特色煙葉形成的生態(tài)條件及配套栽培技術(shù)措施

高維常 陳偉 張杰 林葉春 薛小平 潘文杰 涂永高 黃昌祥 王玉平

摘要：特色優(yōu)質(zhì)煙葉的開發(fā)對于提升中式卷煙重點骨干品牌原料的安全保障能力、促進(jìn)中式卷煙原料生產(chǎn)體系的快速發(fā)展具有重要的意義。以貴州省天柱縣的“清香型”特色煙葉為研究對象，比較分析了天柱縣的光、溫、水、土資源和煙—稻兩熟種植制度、特色品種推廣應(yīng)用、特色“早”栽技術(shù)開發(fā)等配套栽培技術(shù)措施在特色煙葉形成過程中的作用，并提出特色煙葉的開發(fā)應(yīng)立足煙葉品質(zhì)、市場需求和生態(tài)條件，同時做好關(guān)鍵栽培技術(shù)開發(fā)和品牌創(chuàng)立。

關(guān)鍵詞：特色煙葉；生態(tài)條件；栽培技術(shù)；種植效益

中圖分類號： S57204文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A[HK]

文章編號：002-302（204）2-03-03[HS）][HT9SS]

[H4mm]

收稿日期：204-02-28

基金項目：中國煙草總公司資助項目（編號：0200902064）；貴州省煙草公司資助項目（編號：2007-04、2004、20207）。

作者簡介：高維常（983—），男，貴州甕安人，碩士，助理研究員，從事煙草栽培研究。E-mail：gzyksg@63com。

通信作者：潘文杰，博士，研究員，從事煙草栽培研究。E-mail：weijiepan@63com。[H]

[ZK）]

特色煙葉是指在品質(zhì)特征上有不同于其他煙葉特點的煙葉，這些特點能為工業(yè)所接受，并且可用在卷煙配方中。特色煙葉是在特定的生態(tài)條件和一定的栽培技術(shù)下產(chǎn)生并在卷煙工業(yè)的使用中形成的，特定的生態(tài)條件是特色煙葉形成的生態(tài)基礎(chǔ)，栽培技術(shù)和生態(tài)條件的恰當(dāng)配合是形成特色煙葉的條件，而特色煙葉的開發(fā)對保障中式卷煙原料安全具有重要意義。天柱縣地處27°N，被人們贊譽(yù)為世界級優(yōu)質(zhì)烤煙產(chǎn)業(yè)帶上的“璀璨明珠”[2]，它擁有可媲美世界知名煙葉產(chǎn)區(qū)的原生態(tài)高原山地地貌，最適合煙葉生長的亞熱帶季風(fēng)性暖濕氣候和丘陵山區(qū)土壤[2]。983年，經(jīng)全國煙草工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測中心站評吸鑒定，天柱縣所產(chǎn)天柱煙葉為“清香型”，并且煙葉質(zhì)量在全國選送煙葉樣品評價中名列第一[3]。本研究基于天柱縣 “清香型”特色煙葉，圍繞當(dāng)?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)條件和個性化栽培措施，初步分析特色煙葉形成的生態(tài)條件和配套栽培技術(shù)，并就如何開發(fā)特色煙葉進(jìn)行了討論。

煙葉特色

“特”是指具有特殊香氣風(fēng)格的特色區(qū)域的煙葉[4]，天柱煙葉香氣類型為清香型，其風(fēng)格特色有別于福建和云南煙葉，風(fēng)格突出，香韻豐富，是全國為數(shù)不多的清香型烤煙。天柱煙葉香氣較飄逸，以清甜香、木香為主體香韻，輔以焦香、辛香、果香香韻。香氣濃度中等，香氣柔和細(xì)膩、清雅飄逸、持久穩(wěn)定，余味較干凈、回甜。天柱煙葉與各產(chǎn)地?zé)熑~適配性好，具有豐富煙香、增加煙氣層次感的配方作用，是優(yōu)質(zhì)的調(diào)香調(diào)味主料煙葉，目前主要用于“貴煙”中高檔系列。

983年經(jīng)中國煙草工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測中心站鑒定（結(jié)果見表），以及983年全國煙草種植區(qū)劃評價結(jié)果，在全國8個省8個全國區(qū)劃樣品中，天柱煙葉樣品質(zhì)量較佳，同時香氣質(zhì)和雜氣情況最好，香氣量與四川、福建并列最優(yōu)，余味同云南、四川、福建并列第一，刺激性和云南楚雄并列最佳，因此認(rèn)為以天柱縣為代表的黔東南煙葉質(zhì)量優(yōu)良，是貴州省難得的一種優(yōu)質(zhì)煙原料[3]。2006年6月9日，貴州省區(qū)劃工作專家組再次對天柱煙葉進(jìn)行評吸，認(rèn)為天柱煙葉仍具有20世紀(jì)80年代的風(fēng)格特征。表2（唐遠(yuǎn)駒提供）為近年來天柱煙葉感官評吸結(jié)果，可見在近幾年的評吸結(jié)果中，天柱煙葉仍然為清香風(fēng)格，而其獨特的煙葉特色，一直以來備受工業(yè)企業(yè)喜愛。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多年來天柱煙葉特色得以保持，主要得益于當(dāng)?shù)靥赜械纳鷳B(tài)條件和恰當(dāng)?shù)呐涮自耘啻胧?/p>

2生態(tài)條件

[2]生態(tài)條件是形成特色煙葉的最重要因素，煙葉的風(fēng)格特色是在特定的生態(tài)條件下形成的，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙所需要的條件主要有氣候（溫度、水分、光照等）、土壤和栽培措施等[5-6]。天柱縣地處27°N，所屬鳳城、社學(xué)、藍(lán)田、甕洞、渡馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)得天獨厚的光、熱、水、土等環(huán)境因素，為特色煙葉形成奠定了基礎(chǔ)，造就了天柱地區(qū)香韻清雅、充足透發(fā)的上等煙葉[2]。

2氣溫

烤煙是一種喜溫作物，日平均氣溫3 ℃為烤煙移栽要求的最低溫度下限，整個大田生長期要求溫度在8～28 ℃最為適宜?！度珖鵁煵莘N植區(qū)劃》研究表明，日平均氣溫≥20 ℃且持續(xù)日數(shù)≥70 d是烤煙最適宜或適宜生態(tài)類型的重要標(biāo)準(zhǔn)，為了保證經(jīng)濟(jì)價值最高部位煙葉能在最適宜的條件下成熟，要求日平均氣溫≥20 ℃且持續(xù)日數(shù)最低不能少于50 d。天柱縣全年平均溫度6 ℃，年總積溫平均為5 8852 ℃，3月下旬氣溫穩(wěn)定通過0 ℃，4月上旬穩(wěn)定通過3 ℃，4月中旬穩(wěn)定通過5 ℃，穩(wěn)定通過20 ℃的初日在5月下旬初，穩(wěn)定通過[CM（25][KG5]20[KG3]℃的終日在9月22日（圖，數(shù)據(jù)由黔東南州氣象局[提供）?？梢钥闯觯熘鶡焻^(qū)在整個大田生長期熱量豐富，完全能滿足成熟期日平均氣溫≥20 ℃且持續(xù)日數(shù)大于70 d的標(biāo)準(zhǔn)，并為烤煙的適時早栽提供條件。

22降水

烤煙從播種到采摘完畢的生長過程，都是在一定的水分條件下進(jìn)行的。一般認(rèn)為，烤煙一生總需水量以400～600 mm為宜，還苗和伸根期降水量在80～00 mm為最佳，旺長期降水量以00～200 mm為最佳，成熟期降水量以200～300 mm為最佳。天柱縣全年降水量 280 mm，整個烤煙大田生育期的降水豐富，為888 mm左右；4月份的降水可以達(dá)到33 mm，4月中、下旬的降水達(dá)到了90 mm，5月份的降水達(dá)到90 mm，6月份的降水達(dá)到92 mm，7月份的降水達(dá)到60 mm，8月份的降水達(dá)到30 mm，9月份的降水達(dá)到 8 mm（圖）?？梢钥闯觯瑹o論是從總降水量還是各階段降水量來看，天柱煙區(qū)均能滿足烤煙生長需要。

23日照

烤煙是喜光作物，一般要求大田生長期日照時數(shù)500 h以上，日照百分率要在40%左右。苗期250～350 h，大田生長450～600 h，其中移栽至旺長期為200～300 h，成熟期為250～300 h，日照百分率大于30%。天柱縣全年日照時數(shù) 7346 h，整個烤煙大田生育期為780 h左右，伸根旺長期達(dá)300 h左右，成熟采收期達(dá)480 h以上，平均每天日照時數(shù)達(dá)5 h左右（圖），完全滿足烤煙對日照條件的要求。

24土壤

特色煙葉的形成和煙葉產(chǎn)區(qū)地質(zhì)背景有著密切的關(guān)系，花崗巖、片麻巖、變質(zhì)巖以及燧石灰?guī)r發(fā)育的土壤，生產(chǎn)的煙葉往往質(zhì)量優(yōu)良，風(fēng)格突出[7]。天柱煙區(qū)土壤主要是由板巖、變余砂巖、凝灰?guī)r等輕變質(zhì)巖的坡殘積物發(fā)育而成的地帶性土壤——紅壤、黃紅壤、黃壤，平均pH值為544，有機(jī)質(zhì)平均為388%，為特色煙葉的形成奠定了基礎(chǔ)條件。同時，縣域內(nèi)無重工業(yè)，森林覆蓋率507%，土壤無污染，水源清潔，空氣清新，“綠色生態(tài)”環(huán)境為天柱縣特殊的“清香型”煙葉“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、特色”品質(zhì)提供了保障。檢測結(jié)果表明，天柱煙葉貢、砷、鉻、鋅、鎘、鎳、鉛、銅等重金屬含量均低于限量標(biāo)準(zhǔn)，未檢測出六六六、DDT、DDD等禁用農(nóng)藥殘留。

[BT-5]3栽培技術(shù)

具有獨特風(fēng)格的原料是發(fā)展中式卷煙的必要條件[8]，特定的生態(tài)條件配合恰當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)是形成獨特風(fēng)格煙葉原料的[CM（25]前提條件， 而栽培技術(shù)是充分利用生態(tài)資源和發(fā)揮品種潛[CM）][FL）]

[FK（W][TCWCtif][FK）]

[FL（2K2]在優(yōu)勢的必要條件，適合的栽培技術(shù)配以恰當(dāng)?shù)钠贩N，在特定的生態(tài)條件下就可以生[2]產(chǎn)出某種特色煙葉。特色種植制度的構(gòu)建、特色品種的推廣、特色“早”栽技術(shù)的開發(fā)和油枯的應(yīng)用，為天柱特色煙葉的形成提供了技術(shù)保障。

（）構(gòu)建特色種植制度。煙稻兩熟制是在同塊稻田上、同一年的時間內(nèi)先種煙，收煙后立即整地插季晚稻，翌年仍是如此。這種種植制度可以減輕2種作物的病蟲草害，提高土壤肥力，達(dá)到煙糧雙豐收的目的。從幾年的試驗研究與示范推廣來看，天柱縣煙稻兩熟種植制度已經(jīng)成熟[9-0]并得到了很好的推廣應(yīng)用。由表3、表4可見，202年煙稻兩熟示范推廣實現(xiàn)了總產(chǎn)值 57 560元/hm2，分別比烤煙、水稻單作增加6 5960、35 9205元/hm2，增幅分別為409%、692%；實現(xiàn)純收益27 785元/hm2，分別比烤煙、水稻單作增加2 8490、5 920元/hm2，增幅分別為860%、342%。該模式的推廣應(yīng)用，不僅提升了天柱煙區(qū)煙地復(fù)種指數(shù)，增加了煙農(nóng)收入，提高了煙農(nóng)種煙積極性，實現(xiàn)煙地的水旱輪作，同時有效解決了天柱縣旱土種植烤煙根莖性病害發(fā)生嚴(yán)重的問題，為煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。

（2）推廣種植特色品種。品種決定著煙葉產(chǎn)質(zhì)量、化學(xué)成分，特別是決定了煙葉的風(fēng)格特色。不同烤煙品種的遺傳特性和適應(yīng)性不同[-5]，經(jīng)過多年的試驗研究和示范推廣，天柱煙區(qū)在K326、云煙87、畢納號、貴煙20和南江3號等品種的推廣種植過程中，自育品種畢納號被選為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。從云煙85的自然變異株中系統(tǒng)選育出來的烤煙品系畢納號[6]，在當(dāng)?shù)靥厥馍鷳B(tài)條件下種植出來的煙葉產(chǎn)質(zhì)量、生態(tài)適應(yīng)性、品質(zhì)特色被廣大煙農(nóng)和工業(yè)接受。

（3）開發(fā)特色“早”栽技術(shù)。天柱縣作為低海拔煙區(qū)，光、溫、水資源均較為豐富，為了充分利用天柱縣的氣候資源，避開后期伏旱帶來的嚴(yán)重根莖性病害，降低病害發(fā)生帶來的損失，同時為順利實施煙稻兩熟種植制度創(chuàng)造條件，在移栽期的安排上應(yīng)突出“早”，將烤煙移栽期安排在每年的3月下旬，并結(jié)合膜下移栽和井窖式移栽技術(shù)，開發(fā)烤煙膜下井窖式移栽技術(shù)[7-8]，形成適宜當(dāng)?shù)氐目緹熖厣霸纭痹约夹g(shù)。

（4）油枯部分替代無機(jī)肥得到很好應(yīng)用。在對特色優(yōu)質(zhì)煙區(qū)種煙村進(jìn)行取土化驗檢測進(jìn)行配方施肥的基礎(chǔ)上，按照“控制總氮”的原則，減少無機(jī)基肥用量，大力推廣應(yīng)用油枯，土煙增加450 kg/hm2油（茶）枯，田煙增加225 kg/hm2油（茶）枯，從而提高了煙葉油分，起到了提質(zhì)增香作用[9-22]。[FL）]

[FK（W92][HT6H][Z]表3煙稻兩熟示范效益比較[HTSS][STBZ]

[H5][BG（！][BHDFG3，WK4，WK7。8W]作物模式移栽株數(shù)（株/hm2）留葉數(shù)（張/株）均價（元/kg）上等煙率（%）中等煙率（%）產(chǎn)量（kg/hm2）產(chǎn)值（元/hm2）

[BHDG2]烤煙煙稻兩熟5 000022007575387 875040 250

[BHDW]烤煙單作5 000024004428506 950040 5600

[BHDSG3]作物模式有效穗數(shù)（萬穗/hm2）總粒數(shù)（粒/穗）結(jié)實率（%）千粒質(zhì)量（g）理論產(chǎn)量（kg/hm2）實際產(chǎn)量（kg/hm2）產(chǎn)值（元/hm2）

[BHDG4mm]水稻煙稻兩熟2603597582506 7256 08257 030

[BHDW]水稻單作28353557922607 907 58402 2355[H][BG）F]

注：水稻按28元/kg計算。[FK）]

[FK（W72/3][HT6H][Z]表4煙稻兩熟示范純收益比較[HTSS][STBZ]

[H5][BG（！][BHDFG42，WK42，WK462，WK42。2W]栽培模式[ZB（][BHDWG2，WK462W]投入（元/hm2）

[BHDWG3，WK42，WK42W][ZB（][XXZSX2-ZSX46]烤煙水稻

[BHDWG2，WK32。2W]肥料農(nóng)藥燃料 耕作采收其他種子肥料農(nóng)藥耕作收割其他合計[ZB）W]產(chǎn)值（元/hm2）純收益（元/hm2）

[BHDG4mm，WK42，WK32。2，WK42。3W][3]煙稻兩熟3 450030005 06252 70004 5206 00007500900037502 2500 8000 275029 374557 56027 785

[BHDW]烤煙單作3 750042006 00002 70006 00756 750025 627540 56004 9325

[BHDW]水稻單作75002 250037502 25002 2500 50009 37502 2355 8605[H][BG）F]

注：純收益=產(chǎn)值-投入。[FK）]

[FL（2K2]4特色煙葉開發(fā)

[2]綜上所述，天柱縣作為貴州省低海拔煙區(qū)，特殊的生態(tài)環(huán)境和恰當(dāng)?shù)呐涮自耘嗉夹g(shù)造就了天柱縣特殊的“清香型”煙葉，并受工業(yè)企業(yè)親睞。從天柱縣特色煙葉的開發(fā)經(jīng)驗來看，特色煙葉的開發(fā)要注意以下幾點：第一，以煙葉品質(zhì)特征和市場需求為基礎(chǔ)。要考察煙葉的品質(zhì)特征是否具有開發(fā)的前景，只有當(dāng)煙葉本身具備一定的品質(zhì)特色，而且存在一定的市場需求，特色煙葉的開發(fā)才有價值。第二，要立足自身的生態(tài)特點。生態(tài)決定特色已是大家的共識，生態(tài)條件所包含的氣候因素和土壤因素是形成特色煙葉最為重要的基礎(chǔ)因素之一，在烤煙生長期間的各時段，光、溫、水必須與烤煙生長發(fā)育相契合和協(xié)調(diào)。第三，開發(fā)恰當(dāng)?shù)脑耘嚓P(guān)鍵技術(shù)。栽培技術(shù)是形成特色煙葉最重要的條件之一，煙葉特色需要恰當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)給予保障，在特定的生態(tài)條件下，只有恰當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)才能生產(chǎn)出特色煙葉[23-24]。此外，特色煙葉的開發(fā)應(yīng)注重實施品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)立名牌煙葉，品牌是一種識別標(biāo)志和價值理念，是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)，只有不斷提升煙葉質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)意識和信譽(yù)，提高煙葉知名度，促進(jìn)品牌的形成，繼而不斷擴(kuò)大和確保一定的市場占有率并被名煙所用，特色煙葉的開發(fā)才真正算成功。

[HS22/3][HT85H]參考文獻(xiàn)：[HT8SS]

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