“農(nóng)戶+農(nóng)業(yè)合作社+超市”模式的影響因素分析

馬瑞婕

摘 要：傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈漏洞百出，菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民，本錢高、損耗大、周轉(zhuǎn)率低，存儲形式不計其數(shù)，農(nóng)產(chǎn)品市場體系不斷完善可還不很健全，同國外比擬還有很大差距。本文主要從農(nóng)戶、合作社、超市的參與意愿以及政府和市場分析影響我國農(nóng)超對接發(fā)展的因素，并從這些方面為我國的農(nóng)超對接建言獻(xiàn)策，作為一名物流人才，我希望我的對策建議能夠被專業(yè)人士所采納，為我國農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展添磚加瓦。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對接；農(nóng)戶；合作社；超市；政府

1.導(dǎo)論

農(nóng)超對接指的是以超市為載體，農(nóng)產(chǎn)品提供者與商家間簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)民向超市、便利店和菜市場直接供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺，該模式突破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的阻礙，促成了小農(nóng)戶生產(chǎn)與大市場銷售的有效連接。未來“農(nóng)超對接”的主要方式是農(nóng)民以農(nóng)業(yè)合作社為組織，根據(jù)消費(fèi)者的需求信息通過現(xiàn)代化的商業(yè)模式為超市提供標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在四種模式，即（1）以家樂福為代表的“超市+農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式（2）以沃爾瑪為代表的“超市+中介型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式（3）以TESCO超市為代表的“超市+農(nóng)產(chǎn)品種植者”和“超市+合作農(nóng)場和種植基地”模式（4）以物美超市為代表的“超市+供銷社+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式。

2.“農(nóng)戶+農(nóng)業(yè)合作社+超市”模式的影響因素分析

2.1 農(nóng)戶角度

2.1.1 種植主體類型

種植主體類型可以分為農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植基地，其中農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植基地綜合實(shí)力較強(qiáng)，專業(yè)化程度高，具有較強(qiáng)的組織管理能力和抗擊供應(yīng)鏈風(fēng)險的能力，且我國目前的農(nóng)超對接模式發(fā)展的不是很完善，所以這些企業(yè)不傾向于加入農(nóng)超對接。但對于分散的農(nóng)戶而言，他們的技術(shù)不是很成熟，因此希望加入農(nóng)超對接來規(guī)避供應(yīng)鏈風(fēng)險。

2.1.2 蔬菜銷售方式

蔬菜的銷售方式主要有合同銷售和商販銷售方式，習(xí)慣于采用合同銷售方式的農(nóng)戶，擁有更多擬訂合同和使用合同的經(jīng)驗(yàn)，也獲取了很多使用合同所帶來的好處，如價格波動小、交易成本低等，為了切實(shí)獲取質(zhì)優(yōu)價廉的身份，此類農(nóng)戶更傾向于和超市合作，為自己的銷售解決后顧之憂。作為規(guī)范的超市，也更愿意與有正規(guī)手續(xù)的農(nóng)戶合作，減少不必要的麻煩，更容易實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接。

2.1.3 產(chǎn)品品種

產(chǎn)品品種可以分為作物類農(nóng)產(chǎn)品和畜牧類農(nóng)產(chǎn)品，其中作物類農(nóng)產(chǎn)品又可分為瓜果、蔬菜和糧食三類。其中果蔬類農(nóng)作物促成農(nóng)超對接的機(jī)會和程度最大，因?yàn)楣哳惖膬?yōu)勢主產(chǎn)區(qū)已形成，如南方的香蕉、北方的蘋果，更有利于超市建立基地形成大宗采購，減少超市的采購成本；同時，果蔬類作物無需像畜牧類農(nóng)產(chǎn)品一樣需要從業(yè)資格，規(guī)模和場地，進(jìn)入門檻低，超市更愿意與果蔬類的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行合作。

2.2 合作社角度

2.2.1 合作社成立年限

成立越久的合作社在行業(yè)內(nèi)具有較好的信譽(yù)和知名度，具有雄厚的歷史基礎(chǔ)，綜合實(shí)力強(qiáng)，組織管理規(guī)范，合作社規(guī)模大，在合作社發(fā)展中積累了寶貴的組織管理經(jīng)驗(yàn)和更廣的產(chǎn)品銷售渠道，更容易獲得超市的青睞，促成“農(nóng)超對接”的機(jī)會就更大。

2.2.2 加工包裝和配送

合作社若能夠按照超市的標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級加工并簡單的包裝將更有利于“農(nóng)超對接”的順利完成。進(jìn)行初級加工、包裝和配送后的農(nóng)產(chǎn)品更加有利于超市進(jìn)行大宗的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，省去了超市對其的加工包裝，簡化了程序，節(jié)約了成本，更容易與超市達(dá)成交易，同時又能滿足消費(fèi)者需求，促進(jìn)銷售。

2.3 超市方面

2.3.1 有無配送中心

農(nóng)超對接供應(yīng)鏈缺少中介型農(nóng)產(chǎn)品公司，中介型農(nóng)產(chǎn)品公司原來所負(fù)擔(dān)的物流功能現(xiàn)在被合作社和超市共同承擔(dān)。如果一個超市沒有配送中心，采購來的大批農(nóng)產(chǎn)品無地儲存，如果貨物直接發(fā)送到各個門店就增加了所要負(fù)擔(dān)的物流成本和協(xié)作管理成本，合作社也不愿意與其進(jìn)行合作。

2.3.2 是不是連鎖超市

是不是連鎖超市決定了超市的規(guī)模大小，能不能實(shí)現(xiàn)公平交易以及擁有雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，這些都是合作社考察對接超市的重要指標(biāo)，如果超市是連鎖超市，那就更傾向于和專業(yè)合作社進(jìn)行對接，達(dá)到雙贏。

2.4 市場環(huán)境

2.4.1 運(yùn)輸過程的道路等級

運(yùn)輸過程的道路等級對于超市選取農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社選取農(nóng)戶至關(guān)重要，運(yùn)輸過程中道路等級高節(jié)省時間、減少損耗、安全保障程度高，農(nóng)超對接參與方主體都很少會考慮與道路等級低的地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作。因此，一般情況下，運(yùn)輸過程中的道路等級越高，越有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接，從而使農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和超市三方都獲利。

2.4.2 銷售渠道選擇

本文將銷售渠道分為“不通過合作社銷售”、“農(nóng)戶賣給農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，但農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社未賣給超市”、“農(nóng)戶賣給農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，且農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社賣給超市”。通過合作社銷售可以提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格和質(zhì)量管理，通過超市銷售的農(nóng)產(chǎn)品更容易受到高端人群的青睞，其產(chǎn)品質(zhì)量更能夠得到保證，并且農(nóng)戶從中獲利更多，消費(fèi)者也吃到了綠色蔬菜。

2.5 政府政策支持

農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要政府的推動和監(jiān)督，政府加大扶持力度并完善相應(yīng)的政策、法規(guī)，對農(nóng)戶、合作社和超市的參與影響重大。雖然商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)農(nóng)超對接工作的指導(dǎo)意見，將農(nóng)超對接工作提高到了國家戰(zhàn)略的高度，但是目前我國的農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈處于發(fā)展初期，各項(xiàng)政策并不是很完善。所以政府方面還應(yīng)采取措施盡快完善農(nóng)超對接政策，使參與主體真正獲利。

3.建議

實(shí)施“農(nóng)超對接”不是解決我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在問題的唯一途徑，但是從長遠(yuǎn)來看，農(nóng)超對接不失為一個暫時解決問題的好辦法，但是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要參與主體的認(rèn)真配合，任何一方出現(xiàn)問題，都無法促成農(nóng)超對接。所以政府、市場、農(nóng)戶、合作社和超市應(yīng)該各司其職，將我國的農(nóng)超對接發(fā)展到一個新高度。（1）農(nóng)戶：增加農(nóng)戶參與意愿和信息，竭力打造品牌。（2）合作社：擴(kuò)大規(guī)模，增強(qiáng)自身競爭力、積極探索農(nóng)業(yè)合作聯(lián)社的新模式、加強(qiáng)合作社的流通功能（3）超市：增加農(nóng)戶參與意愿、落實(shí)貨源契約協(xié)議，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。（4）市場：發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)，減少中介費(fèi)用和損耗（5）政府：制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展龍頭企業(yè)、加強(qiáng)政府援助， 完善優(yōu)惠政策，開展對接培訓(xùn)。（作者單位：山西財經(jīng)大學(xué)）

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