)和旅游結合起來，利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)營模式，吸引游客前來觀賞、品嘗、習作、體驗、健身、科學考察、環(huán)保教育、度假、購物。加快發(fā)展和推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，對建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構轉型、提高農(nóng)民收入具有重要的現(xiàn)實意義。園區(qū)經(jīng)營管理者和政府在遵循市場機制的同時，應把生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游作為持續(xù)性、長久性的事業(yè)來做，用心規(guī)劃，合理建設，多考慮游客對文化層面的需求，最終實現(xiàn)現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的整合。

主要參考文獻：

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