李凱
摘 要:該文在分析六安市畜牧業(yè)發(fā)展存在問題的基礎(chǔ)上,提出了發(fā)展對策,并探討了保障措施,以期尋求、探索更加適合六安市畜牧業(yè)發(fā)展的方向與模式。
關(guān)鍵詞:畜牧業(yè);發(fā)展方向;六安市
中圖分類號 S811 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2015)08-115-02
近幾年,六安市畜牧業(yè)隨著國內(nèi)外行情變化波動頻繁,養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益也隨之起起落落。行情高峰時,養(yǎng)殖企業(yè)的利潤空間較其他地區(qū)小,行情跌入低谷時,又比其他地方養(yǎng)殖企業(yè)損失嚴重。為了促進本地區(qū)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,改善畜牧業(yè)經(jīng)濟效益不容樂觀的現(xiàn)狀,筆者常年深入基層進駐養(yǎng)殖企業(yè)開展調(diào)研活動,尋求、探索更加適合我市畜牧業(yè)發(fā)展的方向與模式。
1 存在的問題
1.1 外源畜禽品種雜交優(yōu)勢不明顯 外來畜禽品種具有生長環(huán)境要求高、營養(yǎng)需求精、抗病能力差、繁殖能力弱等特點,與我市的氣候多變、生產(chǎn)條件較差、高精飼料原料缺乏、管理技術(shù)匱乏等實際情況嚴重相悖,從而決定了我市畜牧業(yè)發(fā)展外來品種畜禽虧多賺少局面將長期存在。同時,我市現(xiàn)有外源畜禽品種的純度與復(fù)壯均相對落后于河南、山東等發(fā)達省份,比國外原種場相比差距更大,因此,生長速度慢,飼料轉(zhuǎn)化率低,個體也偏小,繁殖能力低下,經(jīng)濟效益差。
1.2 飼料成本高 外源畜禽飼料營養(yǎng)需求高,河南、山東及東北為玉米、大豆等飼料原料產(chǎn)地,自產(chǎn)自銷,沿海地區(qū)進口原料也便宜,而本地因氣候和種植習(xí)慣等原因,所產(chǎn)玉米等少且易發(fā)霉,養(yǎng)殖企業(yè)玉米、豆粕等90%以上靠外購,飼料原料價格及運費成本遠遠高于周邊地區(qū)。
1.3 養(yǎng)殖條件簡陋,經(jīng)濟效益低下 我市隸屬農(nóng)業(yè)大市,經(jīng)濟落后,農(nóng)民可支配資金嚴重匱乏,絕大多數(shù)養(yǎng)殖場條件簡陋、設(shè)備不全、生物安全系數(shù)低,導(dǎo)致疫病多發(fā)、生長速度減慢,經(jīng)濟效益低下。
1.4 管理理念陳舊,養(yǎng)殖技術(shù)匱乏 大多養(yǎng)殖企業(yè)沒有配備相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人才,從防疫到管理是跟著感覺走,沒有科學(xué)的飼養(yǎng)方法與先進的管理理念,因此造成了在我市養(yǎng)外源生豬相比其他地方是同養(yǎng)難同利的局面。
2 發(fā)展對策
2.1 選育本土優(yōu)良品種 六安市特殊的地理環(huán)境和氣候條件,培育了不少地方優(yōu)良畜禽品種,如霍壽黑豬、皖西白鵝、皖西麻黃雞、大別山黃牛、江淮水牛、安徽白山羊等,這些品種世代生活在六安,適應(yīng)本地區(qū)的生活環(huán)境,例如,霍壽黑豬是我們祖祖輩輩選育出來適合本地氣候環(huán)境的優(yōu)良品種,耐粗飼(一盆濃水一瓢糠)、抗病力強(很少生?。?、繁殖力高(正常1年2.5窩,每窩12~16頭,而外源豬1年2窩,每窩8~12頭),圈養(yǎng)、散養(yǎng)均可。20世紀60年代初自然災(zāi)害期間,本地養(yǎng)殖的外源豬基本滅絕,而霍壽黑豬靠吃野草啃樹根,種源生生不息,生命力極其頑強。發(fā)展地方品種畜禽的養(yǎng)殖,不僅是多年地方畜禽發(fā)展規(guī)律的傳承,更是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的必選之道。因此,我們應(yīng)該尊重事物發(fā)展的客觀規(guī)律,從本土品種著眼,發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),將是我市養(yǎng)殖業(yè)主攻方向。
2.2 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖 隨著畜牧業(yè)的高速發(fā)展,規(guī)?;B(yǎng)殖場的排污造成環(huán)境污染,濫用藥物造成病原菌抗藥性增強,病毒毒力增強,混合感染性疾病增多,肉、蛋、奶產(chǎn)品藥物殘留,危害人類健康。生態(tài)養(yǎng)殖有利于養(yǎng)殖過程中的物質(zhì)循環(huán)、能量轉(zhuǎn)化、提高資源利用率,減少廢棄物、污染物的排出,保護和改善生態(tài)環(huán)境,促進養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。六安市是人口大市、農(nóng)業(yè)大市、生態(tài)屏障,建設(shè)生態(tài)市是我省生態(tài)省建設(shè)的重要組成部分,是我市城市建設(shè)的核心體系。我市水資源豐富,較大的河流有7條,分別是淠河、史河杭埠河、汲河、灃河、東淝河、豐樂河;主要的湖泊與水庫分別是城東湖、城西湖、瓦埠湖、梅山水庫、響洪甸水庫、佛子嶺水庫、龍河口水庫、磨子潭水庫。水資源主要來自降水,水質(zhì)優(yōu)良,是我市及周邊合肥等大中小城市供水源頭,故而生態(tài)環(huán)境保護尤為重要,是我市畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢和要求。
2.3 自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合 六安市為農(nóng)業(yè)大市,總體市情為“五山一水三分田,一分道路和莊園”,具有豐富的自然資源,尤其是山區(qū)森林覆蓋率在70%以上(金寨、霍山及金安、裕安、舒城南部),山場、林地、河灣面積大,這些地理條件均為自然放牧提供了良好的自然環(huán)境。本地不少壯年勞力外出務(wù)工,留守老人婦女較多,自然放牧節(jié)約勞動力,減少投入,技術(shù)含量要求低,老幼均能參與。
2.4 發(fā)展牛羊草食動物,形成地域優(yōu)勢 六安市地形地貌復(fù)雜多樣,有山地、丘陵、崗地、平原,大片疏林、灌地、草地閑置,急需合理開發(fā)利用,發(fā)展牛羊草食動物具有得天獨厚的自然條件。本地的谷物、青綠飼料、秸稈資源豐富,也為草食動物提供充足的優(yōu)質(zhì)飼料。
2.5 生產(chǎn)高端產(chǎn)品 隨著經(jīng)濟快速發(fā)展,人們生活水平的提高,健康、綠色、安全的肉食品及口感鮮美、風(fēng)味濃郁的地方原生態(tài)肉食品是消費的新崇尚,具有很大的市場前景。以無抗食品、品牌食品、無公害食品、綠色食品、有機食品為依托,占領(lǐng)高端肉產(chǎn)品的市場份額,提高我市畜牧業(yè)產(chǎn)出價值。
3 保障措施
3.1 轉(zhuǎn)變政府職能,提升服務(wù)能力 政府部門的重視與支持程度,決定了一個行業(yè)的發(fā)展狀態(tài)。畜牧業(yè)的發(fā)展是個緩慢、長期、持續(xù)的過程,政府部門要以高瞻遠矚的視角發(fā)展畜牧業(yè),根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H生產(chǎn)資料現(xiàn)狀、經(jīng)濟發(fā)展狀況以及自然條件的優(yōu)勢,制定長遠規(guī)劃,并持續(xù)執(zhí)行,不可隨意變更,要摒棄立竿見影見成效的急切心情,要轉(zhuǎn)變高高在上的態(tài)度。業(yè)務(wù)部門組建專業(yè)技術(shù)人員隊伍,深入基層,與養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)結(jié)對幫扶,依托農(nóng)業(yè)科技示范縣項目,加強科技示范作用,充分發(fā)揮基層農(nóng)技推廣員職責(zé)。
3.2 締結(jié)產(chǎn)學(xué)研紐帶,提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力 “科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”,對我市養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有導(dǎo)向性、戰(zhàn)略性和決定性作用。地方品種的養(yǎng)殖不能一味的傳承,而應(yīng)有批判性的繼承和創(chuàng)新,取其精華,去其糟粕。例如,霍壽黑豬雖然具有很多優(yōu)點,但美中不足的是其脂肪層較厚,生長過于緩慢;皖西白鵝產(chǎn)蛋少、以往夏秋季節(jié)沒有鵝苗供應(yīng)等。我們應(yīng)該在保留其優(yōu)勢特征的同時,大膽開展技術(shù)研究,促進其向著更好更優(yōu)方向發(fā)展。市區(qū)各級主管部門應(yīng)與省內(nèi)大中院校及科研單位積極對接,締結(jié)技術(shù)合作紐帶,建立專業(yè)實驗室,成立專業(yè)技術(shù)團隊,形成教授、專家、政府部門工作人員與養(yǎng)殖戶結(jié)成一個團擰成一股繩的良好局面,為畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展提供強大的技術(shù)支撐。
3.3 加強行業(yè)組織建設(shè),帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展 為了保障當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的健康有序發(fā)展,主管部門鼓勵支持組織成立皖西白鵝、麻黃雞、霍壽黑豬、牛羊草食動物等協(xié)會和合作社組織,以龍頭帶動,以章程約束,有秩序的組織生產(chǎn)、防疫、加工、銷售等工作,建立公司加農(nóng)戶等多種合作模式,一步步的把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品向市場推進。
3.4 加強畜產(chǎn)品安全監(jiān)管,為畜牧業(yè)發(fā)展保駕護航 畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全必須從源頭抓起,建立質(zhì)量可追溯體系,從地頭到餐桌每一步都有章可循、有據(jù)可查,堅決杜絕畜產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生,提高我市畜產(chǎn)品的市場信譽,贏得百姓的信任。
3.5 支持和鼓勵企業(yè)參加“三品”認證,提升產(chǎn)品檔次 支持和鼓勵企業(yè)參加無公害食品、綠色食品、有機食品的認證,建立自己的品牌,樹立良好的形象,提高社會的影響力,拓展一線城市的銷售渠道,打開走向世界的局面。
3.6 培育新型產(chǎn)業(yè)體系,延伸和拓展產(chǎn)業(yè)鏈條 積極加強與省內(nèi)外各科研院所和大專院校之間的合作與聯(lián)系,拓展加工產(chǎn)品的研究領(lǐng)域,在確保畜產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,緊跟市場需求,改變單一銷售初級畜產(chǎn)品的現(xiàn)狀,積極開展畜禽肉休閑食品和新型肉制品等的開發(fā)研制,增加畜產(chǎn)品附加值,提高畜牧業(yè)經(jīng)濟效益。
(責(zé)編:吳祚云)