談工藝美術(shù)教學(xué)中現(xiàn)代學(xué)徒制的教育實(shí)踐

陸君玖

摘要：工藝美術(shù)中獨(dú)特技藝的傳承對(duì)于工藝保護(hù)至關(guān)重要。工藝美術(shù)技能的培養(yǎng)僅靠現(xiàn)有學(xué)校的教學(xué)顯然不夠，需要有懂得學(xué)校教學(xué)的教授和精于工藝的大師共同研究，吸取傳統(tǒng)師徒傳授中有效的技藝經(jīng)驗(yàn)，將現(xiàn)代學(xué)徒制模式融入整個(gè)教學(xué)計(jì)劃，將學(xué)校教學(xué)與行業(yè)需要融合，強(qiáng)化職業(yè)能力的培養(yǎng)，從而彌補(bǔ)現(xiàn)有教育模式的不足。

關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)；現(xiàn)代學(xué)徒制；教育實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2014）12-0135-03

隨著現(xiàn)代科學(xué)和信息技術(shù)的迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)學(xué)校教育提出了更高的要求，教學(xué)模式、教學(xué)方式、教學(xué)技術(shù)等一系列問題引起了人們對(duì)學(xué)習(xí)方式的關(guān)注，在教育研究方面也從以教為主的研究轉(zhuǎn)向教與學(xué)并重的研究?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”正是近年來在對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制與學(xué)校教育的思考和實(shí)踐中形成的一種新的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐。

“現(xiàn)代學(xué)徒制”是為適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展，在學(xué)校教育為主體的背景下，反思傳統(tǒng)學(xué)徒制對(duì)學(xué)習(xí)的重要作用，重新認(rèn)識(shí)潛移默化、言傳身教的知識(shí)傳遞，尊重傳統(tǒng)的師承關(guān)系和生活感悟，注重學(xué)生工作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)的能力。現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施是將學(xué)校教育與企業(yè)崗位需要相融合的教育實(shí)踐，因此又區(qū)別于一般傳統(tǒng)學(xué)徒制的學(xué)習(xí)方式。

傳統(tǒng)的學(xué)徒制誕生于人類早期的手工生產(chǎn)，它與社會(huì)的生產(chǎn)技術(shù)相適應(yīng)。徒弟隨師傅邊干活邊學(xué)習(xí)手藝和知識(shí)，經(jīng)過一些年的學(xué)習(xí)后成為熟練技工，最終成為行業(yè)中獨(dú)立的師傅。隨著社會(huì)的進(jìn)步，學(xué)校成為人們學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)和技術(shù)的主要場(chǎng)所，傳授系統(tǒng)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和學(xué)科理論以及一定的實(shí)踐技能。然而學(xué)校的職業(yè)教育注重學(xué)科理論體系，職業(yè)技能培養(yǎng)的缺陷也顯而易見。在技能知識(shí)運(yùn)用上，傳統(tǒng)學(xué)徒制的學(xué)習(xí)方式有著學(xué)校教育難以取代的作用，尤其是工作中人的經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中獨(dú)特的技術(shù)技藝，專業(yè)崗位上師傅的傳帶指教，甚至手把手的面授點(diǎn)撥，是學(xué)校書本教學(xué)難以替代的。這種方式有利于加深對(duì)職業(yè)技術(shù)的認(rèn)知，吸取經(jīng)驗(yàn)少走彎路?，F(xiàn)代教育吸取學(xué)徒制經(jīng)驗(yàn)，形成適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式已經(jīng)成為許多發(fā)達(dá)國家在職業(yè)教育中積極采取的有效措施。

在歐洲，英國從政府層面大力推廣現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)，并以此作為英國技能教育發(fā)展規(guī)劃的核心進(jìn)行推廣和實(shí)施；德國長期實(shí)施的“雙元制”教學(xué)，在職業(yè)人才培養(yǎng)方面取得了成功的經(jīng)驗(yàn)。德國“雙元制”職業(yè)教育中，將職業(yè)教育中社會(huì)能力、方法能力和個(gè)性能力的培養(yǎng)闡述為“關(guān)鍵能力”，其核心是將教學(xué)內(nèi)容成為融入工作過程當(dāng)中的實(shí)踐教學(xué)。從政府層面到行業(yè)協(xié)會(huì)的管理層面，再到企業(yè)和學(xué)校的實(shí)施層面，對(duì)職業(yè)能力的培養(yǎng)有著清晰認(rèn)識(shí)并得到落實(shí)；我國的職業(yè)教育中，現(xiàn)代學(xué)徒制日益成為職業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，不同學(xué)校不同專業(yè)都根據(jù)自身的條件，形成了多種方式的教學(xué)方式。

我國的工藝美術(shù)歷經(jīng)千年的積淀延續(xù)至今，離不開師徒相傳的傳授方式，傳統(tǒng)的學(xué)徒制代代傳承，創(chuàng)造了無數(shù)的輝煌。今天，工藝美術(shù)專業(yè)有了中等和高等不同層次的教育，一批批畢業(yè)生走向了工藝美術(shù)行業(yè)。工藝美術(shù)企業(yè)也已不再是作坊式的個(gè)體生產(chǎn)，技術(shù)與產(chǎn)業(yè)形成了規(guī)模生產(chǎn)需要的效應(yīng)。然而學(xué)校的工藝教育存在偏于美術(shù)基礎(chǔ)、工藝技藝培養(yǎng)薄弱的現(xiàn)象。尤其是工藝美術(shù)行業(yè)特有的設(shè)計(jì)與工藝要求，即在技術(shù)運(yùn)用、工藝環(huán)節(jié)、材料知識(shí)、市場(chǎng)觀念等一系列技能知識(shí)方面，僅靠現(xiàn)有學(xué)校的教學(xué)顯然不夠。特別是工藝美術(shù)中獨(dú)特技藝的傳承，對(duì)于保護(hù)工藝傳承至關(guān)重要。這些都需要有懂得學(xué)校教學(xué)的教授和精于工藝的大師共同研究，吸取傳統(tǒng)師徒傳授中有效的技藝經(jīng)驗(yàn)，將現(xiàn)代學(xué)徒制模式融入整個(gè)教學(xué)計(jì)劃，形成學(xué)校教學(xué)與行業(yè)需要融合，強(qiáng)化職業(yè)能力的培養(yǎng)，從而彌補(bǔ)現(xiàn)有教育模式的不足。

近年來，上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院在工藝美術(shù)人才培養(yǎng)上大力開展現(xiàn)代學(xué)徒制探索，通過產(chǎn)學(xué)融合與上海工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì)、上海工藝美術(shù)研究所上海老鳳祥有限公司合作，組建“大師+教授”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，工藝大師領(lǐng)銜教學(xué)；在教學(xué)內(nèi)容上，選擇更有典型性和針對(duì)性的技能項(xiàng)目，在教學(xué)實(shí)施過程中以師徒方式將工藝?yán)碚?、美術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)技能有效融合，相互依存，對(duì)準(zhǔn)職業(yè)崗位需要，形成了高技能型高素質(zhì)職業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)途徑。現(xiàn)代學(xué)徒制在實(shí)施和探索實(shí)踐中形成了三年高職期間工藝教學(xué)單元的師徒帶教和高職后“3+1”模式的全程工藝大師帶教等不同的模式，如圖1、圖2所示。

在工藝美術(shù)專業(yè)工藝課程中，如玉雕工藝、景泰藍(lán)工藝、漆藝工藝等課程以單元制方式展開，由行業(yè)中的工藝專家和學(xué)院教師以團(tuán)隊(duì)教學(xué)方式，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容展開工藝教學(xué)。在技術(shù)上按照崗位要求，由企業(yè)工藝師主要承擔(dān)技藝教學(xué)。同時(shí)需要將傳統(tǒng)學(xué)徒帶教中潛移默化的過程進(jìn)行明確的目標(biāo)設(shè)定并劃分教學(xué)環(huán)節(jié)，通過對(duì)各技術(shù)環(huán)節(jié)的提煉和總結(jié)，實(shí)現(xiàn)典型和關(guān)鍵技藝的有效傳授，如玉雕工藝中的出坯步驟和工具運(yùn)用；景泰藍(lán)工藝中的焊接、掐絲、燒造；漆藝中刻漆、罩漆、打磨等工藝環(huán)節(jié)等。這些工藝技藝中關(guān)鍵技術(shù)，通過來自企業(yè)的工藝師和工藝企業(yè)的技術(shù)支持合作完成教學(xué)任務(wù)，高職三年中分出不同的專業(yè)學(xué)習(xí)階段，制定進(jìn)階目標(biāo)，畢業(yè)設(shè)計(jì)則進(jìn)入企業(yè)并配備學(xué)院的畢業(yè)指導(dǎo)教師，使學(xué)生在行業(yè)工藝師、學(xué)院教授共同指導(dǎo)下完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。

高職后“3+1”模式工藝傳承班是以高職應(yīng)屆畢業(yè)生為對(duì)象，經(jīng)學(xué)生自愿報(bào)名，擇優(yōu)入取，一年的強(qiáng)化工藝學(xué)習(xí)，重在提高學(xué)生的技藝水平，培養(yǎng)新一代的工藝傳人。教學(xué)由掌握高超技藝的工藝美術(shù)大師承擔(dān)，以師徒方式學(xué)習(xí)工藝。讓學(xué)生在大師帶教中學(xué)習(xí)體驗(yàn)、感受領(lǐng)悟傳統(tǒng)工藝的魅力，在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式上突出高技藝、典型性、研究型，使項(xiàng)目教學(xué)更加富有層次。迅速提高了學(xué)生的技藝水平，讓傳統(tǒng)工藝的得以傳承。玉雕專業(yè)課程設(shè)置為例，如下頁表1所示。

實(shí)踐證明，學(xué)校的工藝美術(shù)教學(xué)需要有現(xiàn)代學(xué)徒制的支撐，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制方式容易而注入內(nèi)涵要求不易，工藝美術(shù)有著深厚的文化底蘊(yùn)、傳統(tǒng)文化精神及樣式的多樣性，師徒制教學(xué)不應(yīng)僅僅停留于技藝層面?zhèn)魇?，更?yīng)通過師傅傳授加深學(xué)生對(duì)工藝文化和中國傳統(tǒng)藝術(shù)精神的學(xué)習(xí)和理解。從傳承方式上看，由于傳統(tǒng)手工藝的知識(shí)體系有著暗默知識(shí)的特征，許多技藝的形成往往源于個(gè)人的親身體驗(yàn)。這些技藝的學(xué)習(xí)需要通過師徒傳授，心手相傳，在無數(shù)的練習(xí)和耳聞目染中達(dá)到一定的高度，那些對(duì)材料的利用、造型的設(shè)計(jì)和工藝的處理知識(shí)離不開親身實(shí)踐中感悟。因此，優(yōu)質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)是教學(xué)質(zhì)量的保障，讓學(xué)生在頭腦中建立對(duì)師徒關(guān)系的認(rèn)知，學(xué)生不僅學(xué)大師技藝，更要學(xué)習(xí)職業(yè)態(tài)度和工藝精神，理解傳統(tǒng)文化精髓。工藝大師對(duì)專業(yè)的追求，技藝上刻苦探索精神以及高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求會(huì)影響學(xué)生的技藝提高和學(xué)習(xí)態(tài)度及職業(yè)認(rèn)知，對(duì)于形成正確的價(jià)值觀念和學(xué)習(xí)目標(biāo)有著積極的影響。大師有責(zé)任帶教、學(xué)員有目標(biāo)學(xué)習(xí)為培養(yǎng)傳統(tǒng)工藝美術(shù)高端人才提供了條件。在現(xiàn)代設(shè)計(jì)教育培養(yǎng)下的學(xué)生，不僅僅是技術(shù)上的能手，更需要具備工藝文化傳承和創(chuàng)新的能力。

現(xiàn)代學(xué)徒制的落實(shí)促進(jìn)了行業(yè)工藝大師和學(xué)院師資隊(duì)伍建設(shè)的融合，有利于提升高職教育的質(zhì)量，優(yōu)秀的企業(yè)和高端的師資領(lǐng)銜也帶動(dòng)了工藝美術(shù)教學(xué)質(zhì)量的提升。產(chǎn)教融合有助于突破學(xué)院技術(shù)教學(xué)條件的局限、形成校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外產(chǎn)地學(xué)習(xí)相結(jié)合的靈活運(yùn)行方式，教學(xué)形式中形成多樣性和個(gè)性化的方式。此外，還有利于緊貼行業(yè)發(fā)展需要，關(guān)注技術(shù)發(fā)展前沿。因此，應(yīng)突破一般的技藝傳授層面，瞄準(zhǔn)工藝教學(xué)上技術(shù)高度和難度上，尤其是工藝與文化并重，教學(xué)與發(fā)展相關(guān)，以及人的塑造和職業(yè)精神的認(rèn)識(shí)，立足追求教育本質(zhì)，突出人的塑造和發(fā)展，在技能培養(yǎng)的同時(shí)強(qiáng)化和形成正確的價(jià)值觀念與職業(yè)態(tài)度，將專業(yè)成長、自我發(fā)展與社會(huì)需求緊密聯(lián)系，把學(xué)生培養(yǎng)成為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)高技能型人才，這是現(xiàn)代學(xué)徒制所要求的價(jià)值所在。

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（責(zé)任編輯：王璐）endprint