地方農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)實踐教學體系構建與實踐

王剛+郭明珠+陳歡+劉娟+史云婷+孫旸+陳光

摘要：地方農(nóng)業(yè)本科院校的實踐教學活動，存在教學內(nèi)容滯后、授課方法陳舊、教學效果差、評價體系不完善等諸多問題，需要完善教學體系加以解決。本文圍繞“吉林省十二五特色專業(yè)——生物工程專業(yè)”實踐教學體系，介紹了課程實驗內(nèi)容選取、綜合實驗、科研訓練、實踐考核及大學生創(chuàng)新計劃等實踐教學環(huán)節(jié)。

關鍵詞：生物工程專業(yè);實踐教學體系;創(chuàng)新人才

基金項目：吉林農(nóng)業(yè)大學校級課題（2013xjzd059）

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.24.0084

結合吉林省地方優(yōu)勢特色，緊密圍繞林省十二五特色專業(yè)建設“強化學生實踐技能和素質(zhì)的綜合能力的培養(yǎng)，逐漸完成學生從學校教學理論型向社會應用型角色的轉(zhuǎn)變”的目標，通過課程體系優(yōu)化、實踐教學強化，建立具有“創(chuàng)新意識，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力”的地方農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

實踐教學是高等教育人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是生物工程專業(yè)學生培養(yǎng)的關鍵步驟。在培養(yǎng)同學們綜合素質(zhì)，創(chuàng)新意識，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面發(fā)揮著尤為重要的作用。本文結合吉林農(nóng)業(yè)大學建設“省十二五特色生物工程專業(yè)”的實踐，探討課程實驗內(nèi)容選取、綜合實驗、科研訓練、實踐考核及大學生創(chuàng)新計劃等實踐教學環(huán)節(jié)，為培養(yǎng)“厚基礎，寬口徑”的生物工程領域應用型人才奠定基礎。

1 農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)實踐課程體系的構建

1.1 在教學內(nèi)容上

跟蹤學科的發(fā)展前沿，結合科研內(nèi)容和專業(yè)發(fā)展需求，不斷更新教學內(nèi)容。生物工程專業(yè)早期的實驗課程多數(shù)為驗證性實驗，現(xiàn)在大多調(diào)整為設計性、驗證性實驗。圍繞專業(yè)建設，將教師的科研內(nèi)容及時、準確的作為實踐教學傳授給同學們。專業(yè)實踐教學過程中，已將省科技廳重點課題“大豆肽的制備及應用”部分內(nèi)容引入教學，開設實驗“大豆肽的制備”、“大豆肽的分離及分子量測定”。將乳酸發(fā)酵相關科研課題內(nèi)容引入《工業(yè)發(fā)酵分析》課程，開設乳酸發(fā)酵及獼猴桃汁乳酸發(fā)酵飲料研制大實驗，極大地調(diào)動了同學們的積極性和參與性。

1.2 在教學模式上

地方農(nóng)業(yè)院校過去的實踐教學模式大多以理論課教學為主，實驗教學為輔，如：實驗課程通常多采用演示性、驗證性教學模式。傳統(tǒng)的實踐教學模式是“教師為教學的主體、教師為中心”，學生缺乏積極性，教學效果不佳?！敖處熤v授，同學驗證”的實踐教學方法，使實踐教學內(nèi)容改革流于形式，嚴重制約了學生實踐、創(chuàng)新能力的提高。

為提高學生自主學習能力，課堂上采用多種靈活多樣的授課模式，如互動式、參與式、討論式、主題發(fā)言、課后自學、網(wǎng)路課堂等形式進行授課。建立“以學生為中心、以教師為主導”的教學模式。

1.3 在考核評價上

突出學生學習能力、綜合實踐動手能力的評價，采用口試、答辯和解決實際問題等形式，考核評價學生的學習效果。鑒于實踐課程內(nèi)容的復雜性、實踐時間的長期性，專業(yè)將過程考核應用于成績考核當中，不再以最終的成績確定學生的實踐動手能力，而將同學的準備情況、實踐態(tài)度、思考過程及難易度、實驗結果等都納入到實踐教學考核體系當中。學生既是被考核對象，又是考核監(jiān)督對象，提高了學生的參與熱情。

2 專業(yè)核心技能提升訓練體系

2.1 專業(yè)基本技能培訓體系

結合專業(yè)人才培養(yǎng)方案，已制定實踐教學培訓計劃和專業(yè)技能基礎體系，以培養(yǎng)學生的專業(yè)基本技能。相關實踐教學課程包括：一是基礎技能：生物化學、分子生物學、微生物學、細胞生物學、基因工程、免疫學、化工原理等;二是生物工藝過程基本技能相關課程：工業(yè)發(fā)酵分析、淀粉分析與檢驗、變性淀粉、發(fā)酵工程、發(fā)酵設備等。

2.2 科研訓練提升

專業(yè)基本技能培訓體系塑造了學生最基本的專業(yè)技能，為提高專業(yè)技能，生物工程專業(yè)在實踐教學過程中制定了相應的“研究式”實踐教學模式，即將學生融入教師的相應課題研究中，利用課余時間，進行課題研究。

2.3 社會實踐鍛造

生物工業(yè)過程實習主要包括：酶工程實習、化工原理實習及生物工藝學實習。是生物工程專業(yè)實踐性教學中一個極其重要的環(huán)節(jié)。本實踐環(huán)節(jié)在前述實踐教學基礎上，通過構建學生自主實習、校內(nèi)外雙導師制、廠校雙重考核等實踐教育模式，讓學生進入生物工程公司每一個操作工段。通過這一環(huán)節(jié)的實踐學習，讓學生更加深刻理解生物工程工藝流程，加深了對理論知識的理解與掌握，專業(yè)技能和素養(yǎng)在工業(yè)環(huán)境中得到進一步提升，同時提高了學生的工程意識和工程能力以及創(chuàng)新能力。

2.4 大學生科技創(chuàng)新培養(yǎng)計劃

科技創(chuàng)新計劃就是利用科研工作助推本科生創(chuàng)新能力的提升，由學校及指導教師提供研究費用及實驗條件，同學通過申請、答辯的方式進行優(yōu)選，使學生在掌握專業(yè)技能基礎上，培養(yǎng)和提升創(chuàng)新能力。如：同學們參與了“一種秸稈生物質(zhì)的制備技術研究”及“蜂花粉系列產(chǎn)品的研制”等科研工作，通過實踐檢驗研究思路的合理性，使科研課題設計能力、組織實施能力、科研素養(yǎng)和創(chuàng)新能力得到進一步培養(yǎng)和提高。

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作者簡介：王剛，博士，吉林農(nóng)業(yè)大學生命科學學院，副教授，研究方向：生物工程。

網(wǎng)絡出版時間：2014-12-11 ?13：21：13

網(wǎng)絡出版地址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/22.1186.S.20141211.1321.003.htmlendprint