春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍高效栽培模式

李瓊芬+文林宏+王惠科+李桂蓮+孟平紅+趙大芹

導讀：為提高復種指數(shù)，促進農(nóng)民增收奔小康，滿足市場需要，貴州黔南州蔬菜果樹中心與貴州省農(nóng)科院經(jīng)2年試驗示范，摸索出羅甸縣旱地低海拔富熱地區(qū)春白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式，研究總結出選擇適宜種植區(qū)域，合理銜接茬口，鑒選適宜優(yōu)良品種，適時播種、移栽，采用科學的育苗方法等為重點的全年高效栽培技術，并進行示范，三季產(chǎn)值約達3萬元/667 m2。

基金項目：貴州特色作物科特派“萬元田”科技示范工程，黔科合重大專項字[2011]6001，“黔白5號”大白菜制種技術研究 與示范，黔科合NY字[2011]3033號

李瓊芬，貴州黔南州蔬菜果樹中心，550000

文林宏，孟平紅，趙大芹，貴州省園藝研究所

王惠科，羅甸縣蔬菜辦

李桂蓮，通信作者，貴州省農(nóng)業(yè)科學院

收稿日期：2013-11-01

羅甸縣是貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點縣之一，耕地主要海拔400～800 m，大部分區(qū)域屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫19.6℃，1月平均溫10.1℃，冬春氣候較溫暖，有“天然溫室”之稱，雨量充沛，適宜蔬菜一年多季種植。該縣旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)種植模式多為小麥—玉米一年兩熟制。近些年來，玉米—秋冬四季豆栽培模式，有一定種植規(guī)模。為了進一步調整農(nóng)業(yè)種植結構，提高土地利用率，促進農(nóng)民增收致富奔小康，我們于2011-2012年在羅甸縣邊陽鎮(zhèn)、羅杉、栗木、板庚鄉(xiāng)開展春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式研究、示范。2012年示范面積17.6 hm2，每667 m2年產(chǎn)值平均約3萬元。通過試驗、示范總結出全年高效栽培技術，比當?shù)卦蟹N植模式大幅度提高了單產(chǎn)，大大增加了農(nóng)民收入，也為貴州同類型地區(qū)推廣提供了科學依據(jù)。

1 適宜種植區(qū)選擇

春大白菜在種子萌動或綠體階段，在10℃以下低溫條件下，經(jīng)過一定時期可以完成春化階段，以后遇長日照和較高溫度（18～20℃）就易發(fā)生先期抽薹；秋冬萵筍生長后期，遇0℃以下低溫，莖易受凍，所以種植區(qū)選擇至關重要。經(jīng)在羅甸縣海拔400～850 m的4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進行的春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟栽培試驗結果看出，該模式適宜的種植區(qū)為海拔800 m以下，年平均氣溫在17.6℃，1月平均溫8℃以上。

2 栽培模式及經(jīng)濟效益

2.1 春大白菜

羅甸縣2～3月倒春寒天氣較頻繁，春大白菜栽培中突出的問題是播種期、定植期、育苗方式不當容易出現(xiàn)先期抽薹，嚴重影響產(chǎn)量。經(jīng)過不同播種期、定植期及育苗試驗，得出在羅甸縣作為一年三熟栽培的春大白菜，2月中下旬播種最適合，上市期市場價格很好。2月中旬播種的需采用大棚加小拱棚育苗，2月底播種的采用小拱棚育苗則可。定植期以3月下旬至4月初為宜，用地膜覆蓋栽培，4月底至5月中旬陸續(xù)上市，此時冬春大白菜已抽薹收獲完畢，而夏白菜還未上市，正值大白菜淡季，故經(jīng)濟效益及社會效益都很好，平均售價2.1元/kg，667 m2產(chǎn)量4 700～6 000 kg，667 m2產(chǎn)值9 800～12 600元。

2.2 夏秋辣椒

經(jīng)播期、定植期試驗結果表明，夏秋辣椒3月下旬播種，大棚或小拱棚育苗，5月下旬定植為宜，地膜覆蓋栽培；7月下旬至9月底采收，平均售價2元/kg，667 m2產(chǎn)量達3 800～4 300 kg，667 m2產(chǎn)值7 600～8 600元。

2.3 秋冬萵筍

經(jīng)播種期及定植期試驗結果表明，秋冬萵筍9月上中旬播種，采用露地育苗，10月上中旬定植為宜。露地地膜覆蓋栽培，翌年1月采收（此時貴州中、高海拔地區(qū)常有0℃以下的低溫、凝凍，萵筍肉質莖易受凍，市場缺口較大）。平均售價2.2元/kg，667 m2產(chǎn)量4 250～4 800 kg，667 m2產(chǎn)值9 800～ 10 600元。

春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟模式，每667 m2年總產(chǎn)值達26 800～31 800元。

3 選擇適宜優(yōu)良品種

春白菜品種選擇不當，會引起先期抽薹，必須選用冬性強、耐寒、耐抽薹品種。羅甸縣秋冬萵筍生長前期9～10月溫度還比較高，秧苗易徒長，選擇品種不當也會引起先期抽薹，嚴重影響產(chǎn)量，必須選擇抗熱、耐抽薹、高產(chǎn)品種。經(jīng)品種比較試驗，選出適宜春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟模式栽培的良種：春大白菜有黔白5號、韓國強勢、日本春黃白；辣椒有長辣7號、辣豐3號、長辣4號；萵筍有羅漢萵筍、春都三號、泰國綠萵筍。

4 栽培要點

4.1 春大白菜

①適時播種育苗 當室外溫度穩(wěn)定在8℃以上，即可播種。為防倒春寒，2月中旬播種的采用大棚加小拱棚育苗，2月下旬播種的采用小拱棚育苗，防止先期抽薹。苗期注意通風煉苗，及時間苗，視幼苗生長情況追一次清淡腐熟人糞尿或沼液，苗期溫度最低不低于10℃，最高不高于30℃，注意觀察大棚內溫度變化，及時進行調整。

②適時定植 幼苗4～5片真葉時定植為宜，基肥一般667 m2施腐熟有機肥1 500 kg，復合肥40 kg。廂寬1.6 m，種植5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2種植4 300株左右，用地膜覆蓋栽培。

③田間管理 春大白菜生長期較短，一般65～72天，水肥要及時跟上，在施足基肥基礎上，結合澆水合理追肥。移栽成活后，667 m2施腐熟人畜糞尿或尿素6～7 kg提苗，蓮座期生長迅速，667 m2施復合肥20 kg，結球前期及中期各施肥一次，667 m2施復合肥20 kg。為避免硝酸鹽、亞硝酸鹽超標，整個生長期667 m2施純氮不超過18 kg（折合尿素39 kg），采收前20天內禁止葉面噴施氮肥。生長期保持土壤濕潤。病蟲害主要有苗期黃條跳甲，生長期菜螟、菜青蟲、小菜蛾、霜霉病、白斑病、黑斑病，要及時進行防治。

4.2 夏秋辣椒

①播種育苗 夏秋反季節(jié)辣椒栽培，采用冷床育苗，用溫湯浸種或藥劑處理種子。溫湯浸種，用50～55℃溫水浸種10～15 min，再用清水浸泡8～10 h后播種。藥劑處理，用0.1%百菌清拌種干播。播種后蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，防止暴雨沖刷影響出苗。幼苗出齊后，逐漸揭除遮陽網(wǎng)。苗期視秧苗生長情況追施1～2次腐熟清糞水或沼液，加強蚜蟲和炭疽病防治。

②定植 采用高畦栽培，廂寬83～150 cm，栽2～4行，廂高18～23 cm，溝寬33 cm。667 m2施腐熟有機肥2 500 kg，復合肥50 kg作基肥。6～7片真葉時定植。早熟品種株行距33 cm×40 cm，中、晚熟品種行株距36 cm×46 cm，每穴一株。

③田間管理 定植成活后，追施1次腐熟清糞水或沼液；門椒坐果后，追肥一次，667 m2施復合肥15 kg；開花盛期，控制氮肥，防止徒長和落花、落果；盛果期追施復合肥2次，每次667 m2施10 kg；結果后期，667 m2施1次復合肥15 kg；結果期葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀2～3次，可提高坐果率，增加產(chǎn)量。整個生長期，667 m2施純氮不超過25 kg（折合尿素58 kg）。由于辣椒不耐澇，應開好排水溝，大雨后及時排水。植株封行前進行培土，防止倒伏。主要蟲害有煙青蟲、茶黃螨、蚜蟲、小地老虎，主要病害有炭疽病、疫病、枯萎病、白粉病、病毒病，要及時防治。

4.3 秋冬萵筍

①播種育苗 播種前浸種4 h，瀝水后用紗布包住置于冰箱冷藏室3～4天，或放在15～20℃條件下，有80%種子露白時即可播種。適當稀種，及時勻苗，以免幼苗擁擠引起徒長。培育壯苗，是控制先期抽薹重要技術措施之一。出苗后兩星期和移栽前，用350 mg/L矮壯素或15%多效唑1 000倍液各噴霧一次，防止徒長，避免先期抽薹。出苗后約25天即可移栽。

②定植 每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg，三元復合肥50 kg，廂寬1.2～1.6 m，每廂定植4～5行，株行距33 cm×33 cm，667 m2栽5 000～5 300株。

③田間管理 萵筍要獲高產(chǎn)，需肥水充足。定植成活后，667 m2施尿素10 kg；封行前，667 m2施三元復合肥20 kg；苗高約30 cm時，667 m2施尿素12 kg；肉質莖膨大時，667 m2施尿素14 kg，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液1次。為防止硝酸鹽及亞硝酸鹽超標，整個生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg）。羅甸縣萵筍生長前期，正值高溫長日照天氣，易引起植株徒長和先期抽薹，在定植成活后20天和35天各噴一次濃度為350 mg/L的矮壯素。蟲害主要有蚜蟲，病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病，注意及時防治。

參考文獻

[1] 余德明， 董恩省， 陳衛(wèi)靜，等.威寧高海拔地區(qū)夏秋萵筍品比試驗[J].貴州農(nóng)業(yè)科學，2004（5）：65-66.

[2] 趙大芹，李琴芬，董恩省，等.貴州反季節(jié)無公害春大白菜栽培技術[J].耕作與栽培，2010（6）：53-54.