基于工學(xué)交替的“雙主體三段式”現(xiàn)代學(xué)徒制的探索實踐

嚴凌鋒

摘 要：本文通過對福建省僑興輕工學(xué)校美容美體專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的研究探索，提出了實施現(xiàn)代學(xué)徒制的路徑方法，即校企雙方招工招生一體化，共同制訂人才培養(yǎng)方案、教學(xué)計劃，共同開展課程體系改革，共建實訓(xùn)基地，共同進行學(xué)生考核評價，實施“三段式”教學(xué)過程，并總結(jié)了推行現(xiàn)代學(xué)徒制的經(jīng)驗和反思，以期為職業(yè)院校教育教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育 雙主體三段式 現(xiàn)代學(xué)徒制

現(xiàn)代學(xué)徒制是當(dāng)前世界職業(yè)技能人才培養(yǎng)的主導(dǎo)模式，也是實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的有效載體。當(dāng)前我國正處于現(xiàn)代學(xué)徒制改革的啟動時期，許多職業(yè)院校針對現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式也進行了探索研究，在開展現(xiàn)代學(xué)徒制改革的實踐中積累了不少經(jīng)驗。筆者學(xué)校美容美體專業(yè)自2013年起與廈門藝施美業(yè)集團開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式試點，經(jīng)過近三年的探索，形成了傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)特色，即招生招工一體化、人才培養(yǎng)雙主體、教育教學(xué)三段式的工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。

一、背景與現(xiàn)狀

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，美容美體行業(yè)發(fā)展迅速，已成為廣大民眾的消費熱點。從專業(yè)技能看，該專業(yè)對從業(yè)人員要求較高，必須要掌握美學(xué)基礎(chǔ)知識、美容化妝的操作原理與方法、人體生理基礎(chǔ)知識、皮膚護理技術(shù)的原理與方法，以及應(yīng)用所學(xué)知識與技能進行美容美體設(shè)計與創(chuàng)新等能力。

但美容美體行業(yè)發(fā)展的迅猛與美容美體人才培養(yǎng)的落后形成了極大的市場矛盾，專業(yè)技術(shù)人員供需嚴重不足。傳統(tǒng)師帶徒培養(yǎng)模式規(guī)模小、周期長，培養(yǎng)的是只懂做工卻沒有理論素養(yǎng)的工匠，而非技能型人才。目前美容美體的從業(yè)人員多半沒有受過正規(guī)教育，無法滿足行業(yè)企業(yè)對技能型人才規(guī)?；囊蟆ζ髽I(yè)而言，要提高企業(yè)核心競爭力，既降低成本又滿足對技能型人才的大量需求，最有效的途徑就是與職業(yè)院校合作培養(yǎng)人才。

目前，職業(yè)院校的辦學(xué)水平和培養(yǎng)模式無法滿足企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、創(chuàng)新的要求。校企合作不落實、產(chǎn)教融合不深入，培養(yǎng)的技能型人才達不到企業(yè)的用人標(biāo)準，畢業(yè)生對口就業(yè)率低，學(xué)非所用的現(xiàn)象嚴重。這直接影響到職業(yè)院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量和學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展，也導(dǎo)致企業(yè)員工培訓(xùn)成本增加，員工隊伍不穩(wěn)定性增大。

因此，校企合作的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式就成了企業(yè)和職業(yè)院校的共同追求。

筆者學(xué)校美容美體專業(yè)設(shè)立于2011年9月，專業(yè)設(shè)立后，曾先后與多家企業(yè)接觸，以期尋找到最合適的合作伙伴，但由于教學(xué)理念、培養(yǎng)模式的差異，校企合作僅停留在淺層次?；趯ε囵B(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的共同需求，2013年筆者學(xué)校與廈門藝施美業(yè)集團簽訂了校企合作“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議，共同招收美容美體專業(yè)“藝施”班，開始探索現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

二、探索與實踐

1.招生招工一體化

試點項目確立后，校企雙方通力合作，按照“招生即招工，入校即入企”的原則，制訂了招生宣傳方案，把學(xué)校招生與企業(yè)招工結(jié)合起來，聯(lián)合組織了“藝施”班招生的宣講會，詳細介紹了“藝施”班的人才培養(yǎng)模式、工學(xué)結(jié)合機制以及就業(yè)方向。按照“自愿報名”和“擇優(yōu)選擇”的方式，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合經(jīng)過面試篩選，招聘了首屆“藝施” 班學(xué)員5個班，并對尚未畢業(yè)的兩屆美容美體專業(yè)班級也調(diào)整教學(xué)方案，納入現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式。學(xué)生入學(xué)后簽訂學(xué)校、企業(yè)、個人三方協(xié)議，成為企業(yè)的準員工，企業(yè)提供了學(xué)生三年學(xué)習(xí)期間的所有耗材、工作服以及實習(xí)期間的食宿和薪資等。

2.人才培養(yǎng)雙主體

按照現(xiàn)代學(xué)徒制強調(diào)校企深度融合、突出工學(xué)交替的要求，學(xué)校與廈門藝施美業(yè)集團明確了校企雙主體在人才培養(yǎng)過程中的責(zé)任權(quán)利，優(yōu)化教育資源配置，實現(xiàn)教育政策、教學(xué)信息、師資隊伍、技能技術(shù)、實訓(xùn)基地等資源共享，做到“五個共同”。

一是共同制訂人才培養(yǎng)方案，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)定位。即面向美容美體行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事皮膚護理、美容纖體、化妝造型、美甲等專業(yè)技術(shù)服務(wù)和營銷，具有職業(yè)特質(zhì)的高素質(zhì)的知識型技術(shù)技能人才。

二是共同制訂教學(xué)計劃，實施教學(xué)過程。教學(xué)計劃按照企業(yè)崗位工作標(biāo)準，重點培養(yǎng)學(xué)生美容美體專業(yè)技術(shù)技能。校企雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢，把專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與崗位技能訓(xùn)練有機整合，讓學(xué)生的基本技能培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展能力能夠銜接。增強了教學(xué)的實效性和針對性，教學(xué)質(zhì)量不斷提高。如在《美容美體綜合實訓(xùn)》課程的教學(xué)中，通過場景教學(xué)法、模擬教學(xué)法等，學(xué)生分別扮演顧客、迎賓員、美容美體技師等，學(xué)生分組分角色后根據(jù)不同服務(wù)項目搜集資料，確定服務(wù)方案，實施服務(wù)過程。整個教學(xué)過程最大程度地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有助于學(xué)生掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容和崗位工作標(biāo)準，培養(yǎng)了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)以及觀察、分析和解決問題的能力，實現(xiàn)了教學(xué)與生產(chǎn)服務(wù)的零距離對接。

三是共同進行課程體系改革，編寫開發(fā)教材。推行現(xiàn)代學(xué)徒制的關(guān)鍵是課程體系的改革。通過學(xué)校與企業(yè)專家論證，對美容美體專業(yè)課程體系進行重新整合，針對職業(yè)特點，分析出每個崗位工作過程的典型任務(wù)，根據(jù)工作過程典型任務(wù)確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，按照學(xué)習(xí)領(lǐng)域開發(fā)出公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、素質(zhì)拓展課等課程體系，最終與企業(yè)合作開發(fā)出適合現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的校本教材和實習(xí)指導(dǎo)書兩套、教學(xué)視頻一套。

四是共同建設(shè)實訓(xùn)基地。按照“基地建設(shè)企業(yè)化、實踐教學(xué)生產(chǎn)化”的總體要求，校企雙方共同建設(shè)了多個校內(nèi)外實訓(xùn)基地，特別是藝施美業(yè)在校內(nèi)建成了融教學(xué)生產(chǎn)和社會服務(wù)功能于一體的美容美體體驗館，在館內(nèi)可以完成前臺接待、美容、美體、美甲、化妝、頭療等多個項目的教學(xué)實訓(xùn)和服務(wù)。企業(yè)負責(zé)營銷活動、產(chǎn)品售后、技術(shù)升級的配套支持，把企業(yè)的服務(wù)流程、規(guī)范標(biāo)準和企業(yè)文化引入學(xué)校，把真實服務(wù)運作的美容美體會所復(fù)制到校園里，使教學(xué)過程真正貼近崗位實際工作過程。

五是共同進行學(xué)生考核評價。按照企業(yè)用人標(biāo)準，學(xué)校與企業(yè)共同建立了以能力為核心的學(xué)生評價模式，由學(xué)校教師和企業(yè)專家共同對學(xué)生工學(xué)交替的不同學(xué)習(xí)階段的職業(yè)能力進行考核評價。改革考核方法，實行學(xué)習(xí)過程考核，把理論知識考試與實操技能考核相結(jié)合，把過程評價與效果評價相結(jié)合，學(xué)生在企業(yè)實訓(xùn)或頂崗實習(xí)階段，將其專業(yè)技能水平和學(xué)徒崗位工作任務(wù)完成情況納入考核范圍。實施不同的實習(xí)薪級補貼，激勵學(xué)生學(xué)好技能。積極鼓勵學(xué)生參加各級各類技能競賽，實行競賽成績兌換學(xué)分的考核評價獎勵制度。

3.教育教學(xué)三段式

按照現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，遵循技能培養(yǎng)的規(guī)律，我們實行工學(xué)交替、產(chǎn)教融合的教學(xué)模式，把理論學(xué)習(xí)與崗位實踐有機結(jié)合起來，實施“三段式”培養(yǎng)過程。

一年級是基礎(chǔ)能力學(xué)習(xí)階段，學(xué)生在校學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)知識，以學(xué)校教師課堂教學(xué)為主，企業(yè)派人到校講授企業(yè)文化、員工職業(yè)素養(yǎng)、崗位工作標(biāo)準以及部分專業(yè)基礎(chǔ)理論。同時，學(xué)校安排學(xué)生到企業(yè)進行職業(yè)體驗，讓學(xué)生真實感受企業(yè)工作氛圍，促進學(xué)生與學(xué)徒雙重身份的融合。

二年級是專業(yè)技能培養(yǎng)階段，以課堂學(xué)習(xí)與崗位實訓(xùn)相互交替的方式實施教學(xué)，把專業(yè)課程與技能培訓(xùn)融為一體。學(xué)校教師和企業(yè)師傅組成“雙導(dǎo)師”教學(xué)團隊，課堂教學(xué)以學(xué)校教師為主，企業(yè)師傅參與傳授學(xué)校教師無法傳授的專業(yè)技能與工作經(jīng)驗;崗位實訓(xùn)以企業(yè)師傅為主，學(xué)校教師負責(zé)解決企業(yè)師傅教學(xué)不到位的問題。這種工學(xué)平行交替的教學(xué)模式，讓學(xué)生在“學(xué)中做、做中學(xué)”，促進了學(xué)生專業(yè)知識和技能水平的提高。

三年級是頂崗實習(xí)階段，以企業(yè)崗位教學(xué)為主，企業(yè)師傅全程指導(dǎo)，學(xué)校教師協(xié)助管理，校企雙方對學(xué)生進行綜合評價考核。完成考核任務(wù)的學(xué)生同時取得畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書，成為中級專業(yè)技術(shù)工人。

表：現(xiàn)代學(xué)徒制“三段式”教學(xué)過程安排表

階段 學(xué)年 教學(xué)重點 教學(xué)、評價

理論 課時比例 實踐 課時

比例

第一階段 第一學(xué)年 文化基礎(chǔ)課程 75% 專業(yè)認知、企業(yè)體驗 25% 學(xué)校教師、企業(yè)師傅

第二階段 第二學(xué)年 專業(yè)理論 50% 專業(yè)技能培養(yǎng)、崗位實訓(xùn) 50% 學(xué)校教師、企業(yè)師傅

第三階段 第三學(xué)年 專業(yè)拓展知識 10% 專業(yè)綜合實踐 90% 企業(yè)師傅、學(xué)校教師

實施工學(xué)交替的現(xiàn)代學(xué)徒制，實現(xiàn)了校企雙方優(yōu)勢互補、資源共享，促進了美容美體專業(yè)建設(shè)。通過校企雙方的“五個共同”，強化了理論教學(xué)與技能實踐的結(jié)合，教學(xué)環(huán)境貼近工作環(huán)境，教學(xué)內(nèi)容對接崗位標(biāo)準，教學(xué)質(zhì)量顯著提高，在社會上產(chǎn)生廣泛影響。

近兩年來筆者學(xué)校的學(xué)生在全國職業(yè)院校和行業(yè)技能競賽中，獲得團體金獎一項，一、二、三等獎各兩名;在全省技能競賽中，獲得一等獎一名、二等獎六名;在2015年OMC亞洲杯公開賽中，筆者學(xué)校教師作為國家隊成員獲得高級男士技術(shù)組團體第四名。首屆97名畢業(yè)生中，已有65名成為企業(yè)技術(shù)骨干;同時，學(xué)校為社會和企業(yè)培養(yǎng)美容美體崗位中級工技術(shù)人員120名。

三、經(jīng)驗

1.明確責(zé)任，強化合作基礎(chǔ)

推行現(xiàn)代學(xué)徒制，首先要選準企業(yè)，選擇區(qū)域經(jīng)濟和行業(yè)中最有影響、能引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)、掌握先進技術(shù)并熱衷于職業(yè)教育的企業(yè)。要解決校企雙主體問題，從制度層面要明確雙方的責(zé)任權(quán)利，尤其是讓企業(yè)明確自己在人才培養(yǎng)中應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)、可支配的資源以及能獲得的效益（含經(jīng)濟效益和社會效益），這樣才能促使校企合作從淺層次的“友情合作”走向深層次的產(chǎn)教融合，從根本上調(diào)動校企雙方合作育人的積極性，切實保障現(xiàn)代學(xué)徒制的實施。

現(xiàn)代學(xué)徒制的核心是學(xué)生，要做好學(xué)生及其家長的思想工作。從學(xué)生入學(xué)開始就要對其進行職業(yè)生涯規(guī)劃與指導(dǎo)，幫助他們消除顧慮，明確學(xué)生的準員工身份，強化學(xué)生的企業(yè)文化認同;保障學(xué)生學(xué)徒期間津貼、保險、勞動強度等合法權(quán)益;正確引導(dǎo)學(xué)生到企業(yè)進行實踐，形成正確的就業(yè)觀。

2.工學(xué)交替，實現(xiàn)四個對接

現(xiàn)代學(xué)徒制的特征就是工學(xué)交替，將教育教學(xué)職能從學(xué)校擴展到企業(yè)，使傳統(tǒng)職業(yè)教育的內(nèi)涵進一步豐富，“教”與“學(xué)”的方法發(fā)生了根本變革，因此必須遵循現(xiàn)代職業(yè)教育的規(guī)律，做到專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書的四個對接。

其中，專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接是實施現(xiàn)代學(xué)徒制的基本條件。課程標(biāo)準與職業(yè)標(biāo)準對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接則是現(xiàn)代學(xué)徒制的重要核心，要求發(fā)揮企業(yè)課程建設(shè)中的主導(dǎo)作用，按照行業(yè)標(biāo)準構(gòu)建課程體系和內(nèi)容，學(xué)校要發(fā)揮將培養(yǎng)目標(biāo)轉(zhuǎn)換為課程教材的能力和優(yōu)勢，協(xié)助企業(yè)進行技術(shù)技能資源整合。要重構(gòu)適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生評價體系，把企業(yè)的考核評價納入其中，實行學(xué)生理論知識、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)等評價目標(biāo)多元化，落實終結(jié)性評價、過程性評價和發(fā)展性評價等評價方式多樣化，把學(xué)生的考核評價貫穿于學(xué)習(xí)、發(fā)展、提高的全過程，實現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書的融合，這是實施現(xiàn)代學(xué)徒制的根本保證。

3.“雙師”融合，共建教學(xué)團隊

建設(shè)一支融合企業(yè)師傅和學(xué)校教師的“雙導(dǎo)師”教學(xué)團隊，是實施現(xiàn)代學(xué)徒制、提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證?，F(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式，僅僅依靠職業(yè)院校的“雙師型”教師是無法滿足要求的，需要廣泛吸收行業(yè)工藝大師、專家、企業(yè)工程技術(shù)人員和師傅充實教師隊伍，打造師傅型教師，不僅向?qū)W生傳授專業(yè)技能，還在工作環(huán)境中承擔(dān)課程教學(xué)、指導(dǎo)實訓(xùn)等任務(wù)，按照企業(yè)崗位標(biāo)準，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)能力。

要加強基于現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)校師資隊伍建設(shè)，努力提高教師適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的教學(xué)水平和實踐能力，重點落實教師參加各種技能競賽交流、下企業(yè)實踐鍛煉、參與企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)以及校企共同開展教研活動等工作。以“大師工作室”名師培養(yǎng)工程、青年教師導(dǎo)師制等形式，實行教師專業(yè)實踐能力的“傳、幫、帶”，促進教師教學(xué)能力和專業(yè)實踐技能的迅速提高。在校企合作過程中，雙方互相學(xué)習(xí)，共同進步，有利于構(gòu)建高素質(zhì)、強技能的“雙導(dǎo)師”教學(xué)團隊。

四、反思

1.政府主導(dǎo)，促進制度保障

實施現(xiàn)代學(xué)徒制的前提條件是要兼顧校企雙方的利益，雖然簽訂了校企合作協(xié)議，但當(dāng)企業(yè)的短期利益與培養(yǎng)方案沖突、學(xué)生的年齡未達到《勞動法》規(guī)定的企業(yè)用工年齡、學(xué)生（學(xué)徒）學(xué)成后流動性大等問題，影響了企業(yè)的合作積極性而出現(xiàn)違約時，學(xué)校卻無能為力。

因此，需要政府設(shè)立相關(guān)監(jiān)管協(xié)調(diào)機構(gòu)，建立完善的政策法規(guī)等保障體系，規(guī)范職業(yè)資格證書制度，并作為就業(yè)準入的必要條件，切實維護學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生的合法權(quán)益。要將企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)情況納入政府對其業(yè)績考核的范圍，給予政策和財政上的支持，以真正調(diào)動企業(yè)的積極性;對職業(yè)院校相關(guān)管理制度中諸如師資管理、教學(xué)計劃、課程設(shè)置等，與現(xiàn)代學(xué)徒制實施相矛盾的內(nèi)容，相關(guān)管理部門要認真研究并予以完善，盡快制訂現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)管理制度和評價標(biāo)準等，以確保現(xiàn)代學(xué)徒制順利推行。

2.搭建平臺，拓寬合作渠道

學(xué)校實施現(xiàn)代學(xué)徒制，關(guān)鍵是選擇好合作企業(yè)。但由于學(xué)校的社會資源有限，企業(yè)的信息來源往往只是人才招聘會和畢業(yè)生的反饋，極大地限制了有合作意向的校企雙方的溝通。同時，由于合作企業(yè)所提供的師傅有限，使得學(xué)校無法引入更多優(yōu)秀的師傅參與教學(xué)過程。

因此，政府有關(guān)部門應(yīng)為職業(yè)教育搭建校企合作信息平臺，建立行業(yè)能工巧匠資源庫，引導(dǎo)有合作意向的學(xué)校和企業(yè)加強溝通交流，提供現(xiàn)代學(xué)徒制師徒結(jié)對信息，積極引進行業(yè)協(xié)會，組建職教集團，讓更多優(yōu)秀的企業(yè)和師傅參與職業(yè)教育。

3.加強宣傳，引導(dǎo)學(xué)生參與

由于參加現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的學(xué)生年齡較小，對所學(xué)專業(yè)的認同感還不夠，一些學(xué)生勞動觀念差，學(xué)習(xí)工作吃不了苦，容易在學(xué)習(xí)期間產(chǎn)生“悔約”現(xiàn)象，導(dǎo)致生源流失。

因此，在培養(yǎng)過程中要加強對學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，政府有關(guān)部門要加大職業(yè)教育宣傳力度，提高職業(yè)教育的地位和社會尊重程度，給職業(yè)院校畢業(yè)生更多的發(fā)展空間，消除廣大民眾、特別是學(xué)生家長認為職業(yè)教育低人一等的看法。

通過三年多的實踐探索，我們形成美容美體專業(yè)招工招生一體化、人才培養(yǎng)雙主體、教育教學(xué)三段式的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，并逐步完善相關(guān)制度、配套措施以及實施辦法。這是深化教育教學(xué)改革、促進校企合作的重要舉措，充分體現(xiàn)了企業(yè)文化進校園、崗位標(biāo)準進教材、企業(yè)專家進課堂的現(xiàn)代職業(yè)教育理念，進一步提高了學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量，在社會上樹立了良好的品牌形象。我們將在服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟的同時，把成功經(jīng)驗推廣到其他專業(yè)，努力探索校企深度融合的現(xiàn)代學(xué)徒制長效機制。

參考文獻：

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（作者單位：福建省僑興輕工學(xué)校）