國(guó)際化視野下化妝品安全課程的教學(xué)改革研究與實(shí)踐*
—以北京工商大學(xué)為例

唐　穎　張全順（.北京工商大學(xué)理學(xué)院化妝品系，北京00048；．美國(guó)體外科學(xué)研究院，馬里蘭州0878，美國(guó)）

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國(guó)際化視野下化妝品安全課程的教學(xué)改革研究與實(shí)踐*
—以北京工商大學(xué)為例

唐穎1張全順2
（1.北京工商大學(xué)理學(xué)院化妝品系，北京100048；2．美國(guó)體外科學(xué)研究院，馬里蘭州20878，美國(guó)）

摘要：以北京工商大學(xué)理學(xué)院生物技術(shù)（化妝品）專業(yè)本科“化妝品安全與功效”專業(yè)課為研究平臺(tái)，以與美國(guó)體外科學(xué)研究院的國(guó)際合作為契機(jī)，探索了與國(guó)際接軌的化妝品專業(yè)課程的教學(xué)模式改革，為推動(dòng)我國(guó)化妝品專業(yè)教育國(guó)際化提供了參考或借鑒。

關(guān)鍵詞:化妝品安全；國(guó)際合作；教學(xué)改革

化妝品安全是建立在毒理學(xué)基礎(chǔ)上、以動(dòng)物替代方法、快速檢測(cè)方法及安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型研究為技術(shù)手段［1］，對(duì)化妝品的安全風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)行評(píng)估的一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程。由于化妝品門類的日益增長(zhǎng)和國(guó)外毒理學(xué)試驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步，化妝品安全領(lǐng)域的新概念和新方法不斷涌現(xiàn)，以美國(guó)和歐盟為代表的國(guó)外化妝品安全部門和科研機(jī)構(gòu)每年都有大量新知識(shí)和技術(shù)的推出，使化妝品安全這一民生關(guān)注的領(lǐng)域在國(guó)際上迅速發(fā)展。

北京工商大學(xué)早在1979年就開始招收化妝品方向的本科生，是我國(guó)建立化妝品方向最早的高校之一，化妝品也是學(xué)校最具有行業(yè)特色的專業(yè)之一。本文以生物技術(shù)（化妝品）本科的專業(yè)課程“化妝品安全與功效”開展教學(xué)合作實(shí)踐為例，闡述內(nèi)地高校與境外社會(huì)機(jī)構(gòu)開展與國(guó)際接軌的專業(yè)教育合作的一種可行模式及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以期為推動(dòng)我國(guó)化妝品安全的教育國(guó)際化提供參考與借鑒。

一、國(guó)際視野下的化妝品安全課程

1．日益國(guó)際化的化妝品安全教育

化妝品有著數(shù)千年的使用歷史，包括源于自植物、動(dòng)物和礦物質(zhì)的各種成分。通過合成和半合成等現(xiàn)代技術(shù)，化妝品成分?jǐn)?shù)量顯著增加。但是，這并不意味著化妝品本身的使用是安全的。歐美地區(qū)從上個(gè)世紀(jì)80年代就研究通過對(duì)成分及其化學(xué)結(jié)構(gòu)、毒性情況和暴露模式進(jìn)行控制，建立了包括《化妝品成分的毒性試驗(yàn)指導(dǎo)原則》在內(nèi)的一系列安全性評(píng)價(jià)原則與方法［2］。進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)主要參考?xì)W盟的評(píng)估指南先后制定了《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》和《化妝品中可能存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指南》，為有效實(shí)施化妝品安全評(píng)價(jià)工作， 規(guī)定了化妝品中可能存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的含義、評(píng)價(jià)的一般原則和方法，以保障人民群眾的健康安全［3-4］。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（CFDA）及地方食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)著化妝品質(zhì)量和安全的管理責(zé)任。這些機(jī)構(gòu)正在完善對(duì)化妝品的監(jiān)管，亟需大量具備化妝品安全知識(shí)的專業(yè)人才。在此背景下，高等學(xué)校的化妝品安全教育教學(xué)，需要在借鑒歐美先進(jìn)理念和國(guó)際化教育等方面進(jìn)行廣泛和深入的探索。

目前，學(xué)校在化妝品安全方面的專業(yè)課程主要有兩門，分別為面向研究生的“化妝品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”和面向本科生的 “化妝品安全與功效評(píng)價(jià)”。其中，探尋建構(gòu)在本科階段可持續(xù)實(shí)施的、融國(guó)際科研合作和教育于一體的有效模式和運(yùn)行機(jī)制，則是一個(gè)受益面更大、培養(yǎng)效率更高的途徑。因此，本科化妝品安全課程設(shè)立的目標(biāo)在于向?qū)W生提供系統(tǒng)而全面的化妝品安全性和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管方面的理論學(xué)習(xí)，并將發(fā)達(dá)國(guó)家的化妝品管理模式、經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外化妝品安全性領(lǐng)域（和部分功效性）的最新進(jìn)展介紹給將來(lái)進(jìn)入化妝品行業(yè)的學(xué)生，為他們未來(lái)出國(guó)深造或從事化妝品檢驗(yàn)、監(jiān)督、管理等工作提供必要的基礎(chǔ)知識(shí)。

2．國(guó)際合作優(yōu)勢(shì)與境外教學(xué)單位的選擇

2010年5月，北京工商大學(xué)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健品和化妝品司的大力支持下，成立了中國(guó)化妝品研究中心。2010年9月在此中心建立了化妝品國(guó)際性技術(shù)交流平臺(tái)，同時(shí)作為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品許可司在化妝品領(lǐng)域的對(duì)外技術(shù)交流窗口，與包括韓國(guó)、日本、美國(guó)和歐盟在內(nèi)的多家國(guó)際化妝品國(guó)際企業(yè)和科研管理機(jī)構(gòu)建立了廣泛而密切的聯(lián)系，初步建立了我?；瘖y品專業(yè)在國(guó)際上的聲譽(yù)和合作伙伴。

在受到政府、企業(yè)和消費(fèi)者日益關(guān)注的化妝品安全方面，學(xué)校與美國(guó)體外科學(xué)研究院（Institute for In Vitro Sciences， IIVS）建立了良好的國(guó)際合作聯(lián)系。IIVS是一個(gè)為外國(guó)政府、高校和企業(yè)科學(xué)家培訓(xùn)當(dāng)前化妝品標(biāo)準(zhǔn)體外分析方法的非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)，幫助其達(dá)到歐盟的化妝品安全標(biāo)準(zhǔn)，并在全球范圍內(nèi)推廣動(dòng)物替代的體外評(píng)價(jià)方法，與中國(guó)的合作正是該研究所的重點(diǎn)目標(biāo)之一。2012年，學(xué)校就與IIVS合作，在中國(guó)化妝品研究中心舉行了化妝品眼刺激體外實(shí)驗(yàn)—牛眼角膜渾濁度及通透性體外試驗(yàn)法（BCOP）的首個(gè)化妝品安全體外實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)。2013年，IIVS的資深毒理學(xué)研究員Brian C.Jones（鐘步嵐）博士被聘為北京工商大學(xué)的兼職教授。IIVS的專業(yè)素質(zhì)背景及其非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)的特質(zhì)，構(gòu)成了與學(xué)校開展化妝品安全教學(xué)合作的顯著優(yōu)勢(shì)。

二、基于國(guó)際合作優(yōu)勢(shì)的化妝品安全教學(xué)實(shí)踐

從2012年專業(yè)建設(shè)初始，“化妝品安全和功效”專業(yè)課程在教學(xué)實(shí)施的內(nèi)容編排、組織方式和教學(xué)方法上進(jìn)行一系列的教學(xué)研究實(shí)踐，主要包括以下三個(gè)方面：

1．學(xué)習(xí)歐美國(guó)家的專業(yè)課程教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，組織模塊式專題教學(xué)。教學(xué)內(nèi)容不局限于教材，課程的內(nèi)容按化妝品風(fēng)險(xiǎn)控制、安全性評(píng)價(jià)和功效性評(píng)價(jià)三個(gè)模塊進(jìn)行課堂教學(xué)，并可根據(jù)行業(yè)的最新進(jìn)展而及時(shí)的進(jìn)行更新和調(diào)整，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的捕捉有價(jià)值的新知識(shí)點(diǎn)。課堂采取專題講授方式進(jìn)行教學(xué)，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展靈活地進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整，及時(shí)的添加新知識(shí)、介紹新趨勢(shì)。

2．引入“學(xué)生為中心，教師為引導(dǎo)”的授課方式。根據(jù)實(shí)際活用教材資源，利用生活實(shí)例組織學(xué)生進(jìn)行小組討論或采用情境教學(xué)，讓學(xué)生模擬化妝品企業(yè)技術(shù)、質(zhì)檢、安全評(píng)價(jià)員或政府管理人員，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)以致用的能力，使專業(yè)教學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。教師也能及時(shí)掌握學(xué)生的關(guān)注熱點(diǎn)問題和學(xué)習(xí)程度、獲取學(xué)生反饋意見，尋求最優(yōu)的教學(xué)方式與方法。

3．多媒體網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程技術(shù)輔助雙語(yǔ)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“國(guó)外專家學(xué)者進(jìn)課堂”。在傳統(tǒng)的課堂講授的基礎(chǔ)上，利用包括多媒體遠(yuǎn)程播放、影音視頻、BB平臺(tái)和微信平臺(tái)小組討論等形式在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)邀請(qǐng)國(guó)外化妝品安全的行業(yè)專家與學(xué)生進(jìn)行交流，向?qū)W生介紹化妝品安全領(lǐng)域的新概念和新進(jìn)展、權(quán)威的評(píng)價(jià)組織和機(jī)構(gòu)，化妝品安全評(píng)價(jià)的動(dòng)物替代試驗(yàn)方法，以及當(dāng)前化妝品安全性的熱點(diǎn)問題；讓學(xué)生了解國(guó)外在化妝品安全領(lǐng)域的最新發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)達(dá)國(guó)家的管理模式和經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生將來(lái)出國(guó)深造或進(jìn)入化妝品國(guó)際知名企業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

三、教學(xué)成果與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

經(jīng)過初步探索和實(shí)踐優(yōu)化，北京工商大學(xué)“化妝品安全與功效”本科生專業(yè)課程教學(xué)運(yùn)行一年以來(lái)，獲得了化妝品專業(yè)學(xué)生的充分肯定，取得良好的教學(xué)效果。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：

1.“教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)”?；瘖y品的發(fā)展日新月異，專業(yè)教學(xué)時(shí)在基本教學(xué)模塊框架不變的情況下，隨時(shí)加入新的教學(xué)內(nèi)容，并適當(dāng)調(diào)整學(xué)時(shí)分配和教學(xué)順序。2014年，包括2名師生受邀前往美國(guó)IIVS實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了15天的化妝品毒理學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)。2012-2015年，IIVS共在我校開展了十次化妝品安全專題講座或培訓(xùn)，積累了豐富的前沿科技資料和教學(xué)素材，而這些素材也都及時(shí)編入了課程教學(xué)中。

2.“探尋豐富多樣的教學(xué)方法”。運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，進(jìn)行教學(xué)方法和手段的改革，教學(xué)手段多樣化，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。如利用“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)“化妝品原料光毒性的體外評(píng)價(jià)方法”、“三維皮膚模型在化妝品安全評(píng)價(jià)中的運(yùn)用事例”等專題進(jìn)行開放性教學(xué)。引導(dǎo)和帶領(lǐng)學(xué)生們收集與制作與化妝品安全相關(guān)的視頻和音頻，積極地推動(dòng)課程資源上網(wǎng)計(jì)劃，用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)手段相結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生查閱資料和主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生思考課堂教學(xué)內(nèi)容的內(nèi)涵與外延。

3.“緊跟時(shí)代步伐，拓展國(guó)際視野”。化妝品行業(yè)是一個(gè)新興的行業(yè)，許多國(guó)際知名化妝品企業(yè)是化妝品創(chuàng)新的源頭，各種新方法、新工藝、新配方層出不窮。充分利用我校已有的化妝品國(guó)際交流平臺(tái)，邀請(qǐng)包括IIVS的歐美、日韓地區(qū)的化妝品企業(yè)和科研人員來(lái)校講座，與學(xué)生面對(duì)面交流，開拓學(xué)生的國(guó)際視野。

4.“微信平臺(tái)互動(dòng)，學(xué)以致用”。鼓勵(lì)化妝品專業(yè)的學(xué)生共計(jì)45人積極參加北京日化協(xié)會(huì)公共微信平臺(tái)的“答答幫”活動(dòng)，師生和網(wǎng)友就社會(huì)關(guān)注的化妝品安全熱點(diǎn)問題進(jìn)行解答和互動(dòng)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，也培養(yǎng)了學(xué)生的收集整理資料、關(guān)心行業(yè)安全與發(fā)展、熱心公益的綜合能力與素質(zhì)。

教學(xué)實(shí)踐效果和經(jīng)驗(yàn)表明，我校與境外非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)之間開展本科專業(yè)的教學(xué)合作，相對(duì)于一般校企合作具有較為明顯的優(yōu)勢(shì)，主要反映在，專業(yè)化平臺(tái)的層次更豐富、與國(guó)際接軌的程度更高，為本科生提供了更為專業(yè)化的知識(shí)架構(gòu)和廣闊的國(guó)際視野；另外，這些機(jī)構(gòu)與國(guó)外化妝品企業(yè)聯(lián)系緊密，能夠帶來(lái)最新的化妝品安全理念和前沿資訊。通過教學(xué)合作，發(fā)現(xiàn)該教學(xué)模式改革能提高教學(xué)效果，具有很好的可持續(xù)發(fā)展性。

參考文獻(xiàn)

［1］國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局.《關(guān)于加快推進(jìn)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品化妝品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的指導(dǎo)意見》，2011

［2］Scientifi c Committee on Consumer Safety. The SCCS’s Notes of Guidance for the Testing of Cosmetic Ingredients and their Safety Evaluation， 8th Revision，2012

［3］中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部監(jiān)督局.《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》（2007年版）.北京:軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)出版社，2007.

［4］國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局.《化妝品中可能存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指南》，2010.

唐穎（1983-），女，北京工商大學(xué)副教授，主要從事化妝品安全評(píng)價(jià)研究與教學(xué)；張全順（1964-），男，美國(guó)體外科學(xué)研究院教育與外聯(lián)部主任，主要從事體外毒理學(xué)的海外教育與外聯(lián)。

Exploration of the Innovative Teaching of Cosmetic Safety in International Perspective

TANG Ying1， ZHANG Quanshun2

（1.Department of Cosmetics， Beijing Technology and Business University， Beijing 100048； 2. Institute for In Vitro Sciences， Maryland 20878，United States）

Abstract：The course of “cosmetic safety and effi cacy” taught in biotechnology （cosmetics） undergraduates of Beijing Technology and Business University was used as a research platform， together with the close international collaboration with the Institute for In Vitro Sciences from the United States as an opportunity， to explore model reform of cosmetic professional courses under international background. The aim of the study is to provide useful reference information for the promotion of internationalization of China’s cosmetic professional education.

Key Words：Cosmetic safety； International collaboration； Education innovation

作者簡(jiǎn)介：

*基金項(xiàng)目：2015年北京工商大學(xué)教育教學(xué)改革一般項(xiàng)目（jg155212）。