旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)效果的調(diào)查研究

蘇建軍+孔耀瑩+何佳瑛+李劍鋒

作者簡介：蘇建軍（1975-），男，陜西扶風(fēng)人，副教授，研究方向：旅游經(jīng)濟;孔耀瑩（1993-），女，廣西南寧人，旅游管理專業(yè)本科生;何佳瑛（1986-），女，山西運城人，助教，研究方向：旅游規(guī)劃;李劍鋒（1979-），男，陜西合陽人，講師，研究方向：旅游規(guī)劃。

基金項目：本文受山西省高等學(xué)校教學(xué)改革項目（J2011095）和運城學(xué)院教研項目（201201）共同支持。

【摘要】實訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要途徑。以運城學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，采用問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，對實訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題進行研究。結(jié)果表明，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)，存在諸如實訓(xùn)師資配置不足、實訓(xùn)體系不健全等問題，導(dǎo)致學(xué)生對實訓(xùn)目的認(rèn)識產(chǎn)生了偏差，進而造成了實訓(xùn)效果不明顯、實訓(xùn)目的不明確等問題。對此，提出了基于工作情境模擬的實訓(xùn)基地建設(shè)的建議。

【關(guān)鍵詞】旅游管理;實訓(xùn)基地;工作情境模擬

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.04.010

一、問題提出

旅游管理專業(yè)自2012年升級為一級學(xué)科，作為一個實踐性強應(yīng)用性高的學(xué)科，提高實訓(xùn)環(huán)節(jié)，對畢業(yè)學(xué)生個人素質(zhì)的鍛煉與提高，及實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來說，具有非常重要的意義。那么，如何通過實訓(xùn)環(huán)節(jié)培養(yǎng)適應(yīng)社會需要、具備較高專業(yè)素質(zhì)和實踐操作能力的畢業(yè)生，是旅游管理專業(yè)建設(shè)重點討論和研究的焦點之一。然而，當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)，存在著學(xué)校重視程度不足、校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)滯后、實訓(xùn)指導(dǎo)教師數(shù)量與素質(zhì)不達標(biāo)及學(xué)校與企業(yè)之間溝通欠佳等諸多不足，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)實訓(xùn)效果不理想，學(xué)生對實訓(xùn)積極性不高及實習(xí)滿意度普遍低下等問題。

關(guān)于旅游管理專業(yè)實訓(xùn)（習(xí)）基地建設(shè)問題，國內(nèi)學(xué)者已進行了眾多的研究。李麗（2010）指出了專業(yè)實訓(xùn)課程存在的問題，并提出了相應(yīng)的解決方法[1]。梅虎、詹澤慧（2009）分析了如何改善旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問題[2]。鮑海琴（2007）認(rèn)為實訓(xùn)教師的素質(zhì)對實訓(xùn)效果很重要[3]。蘇建軍等（2010）對酒店實習(xí)生工作滿意度影響因素進行研究[4]。王爭（2012）分析了“情境學(xué)習(xí)”理論對職業(yè)教育教學(xué)工作的啟示[5]。縱觀上述文獻發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)學(xué)者主要從就業(yè)環(huán)境、實訓(xùn)校內(nèi)外影響和學(xué)生個人因素三方面，指出當(dāng)前國內(nèi)旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題及實訓(xùn)滿意度的影響因素，但并未提出系統(tǒng)的實訓(xùn)基地建設(shè)建議，且研究方法多為定性分析，研究結(jié)果推廣性有限。

運城學(xué)院是山西省新建本科院校之一，旅游管理專業(yè)建設(shè)起步早，且在全省及周邊地區(qū)影響較大。旅游管理專業(yè)先后被批準(zhǔn)為校級重點建設(shè)專業(yè)、山西省創(chuàng)新實驗區(qū)和山西省特色專業(yè)。其校內(nèi)實訓(xùn)基地設(shè)施具有全省先進水平，且校外實訓(xùn)基地遍布北京、上海、太原、大連和深圳等地。本文以運城學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，通過問卷調(diào)查分析了實訓(xùn)基地建設(shè)及其效果，并從工作情境模擬視角對實訓(xùn)基地建設(shè)創(chuàng)新提出了針對性建議，以期對旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)具有指導(dǎo)意義。

二、研究方法與過程

（一）問卷設(shè)計

此次問卷的調(diào)查對象，主要是運城學(xué)院旅游管理專業(yè)2010級在校學(xué)生，共3個班級，其中一個班為專升本，共計200余人，以上班級剛剛結(jié)束了為期6個月的校外頂崗實訓(xùn)，對運城學(xué)院旅游管理的校外實訓(xùn)基地有較好的了解和認(rèn)識，因此，以他們?yōu)檎{(diào)查對象能夠獲取真實而時效性較強的信息。與此同時，筆者還對除運城學(xué)院以外的旅游管理專業(yè)學(xué)生進行了調(diào)查，以增加問卷數(shù)據(jù)的說服力與覆蓋面。此次調(diào)查問卷共設(shè)計了16個題目，包含“學(xué)生對實訓(xùn)基地建設(shè)的滿意程度”、“學(xué)生對實訓(xùn)導(dǎo)師個人素質(zhì)的要求”、“學(xué)生對實訓(xùn)基地建設(shè)的目的性與一致性的理解”及“學(xué)生對當(dāng)前實訓(xùn)基地的意見”四方面的內(nèi)容。在問卷量表的度量上，采用李克特5點量表尺度，來測量實習(xí)生對實習(xí)基地建設(shè)的評價，即5（非常滿意）、4（滿意）、3（一般）、2（不滿意）、1（非常不滿意）或者5（非常同意）、4（同意）、3（一般）、2（不同意）、1（非常不同意）。

（二）數(shù)據(jù)采集

此次問卷調(diào)查以當(dāng)面問卷調(diào)查為主要方式，網(wǎng)上問卷調(diào)查為輔。當(dāng)面調(diào)查的主要對象為運城學(xué)院旅游管理專業(yè)2010級學(xué)生，網(wǎng)上調(diào)查對象主要是旅游管理專業(yè)在校學(xué)生。這不僅增加了樣本的有效性，也擴大了問卷調(diào)查的覆蓋面，從而保證了調(diào)查結(jié)果的可靠性。筆者在2014年3月20至4月15日發(fā)放了240份問卷，其中，當(dāng)面調(diào)查問卷200份，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷40份。筆者對回收的數(shù)據(jù)進行篩選后，得到了有效問卷225份，有效率達到93.75%，具有較好的說服力和覆蓋面。

三、調(diào)查結(jié)果分析

（一）旅游管理專業(yè)學(xué)生對實訓(xùn)目標(biāo)與方法的認(rèn)識

通常認(rèn)為實訓(xùn)目標(biāo)清晰、實訓(xùn)方法合適將對實訓(xùn)效果具有顯著的正向影響。根據(jù)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，本文獲得旅游管理專業(yè)學(xué)生對實訓(xùn)目標(biāo)及方法的認(rèn)識結(jié)果。

首先，從學(xué)校的重視程度和建設(shè)滿意度來看，42.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校的重視程度一般，幾乎占所調(diào)查人數(shù)的一半;另外30.4%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校不重視實訓(xùn)基地建設(shè);僅有27%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校重視實訓(xùn)基地的建設(shè)，調(diào)查結(jié)果的偏差與實訓(xùn)模式具有很大的關(guān)系。從實訓(xùn)內(nèi)容來看，具體實訓(xùn)崗位與主要實訓(xùn)內(nèi)容是由各個實訓(xùn)酒店進行安排，并不是由學(xué)校統(tǒng)一制定與分配，從而導(dǎo)致學(xué)生對實訓(xùn)目標(biāo)認(rèn)識不夠清晰。在學(xué)生對“學(xué)校是否重視實訓(xùn)基地建設(shè)”的調(diào)查中，不滿意和滿意的學(xué)生比例相當(dāng)，導(dǎo)致學(xué)生滿意度的這種結(jié)果，主要是受學(xué)校實訓(xùn)制度的影響所致?？偟膩碚f學(xué)校不能與每個實訓(xùn)酒店，在制定統(tǒng)一的實訓(xùn)內(nèi)容與方案上達成一致，從而導(dǎo)致學(xué)生對實訓(xùn)的目的感到模糊，這也反映了學(xué)校與實訓(xùn)酒店還存在著信息溝通不暢等不足。

其次，從學(xué)生個人方面來看，43.4%的學(xué)生不了解學(xué)校實訓(xùn)基地建設(shè)的模式與實訓(xùn)的目的，僅有28.7%的學(xué)生對其了解，其余學(xué)生的態(tài)度為一般。筆者通過從專業(yè)技能、個人素質(zhì)和社會經(jīng)驗這三個方面，考察學(xué)生對實訓(xùn)目的的理解，而此時，有積極態(tài)度的學(xué)生卻又占了大多數(shù)。我們可進一步看出，學(xué)校制度的不明確和實訓(xùn)內(nèi)容的偏差，會導(dǎo)致學(xué)生對實訓(xùn)內(nèi)容理解的偏差。同時，我們還可以得知學(xué)生都具有較好的自我培養(yǎng)意識，但這個意識需要學(xué)校從各個方面去挖掘。一個符合學(xué)生發(fā)展的情境更能激發(fā)學(xué)生的潛力，從而完成學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目的。總而言之，學(xué)校實訓(xùn)制度的不明確和實訓(xùn)內(nèi)容的模糊，造成了學(xué)生對實訓(xùn)的認(rèn)識和理解不夠清晰。endprint

最后，就學(xué)生個人的實訓(xùn)態(tài)度而言，實習(xí)生在實訓(xùn)或?qū)嵙?xí)過程中，態(tài)度比較端正，具有積極、樂觀向上的心理狀態(tài)，對未來充滿希望[6]。在面對實訓(xùn)或?qū)嵙?xí)中所出現(xiàn)的問題與困難時，都會不斷尋求答案和途徑予以解決。然而，在實訓(xùn)中，因?qū)嵱?xùn)崗位的相對固定，可能會出現(xiàn)實訓(xùn)操作內(nèi)容單一枯燥，機械作業(yè)且不斷地重復(fù)，從而出現(xiàn)在實習(xí)期間不可避免地直面現(xiàn)實與理想的巨大落差，這也體現(xiàn)了學(xué)生對實訓(xùn)的認(rèn)識與其所在職位和工作的相關(guān)性。另外，如果在沒有實訓(xùn)老師指導(dǎo)的情況下，學(xué)生有問題卻不能及時找老師商量并解決，這將進一步影響實訓(xùn)效果。因此，學(xué)生自我溝通能力的強弱，將會影響其對實訓(xùn)目的性的理解和最終的實訓(xùn)效果。

（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生對實訓(xùn)教師素質(zhì)的要求

作為理論性與應(yīng)用性緊密結(jié)合的學(xué)科，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)指導(dǎo)教師的素質(zhì)，在很大程度上決定了實訓(xùn)的質(zhì)量。一般而言沒有優(yōu)秀的指導(dǎo)教師，就不會有成功的教育實習(xí)。較高的理論素養(yǎng)、較強的組織管理水平及無私奉獻的精神，是一個合格的指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)。

問卷調(diào)查表明，運城學(xué)院旅游管理專業(yè)實習(xí)雖然配備有實習(xí)指導(dǎo)教師，但實習(xí)老師并不是全日制跟蹤指導(dǎo)的，因而起不到很好的指導(dǎo)作用。在缺乏實訓(xùn)教師指導(dǎo)的情況下，學(xué)生很難明確實訓(xùn)教育的根本目的，即全面性、靈活性、適應(yīng)性的鍛煉。這反映出學(xué)校的實訓(xùn)師資比較薄弱。調(diào)查結(jié)果顯示，實訓(xùn)教師在與學(xué)生溝通方面，學(xué)生對老師的印象普遍較差，一般和反對意見在調(diào)查結(jié)果中占近71%，可見，在實訓(xùn)過程中，學(xué)生普遍認(rèn)為自己與實訓(xùn)教師缺乏溝通。其中一條重要原因是學(xué)生在實訓(xùn)過程中與實訓(xùn)導(dǎo)師接觸的時間很少，學(xué)生無從溝通。關(guān)于實訓(xùn)教師的其他素質(zhì)與能力，如“了解實訓(xùn)的重要性”、“在實訓(xùn)的過程中熱情敬業(yè)”、“能激發(fā)學(xué)生的工作熱情”、“具備廣博的基礎(chǔ)知識”、“擁有扎實的專業(yè)知識”，“能從各方面提高學(xué)生個人素質(zhì)”、“具備良好的實訓(xùn)能力”、“組織協(xié)調(diào)能力”、及“積極對待學(xué)生的評價”等。調(diào)查結(jié)果表明學(xué)生大多希望自己的實訓(xùn)老師具備以上這些素質(zhì)。

對實訓(xùn)指導(dǎo)老師的總體滿意程度調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的滿意度是不樂觀的，有將近64%的學(xué)生持一般和不滿意的態(tài)度，也就是說，大多數(shù)學(xué)生對當(dāng)前學(xué)校的實訓(xùn)指導(dǎo)老師持有負(fù)面態(tài)度。因此，增加學(xué)校優(yōu)秀實訓(xùn)師資容量，提高教學(xué)實訓(xùn)工作師生融洽，提升實訓(xùn)指導(dǎo)教師個人素質(zhì)，是當(dāng)前改善實訓(xùn)指導(dǎo)教師形象的主要工作。

（三）旅游管理專業(yè)學(xué)生對實訓(xùn)效果影響因素的認(rèn)知

1.學(xué)生個人因素分析

從實訓(xùn)對學(xué)生個人的專業(yè)技能、溝通和組織協(xié)調(diào)能力提高及增加學(xué)生社會實踐經(jīng)驗三個方面的作用進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，持反對意見的學(xué)生人數(shù)占比不到10%。可見當(dāng)前學(xué)校的實訓(xùn)基地，能有效滿足學(xué)生提高溝通能力和社會實踐能力的需求，但在“了解專業(yè)知識和提高專業(yè)技能”方面，實訓(xùn)基地就有欠缺。原因是實訓(xùn)基地所提供的崗位專業(yè)仿真性不高，難以讓學(xué)生深刻體會到本專業(yè)的工作對學(xué)生個人素質(zhì)的要求;旅游管理專業(yè)作為一個管理性質(zhì)的專業(yè)，在專業(yè)實訓(xùn)中學(xué)生卻很難體會到管理層面的東西，難以激起學(xué)生對實訓(xùn)的熱情，從而影響了實訓(xùn)效果。此外學(xué)生在不同環(huán)境中的實訓(xùn)（實習(xí)）表現(xiàn)會有所不同，如果是校內(nèi)實訓(xùn)，學(xué)生比較熟悉環(huán)境，放得開，又有老師的指導(dǎo)，且受從眾心理的影響，實訓(xùn)效果較易控制且顯著。但在校外頂崗實習(xí)中，實訓(xùn)更貼近現(xiàn)實，實際操作環(huán)節(jié)多，而理論知識涉及較少，熟悉的人與環(huán)境也很少，在這種環(huán)境下，實習(xí)生的生活環(huán)境變化大，不僅長期從事重復(fù)、單一的工作，而且工作勞動強度大、節(jié)奏快，導(dǎo)致少數(shù)實習(xí)生產(chǎn)生了緊張、恐懼，甚至應(yīng)付和輕視等不正常的心理狀態(tài)[6]。這對專業(yè)知識與技能的掌握極為不利，進而影響了實訓(xùn)效果。

2.實習(xí)酒店因素分析

關(guān)于實習(xí)酒店的因素，本文設(shè)計了7個相關(guān)因素進行調(diào)查與評價，調(diào)查結(jié)果見表1。

從表1中可以看出，在這7個因素是實訓(xùn)酒店影響學(xué)生實訓(xùn)工作積極性比較重要的因素。除了“工資福利待遇好”（超過34.66%的人持反對）這個選項之外，其他因素的意見大多都在一般和比較同意的選項上?？梢?，運城學(xué)院的實訓(xùn)酒店所提供給學(xué)生的條件，相對都是比較好的。筆者認(rèn)為在這7個因素中，比較重要的是“工作崗位是否適合自己”和“同事上下級之間是否融洽”，因為合適的崗位和良好的工作環(huán)境，是一個實訓(xùn)基地所具備的基本條件，但也對實訓(xùn)效果影響較明顯。表1表明在“崗位適合自己”選項上，有超過28.45%的學(xué)生持反對態(tài)度，而37.33%學(xué)生則選擇一般，可見，大多數(shù)學(xué)生對自己的崗位都不是很滿意，這在一定程度上影響了學(xué)生對實訓(xùn)的積極性，進而影響最終實訓(xùn)的效果。另外，實訓(xùn)崗位的偏差，將導(dǎo)致學(xué)生不能很好的應(yīng)用和學(xué)習(xí)本專業(yè)的知識，從而影響了實訓(xùn)效果。

表1 ?實習(xí)學(xué)生對酒店影響因素的評價

很同意 比較同意 一般 不同意 很不同意

工作的內(nèi)容與崗位適合自己 8.00% 26.22% 37.33% 22.67% 5.78%

工作所在的環(huán)境好 4.00% 30.67% 46.77% 16.44% 2.22%

住宿飲食安排條件好 5.78% 28.89% 47.11% 16.00% 2.67%

工資福利待遇好 4.44% 20.00% 40.89% 26.22% 8.44%

管理制度處罰獎勵措施適當(dāng) 4.44% 28.44% 39.11% 21.33% 6.67%

同事與上下級間的關(guān)系融洽間 7.56% 33.78% 40.44% 14.22% 4.00%

自己受重視 5.33% 21.78% 51.11% 16.44% 5.33%

四、工作情境模擬視角的旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地改進與創(chuàng)新

（一）工作情境模擬理論的內(nèi)涵

工作情境導(dǎo)向的實訓(xùn)基地建設(shè)模式，在情境學(xué)習(xí)理論與建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的指導(dǎo)下，以職業(yè)教育課程理論為依據(jù)，通過構(gòu)建仿真的、貼近現(xiàn)實的工作環(huán)境，主張實訓(xùn)基地的建設(shè)，要模擬和仿真實際工作環(huán)境和場所，進而依照實訓(xùn)企業(yè)的工作流程和工作內(nèi)容，組織專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生通過仿真的實訓(xùn)場所與環(huán)境，按照設(shè)計的實踐教學(xué)內(nèi)容，進行模擬性生產(chǎn)與服務(wù)，不僅可以學(xué)習(xí)和掌握本專業(yè)及其相關(guān)的理論知識與技能，還可以有效提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)實踐能力、職業(yè)素質(zhì)、向?qū)嶋H工作遷移的能力以及創(chuàng)造性解決問題的能力[7]。endprint

（二）工作情境模擬視角的實訓(xùn)基地建設(shè)相關(guān)建議

1.將實訓(xùn)基地建設(shè)納入學(xué)院專業(yè)體系建設(shè)

實訓(xùn)基地建設(shè)與實驗實訓(xùn)的教學(xué)密不可分，也是專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)體系的重要內(nèi)容。若要體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實訓(xùn)的專業(yè)性，以完成對學(xué)生各方面素質(zhì)進行培養(yǎng)的實訓(xùn)目的，在實訓(xùn)內(nèi)容中納入專業(yè)和課程建設(shè)體系，是凸顯實訓(xùn)目的性和專業(yè)性的有效方法。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，在運城學(xué)院旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)中，多數(shù)該專業(yè)的學(xué)生對實訓(xùn)的目的和實訓(xùn)的內(nèi)容認(rèn)識都不夠明確。原因是運城學(xué)院在實訓(xùn)基地建設(shè)過程中，未將實訓(xùn)基地建設(shè)納入專業(yè)建設(shè)體系中。

另外，就基地建設(shè)的環(huán)境來說，以往的實訓(xùn)基地建設(shè)往往將著眼點放在硬件環(huán)境上，而很少在建設(shè)之初就將其納入專業(yè)和課程建設(shè)體系，只是初步將滿足課程內(nèi)容的教學(xué)作為實訓(xùn)基地建設(shè)的基本依據(jù)，未能將實訓(xùn)基地與教學(xué)改革緊密結(jié)合起來。以運城學(xué)院為例，其校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施有模擬酒吧、模擬客房和模擬多功能廳等，這些模擬場景在實訓(xùn)上只能提供一些技能的培訓(xùn)，對于管理性和應(yīng)用性要求較高的旅游管理專業(yè)來說是不足的，而且這些模擬設(shè)施在平時的教學(xué)過程中沒有被充分利用。在校外實訓(xùn)方面，調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生在酒店的實訓(xùn)過程中多在基層工作，很少接觸到管理層面的東西，這對學(xué)生素質(zhì)的全面提高是很不利的。如何將專業(yè)性質(zhì)和教學(xué)體系與實訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合，在實訓(xùn)過程中著重體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)體系，讓學(xué)生感覺身在其中，樂于學(xué)習(xí)，是實訓(xùn)基地建設(shè)的首要問題。因此，在實訓(xùn)基地建設(shè)過程中，首先應(yīng)著重將專業(yè)和課程的內(nèi)容融入其中，以增加實訓(xùn)內(nèi)容的專業(yè)性，從著重硬件設(shè)施向著重建設(shè)軟件設(shè)施變化，進一步提高學(xué)生的實訓(xùn)積極性及專業(yè)實踐技能。

2.通過推進工作仿真實踐教學(xué)改革

實訓(xùn)基地的建設(shè)直接服務(wù)于教學(xué)，實踐教學(xué)理念的更新和實踐教學(xué)改革的深入開展，是工作情境導(dǎo)向?qū)嵱?xùn)基地建設(shè)的前提。經(jīng)過問卷調(diào)查得知，運城學(xué)院在實訓(xùn)過程中，實訓(xùn)指導(dǎo)教師并沒有對學(xué)生進行全程跟蹤和指導(dǎo)，學(xué)生和教師的接觸較少，這不利于學(xué)生對實訓(xùn)內(nèi)容和目的的理解，且在實訓(xùn)內(nèi)容體驗的過程中，對學(xué)生的工作能力與素質(zhì)的提升也是有限的，最終直接影響了實訓(xùn)效果。這有悖于實踐教學(xué)全面提升學(xué)生的管理能力、協(xié)調(diào)溝通能力和動手能力的目的。對此，在實訓(xùn)基地建設(shè)的過程中，認(rèn)真實施工作情境導(dǎo)向的職業(yè)教育課程建設(shè)，積極開展工學(xué)交替、工作任務(wù)驅(qū)動、仿真項目導(dǎo)向的教學(xué)模式改革，不僅有助于實訓(xùn)教師深入地理解為什么要建實訓(xùn)基地、建什么樣的實訓(xùn)基地和如何建實訓(xùn)基地的問題，還有助于樹立以工作能力為本的教學(xué)觀念，讓教師對工作情境導(dǎo)向?qū)嵱?xùn)基地建設(shè)模式的理解水到渠成，實施起來能得心應(yīng)手。換言之，教學(xué)改革將實現(xiàn)教學(xué)多元化，進一步提高教師的實訓(xùn)能力和知識水平，以適應(yīng)新的教學(xué)模式[8]。

3.采用情境教學(xué)手段提升學(xué)生綜合職業(yè)能力

問卷調(diào)查顯示，大多數(shù)運城學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生，對實訓(xùn)的內(nèi)容并不是很感興趣，他們認(rèn)為，實訓(xùn)對個人能力和素質(zhì)的全面提升并不明顯，實訓(xùn)效果主要體現(xiàn)在提高個人的社會實踐經(jīng)驗和交際能力上，而對學(xué)生管理能力、團隊協(xié)作能力和專業(yè)素質(zhì)的提升并沒有太大的效果。造成這一現(xiàn)象的原因是，學(xué)校與實訓(xùn)酒店的溝通不佳，酒店僅僅為學(xué)校提供一些基層職位讓學(xué)生體驗，且實訓(xùn)職位相對單調(diào)，實訓(xùn)內(nèi)容和方法與實訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)不一致，學(xué)生所學(xué)到的知識不多。對此，工作情境模擬理論要求實訓(xùn)基地建設(shè)，不僅僅是通過空間格局劃分、設(shè)備擺放、室內(nèi)裝飾等模仿企業(yè)職場，來搭建真實的工作環(huán)境，使得學(xué)生能盡快地熟知并適應(yīng)工作環(huán)境，更為重要的是，通過搭建以工作場景為核心的學(xué)習(xí)環(huán)境，不但能使學(xué)生獲得專業(yè)能力，而且在仿真的工作環(huán)境中，還能鍛煉和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、溝通與交流能力及團結(jié)協(xié)作等方法能力，因而在整個的實訓(xùn)過程中，無不體現(xiàn)出職業(yè)道德、操作程序及職業(yè)禮儀的教育與培養(yǎng)，為學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)產(chǎn)生了積極的作用[9]。這也就要求在實訓(xùn)基地的建設(shè)過程中，旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)內(nèi)容和方法，都需要進行改變，以提供更多的模擬環(huán)境和教學(xué)手段，來豐富實訓(xùn)的內(nèi)容。因此，基于工作情境模擬的實訓(xùn)，不僅重視學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)與提高，也注重學(xué)生學(xué)習(xí)方法與社會溝通能力的培養(yǎng)與提高，進而提高學(xué)生的綜合能力。

4. 構(gòu)建典型的模擬工作環(huán)境

基于工作情境視角的實訓(xùn)基地建設(shè)，就是要通過構(gòu)建典型的工作模擬環(huán)境，培養(yǎng)和提高實習(xí)生的專業(yè)能力，而不是進行產(chǎn)品的生產(chǎn)。如果實訓(xùn)基地僅僅是簡單地模擬和仿真工作場景，那么，很容易因單項工作的需要，而選擇和決定了實訓(xùn)的具體內(nèi)容，僅僅強調(diào)那些與生產(chǎn)直接相關(guān)的知識和技能的學(xué)習(xí)，從而影響了學(xué)生知識掌握和能力培養(yǎng)的廣度與深度，也不利于學(xué)生能力向多種情境的遷移。就本次調(diào)查來說，運城學(xué)院旅游管理專業(yè)在實訓(xùn)方式上，只是提供酒店方向的實訓(xùn)內(nèi)容，而導(dǎo)游、旅行社等實訓(xùn)內(nèi)容未能充實體現(xiàn)，學(xué)生選擇單一，因而實訓(xùn)積極性也不高。對此，工作情境理論要求校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)，需要構(gòu)建典型的工作環(huán)境，如酒店客房、餐飲和旅行社計調(diào)、導(dǎo)游等工作環(huán)境。校內(nèi)實訓(xùn)內(nèi)容要根據(jù)學(xué)生不同學(xué)習(xí)階段的能力來設(shè)置與調(diào)整，精心設(shè)計典型的工作任務(wù)，有計劃、按步驟的開展實訓(xùn)教學(xué);校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，要向?qū)W生提供不同性質(zhì)的實訓(xùn)企業(yè)，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和就業(yè)規(guī)劃進行實訓(xùn)企業(yè)的選擇，以進一步促進實訓(xùn)內(nèi)容多元化，進而有效地改善學(xué)生認(rèn)為實訓(xùn)內(nèi)容單調(diào)、不容易產(chǎn)生興趣的現(xiàn)象。

五、結(jié)束語

實訓(xùn)基地尤其是校外實訓(xùn)基地的開發(fā)與建設(shè)，對培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要性顯而易見。它不僅是檢驗實踐教學(xué)效果的最重要的手段之一，也是提高和鍛煉學(xué)生動手能力的橋梁，更是學(xué)生走向社會、融入社會的重要途徑。本文通過問卷調(diào)查方式，在深入分析運城學(xué)院旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)問題與實訓(xùn)效果的基礎(chǔ)上，從工作情境視角出發(fā)，從專業(yè)建設(shè)、實踐教學(xué)、教學(xué)手段和學(xué)習(xí)實訓(xùn)環(huán)境等方面，提出實訓(xùn)基地建設(shè)相關(guān)對策，為相關(guān)應(yīng)用型專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)提供一定借鑒與參考。盡管如此，本文對工作情境視角下旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)研究還停留在探索階段，尤其在工作情境理論與專業(yè)建設(shè)、實踐教學(xué)改進及教學(xué)手段更新的具體整合方面研究不夠深入。今后將密切關(guān)注工作情境理論的發(fā)展，將其全面深入地融入到旅游教育的理論與實踐中，以提高旅游管理專業(yè)的社會適用性與實踐性。endprint

參考文獻：

[1]李麗.對濟南市高職旅游專業(yè)實訓(xùn)課程開發(fā)及應(yīng)用狀況的調(diào)查與分析[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報，2010（9）：131-134.

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[6]羅學(xué)強，黃麗珍，譚志明.高職院校學(xué)生實訓(xùn)與實習(xí)中的心理影響因素及其比較[J].九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011（2）：3-4.

[7]高文.教學(xué)模式論[M].上海：教育出版社，287-319.

[8]包建明，徐廣輝，邱億.中職學(xué)校促進重點建設(shè)專業(yè)課程改革的研究—以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專業(yè)建設(shè)為例[J].中國成人教育，2008（3）：71-72.

[9]王祝華.工作情境導(dǎo)向?qū)嵱?xùn)基地建設(shè)模式探討[J].高等職業(yè)教育-天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報，2007（6）：27-29.

Research on Construction Effect about Training Base of Tourism Management Professional

- A Case of Yuncheng University

SU Jianjun ; KONG Yaoying ; HE Jiaying ; LI Jianfeng

（Department of Economic and Management， Yuncheng University， Yuncheng 044000， China）

Abstract： Training base is an important way to develop students professional quality and competitiveness. However， there are still many problems existing in the training base construction of tourism management professional. This paper， taking the tourism management of Yuncheng University as an example， using the work scenario simulation theory and survey data， analysis the problems in training base construction. The results show that there are many problems in training base construction， such as the building of training base， the disposition of training teachers and the influencing factors of training effect and so on. The problems in the current tourism management training base construction make professional students misunderstand the purpose of training， which cause the problems of the inconspicuous training effect， undefined aim of training and so on. At last， some recommendations were provided to solve the training base construction with work-based scenario simulation.

Keywords： Tourism Management; Training Base; Working Scenario Simulationendprint

參考文獻：

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Research on Construction Effect about Training Base of Tourism Management Professional

- A Case of Yuncheng University

SU Jianjun ; KONG Yaoying ; HE Jiaying ; LI Jianfeng

（Department of Economic and Management， Yuncheng University， Yuncheng 044000， China）

Abstract： Training base is an important way to develop students professional quality and competitiveness. However， there are still many problems existing in the training base construction of tourism management professional. This paper， taking the tourism management of Yuncheng University as an example， using the work scenario simulation theory and survey data， analysis the problems in training base construction. The results show that there are many problems in training base construction， such as the building of training base， the disposition of training teachers and the influencing factors of training effect and so on. The problems in the current tourism management training base construction make professional students misunderstand the purpose of training， which cause the problems of the inconspicuous training effect， undefined aim of training and so on. At last， some recommendations were provided to solve the training base construction with work-based scenario simulation.

Keywords： Tourism Management; Training Base; Working Scenario Simulationendprint

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Research on Construction Effect about Training Base of Tourism Management Professional

- A Case of Yuncheng University

SU Jianjun ; KONG Yaoying ; HE Jiaying ; LI Jianfeng

（Department of Economic and Management， Yuncheng University， Yuncheng 044000， China）

Abstract： Training base is an important way to develop students professional quality and competitiveness. However， there are still many problems existing in the training base construction of tourism management professional. This paper， taking the tourism management of Yuncheng University as an example， using the work scenario simulation theory and survey data， analysis the problems in training base construction. The results show that there are many problems in training base construction， such as the building of training base， the disposition of training teachers and the influencing factors of training effect and so on. The problems in the current tourism management training base construction make professional students misunderstand the purpose of training， which cause the problems of the inconspicuous training effect， undefined aim of training and so on. At last， some recommendations were provided to solve the training base construction with work-based scenario simulation.

Keywords： Tourism Management; Training Base; Working Scenario Simulationendprint