高職旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)研究

張曉慧

摘 要 旅游英語(yǔ)的課堂教學(xué)是旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)采取的最普遍、最重要的途徑。如何有效地進(jìn)行旅游英語(yǔ)的課堂教學(xué)是個(gè)值得探討的話題。對(duì)旅游英語(yǔ)這樣一門專業(yè)性、職業(yè)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，對(duì)其教學(xué)和任課教師都有較高的要求。在旅游英語(yǔ)的課堂教學(xué)上應(yīng)采用合適的教學(xué)方法，靈活多樣的教學(xué)形式和教學(xué)方法，使教學(xué)內(nèi)容和職業(yè)需求相聯(lián)系，理論與實(shí)際相結(jié)合。

關(guān)鍵詞 旅游英語(yǔ) 課堂教學(xué) 雙師型教師

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Vocational College Tourism English Classroom Teaching

ZHANG Xiaohui

（Chuzhou City Vocation College， Chuzhou， Anhui 233100）

Abstract Tourism English classroom teaching is the most common and most important way to take a tour to learn English. How to effectively conduct tourism English classroom teaching is a topic worth exploring. For tourism English such a professional， vocational and practical course， their teaching and classroom teachers have higher requirements. Tourism in the classroom teaching of English should use the appropriate teaching methods， flexible and diverse forms of teaching and teaching methods， teaching content and professional needs， theory with practice.

Key words tourism English； classroom teaching； double teacher

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，境外旅游人數(shù)的不斷增多，應(yīng)市場(chǎng)對(duì)旅游業(yè)人才的需求，大多數(shù)高職院校都開(kāi)設(shè)了旅游相關(guān)專業(yè)，旅游英語(yǔ)便是旅游相關(guān)專業(yè)非常重要的課程之一。旅游英語(yǔ)教學(xué)在新形勢(shì)下面臨著挑戰(zhàn)和觀念的更新，旅游英語(yǔ)需要培養(yǎng)具有旅游實(shí)踐能力和英語(yǔ)交流能力等多方面的雙向性人才。如何滿足用人市場(chǎng)的需求，培養(yǎng)具有較強(qiáng)英語(yǔ)溝通能力的旅游行業(yè)從業(yè)人員，是旅游英語(yǔ)教學(xué)不可避免的長(zhǎng)遠(yuǎn)責(zé)任。

現(xiàn)在高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)普遍存在著以下問(wèn)題：首先，教學(xué)形式延續(xù)傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式。教師在上課時(shí)是重復(fù)自己以前老師授課所采取的方法，重講授輕實(shí)踐，重語(yǔ)法輕口語(yǔ)。其次，考試方法單一。筆試還是旅游英語(yǔ)考試的形式，期末期中考試沒(méi)有充分體現(xiàn)旅游英語(yǔ)實(shí)踐性強(qiáng)這一學(xué)科特色。再次，教學(xué)與專業(yè)實(shí)習(xí)銜接脫節(jié)。在與旅游企業(yè)的合作中企業(yè)只考慮到廉價(jià)勞動(dòng)力的獲得，而忽略了對(duì)實(shí)習(xí)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和培養(yǎng)，學(xué)生是否符合從業(yè)資格過(guò)問(wèn)很少，這就需要學(xué)校在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。為了培養(yǎng)學(xué)生在旅游從業(yè)過(guò)程中靈活運(yùn)用英語(yǔ)交流溝通，在實(shí)踐中對(duì)語(yǔ)言信息進(jìn)行獲取、整合及應(yīng)用，下面談一談具體的高職旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)措施：

1 教學(xué)方法多樣化

傳統(tǒng)的教學(xué)已不能滿足旅游英語(yǔ)教學(xué)的要求，所以要避免老師教，學(xué)生學(xué)的單一的課堂教學(xué)方法，教師要采取多樣的教學(xué)方法以達(dá)到旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)。旅游專業(yè)英語(yǔ)可采用任務(wù)教學(xué)法、交際教學(xué)法和情景教學(xué)法。

任務(wù)教學(xué)是由老師根據(jù)旅游專業(yè)的特色，對(duì)行業(yè)實(shí)踐中需要處理的問(wèn)題精心設(shè)計(jì)合理可行的任務(wù)，學(xué)生在任務(wù)完成過(guò)程中需要搜集材料，實(shí)地考察，查找資料等積極參與，最后通過(guò)演講、討論、表演等各種形式匯報(bào)任務(wù)結(jié)果。學(xué)生通過(guò)完成任務(wù)，可增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和自信心，也有利于提高老師的自身水平。

交際教學(xué)法是指以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，以交際功能為線索安排教學(xué)內(nèi)容的方法。旅游行業(yè)本身就是交際性很強(qiáng)的行業(yè)，所以在課堂教學(xué)中要多組織學(xué)生就旅游場(chǎng)景進(jìn)行模擬訓(xùn)練，提高英語(yǔ)交際能力，把英語(yǔ)應(yīng)用到旅游工作中，為今后的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。

情景教學(xué)法是教師在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象或借助圖像、聲音、動(dòng)畫、實(shí)物等載體具體呈現(xiàn)出教學(xué)內(nèi)容的場(chǎng)景。生動(dòng)的情景可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的感官，引發(fā)學(xué)生的情感和態(tài)度體驗(yàn)，使學(xué)生如臨其境，如見(jiàn)其人，如聞其聲。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中運(yùn)用情景教學(xué)法可讓學(xué)生感受到課堂學(xué)習(xí)和實(shí)際工作的密切相關(guān)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

這三種教學(xué)法的運(yùn)用并不是孤立的，學(xué)生親身參與的任務(wù)正是交際教學(xué)具體運(yùn)用的形式之一，交際活動(dòng)的進(jìn)行需要教師下達(dá)明確的任務(wù)，交際過(guò)程又是離不開(kāi)場(chǎng)景的設(shè)置的。教師根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和實(shí)際需要在課堂中靈活運(yùn)用不同的教學(xué)方法，可以喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)課堂氣氛，以達(dá)到理想的課堂教學(xué)目標(biāo)。

2 加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)力和口語(yǔ)訓(xùn)練

高職旅游英語(yǔ)課程中的聽(tīng)力和口語(yǔ)應(yīng)該是旅游英語(yǔ)的教學(xué)重點(diǎn)。從旅游專業(yè)的職業(yè)性來(lái)看，實(shí)際工作中較多的是要求員工具有較強(qiáng)的交流溝通能力。對(duì)高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生，大多數(shù)還是從事旅行社導(dǎo)游工作和酒店的接待工作，所以在旅游英語(yǔ)的教學(xué)中一定要注重學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的交際能力。在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)盡量使用英文教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的氛圍和環(huán)境，以學(xué)生為主體進(jìn)行教學(xué)，加強(qiáng)師生間和學(xué)生之間的有效互動(dòng)，在教學(xué)設(shè)計(jì)中給學(xué)生創(chuàng)設(shè)更多的聽(tīng)和說(shuō)的機(jī)會(huì)。除了聽(tīng)說(shuō)單元的訓(xùn)練外，閱讀課也要讓學(xué)生多讀課文，復(fù)述精彩段落或用自己的語(yǔ)言概括歸納并陳述出來(lái)。在作業(yè)布置上，也要側(cè)重讓學(xué)生多讀多說(shuō)，比如，背誦通用的接待解說(shuō)用語(yǔ)，撰寫某一景點(diǎn)的解說(shuō)詞并在課堂模擬講解，分小組進(jìn)行角色扮演表演到某處旅游或在賓館接待的全過(guò)程等。加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力，可以使學(xué)生更好地運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，把所學(xué)的旅游英語(yǔ)知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?lái)的工作技能。

3 配備現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)設(shè)備

利用多元的現(xiàn)代化教學(xué)媒體，如電腦、電視、投影、電子視聽(tīng)設(shè)備、語(yǔ)音教室等能豐富教師的教學(xué)形式，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，拓寬學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的渠道，加深學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解。尤其是對(duì)于旅游英語(yǔ)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代化的教學(xué)手段，可以把書本里有關(guān)旅游接待中的各個(gè)環(huán)節(jié)、場(chǎng)景，天南海北各地的景區(qū)，各種圖像和聲音的介紹變抽象為具體，用多媒體教學(xué)設(shè)備直觀形象地呈現(xiàn)出來(lái)，結(jié)合相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，巧設(shè)情境，使學(xué)生仿佛身臨其境，設(shè)身處地參與其中，模擬現(xiàn)實(shí)進(jìn)行旅游活動(dòng)中的接待、解說(shuō)等。除了呈現(xiàn)教材內(nèi)容，變抽象為具體，利用網(wǎng)絡(luò)資源還可以彌補(bǔ)教材內(nèi)容的時(shí)間和空間的局限性，跟蹤學(xué)習(xí)更新更廣的旅游資訊。所以，在旅游英語(yǔ)的課堂教學(xué)中合理地使用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備可以提高教學(xué)質(zhì)量，取得理想的教學(xué)效果。

4 培養(yǎng)旅游英語(yǔ)教學(xué)的“雙師型”教師隊(duì)伍

所謂旅游英語(yǔ)教學(xué)的“雙師型”教師，簡(jiǎn)單的說(shuō)是既精通英語(yǔ)又熟知旅游管理的教師。但對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)的“雙師型”教師，不能簡(jiǎn)單地理解為“雙證型”教師，具有高校英語(yǔ)教學(xué)的教師資格證和從事旅游相關(guān)行業(yè)的導(dǎo)游資格證（酒店管理師國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證），因?yàn)橹荒玫铰糜涡袠I(yè)的相關(guān)證書的教師可能實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較匱乏，對(duì)實(shí)際的行業(yè)操作沒(méi)有立體的感受，在教學(xué)上就難免有不足之處，講課上缺乏生動(dòng)飽滿的敘述和現(xiàn)實(shí)工作中的案例舉證。高職旅游英語(yǔ)教學(xué)“雙師型”教師既要具有所教授課程的專業(yè)知識(shí)，又要具有能夠進(jìn)行旅游職業(yè)指導(dǎo)等方面的素質(zhì)和能力，還應(yīng)具備旅游管理專業(yè)相對(duì)應(yīng)的行業(yè)、職業(yè)素質(zhì)，具備寬厚的旅游管理基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐能力。

高職旅游英語(yǔ)專業(yè)應(yīng)該努力實(shí)現(xiàn)旅游英語(yǔ)教師“雙師化”，使實(shí)際的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生所應(yīng)具備的旅游專業(yè)技能相輔相成，相互促進(jìn)，以便實(shí)踐教學(xué)與崗位技能培訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

5 采用形式多樣的考核評(píng)價(jià)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)考核都是采用試卷的形式，以卷面分來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的好壞。這種考核的結(jié)果比較片面，也在一定程度上有失公平公正。雖然現(xiàn)在高校對(duì)學(xué)生的考核大都是按平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)的比例來(lái)計(jì)算最后的評(píng)定結(jié)果，大多是三七開(kāi)或二八開(kāi)（即平時(shí)成績(jī)占期末評(píng)定的30%/20%，期末考試占70%/80%）。這種考核方法形式上來(lái)看比較合理，考慮到了學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)，打破了一考定音的局面。但在實(shí)際操作中，這種考核可能就變成了兩次考試的平均分。高職院校的旅游英語(yǔ)課程應(yīng)該摒棄以卷面成績(jī)論優(yōu)劣的應(yīng)試教育考核評(píng)價(jià)機(jī)制，任課教師應(yīng)根據(jù)授課內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)給每一階段的考核量身定制評(píng)價(jià)方法。通過(guò)多樣化的考核評(píng)價(jià)方法，讓學(xué)生明白學(xué)習(xí)的真正目的不是在于分?jǐn)?shù)，而是在于學(xué)習(xí)立足社會(huì)的生存之道，學(xué)習(xí)將來(lái)能夠真正運(yùn)用到實(shí)際工作中的知識(shí)，從而端正學(xué)習(xí)態(tài)度，研究學(xué)習(xí)方法，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)；通過(guò)多樣化的考核評(píng)價(jià)方法，讓老師探索更豐富的教學(xué)模式，讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)參與到教學(xué)活動(dòng)中。

口語(yǔ)考查時(shí)，設(shè)置旅游過(guò)程中各種特定的場(chǎng)景，考查學(xué)生的口頭表達(dá)能力和說(shuō)話技巧以及臨場(chǎng)應(yīng)變機(jī)智。既要有分角色小組對(duì)話測(cè)試，也要有單獨(dú)口語(yǔ)測(cè)試。讓學(xué)生能熟練在各種工作場(chǎng)合下流利表達(dá)，有效溝通。卷面的考查主要測(cè)試學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)詞匯，對(duì)基本語(yǔ)法和句型的記憶等基礎(chǔ)知識(shí)的考查，讓學(xué)生在實(shí)踐運(yùn)用中掌握基本規(guī)律，不要出現(xiàn)低級(jí)的錯(cuò)誤。除了考查，平時(shí)的場(chǎng)景模擬活動(dòng)和練習(xí)也可相應(yīng)地計(jì)入最后的考核評(píng)價(jià)中，這樣可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂積極性和參與活動(dòng)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，減少學(xué)生參加考試的壓力，在平時(shí)的輕松狀態(tài)下為自己的考核增添砝碼。

高職旅游英語(yǔ)是用于旅游活動(dòng)的專門用途英語(yǔ)，其教學(xué)不同于一般英語(yǔ)課的教學(xué)，老師們要結(jié)合職業(yè)發(fā)展的需要，研究創(chuàng)新教學(xué)方法，不斷提高教學(xué)效果，為中國(guó)的旅游業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才。

2013年滁州市宣傳部社科項(xiàng)目（B2013050）

參考文獻(xiàn)

[1] 倪玥.高職高專旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)探析[J].中國(guó)校外教育，2011（1）：421.

[2] 劉瑩.以職業(yè)能力為導(dǎo)向的旅游英語(yǔ)教學(xué)改革研究[J]. 繼續(xù)教育研究，2011（11）：173.

[3] 羅長(zhǎng)欣.關(guān)于如何提高高職旅游英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)效果的對(duì)策思考 [N].山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，2011-06-26.

[4] 陳凡，蘭素玲.高職旅游英語(yǔ)教學(xué)初探[J].社會(huì)科學(xué)教學(xué)，2011（1）：41-45.

[5] 周凱猛.高職高專英語(yǔ)任務(wù)型教學(xué)初探[J].煙臺(tái)職業(yè)報(bào)，2014（1）：75-77.

[6] 關(guān)迪.高職高專旅游英語(yǔ)多媒體教學(xué)實(shí)效性研究[J].現(xiàn)代教育管理，2014（2）：279.