豬場氨氣除臭劑的研究及效果評價

劉 婕 籍景淑 雷明剛 張妮婭 齊德生

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，武漢 430070

豬場氨氣除臭劑的研究及效果評價

劉 婕 籍景淑 雷明剛 張妮婭 齊德生*

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，武漢 430070

為了解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中氨氣污染問題，本試驗通過體外試驗分別研究了乙酰氧肟酸（Acetohydroxamic acid，AHA）、啤酒酵母、枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌按不同劑量（AHA：0.15%、0.30%和0.60%，微生物：0.05%、0.10%和0.30%）添加到豬糞中對豬糞NH3產(chǎn)生的影響。于24 h、48 h和72 h測定容器中NH3的濃度，豬糞中總氮、銨態(tài)氮（NH4+-N）、脲酶活性和亞硝酸鹽的含量。結(jié)果顯示，在豬糞中添加AHA，72 h時NH3濃度顯著降低（＜0.05）；48 h時0.6%AHA可抑制脲酶的活性（＜0.05），各組NH4+-N的含量顯著升高（＜0.05）。啤酒酵母可顯著提高豬糞中NH4+-N的含量（＜0.05）。地衣芽孢桿菌處理48 h后，顯著升高NH3含量（＜0.05）。枯草芽孢桿菌對豬糞中的各項指標(biāo)影響不顯著（＞0.05）。同時本試驗將啤酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌與大腸桿菌和沙門氏菌共同培養(yǎng)，研究這3種微生物對致病菌的生長抑制作用，結(jié)果顯示，對大腸桿菌抑制率分別為64.07%、15.59%和56.35%，對沙門氏菌的抑制率分別為78.20%、80.60%和12.03%。AHA和啤酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌共培養(yǎng)，結(jié)果表明AHA對3種微生物均無抑制作用?；谝陨涎芯拷Y(jié)果，將AHA、啤酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和膨潤土按40∶2∶2∶1∶20比例復(fù)合，作為飼料添加劑添加到豬日糧中，研究該復(fù)合除臭劑對NH3消除的影響。結(jié)果顯示添加量為0.15%的復(fù)合劑能顯著降低豬舍內(nèi)NH3的濃度（＜0.01）。結(jié)果表明，3種微生物制劑和AHA單獨作為除臭劑使用效果并不理想，但是將它們與膨潤土按一定比例混合后作為飼料添加劑使用，添加量為0.15%時，能夠明顯降低豬舍中NH3含量。

乙酰氧肟酸；啤酒酵母；枯草芽孢桿菌；地衣芽孢桿菌；豬糞；NH3

畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；⒓s化發(fā)展的同時帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，畜牧場糞便的集中排放對周圍的空氣、水、土壤造成了嚴(yán)重污染。據(jù)測定1頭豬日排糞尿6 kg，年排泄量為2.5 t[1]，根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2013年我國生豬存欄量達71 557萬頭，由此可以推算豬糞尿年總產(chǎn)量約為111 875萬t。豬糞中的蛋白質(zhì)等有機物在微生物的分解作用下產(chǎn)生大量的惡臭氣體，其中包括NH3、硫化氫、甲硫醇等，不僅對附近空氣造成嚴(yán)重污染，而且高濃度的臭氣對家畜的生長也有嚴(yán)重影響，同時對飼養(yǎng)員的健康造成威脅。所以為了解決豬場惡臭污染問題，研究經(jīng)濟有效的除臭劑很有必要。NH3是臭氣的主要成分之一，其主要來源之一是經(jīng)脲酶分解尿素而產(chǎn)生，AHA是一種很有效的脲酶抑制劑，對單胃動物無害[2]。大量研究發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和啤酒酵母可有效抑制大腸桿菌、沙門氏菌等主要產(chǎn)臭氣細(xì)菌的生長，并可提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低動物糞便中氮的含量[3-5]。膨潤土的主要成分是蒙脫石，具有獨特的雙層紋狀組合和八面體結(jié)構(gòu)，吸附能力強[6]。另外膨潤土還可有效降低仔豬的腹瀉率，提高乳酸桿菌/大腸桿菌殖[7]。根據(jù)膨潤土的特性，選其作為稀釋劑，還可以吸附部分NH3等有害氣體。本試驗將選擇AHA、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、啤酒酵母和膨潤土作為除臭劑使用，通過體外試驗探討這3種微生物和AHA對豬糞產(chǎn)NH3量的影響，為使用微生物制劑直接噴撒豬糞來降低NH3量提供依據(jù)。并通過動物試驗研究微生物制劑、AHA和膨潤土按一定比例混合后，作為飼料添加劑使用，對NH3消除的影響，為其在生產(chǎn)應(yīng)用中提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 體外試驗

1）試驗材料。

枯草芽孢桿菌（cfu≥200億/g）、地衣芽孢桿菌（cfu≥200億/g）、啤酒酵母（cfu≥150億/g）由武漢華揚動物藥業(yè)有限公司提供；AHA（≥10%）由武漢神州化工有限公司提供；新鮮豬糞采于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)種豬場；大腸桿菌和沙門氏菌由國家藥物殘留基準(zhǔn)實驗室提供。

2）試驗方法。

①微生物制劑和AHA對豬糞NH3、NH4+-N、脲酶活性、亞硝酸鹽含量的影響。分別稱量100 g新鮮糞置于12個2 L帶橡膠塞錐形瓶中，隨機分成4組，每組3個重復(fù)，第1組為空白對照組，將啤酒酵母按不同添加量分別與新鮮糞便充分混勻，蓋緊橡膠塞，分別在 24 h、48 h和 72 h測定 NH3、NH4+-N、脲酶活性、亞硝酸鹽含量各項指標(biāo)?？莶菅挎邨U菌、地衣芽孢桿菌、AHA對豬糞NH3、NH4+-N、脲酶活性、亞硝酸鹽含量影響的試驗方法與啤酒酵母的相同（具體添加量見表1）。測定裝置如圖1所示。

表1 體外試驗中各處理組微生物制劑和AHA的添加量情況

圖1 體外試驗測定裝置

②微生物制劑對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制作用。處理組為滅菌試管中分別加入0.5 mL大腸桿菌培養(yǎng)液（106～107cfu/mL）和0.5 mL啤酒酵母稀釋液（106～107cfu/mL），9 mL滅菌生理鹽水，對照組加0.5 mL大腸桿菌培養(yǎng)液，9.5 mL滅菌生理鹽水。各組試管倍比稀釋，取稀釋液0.1 mL涂布于伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基，置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)12 h，活菌計數(shù)，每組3個重復(fù)。枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制作用的試驗方法與啤酒酵母的方法相同。

③AHA對微生物生長的影響。稱取0.1 g飼料級啤酒酵母于10 mL LB培養(yǎng)基中，另取1 g AHA溶于10 mL無菌蒸餾水中，并將AHA和啤酒酵母和按3∶1的比例混合于無菌玻璃管中。對照組不加AHA，用封口膜封口，置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h后，用無菌生理鹽水等比例稀釋后取0.1 mL涂布于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上，置于恒溫培養(yǎng)箱中37℃培養(yǎng)24 h，活菌計數(shù)。AHA對枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌影響的試驗方法與啤酒酵母的方法相同，比例分別為AHA∶枯草芽孢桿菌=30∶1 和AHA∶地衣芽孢桿菌=60∶1。每組設(shè)3個重復(fù)。

3）測定指標(biāo)及方法。

①NH3。分別在24 h、48 h、72 h用大氣采樣器采集瓶內(nèi)的NH3，方法參照GB/T14668-93。

②總氮。將樣品用1∶3 HCl固定，65℃烘干后制成風(fēng)干樣，方法參照GB/T6432-94。

③NH4+-N。取0.2 g左右樣品加入2 mL 10% 的HCl，8 mL蒸餾水，浸泡20 min，過濾，取濾液0.5 mL于50 mL的比色管中稀釋，用納氏試劑比色法測定。

④脲酶活性。采用pH增值法測定[8]。

⑤亞硝酸鹽。比色法，方法參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T13085-2005。

1.2 復(fù)合除臭劑對豬舍NH3的影響

根據(jù)試驗1.1的結(jié)果，分別選擇AHA、啤酒酵母，枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的最佳濃度，并進行復(fù)合，復(fù)合除臭劑的組成為AHA∶啤酒酵母∶枯草芽孢桿菌∶地衣芽孢桿菌∶膨潤土=40∶2∶2∶1∶20。

1）試驗動物。

選取3個封閉性較好、豬健康狀況良好的豬舍，分別編號為Ⅰ、ⅠⅠ、ⅠⅠⅠ，Ⅰ號豬舍有310頭豬，體質(zhì)量在35～40 kg；ⅠⅠ號豬舍有308頭，體質(zhì)量在65～70 kg；ⅠⅠⅠ號豬有302頭，體質(zhì)量在90～100 kg。各組試驗采用自身對照。

2）試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理。

將每棟豬舍內(nèi)按欄分為4個重復(fù)，每個重復(fù)頭數(shù)基本相同，試驗時間為10 d。第1～3天飼喂基礎(chǔ)日糧，測定每棟豬舍內(nèi)NH3濃度。從第4天起，將復(fù)合除臭劑按不同比例添加到豬日糧中，Ⅰ號和ⅠⅠ號豬舍豬日糧添加復(fù)合除臭劑的比例分別為0.15%和0.30%，ⅠⅠⅠ號豬舍豬日糧中添加AHA（≥10%）和0.20%復(fù)合除臭劑。第8天開始測定豬舍內(nèi)NH3的濃度，并連續(xù)測定3 d。在整個試驗期內(nèi)，豬自由采食和飲水，每天早晨人工清糞并開窗通風(fēng)換氣，晚上關(guān)閉窗戶，飼料和飼養(yǎng)管理前后一致，每天記錄豬的發(fā)病和腹瀉等情況。

3）樣品采集。

空氣。試驗期的第1～3天和第8～10天，每天05：00和18：00，采集豬舍NH3。豬舍總長40 m，采樣點之間間隔7 m，共設(shè)5個采樣點，每個點采樣設(shè)2個平行。NH3的測定方法同3）①。

1.3 統(tǒng)計分析

各組試驗數(shù)據(jù)先用Excel 2007簡單統(tǒng)計，采用SAS 8.0軟件進行單因素方差分析，用Duncan’s進行多重比較，以＜0.05時差異顯著，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”（M±SD）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 AHA和微生物制劑體外試驗的作用

1）啤酒酵母對豬糞NH3、脲酶活性、總氮、亞硝酸鹽和NH4+-N的影響。

由表2可知，以啤酒酵母的不同添加水平處理豬糞，在24 h，0.05%和0.30%添加組NH3含量顯著增高（＜0.05）；但在48 h和72 h時，差異不顯著（＞0.05）。不同處理組對豬糞的脲酶活性影響不顯著（＞0.05）。

表2 啤酒酵母對豬糞NH3、脲酶活性的影響

表3 啤酒酵母對豬糞總氮、亞硝酸鹽、NH4+-N的影響

由表3可知，在24 h時啤酒酵母添加量為0.1%能顯著降低豬糞中總氮的含量（＜0.05），在處理48 h時添加量為0.05%和0.30%顯著升高豬糞總氮的含量（＜0.05）。在處理24 h時0.30%的添加量顯著增加了豬糞中亞硝酸鹽的含量（＜0.05）。在處理24 h時，各處理組豬糞中NH4+-N的含量顯著增加（＜0.05）；48 h時0.10%的添加量顯著增加豬糞中NH4+-N的含量（＜0.05）；72 h時 0.05%和0.30%的添加劑量組增加豬糞中NH4+-N的含量（＜0.01）。

由表3可知，在24 h時啤酒酵母添加量為0.10%能顯著降低豬糞中總氮的含量（＜0.05），在處理48 h時添加量為0.05%和0.30%顯著升高豬糞總氮的含量（＜0.05）。在處理24 h時0.30%的添加量顯著增加了豬糞中亞硝酸鹽的含量（＜0.05）。在處理24 h時，各處理組豬糞中NH4+-N的含量顯著增加（＜0.05）；48 h時0.10%的添加量顯著增加豬糞中NH4+-N的含量（＜0.05）；72 h時 0.05%和0.30%的添加劑量組增加豬糞中NH4+-N的含量（＜0.01）。

2）地衣芽孢桿菌對豬糞NH3、脲酶活性、總氮、NH4+-N和亞硝酸鹽的影響。

由表4可知，在豬糞中添加地衣芽孢桿菌，處理48 h 0.3%組NH3的產(chǎn)量顯著增加（＜0.05）。處理 48 h時 0.3%的添加量顯著提高豬糞中NH4+-N的含量（＜0.05）。各處理組對豬糞中脲酶活性、亞硝酸鹽和總氮含量的影響差異不顯著（＞0.05）。

表4 地衣芽孢桿菌對豬糞中NH4+-N、NH3和脲酶活性的影響

3）枯草芽孢桿菌對豬糞NH3、脲酶活性、總氮、NH4+-N和亞硝酸鹽的影響。

由表5可知，枯草芽孢桿菌處理豬糞，處理組對總氮、NH4+-N、亞硝酸鹽和NH3的影響差異不顯著（＞0.05），有增高的趨勢。處理72 h時，0.3%添加劑量組顯著增高脲酶活性（＜0.05）。

表5 枯草芽孢桿菌對豬糞中NH3和脲酶活性的影響

4）AHA對豬糞NH3、脲酶活性、總氮、NH4+-N的影響。由表6可知，豬糞中添加AHA，處理48 h后，0.3%劑量組NH3的含量顯著降低（＜0.05），其他劑量組也有下降趨勢（＞0.05）；當(dāng)處理72 h后，各處理組NH3的產(chǎn)生量均顯著降低（＜0.05）。處理24 h時0.3%劑量組和處理48 h時0.6%劑量組，脲酶活性顯著降低（＜0.05）；處理72 h時，各組豬糞脲酶活性差異不顯著（＞0.05），但有下降趨勢。24 h時豬糞中NH4+-N的含量顯著增加（＜0.01）；處理48 h時0.6%劑量組，豬糞中的NH4+-N的含量顯著增加（＜0.05）；處理72 h時0.3%添加劑量組NH4+-N的含量顯著增加（＜0.05）。

表6 AHA對NH3、脲酶活性、NH4+-N的影響

2.2 微生物制劑對豬糞中大腸桿菌和沙門氏菌生長的影響

由圖2可知，枯草芽孢桿菌對大腸桿菌的抑制率為56.35%，對沙門氏菌的抑制率為12.03%；地衣芽孢桿菌對大腸桿菌的抑制率為15.59%，而對沙門氏菌的抑制率達到80.6%；啤酒酵母對大腸桿菌的抑制率為64.07%，對沙門氏菌的抑制率為78.2%。

2.3 AHA對微生物制劑生長的影響

由圖3可知，AHA對啤酒酵母生長有一定的促進作用，對枯草芽孢桿菌的生長無太大的影響，對地衣芽孢桿菌生長有一定的抑制作用，但影響并不大。由試驗結(jié)果可知，AHA與微生物制劑混合作為飼料添加劑，對微生物的生長增殖沒有太大的影響。

2.4 復(fù)合除臭劑對豬舍NH3的影響

0.15%的復(fù)合除臭劑對豬舍內(nèi)NH3濃度的影響差異極顯著（＜0.01）。0.30%的復(fù)合除臭劑和0.20%的AHA對豬舍內(nèi)NH3濃度的影響差異不顯著（＞0.05）。見圖4。

3 討 論

3.1 啤酒酵母、地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌對豬糞NH3的影響

豬糞中的NH3主要是由脲酶分解尿素產(chǎn)生的，地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和啤酒酵母在一定條件下可以利用銨態(tài)氮，并且抑制主要產(chǎn)臭氣微生物的生長。單奇華等[9]研究發(fā)現(xiàn)，將篩選出的酵母菌按比例添加到雞糞中，可降低氨氣30%。杜珍輝的研究結(jié)果顯示地衣芽孢桿菌無氮培養(yǎng)液（3×108cfu/g）按10%接種在無菌豬糞中，NH3的濃度從2.53 g/L降低到0.64 g/L，降低了74.7%[10]。孫瑞鋒等將枯草芽孢桿菌以0.10%的比例直接飼喂給雞，收集雞糞后密封，測定雞糞在發(fā)酵過程中NH3降低了20.35%[5]。但王曉霞等學(xué)者得到不同的結(jié)果，將枯草芽孢桿菌接種到新鮮雞糞中，對NH3的影響差異不顯著（＞0.05）[11]。

圖2 微生物制劑對大腸桿菌和沙門氏菌的影響

圖3 AHA對有益微生物的影響

圖4 復(fù)合除臭劑不同添加劑量對豬舍內(nèi)NH3含量的影響

本試驗中啤酒酵母菌對豬糞中的NH4+-N有顯著固定的作用（＜0.05），NH4+-N是NH3生成的前體，糞便中NH4+-N的含量高于對照組，NH4+-N被固定可以減少NH3的排放[9]。地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌處理豬糞，消除NH3的效果并不明顯，地衣芽孢桿菌反而增高了NH3的濃度，這與一些學(xué)者的研究結(jié)果并不一致，分析可能原因，一是本試驗直接處理豬糞后，微生物制劑分解豬糞中的有機成分生成的NH3高于其降解的NH3。二是不同試驗中菌種之間的差異、不同的處理方式和外界環(huán)境的影響也可能是導(dǎo)致試驗結(jié)果的差異性，具體原因還有待進一步探討。

3.2 AHA對豬糞NH3、脲酶活性、總氮、NH4+-N的影響

AHA作為一種脲酶抑制劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到反芻動物中。有學(xué)者證明AHA是一種非常有效的脲酶抑制劑[12]。尿素經(jīng)脲酶分解產(chǎn)生NH4+-N，NH4+-N是NH3的前體物質(zhì)，利用AHA抑制脲酶活性，減少NH4+-N的產(chǎn)生，并且AHA呈弱酸性，有固定NH4+-N的可能。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，AHA使豬糞樣中脲酶活性顯著降低[3]，可降低NH3的排放，降低尿素的分解速度，并且將氨以NH4+-N的形式固定在豬糞中[13]。

本試驗發(fā)現(xiàn)AHA顯著降低NH3的含量并降低了脲酶活性，而豬糞中NH4+-N的含量顯著升高。在整個系統(tǒng)中總氮量不變的情況下，豬糞中NH4+-N的含量升高，說明部分已經(jīng)生成的NH4+-N被固定在豬糞中，而沒有分解成NH3，可能是因為AHA呈弱酸性，改變了糞便的pH值，具體原因還有待進一步研究。

3.3 微生物制劑對豬糞中的大腸桿菌和沙門氏菌的抑制作用

糞便中NH3的另一個主要來源是由糞便中的微生物分解有機物質(zhì)而產(chǎn)生，尤其是糞便中的蛋白質(zhì)和碳水化合物[14]。主要的產(chǎn)臭氣微生物為大腸桿菌、沙門氏菌和變形桿菌[15]。雖然陳生龍[16]和李潔云[17]通過體內(nèi)試驗研究，未發(fā)現(xiàn)啤酒酵母可抑制有害微生物的生長，但其具有對致病菌如大腸桿菌和沙門氏菌的抗粘附作用[18]，從而達到抑制致病菌在腸道中的定殖，減少發(fā)病機率。本研究發(fā)現(xiàn)，啤酒酵母對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制作用強，并結(jié)合前期的豬糞處理試驗結(jié)果，啤酒酵母可將氨以NH4+-N的形式固定在豬糞中，如果直接噴灑在豬糞上，可控制NH3的產(chǎn)生。地衣芽孢桿菌在生長繁殖中消耗氧氣，利于厭氧菌如乳酸菌和雙歧桿菌的生長繁殖，而兼性厭氧菌特別是大腸桿菌的生長受到抑制[19-20]。本試驗發(fā)現(xiàn)地衣芽孢桿菌對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制率分別為15.59%和80.60%。

周宏璐等研究發(fā)現(xiàn)從豬糞中分離出的1株枯草芽孢桿菌可有效抑制腸桿菌和腸球菌等需氧菌，同時可促進雙歧桿菌、乳酸桿菌和擬桿菌生長[4]。但王城等研究證明，枯草芽孢桿菌對禽舍中分離出來的致病性大腸桿菌、沙門氏菌、腸球菌屬細(xì)菌沒有抑制作用[21]。本試驗發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌對豬糞中的大腸桿菌和沙門氏菌抑制率分別為 50.35%和12.03%。結(jié)果不一致的原因可能是試驗菌株的來源不同。

根據(jù)以上分析可見，微生物制劑在體外條件可有效降低豬糞中主要產(chǎn)臭氣微生物的生長和繁殖，通過這個結(jié)果可以推測微生物制劑作為飼料添加劑使用有消除NH3等有害氣體的可能性，這為后續(xù)試驗提供依據(jù)。

3.4 AHA對微生物制劑生長的影響

AHA作為脲酶抑制劑在反芻動物應(yīng)用時，對瘤胃細(xì)菌總數(shù)沒有影響[21]，本試驗發(fā)現(xiàn)AHA對枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、啤酒酵母沒有抑制作用，這與李大剛等[21]的研究結(jié)果相似。

3.5 復(fù)合除臭劑和AHA對豬舍NH3的影響

通過前期的體外試驗發(fā)現(xiàn)，微生物制劑可有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌等主要產(chǎn)臭氣細(xì)菌的生長和繁殖；AHA可有效降低NH3和脲酶活性，降低血液和腸道中氨的含量，促進仔雞的生長[22]，并顯著增高蛋雞血液中總蛋白含量和降低尿素氮，提高十二指腸的絨毛高度[23]。另外膨潤土具有較強的吸附性，將這幾種物質(zhì)按一定比例復(fù)合后添加到豬日糧，通過改變腸道內(nèi)微生物區(qū)系、抑制脲酶活性并吸附一部分NH3的途徑來達到消除豬舍內(nèi)NH3等有害氣體的目的。

廖新俤 等學(xué)者將活菌制劑按0.05%的比例添加到動物飼料中，豬舍內(nèi)NH3的濃度降低56.46%[24]。本試驗中0.15%復(fù)合除臭劑可降低豬舍中NH3達30.53%（＜0.05）。0.30%的復(fù)合除臭劑可使NH3降低了10.20%，但是未達到顯著水平。AHA雖然在體外試驗中對消除NH3有明顯的效果，但在體內(nèi)試驗中對消除NH3沒無明顯效果。

4 結(jié) 論

1）在體外試驗中，AHA可有效抑制豬糞NH3的產(chǎn)生，并且與枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、啤酒酵母復(fù)合不會影響微生物制劑的活性，但是作為添加劑單獨使用對豬舍內(nèi)NH3降低效果不顯著。

2）啤酒酵母、枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌在體外可有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長，但直接噴灑在豬糞上，消除NH3的效果不明顯。

3）0.15%復(fù)合除臭劑可顯著降低豬舍內(nèi)的NH3。

[1]簡保權(quán)，朱舒平，鄧昌彥，等.豬糞堆肥過程中NH3和H2S的釋放及除臭微生物的篩選研究[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2006（2）：183-186.

[2]楊彩梅，洪奇華，張云剛，等.樟科植物提取物對豬糞脲酶活性的影響[J].中國畜牧雜志，2007，43（3）：59-60.

[3]WANG Y，CHO J H，CHEN Y J，et al.The effect of probiotic bioplus 2B（R）on growth performance，dry matter and nitrogen digestibility and slurry noxious gas emission in growing pigs[J].Livestock Science，2009（120）:35-42.

[4]周宏璐，李玉秋，李倬琳，等.一株枯草芽孢桿菌的分離鑒定及其益生潛質(zhì)分析[J].中國釀造，2010（12）：137-139.

[5] 孫瑞鋒，步長英，李同樹.菊糖和枯草芽孢桿菌對肉雞腸道菌群數(shù)量及排泄物氨氣散發(fā)量的影響 [J].華北農(nóng)學(xué)報，2008（1）：252-256.

[6] 張瑛.膨潤土在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料與畜牧·規(guī)模養(yǎng)豬，2010（2）：12-14.

[7] 林飛宏.蒙脫石防治仔豬腹瀉的效果及其機理探索[D].重慶：西南大學(xué)圖書館，2007.

[8] 余云雷，齊德生，張妮婭.大豆脲酶活性測定方法比較研究[J].養(yǎng)殖與飼料，2005（6）：19-21.

[9] 單奇華，俞元春，傅利劍，等.除臭酵母的篩選及其除臭機理[J].南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2005，29（4）：101-104.

[10]杜珍輝.地衣芽孢桿菌10182對豬糞液的無害化處理與利用的初步研究[J].渝西學(xué)院學(xué)報：自然科學(xué)版，2005，4（2）：50-53.

[11]王曉霞，易中華，計成，等.果寡糖和枯草芽孢桿菌對肉雞腸道菌群數(shù)量、發(fā)酵糞中氨氣和硫化氫散發(fā)量及營養(yǎng)素利用率的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報，2006（4）：337-341.

[12]MAHADEVAN S，SAUER F，ERFLE J D.Studies on bovine rumen bacterial urease[J].Journal of Animal Science，1976，42（3）: 745-753.

[13]黃燦.幾種添加劑在豬糞處理中的應(yīng)用及其作用機理的研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[14]ZHU JUN.A review of microbiology in swine manure odor control[J].Agric Ecosystems and Environ，2000（78）:93-106.

[15]ZHU J，RⅠSKOWSKⅠG L，TORREMOREL M.Volatile fatty acidsas odor indicators in swine manure-a critical review[J]. Transactions of the Asae，1999，42（1）:175-182.

[16]陳生龍.活酵母對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免疫功能和腸道生物區(qū)系的影響[D].福建：福建農(nóng)林大學(xué)圖書館，2009.

[17]李潔云.活酵母對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率和胃腸道菌群的影響[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館，2006.

[18]OfekⅠ，Mirelman D，Sharon N.Adherence ofto human mucosal cells mediated by mannose receptors[J].Nature，1977，265（5595）:623-625.

[19]張秀文，齊遵利，劉艷琴.芽孢桿菌的作用機理及其在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用研究[J].飼料工業(yè)，2007，28（20）：47-49.

[20]潘寶海，張建東，譙仕彥.芽孢桿菌對畜禽生產(chǎn)性能的影響[J].飼料研究，2007（1）：55-57.

[21]王城，趙杰，李旋亮，等.枯草芽孢桿菌對禽舍分離致病菌的抑菌作用研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2010，26（3）：23-26.

[22]李大剛，李杰.不同脲酶抑制劑對瘤胃微生物數(shù)量的影響[J].糧食與飼料工業(yè)，2004（9）：38-40.

[23]張金鳳.乙酰氧肟酸對肉雞生長性能、血液生化指標(biāo)及氮排放的影響[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館，2009.

[24]孫丹鳳，丁斌鷹，胡奇?zhèn)ィ?乙酰氧肟酸對綠殼蛋種雞生長性能、血清生化指標(biāo)及小腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響 [J].中國畜牧雜志，2011，47（1）：56-58.

[25] 俤廖新 ，吳楚泓，雷東鋒.活菌制劑改進豬氮轉(zhuǎn)化和減少豬舍氨氣的研究[J].家畜生態(tài)，2002，23（2）：20-23.

產(chǎn)蛋雞的選擇與淘汰

在產(chǎn)蛋期，根據(jù)雞的外表特征及產(chǎn)蛋成績，對雞群再次選擇，不僅可節(jié)約飼料，降低飼養(yǎng)成本，提高雞群整齊度，而且能減少疾病的發(fā)生率。

1 產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞的外形區(qū)別

雞在產(chǎn)蛋期間，因其性腺活動和代謝機能亢進，卵巢、輸卵管和消化器官機能都很旺盛，決定了產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞外形上存在差別。

1）冠與肉髯。產(chǎn)蛋雞冠、肉髯大而鮮紅，豐滿，觸摸時感覺溫暖；停產(chǎn)雞冠和肉髯小而皺縮，呈淡紅或暗紅色。

2）肛門。外側(cè)豐滿，大而圓，內(nèi)側(cè)干燥者為停產(chǎn)雞。

3）腹部容積。腹部是消化和生殖器官的所在地。產(chǎn)蛋雞消化和生殖器官發(fā)達，體積較大，表現(xiàn)在腹部容積大；而停產(chǎn)雞則相反，腹部容積較小，鑒別產(chǎn)蛋雞和停產(chǎn)雞可測量趾骨間差距。一般來說，停產(chǎn)雞（包括未產(chǎn)蛋雞）趾骨間距離僅可放下1指，而產(chǎn)蛋雞可放下3指以上。

4）色素變換。觀察色素的變化，母雞開始產(chǎn)蛋后，因黃色素轉(zhuǎn)移到蛋黃里，在母雞肛門、喙、眼瞼、耳葉、脛部、腳趾等的黃色缺乏補充，逐漸變成褐色至淡黃色或白色，一般來說，到秋季，產(chǎn)蛋雞的上述部位的表皮層黃色素已褪完，而停產(chǎn)雞的這些部位仍呈黃色。

2 高產(chǎn)雞與低產(chǎn)雞的外形區(qū)別

高產(chǎn)雞與低產(chǎn)雞之間的外形特征有較明顯的區(qū)別。

1）外貌體型。高產(chǎn)雞身體健康，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育正常，活潑好動，覓食性強；頭部秀，無脂肪堆積，額骨寬，頭頂幾乎呈方形；喙短、寬面彎曲；眼大、圓而有神；胸寬而深，向前突出，體軀長；而脛長短適中，瘠瘦，呈三棱形。低產(chǎn)雞則與之相反，身體雖健康，但不是過肥就是過瘦，性情呆板，覓食性差，頭粗大或過小，頭頂狹窄，呈長方形，喙長而直，眼呈橢圓形，眼神遲鈍；胸部狹窄而淺，體軀窄而短。

2）換羽。高產(chǎn)雞換羽遲，一般在秋末或冬初進行，并且換羽迅速，停產(chǎn)時間短；有些特別高產(chǎn)的雞，甚至整個冬季都不換羽，或只換一批羽毛，停產(chǎn)很短時間，到來年春天氣溫回升，光照增加，營養(yǎng)豐富時，邊產(chǎn)蛋邊換羽。低產(chǎn)雞則不同，往往在夏末秋初換羽，持續(xù)時間也相當(dāng)長。

來源：安徽日報農(nóng)村版

2015-01-06

國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-36）；中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費專項資金（2014PY038）

*通訊作者

劉婕，女，1989年生，博士生，研究方向：霉菌毒素及畜牧養(yǎng)殖環(huán)境污染防治。