試析高職《社交禮儀》課程實訓教學的組織

趙 莉

（遼寧裝備制造職業(yè)技術學院，遼寧 沈陽 110161）

高職教育強調(diào)學生動手能力的培養(yǎng)，以便適應學生畢業(yè)上崗后服務于生產(chǎn)、建設、管理、服務一線的需要。因此，高職教育特別強調(diào)實訓教學的開展。《社交禮儀》課程本身就是一門實踐性、操作性極強的課程，開展相應的實訓教學是必不可少的環(huán)節(jié)。通過《社交禮儀》課程實訓教學的開展，讓學生在相對較短的時間內(nèi)通過強化訓練，達到提高社交溝通能力的目的。

一、《社交禮儀》課程實訓教學的組織形式

（一）課堂實訓

課堂實訓就是根據(jù)具體教學內(nèi)容的需要，伴隨社交禮儀主體課堂教學的開展，安排學生進行必要的實訓類活動，對所學習的內(nèi)容予以仿真式的實踐演練，達到實踐、強化、鞏固的目的，實現(xiàn)“教、學、做”一體的教學過程。比如，在學習站姿規(guī)范、坐姿規(guī)范、走姿規(guī)范等儀態(tài)禮儀時，組織學生進行實戰(zhàn)式演練；在學習握手禮儀、名片禮儀等內(nèi)容時，組織學生進行模擬化訓練；在學習文書禮儀、網(wǎng)絡禮儀時，組織學生練寫禮儀文書、電子郵件等。這種課堂實訓是目前絕大多數(shù)《社交禮儀》課程教學采用的實訓方式，一些課堂已經(jīng)實現(xiàn)每次課用50%的時間來開展隨堂實訓，即學即訓，即訓練即鞏固，靈活方便，趁熱打鐵。但是，這種實訓形式在某種程度上也暴露了隨機性較大的問題，課堂上的教學活動時間是有限的，學生人數(shù)又多，所以，常常會出現(xiàn)不是所有的學生都能夠得到有效地訓練的現(xiàn)象。這種實訓形式的開展，實際上就是《社交禮儀》課程教學方法中演練模擬教學法的具體化，本質(zhì)上也是一種具體的《社交禮儀》課程教學方法。

（二）集中實訓

集中實訓一般是在課程階段教學內(nèi)容（可能是教學內(nèi)容相對獨立的一次課程，也可能是教學內(nèi)容相對關聯(lián)的幾次課程）完成后，用相對集中的獨立的時間，在獨立的禮儀實訓場地開展完全以訓練為主要內(nèi)容的教學，同時，也可以在課程結束后利用相對集中的一周或兩周時間來開展上述以訓練為主要內(nèi)容的教學，有的學校稱之為課程集中實訓周。這種實訓形式以化零為整的形式開展實訓，首先要求有能夠利于開展集中實訓的教學場地，一般要求有能夠容納足夠數(shù)量學生的專門的禮儀實訓室，也就是說，實訓場地要相對開闊，實訓設施要相對完善，例如與儀態(tài)禮儀實訓相配的座椅、墻鏡等，某些實訓項目要求的多媒體設備與資源等都應當具備。這種實訓形式要求《社交禮儀》課程教師事先必須做好實訓項目的設計，包括實訓目標、實訓內(nèi)容、實訓條件、實訓組織過程、實訓評價等，保證實訓教學活動能夠按照預先的設計有序地開展。這種實訓形式對《社交禮儀》課程教師的教學時間等也提出了要求，課程教師要保證能夠集中指導學生開展實訓。集中實訓可以與課堂實訓配合進行，以滿足不同教學實訓內(nèi)容的差異性要求。

二、《社交禮儀》課程實訓教學的內(nèi)容構成

（一）單項實訓項目

由單項實訓項目構成的《社交禮儀》課程教學實訓，就是指實訓的內(nèi)容比較單一，一個實訓項目針對的是某一個單一的教學內(nèi)容。如學習儀態(tài)禮儀時，單純的對站姿規(guī)范、坐姿規(guī)范、走姿規(guī)范、蹲姿規(guī)范的訓練；學習儀容禮儀時，單純的對著裝方法、配飾方法的訓練；學習握手禮儀時，單純的對握手各項規(guī)范的訓練；學習名片禮儀時，單純的對遞送名片、接收名片的訓練等等。這種單項實訓往往更注重于禮儀規(guī)范性和技巧性的訓練，可以通過反復訓練來達到對某個具體禮儀規(guī)范運用的標準化。這種單項實訓常常與前述的課堂實訓融合在一起。

（二）綜合實訓項目

由綜合實訓項目構成的《社交禮儀》課程教學實訓，就是指實訓的內(nèi)容相對復雜，一個實訓項目針對的是某一類教學內(nèi)容，將其中的各項禮儀規(guī)范用“情節(jié)化”的線索穿連起來，在訓練具體禮儀規(guī)范的同時，也注重訓練學生的職業(yè)綜合素質(zhì)。例如，虛擬某一社交情境，以相關的人物串聯(lián)起一個“故事”，讓學生分角色扮演和表演，將人物的儀表禮儀、服飾禮儀、儀態(tài)禮儀、電話禮儀、握手禮儀、名片禮儀、交談禮儀甚至餐飲禮儀等一并融入進去，綜合化訓練以社交禮儀為載體的職業(yè)能力。這種綜合實訓一般要求事先設計好實訓腳本，對實訓場地等都有更高的要求。當然，采用這種綜合實訓形式，如果實訓內(nèi)容不太復雜的，一般可以與前述的課堂實訓組織形式相結合；如果實訓內(nèi)容比較復雜的，則一般可以與前述的綜合實訓組織形式相結合。

三、《社交禮儀》課程實訓教學的組織要點

（一）準備實訓場地

原則上講，《社交禮儀》課程的實訓教學是要求有專門的實訓場地的，在專門的實訓場地開展實訓教學能夠營造良好的實訓氛圍，同時，良好的實訓設施更有利于實訓教學的標準化實施。比如訓練學生的站姿規(guī)范、坐姿規(guī)范、走姿規(guī)范等，在傳統(tǒng)的教室里使用教室的桌椅板凳等臨時性用具，與在專門實訓場地使用專用的實訓用具，實訓的氛圍與效果肯定是不一樣的；再如開展類似情景模擬類的實訓活動，傳統(tǒng)教室的場地根本無法滿足實訓內(nèi)容的充分展示。所以，從《社交禮儀》課程教學改革的實效意義出發(fā)，應當建設專門的社交禮儀實訓場所，如社交禮儀實訓室（中心），或者與其他專業(yè)專門性的實訓場所相配合，如文秘專業(yè)綜合實訓室（中心）、市場營銷綜合實訓室（中心）等，在建設這些專業(yè)性綜合實訓室（中心）的時候，將《社交禮儀》課程實訓教學條件考慮進去。目前，多數(shù)高職院校都建立了專門的社交禮儀實訓場所，有的院校整體的《社交禮儀》課程教學完全在現(xiàn)代化的實訓室里進行，教學效果非常好。

（二）設計實訓項目

實訓教學要求《社交禮儀》課程教師事先對實訓項目做出科學的設計，避免實訓的盲目性、隨意性、不可控性。當然，像課堂實訓或單項實訓，由于實訓內(nèi)容相對單一，則對實訓內(nèi)容做出一些綱目性的設計就可以，或者與前述論及的課程教學方法相融合。但是，對于集中實訓或者綜合實訓，就要做好充分的設計。首先是合理安排實訓內(nèi)容，根據(jù)具體教學內(nèi)容和實際情況設計出由若干實訓任務組成的實訓項目，實訓項目的大小則根據(jù)實際需要進行安排。其次是擬制出每個實訓任務或?qū)嵱栱椖康牟僮鞣桨?，一般包括實訓目標（可以根?jù)情況分解為知識訓練目標、技能訓練目標、素質(zhì)拓展目標等）、實訓條件要求與準備、實訓內(nèi)容、實訓方法、實訓步驟、實訓考核等項目。

（三）克服實——訓難題

《社交禮儀》課程實訓教學開展的過程中，遇到的比較常見的難題之一是實訓場所欠缺，基本的硬件缺乏保障。雖然很多高職院校建設了良好的甚至非常現(xiàn)代化的實訓教學場所，但是，也有不少的高職院校限于各種條件因素的制約還沒有建設專門的《社交禮儀》課程實訓教學場所，實訓課程教學仍僅僅圍繞著教室來開展。這就要求《社交禮儀》課程教師除了呼吁學校建設相關實訓教學場所外，必須要結合《社交禮儀》課程自身的特點，積極開動腦筋，在不影響正常課程教學秩序的情況下，充分利用現(xiàn)有教室的條件，因地制宜地開展課程實訓教學，同時，充分開發(fā)一切可以利用的準實訓教學場所，如教室外的走廊、教學樓的樓梯處、某些會議室等，保證《社交禮儀》課程實訓教學開展起來。

難題之二是學生人數(shù)過多，實訓的效果無法保障。由于《社交禮儀》課程一般都作為各院校公共類課程開設，學生人數(shù)之多可能是其他課程所無法比擬的，而一位《社交禮儀》課程教師往往又要同時任教多個班級，這給《社交禮儀》課程實訓教學的開展及實訓效果帶來了很大的限制。面對這個難題，建議教師采取以下幾個措施：一是事先設計和分解好實訓項目。有的實訓項目必須在課上開展，有的實訓項目就可以在課下開展，有些實訓項目必須由課程教師親自指導，有些實訓項目可以由學生分組自行完成。二是充分發(fā)揮學生的自主性與積極性。即使課上實訓教學，也難以保證課程教師對每個學生都能做到“手把手”地指導訓練，這就要求課程教師在做好基本的示范或指導的前提下，充分鼓勵學生互助式實訓，并發(fā)掘優(yōu)秀學生做準實訓教師。課下的實訓項目，采取由學生分組完成實訓的方式，更需要激發(fā)學生的主動性和團隊精神。