亳芍的物流問題與對(duì)策分析

李茂龍+石文虎+王磊

[摘要]亳芍作為一種大宗藥材，供應(yīng)鏈關(guān)系復(fù)雜，傳統(tǒng)的種植、采收、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售方式均不能適應(yīng)現(xiàn)代中藥材物流的發(fā)展要求。文章基于調(diào)研中白芍物流存在的問題，從種植與采收的集中化、產(chǎn)地加工和包裝的合理化、產(chǎn)地銷售和運(yùn)輸?shù)木喕?、倉儲(chǔ)管理的專業(yè)化、交易活動(dòng)的信息化等方面提出亳芍的物流改進(jìn)對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]亳芍；中藥材物流；倉儲(chǔ)管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.02.027

亳芍是安徽四大名藥之一，也是全國著名地道藥材，由于有效藥物成分含量突出，被公認(rèn)為白芍中的上品。亳芍產(chǎn)量巨大，且作為一種大宗藥材，無論是種植加工還是流通貿(mào)易進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)，都形成了巨大的市場產(chǎn)業(yè)鏈，亳芍的種植逐漸延伸到大江南北。加工后的亳芍更是銷往全國乃至東南亞各國的市場。另外，芍藥的生長周期長，加工后規(guī)格種類多，供應(yīng)鏈關(guān)系復(fù)雜。長期以來，傳統(tǒng)的種植、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售方式一直占據(jù)著主導(dǎo)，導(dǎo)致亳芍的物流問題非常突出，表現(xiàn)為：交易分散、渠道過多、成本居高不下；亳芍缺乏包裝養(yǎng)護(hù)，品質(zhì)受損；市場難以監(jiān)管，硫黃熏蒸或霉變問題較多；信息水平低下，產(chǎn)品難以追溯等。

在中共亳州市委組組部的關(guān)心指導(dǎo)下，我們于2014年4月成立了“亳州地產(chǎn)中藥材物流（以白芍為例）與供應(yīng)鏈協(xié)同優(yōu)化研究團(tuán)隊(duì)”，對(duì)白芍種植分布以及產(chǎn)量、采收加工和商貿(mào)流通等物流現(xiàn)狀進(jìn)行了廣泛而深入的調(diào)研，力求發(fā)現(xiàn)亳芍物流過程中的問題并提出解決對(duì)策，取得了初步成果。

1亳芍的物流現(xiàn)狀與問題

亳州產(chǎn)區(qū)主要分布在譙城區(qū)和渦陽縣，其中以譙城區(qū)為主。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，譙城區(qū)20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多個(gè)行政村均種植白芍，種植面積約20萬畝。畝平均產(chǎn)量約600千克（干貨），年產(chǎn)量大約12萬噸。近幾年許多中藥材種植合作社把亳芍種苗引向山東、河南、河北、黑龍江、四川、云南等多個(gè)省區(qū)，開展合作種植。

目前，亳勺主要交易中心為譙城區(qū)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中鮮貨主要集中在五馬鎮(zhèn)和華佗鎮(zhèn)交易市場，干貨集中在十九里鎮(zhèn)交易市場。經(jīng)過調(diào)查，我們對(duì)亳芍的物流狀況尤其是存在的問題進(jìn)行了梳理總結(jié)，如圖1所示。

圖1亳芍的物流狀況

1.1種植

亳州亳芍雖然種植面積大，但其種植主要依靠家家戶戶農(nóng)戶分散種植，以每家每戶三五畝地的種植為多，很少有大戶承包和合作社基地種植，分散意味著種植、管理和采收的成本上升，發(fā)揮不了規(guī)?；⒓s化的效益。

1.2采收

亳芍栽種后3～4年方可進(jìn)行采收，亳芍的采收大部分以農(nóng)戶自己采收為主，另外也有部分藥商、中藥材生產(chǎn)企業(yè)或者中藥材合作社組織采收，這類采收目前所占比例偏小。

1.3產(chǎn)地加工

亳芍的產(chǎn)地加工主要是煮勺、去皮和干燥的處理，由于種植和采收的分散性，亳芍的產(chǎn)地加工也比較分散，主要是由農(nóng)戶自行加工處理，或者由中間商收購鮮貨后集中加工處理，這些加工處理過程一般沒有監(jiān)管，依然存在著硫黃熏蒸和磷化鋁熏蒸的現(xiàn)象。加工主要依靠人工和一些簡易設(shè)備，干燥依靠日曬，缺乏烘干設(shè)備。加工后的白芍包裝隨意，有的使用麻袋、飼料袋甚至化肥袋包裝，即使合作社組織的集中加工包裝也比較簡單。相對(duì)落后的加工方式導(dǎo)致加工后的亳芍衛(wèi)生條件差、藥用成分降低、霉變，也無法實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的追蹤。

1.4產(chǎn)地銷售

亳芍產(chǎn)地的銷售以農(nóng)貿(mào)市場為主，藥農(nóng)或加工戶將加工好的白芍運(yùn)往鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，全國各地藥商和藥業(yè)企業(yè)前去收購，部分通過合作組織聯(lián)合藥農(nóng)統(tǒng)一銷售，由于白芍的生長周期長、量大、儲(chǔ)存相對(duì)容易的特點(diǎn)，導(dǎo)致市場行情很難判斷，囤貨和轉(zhuǎn)手交易現(xiàn)象非常普遍。

圖2亳芍市場

1.5亳芍的運(yùn)輸

亳芍的運(yùn)輸主要依靠自備車輛和租借社會(huì)車輛，交易市場周邊停靠許多小型貨運(yùn)客車供租借，外地客戶主要依托托運(yùn)公司開展運(yùn)輸。運(yùn)輸過程中客戶僅僅對(duì)數(shù)量和時(shí)間有要求，對(duì)包裝和運(yùn)輸條件沒有嚴(yán)格要求，導(dǎo)致貨物混雜，車輛衛(wèi)生條件難以控制，存在二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。

1.6亳芍儲(chǔ)存

交易市場周圍專業(yè)的倉儲(chǔ)中心非常稀少，亳芍交易量最大的十九里鎮(zhèn)僅有三家冷藏倉庫面向社會(huì)開放，其客戶主要是存儲(chǔ)規(guī)模較大的藥商。多數(shù)農(nóng)戶都是在家中存放，中間商或經(jīng)銷商多使用民房或廠房存儲(chǔ)，這種落后的存儲(chǔ)方式難以對(duì)白芍及時(shí)養(yǎng)護(hù)，影響了亳芍的品質(zhì)。目前，亳州市有部分大中型醫(yī)藥企業(yè)建設(shè)了現(xiàn)代化的倉儲(chǔ)中心，設(shè)備先進(jìn)，將面向社會(huì)開展第三方的存儲(chǔ)和配送業(yè)務(wù)。

1.7交易或交割

買賣雙方達(dá)成交易意向后，即可在交易現(xiàn)場進(jìn)行過磅、付款和裝車移庫等交易或倉庫交割環(huán)節(jié)，白芍交易后進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)或者進(jìn)入下一輪的交易中。

通過以上調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)亳芍的物流在種植采收、包裝養(yǎng)護(hù)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)管理等方面都存在問題，導(dǎo)致供應(yīng)鏈周期長、產(chǎn)品缺乏包裝養(yǎng)護(hù)、倉儲(chǔ)分散落后，市場“多、小、散、差”的現(xiàn)象突出，這種問題也集中反映出我國中藥材物流水平落后的現(xiàn)狀。

2亳芍的物流改進(jìn)對(duì)策

2014年年底，商務(wù)部發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)指導(dǎo)意見的通知》，要求各地要建立采收、產(chǎn)地加工、包裝、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸一體化的現(xiàn)代中藥材物流體系，促進(jìn)中藥材流通現(xiàn)代化，確保中藥材質(zhì)量安全。這一通知為中藥材物流的改革指明了方向。

根據(jù)商務(wù)部通知的精神，中藥材物流問題已引起政府的高度重視，政府、行業(yè)、企業(yè)、種植戶及市場其他參與主體都將成為推動(dòng)中藥材物流體系建設(shè)的力量。亳芍的物流問題在一定程度上反映了整個(gè)中藥材市場的物流問題，針對(duì)亳芍的物流提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)對(duì)策。

2.1種植與采收的集中化

農(nóng)戶作為亳芍物流供應(yīng)的源頭，數(shù)量巨大，過于分散，不易集中管理，對(duì)白芍的種植缺乏市場的研判，易受短期行為影響，比較盲目，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)薄弱。長期以來，農(nóng)戶習(xí)慣化的種植方式（農(nóng)作物+經(jīng)濟(jì)作物）和相對(duì)可觀的種植收益致使亳芍的種植與采收以分散為主。這無形中提高了亳芍的成本。在確保農(nóng)戶一定收益的前提下，通過土地流轉(zhuǎn)，開展亳芍的大戶專業(yè)化種植和合作社種植十分必要。規(guī)?；图谢姆N植采收利于降低成本，也利于抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)。

2.2產(chǎn)地加工和包裝的合理化

以中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)為契機(jī)，政府將鼓勵(lì)醫(yī)藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和第三方物流企業(yè)建設(shè)中藥材產(chǎn)地加工基地，加工基地具備專業(yè)化的加工和包裝設(shè)備。亳芍作為大宗藥材，市場參與企業(yè)應(yīng)當(dāng)先試先行，做好物流基礎(chǔ)工作，包括：采收后完成基礎(chǔ)的削切、剔除雜質(zhì)、干燥和區(qū)分等級(jí)的工作；在專業(yè)的加工基地進(jìn)行煮勺、去皮和干燥的處理；使用標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋對(duì)亳芍分等級(jí)規(guī)格包裝（目前比較先進(jìn)的是使用氣調(diào)箱或氣調(diào)袋）；使用條碼或電子標(biāo)簽對(duì)亳芍進(jìn)行跟蹤和防偽管理。

2.3產(chǎn)地銷售和運(yùn)輸?shù)木喕?/p>

這是減少亳芍供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的重要一步，傳統(tǒng)的產(chǎn)地銷售和運(yùn)輸集中在農(nóng)貿(mào)市場，交易主體繁多，秩序混亂，重復(fù)往返運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象普遍，行情變化導(dǎo)致的投機(jī)行為多，增加了亳芍物流成本。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化加工包裝后的產(chǎn)品可以實(shí)行統(tǒng)一收儲(chǔ)，交由第三方管理（如亳芍倉儲(chǔ)中心），倉儲(chǔ)中心建立必要的信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，倉儲(chǔ)中心的客戶（農(nóng)戶或者商戶）根據(jù)市場價(jià)格信息決定出售或繼續(xù)存儲(chǔ)。對(duì)于必要的產(chǎn)地銷售和運(yùn)輸行為進(jìn)行監(jiān)管，確保包裝和衛(wèi)生條件完好、貨品安全。

2.4倉儲(chǔ)管理的專業(yè)化

中藥材集中加工的場所、貿(mào)易的場所和各類中藥材生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都有必要建立專業(yè)的倉庫，根據(jù)現(xiàn)代中藥材物流建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，倉庫必須符合中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范和倉儲(chǔ)管理規(guī)范，使用新型貯存技術(shù)，確保中藥材的安全。同時(shí)倉儲(chǔ)要具備現(xiàn)代化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的裝卸搬運(yùn)和分揀配送，能夠?qū)θ霂焐唐愤M(jìn)行檢驗(yàn)，使用倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)（WMS）及條碼、二維碼、無線射頻識(shí)別等技術(shù)對(duì)亳芍進(jìn)行追溯。運(yùn)用第三方倉儲(chǔ)管理是中藥材物流的發(fā)展趨勢，通過專業(yè)的倉儲(chǔ)服務(wù)能滿足供需雙方的需求。

2.5交易活動(dòng)的信息化

亳芍的交易多是在現(xiàn)場以現(xiàn)貨和現(xiàn)款的方式進(jìn)行，導(dǎo)致市場透明度低，商品多次周轉(zhuǎn)，交易的時(shí)間成本和物流成本都很高，同時(shí)也缺乏監(jiān)管，商品的品質(zhì)參差不齊。建立第三方的電子交易平臺(tái)能夠解決以上問題，電子交易平臺(tái)一般配套建立第三方物流的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)物流、資金流和信息流的統(tǒng)一。目前國內(nèi)許多大宗商品基地建立了交易中心平臺(tái)，交易平臺(tái)依靠現(xiàn)代信息化手段發(fā)展成為價(jià)格發(fā)布中心、交易中心、結(jié)算中心和倉儲(chǔ)物流中心，極大提高了商品流通效率。

以白芍為代表的中藥材現(xiàn)代物流建設(shè)，離不開政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)戶等主體的積極參與，需要打破長期以來形成的利益格局。隨著一系列政策落地和中藥材物流環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的出臺(tái)，市場各方均需要認(rèn)清形勢，主動(dòng)適應(yīng)未來中藥材物流的技術(shù)變革和供應(yīng)鏈的流程重組。

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