寧國(guó)市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)水稻生產(chǎn)示范基地建設(shè)的做法與成效

張瀾+仇華友+徐嵐

摘要：寧國(guó)屬皖南山區(qū)，天目山北麓，東臨蘇杭，西靠黃山，連接皖浙2省7縣（市），區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，空氣清潔度高，潔凈水資源和日照情況良好，環(huán)保自然資源豐富，土層深厚，生產(chǎn)力水平較高，十分適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，開發(fā)有機(jī)食品。該文概述了發(fā)展有機(jī)水稻的主要做法，以及所采取的以“稻鴨共生”的一系列技術(shù)措施，總結(jié)了生產(chǎn)有機(jī)水稻的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；有機(jī)水稻；示范基地；做法與成效；寧國(guó)市

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-7731（2014）13-32-03

近年來，寧國(guó)市種植業(yè)局依靠自身技術(shù)力量，根據(jù)市場(chǎng)需求，加大了農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，強(qiáng)化新品種、新技術(shù)的推廣，全市水稻生產(chǎn)水平與效益得到顯著提高。為進(jìn)一步提升稻米生產(chǎn)水平與質(zhì)量檔次，2011年起，市種植業(yè)局積極試驗(yàn)、示范，大膽探索有機(jī)水稻稻鴨共生技術(shù)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益，并積累了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 全市及示范區(qū)基本情況

寧國(guó)市域面積2 487km2，轄8鎮(zhèn)5鄉(xiāng)6個(gè)街道，總?cè)丝?8萬(wàn)，其中，鄉(xiāng)村人口31萬(wàn)，常年農(nóng)作物播種面積2.8萬(wàn)hm2，區(qū)域內(nèi)有很多天然有機(jī)食品，如茶葉、蕨菜、各種真菌、野生水果等，還有竹筍、植物油以及各種亞熱帶水果的資源優(yōu)勢(shì)。寧國(guó)市地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日照充足，氣候溫和，雨量充足，夏季常有伏旱，全年日照時(shí)數(shù)2038.3h，年平均氣溫為15.4℃，無霜期為224d左右，多年平均降水量1 468mm。全市農(nóng)業(yè)仍以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為主，多數(shù)農(nóng)林產(chǎn)品生產(chǎn)主要施用農(nóng)家有機(jī)肥，較少使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等，田間農(nóng)藥、化肥殘留少，良好的生態(tài)農(nóng)田為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。種植業(yè)常年農(nóng)作物以中稻為主，種植面積1萬(wàn)hm2。寧國(guó)市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)稻鴨生產(chǎn)基地項(xiàng)目行政區(qū)青龍鄉(xiāng)距離市區(qū)僅16km，全鄉(xiāng)常年水稻種植面積280hm2，三面環(huán)山，境內(nèi)無任何污染的工礦企業(yè)，土壤、水、大氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家一類標(biāo)準(zhǔn)。該基地由青龍鄉(xiāng)種糧大戶葛紅兵于2007年取得了廣洲中鑒有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)定，2011年初取得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證面積73.3hm2

2 主要做法

2.1 超前的發(fā)展理念 2003年，寧國(guó)市委市政府就提出了“建設(shè)生態(tài)家園、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞這一產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略定位，進(jìn)一步作出了《關(guān)于加快綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，系統(tǒng)闡述了綠色戰(zhàn)略的深遠(yuǎn)意義和豐富內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)了樹立“生態(tài)興市”的發(fā)展理念。2008年10月，寧國(guó)市開始進(jìn)行國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市建設(shè)試點(diǎn)，2009年11月被國(guó)家環(huán)保總局批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市。為了認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，鞏固和深化生態(tài)建設(shè)成果，促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展，拓展國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)的領(lǐng)域，提高生態(tài)建設(shè)水平，培植農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，市委市政府又于2009年提出了“把寧國(guó)打造成華東地區(qū)最具影響力的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”的發(fā)展理念。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)稻鴨項(xiàng)目的實(shí)施可大大提高廣大農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí)，提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民整體素質(zhì)和種植水平，充分利用皖南山區(qū)良好的自然和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，確保稻米的質(zhì)量安全，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而推動(dòng)我市有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也符合安徽省政府提出“發(fā)展山區(qū)綠色、有機(jī)稻產(chǎn)業(yè)帶，提升水稻產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力”的文件精神。

2.2 大膽償試，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目 為填補(bǔ)寧國(guó)市有機(jī)稻鴨共生技術(shù)的空白，2011年寧國(guó)市種植業(yè)局聯(lián)合大戶葛紅兵在青龍鄉(xiāng)進(jìn)行了33.3hm2有機(jī)水稻種植示范，并利用基地2hm2稻田進(jìn)行核心區(qū)稻鴨共育技術(shù)試驗(yàn)探索。為保證稻鴨共育技術(shù)的試驗(yàn)成功，圍繞稻、鴨品種選擇、水稻栽培技術(shù)及鴨子圍養(yǎng)技術(shù)等方面，技術(shù)人員深入生產(chǎn)第一線，控制生產(chǎn)過程，完善生產(chǎn)管理記錄檔案，將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，當(dāng)年核心示范區(qū)取得了收入1 000元/667m2的收益。2011年8月29日全省綠色防控技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在示范區(qū)召開，全省20多個(gè)縣市區(qū)派人參觀、學(xué)習(xí)。稻田養(yǎng)鴨共育技術(shù)的試驗(yàn)示范成功，為全市有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、持續(xù)發(fā)展提供了典范。2012年、2013年連續(xù)2a承擔(dān)了安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地——有機(jī)水稻生產(chǎn)示范基地建設(shè)。

3 具體措施

2013年寧國(guó)市種植業(yè)局繼續(xù)投入資金、技術(shù)，協(xié)調(diào)市農(nóng)機(jī)局，從稻種選育、機(jī)械化育秧、機(jī)械化插秧，到有機(jī)肥料的施用及病蟲草害防治，扶持種糧大戶葛紅兵在青龍鄉(xiāng)種植有機(jī)稻73.3hm2，其中，13.3hm2核心示范區(qū)實(shí)行有機(jī)稻生產(chǎn)全程機(jī)械化，并在稻田內(nèi)放養(yǎng)小型麻鴨近3 000只，實(shí)行稻鴨共生的生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與傳統(tǒng)種植為一體的水稻生產(chǎn)模式，取得了較好的生產(chǎn)效益。主要工作措施如下：

3.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo) 為保證示范基地各項(xiàng)工作順利開展，市種植業(yè)局專門成立了有機(jī)水稻示范基地領(lǐng)導(dǎo)組及技術(shù)指導(dǎo)組，負(fù)責(zé)整個(gè)基地日常生產(chǎn)的工作安排、指導(dǎo)、調(diào)度。局長(zhǎng)任有機(jī)水稻生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)整個(gè)基地的協(xié)調(diào)指揮，并明確一名分管領(lǐng)導(dǎo)和一名技術(shù)人員專職抓好此項(xiàng)工作，堅(jiān)持主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、農(nóng)技員專職抓，并在具體工作中做到基地生產(chǎn)事項(xiàng)優(yōu)先研究、用車優(yōu)先安排、經(jīng)費(fèi)優(yōu)先保障。

3.2 健全工作機(jī)制 領(lǐng)導(dǎo)組、技術(shù)指導(dǎo)組始終堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶頭，建立健全了一系列工作制度。分管局長(zhǎng)、糧油站長(zhǎng)每周至少跑2～3次基地，半月召開一次交流座談會(huì)，聽取前一階段的工作情況，研究分析和部署下一步工作；植保站負(fù)責(zé)基地病蟲害的全程防控，采取物理防控和生物防治；土肥站嚴(yán)把基地用肥關(guān)，禁止化學(xué)肥料下田，使用腐熟的有機(jī)肥料和經(jīng)過認(rèn)證的商品有機(jī)肥，采取稻田養(yǎng)鴨和人工除草，健全的工作機(jī)制確保了基地各個(gè)環(huán)節(jié)工作的有序開展。

3.3 學(xué)習(xí)先進(jìn)，狠抓技術(shù)培訓(xùn) 有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一種新興的農(nóng)業(yè)，能否取得成功，擁有過硬的生產(chǎn)技術(shù)是保證。為此，市種植業(yè)局2013年3月專門組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員赴有機(jī)水稻種植有經(jīng)驗(yàn)的地區(qū)學(xué)習(xí)，并實(shí)地察看了有機(jī)水稻生產(chǎn)基地，受益匪淺。針對(duì)青龍有機(jī)稻生產(chǎn)示范基地實(shí)際情況，種植業(yè)局對(duì)基地生產(chǎn)農(nóng)戶進(jìn)行了專門的技術(shù)培訓(xùn)，并通過印發(fā)宣傳單等方式，確保讓每一個(gè)在基地務(wù)工的農(nóng)民了解有機(jī)稻的生產(chǎn)操作規(guī)程，做到宣傳到位。

3.4 選擇優(yōu)良品種，規(guī)范生產(chǎn)操作 為確保有機(jī)水稻生產(chǎn)工作的有序推進(jìn)，技術(shù)指導(dǎo)組在年初就對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作都作了詳細(xì)安排，包括耕作模式、種植品種的選擇，有機(jī)肥腐熟、采購(gòu)，田間病蟲草害預(yù)防、作物的采收，甚至具體到哪天播種、收獲等等，同時(shí)，在生產(chǎn)的各個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，如春毛豆種植田塊的準(zhǔn)備、播種、采收，秧田及大田準(zhǔn)備、有機(jī)水稻田間管理等，均通過印發(fā)技術(shù)資料，確保生產(chǎn)操作規(guī)程到位。同時(shí)，明確專人負(fù)責(zé)記錄每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的用肥、用藥及用工情況，確保讓消費(fèi)者放心食用。為了保證有機(jī)水稻品質(zhì)，通過市場(chǎng)調(diào)查，基地品種首先是外形美觀、口感好、米質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)雜交品種和特色品種，杜絕使用轉(zhuǎn)基因品種?；刂鲗?dǎo)品種有深兩優(yōu)5814、揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)。

3.5 繼承創(chuàng)新，實(shí)施稻鴨共育 在現(xiàn)代稻作中，生產(chǎn)上逐漸被化肥、農(nóng)藥和除草劑所取代。為保證基地有機(jī)稻米品質(zhì)，經(jīng)種植領(lǐng)導(dǎo)組研究，13.3hm2有機(jī)稻田實(shí)行稻田養(yǎng)鴨綜防技術(shù)，使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與傳統(tǒng)種植為一體，通過鴨子的雜食性和不間斷活動(dòng)性為稻田除草、除蟲、施肥、刺激、松土，同時(shí)，稻田為麻鴨提供勞作、生活、休息場(chǎng)所以及充足的水、豐富的食物，二者形成了相互依賴、相互作用、相得益彰的一項(xiàng)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)型的綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)，有效地減少了水稻病蟲害的發(fā)生。

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3.6 全面實(shí)行水稻病蟲害生物防治和物理防控技術(shù) 2013年基地在去年按裝8臺(tái)太陽(yáng)能式殺蟲燈的基礎(chǔ)上又新增8臺(tái)，安裝二化螟性誘劑誘捕器100個(gè)。通過殺蟲燈和誘捕器的安裝，有效地控制了基地病蟲害的發(fā)生。同時(shí)在病蟲害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期，適當(dāng)使用生物藥劑防控，既保證了水稻的產(chǎn)量，又保證水稻的質(zhì)量。

3.7 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，積極開展科學(xué)抗旱 面對(duì)2013年7、8月份的特大旱情，全局農(nóng)技人員迅速行動(dòng)，積極投入到生產(chǎn)一線，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)抗旱。特別是有機(jī)稻創(chuàng)建示范區(qū)，技術(shù)指導(dǎo)組科學(xué)制定抗旱預(yù)案，認(rèn)真組織落實(shí)，抗旱期間技術(shù)人員基本上每個(gè)工作日都在基地指導(dǎo)抗旱，充分利用青龍灣水庫(kù)優(yōu)質(zhì)的水資源引水灌溉，確保示范區(qū)有機(jī)稻生產(chǎn)正常進(jìn)行，最大程度的減輕災(zāi)害損失。

3.8 推行機(jī)械化，實(shí)行農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的有機(jī)結(jié)合 2013年基地種植面積73.3hm2，若全部采取人工種植需要大量的勞動(dòng)力，在當(dāng)前農(nóng)村勞力普遍緊缺的情況下，顯然是不現(xiàn)實(shí)的，為此，市種植業(yè)局與市農(nóng)機(jī)局協(xié)調(diào)，通過農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的方式為基地增加了兩條育秧生產(chǎn)線及3臺(tái)插秧機(jī)，并在6月7日在基地召開了全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)及全體農(nóng)技人員參加的有機(jī)稻生產(chǎn)暨機(jī)插秧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在全市起到了較好的示范帶動(dòng)作用。2013年基地實(shí)行機(jī)插秧面積達(dá)53.3hm2，占總面積73%，保證了農(nóng)時(shí)，有效緩解了基地用工問題。同時(shí)，通過機(jī)械化的全面實(shí)施，有效的降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效益。

4 主要成效與示范帶動(dòng)

經(jīng)過幾年的探索，2013年有機(jī)水稻示范基地生產(chǎn)取得了成功，在今年遭遇特大旱災(zāi)情況下，73.3hm2有機(jī)水稻仍獲得了較好收成，示范區(qū)有機(jī)水稻平均單產(chǎn)達(dá)到400kg/667m2，13.3hm2稻鴨共生示范區(qū)有機(jī)水稻單產(chǎn)達(dá)450kg，預(yù)計(jì)示范區(qū)今年總產(chǎn)值達(dá)585萬(wàn)元，產(chǎn)值4 500元/667m2，純收入達(dá)2 000元，純利潤(rùn)260余萬(wàn)。其綜合經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類作物常規(guī)種植收益水平，與此同時(shí)還將產(chǎn)生綜合的環(huán)境與社會(huì)效益，在全市起到了較好示范帶動(dòng)作用，成為本市農(nóng)民收入的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

5 經(jīng)驗(yàn)與啟示

通過3a的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)水稻建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，取得了一些經(jīng)驗(yàn)，但也存在一些不足。一是健全的組織及領(lǐng)導(dǎo)的高度重視使我市的有機(jī)水稻示范區(qū)建設(shè)工作得以順利實(shí)施。項(xiàng)目下達(dá)后局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極組建項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組及技術(shù)指導(dǎo)小組；并結(jié)合我市實(shí)際召開專題會(huì)研討切實(shí)有效的工作機(jī)制、管理制度、實(shí)施方案、技術(shù)措施等，保障了項(xiàng)目的順利實(shí)施；二是有效的工作機(jī)制、完善的制度，為項(xiàng)目實(shí)施提供了動(dòng)力。在項(xiàng)目實(shí)施中采取了“逐級(jí)管理、責(zé)任到人”的工作機(jī)制：由局糧油、土肥、植保三站及青龍農(nóng)技服務(wù)中心為主要責(zé)任單位，局辦公室協(xié)助落實(shí)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，穩(wěn)步推動(dòng)項(xiàng)目實(shí)施；三是雄厚的技術(shù)力量取得了農(nóng)戶的信任，為項(xiàng)目的順利實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。四是用好用活項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，保證?？顚Ｓ?。項(xiàng)目資金采取一把手審批制度，嚴(yán)格規(guī)范了資金的使用，使每一筆項(xiàng)目資金都落實(shí)到項(xiàng)目中，保證了?？顚Ｓ?。五是項(xiàng)目在實(shí)施過程中主要突出的問題是用工。近年來隨著農(nóng)村大批的勞動(dòng)力外出務(wù)工，婦女和老人是農(nóng)村主要的勞務(wù)人員，接受新的生產(chǎn)技術(shù)的能力較差，同時(shí)，本項(xiàng)目在實(shí)施過程中用工量大，特別是人工除草環(huán)節(jié)，與農(nóng)時(shí)存在一定的沖突。 （責(zé)編：張長(zhǎng)青）

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