樺樹茸中有效成分國內(nèi)外研究進展

【摘要】樺樹茸是一種具有很高藥用價值、應(yīng)用前景廣泛的藥用真菌。尤其對各種癌癥、心臟病、糖尿病、艾滋病有很好的療效，引起各國科研工作者的關(guān)注。樺樹茸生長環(huán)境特殊，自然資源十分有限，應(yīng)加大對其研究力度。筆者綜述了樺樹茸化學(xué)成分并展望了樺樹茸今后研究發(fā)展的方向，以期更加有效地保護和合理利用樺樹茸資源，滿足人們對樺樹茸的需求。

【關(guān)鍵詞】樺樹茸；藥理作用；有效成分

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.11.851文章編號：1004-7484（2013）-11-7007-01樺樹茸又稱樺褐孔菌、白樺茸、樺癌纖孔菌等，在俄羅斯、波蘭等地是一種應(yīng)用十分廣泛的藥用真菌[1]。16世紀至今，東歐一些國家的民間就用這種菌的菌核來防治癌癥。西伯利亞人用這種菌來預(yù)防和治療心臟病、胃病和食道病等疾病。研究結(jié)果表明，樺樹茸可以抑制艾滋病毒[2]，并通過蛋白質(zhì)生物合成，抗有絲分裂或消除自由基活性等作用機制來抑制、延緩腫瘤的生長。樺樹茸中主要含有羊毛甾醇型三萜類、樺褐孔菌醇和樺褐孔菌素、黑色素類、葉酸衍生物。其中起主要藥理作用的羊毛甾醇型三萜類、樺褐孔菌多糖、樺褐孔菌醇、黑色素等。1樺樹茸中的化學(xué)物質(zhì)

在國際上，Shin等近年來在樺褐孔菌中連續(xù)發(fā)現(xiàn)了多種新的三萜類化合物，Babitskaia、Kojim等也不斷報道從樺褐孔菌中分離出新的化合物。日本在1961年曾經(jīng)報道過從醫(yī)學(xué)研究中分離得到樺褐孔菌醇及多種氧化三萜類化合物；如3β-羥基-羊毛甾醇-8，24二烯、3β-二羥基-羊毛甾醇-8等。在國內(nèi)，項小燕等對樺樹茸的化合物進行了系統(tǒng)研究后，分別在樺樹茸的野生子實體中、樺樹茸基本培養(yǎng)基產(chǎn)物中，檢測出53種化合物，其中有11種甾體類、36種脂肪族和2種其它類的化合物。在野生子實體樺樹茸中檢出的25種化合物中，甾體類的化合物有7種。在樺樹茸的野生子實體中，羊毛甾醇含量最大，為61%。趙芬琴用了醋酸乙酯萃取方法，何老師用硅膠柱層析方法，從樺樹茸中分離出新的化合物。2樺樹茸中主要有效成分

2.1樺褐孔菌多糖通過氣相色譜法分析檢測出樺樹茸水提多糖中主要含有葡萄糖、甘露糖、半乳糖，其中含量最多的是葡萄糖，樺褐孔菌堿提水溶性多糖主要含有葡萄糖、甘露糖、半乳糖等。凝膠層析表明：樺褐孔菌水溶多糖分子量和堿提水溶中粗多糖分子量分布寬。樺褐孔菌多糖中具有藥理作用的是樺褐孔菌粗多糖。樺褐孔菌粗多糖的干品呈淡咖啡色，無味道，易溶于水，但不溶于有機溶劑。多糖，糖醛酸含量相對較高，不含蛋白質(zhì)。在一定溫度下其黏度會隨著溫度的升高而增加。

2.2黑色素對樺樹茸中黑色素的研究并不是很多，研究表明，天然樺樹茸中的黑色素與人工培育出的樺樹茸中黑色素的理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)不同，天然樺樹茸中的黑色素是兒茶酚，是樺樹茸中高分子量的酚類的色素，它是屬于1，3，4，4，6-六甲基-7-乙酰基-1，2，3，4-四氫萘吐納麝香類。

2.3樺褐孔菌素何堅等經(jīng)過系統(tǒng)的研究，采用硅膠柱層析進行分離，通過測定和波譜（MS、1H，13CNMR）技術(shù)進行結(jié)構(gòu)的鑒定。在樺樹茸中發(fā)現(xiàn)了樺褐孔菌素（Fuscoporine），確定了其分子量為398，為黃褐色，分子式為C20H14O9，當(dāng)溫度>300℃會分解。IR譜示具有羥基（3419cm-1），酯羰基（1739cm-1），共軛羰基（1668cm-1）等。

2.4木質(zhì)素目前為止有關(guān)樺樹茸中木質(zhì)素的研究十分少。只發(fā)現(xiàn)樺樹茸的水提物中含有一種水溶性的高分子量的有抑制HIV蛋白酶活性的木質(zhì)素衍生物。

2.5樺褐孔菌醇波蘭學(xué)者Ludwiczak等首次從樺樹茸中分離得到了一種呈白色針狀結(jié)晶的不飽和二醇化合物，把這一新發(fā)現(xiàn)的化合物命名為樺褐孔菌醇。Ludwiczak歷經(jīng)16年，用化學(xué)降解等方法確定了樺褐孔菌醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并報道了其相關(guān)物理常數(shù)。樺褐孔菌醇的分子式為C30H50O2，白色針狀的結(jié)晶，分子量為442，熔點為182.1℃。樺褐孔菌醇的定性反應(yīng)：乙酸酐-濃硫酸反應(yīng)顯淺黃色，漸變?yōu)榫G色、橙色；氯仿-濃硫酸反應(yīng)呈鐵銹色環(huán)；三氯乙酸反應(yīng)結(jié)果為陰性。3有效成分藥理作用研究

3.1抗腫瘤作用樺樹茸提取液中的三萜類化合物，對多種腫瘤細胞有抑制生長作用。特別是樺褐孔菌醇對沃克256癌肉瘤等腫瘤有明顯的抑制作用。據(jù)李英秀等報道，樺褐孔菌提取物在0.5-16.0μg·mL-1對胃癌MGC-803細胞株均有抑制細胞增殖作用，并顯示明顯的量效關(guān)系。

3.2降血糖作用樺樹茸菌絲和菌核中的樺褐孔菌具有良好的非水溶性，在進行試驗時發(fā)現(xiàn)小白鼠體內(nèi)的糖降低，菌絲多糖是蛋白、雜多糖和β-葡聚糖的復(fù)合，通過對小白鼠注射菌絲之后對控制血糖時間可以維持在3到48小時，雖然沒有明顯的抗酶特性，針對上述的降糖作用，樺樹菌絲的具體特點還要進一步的研究。

3.3抗衰老增強免疫力美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌的提取物可以提高受試者的基因保護功能和機體的抗氧化功能，受試的小白鼠的平均的壽命經(jīng)過提取物的攝入可以較其他小白鼠壽命延長，可以促進血液脂類的過氧化物、血清蛋白恢復(fù)正常水平。崔基成等報道采自長白山的樺褐孔菌提取物對多種自由基具有很強的清除活性，可增強淋巴細胞活性和免疫功能，延長細胞壽命。研究發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌的水提液可使LDH、HBDH、MDH的活性降低，因此對抵抗腫瘤、延緩衰老都發(fā)揮著積極的作用，過氧化氫酶可以促進小白鼠吞噬功能的提高，將體內(nèi)的自由基消除，對保護機體細胞的正常運轉(zhuǎn)都有著一定的好處。

3.4抗艾滋病病毒美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)通過對樺褐孔菌進行提取發(fā)現(xiàn)其中的3-D Giucan、Betal對抑制艾滋病的病毒有著很好的療效，可以刺激體內(nèi)淋巴細胞的增長，通過阻止艾滋病細菌的感染可以很好的促進艾滋病蛋白酶的活性，從而提高患者的機體免疫力，對減輕病情、降低藥物副作用有很好的作用。4前景與展望

對樺樹茸的研究和利用有著悠久的歷史，近幾十年來雖然對其有效成分的藥理作用，臨床應(yīng)用等方面做了大量細致的工作，但仍存在很多問題，一些有效成分的研究還不夠透徹，理化性質(zhì)研究也不多，藥理作用機制還不明確，需要進一步試驗和探索，以便更合理地開發(fā)與利用。

樺樹茸的主要的研究工作都是在俄羅斯、美國、韓國等國家完成的，而地大物博，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，應(yīng)該有很多的種類的我國，對樺樹茸的研究卻略顯薄弱，其相關(guān)報道也非常的少，所以日后應(yīng)加大調(diào)查研究力度，以便于更好的利用樺樹茸的資源。

同時需要注意的是樺樹茸的人工栽培僅僅取得有限的成功，重復(fù)性差，不可盲目進行人工栽培。這需要做大量的研究和實驗工作，要達到人工培養(yǎng)的規(guī)?；虍a(chǎn)業(yè)化，路程還十分遙遠。參考文獻

[1]Pegler D N.Useful fungi of the world：Amadou and chaga[J].Mycologist，2001，15（4）：153-154.

[2]Mizuno T，Zhuang C，Abe K.Studies on the host-mediated antitumor polysa charides[J].Mush-room Sci Biotechnol，1996，3（2）：53-60.