動物防疫與檢疫專業(yè)人才培養(yǎng)模式及課程體系的構(gòu)建*

劉俊棟 吳桂銀 邱世華 蔡丙嚴(yán) 王 濤

（江蘇農(nóng)牧科技學(xué)院 江蘇 泰州 225300）

為進(jìn)一步推動高職教育體制改革，完善校企合作運(yùn)行機(jī)制，構(gòu)建更能適應(yīng)區(qū)域畜牧業(yè)發(fā)展的動物防疫與檢疫專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系，使畢業(yè)生與行業(yè)、企業(yè)崗位無縫對接，2010年3月~2011年6月，筆者針對本專業(yè)應(yīng)屆和往屆畢業(yè)生、各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、動物診療機(jī)構(gòu)、定點(diǎn)屠宰場、飼料與獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場等行業(yè)企業(yè)用人單位，采用問卷調(diào)查、走訪、座談、畢業(yè)生跟蹤等方式，通過深入分析與研究，基本摸清了本專業(yè)的行業(yè)背景與人才需求情況，進(jìn)一步明確了專業(yè)人才的就業(yè)領(lǐng)域、職業(yè)崗位、培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格、專業(yè)人才知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力要求，并探討了構(gòu)建與之相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式及課程體系的途徑。

行業(yè)背景及人才需求

行業(yè)背景 調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江蘇省現(xiàn)有規(guī)?；B(yǎng)殖場約17.2萬家、GMP獸藥廠100多家、飼料廠300余家、獸藥和飼料經(jīng)營點(diǎn)約3000個、屠宰企業(yè)約1370家。隨著畜牧業(yè)集約化、專業(yè)化水平不斷提高，動物疫病也呈現(xiàn)出種類繁多、疫情復(fù)雜的局面，直接影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。根據(jù)WHO的報告，在目前已知的動物傳染病和寄生蟲病中，有160多種屬于人畜共患病。人畜共患病、獸藥殘留、飼料添加劑以及畜牧污染等對人類健康構(gòu)成了威脅。當(dāng)前，我國正大力推進(jìn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師認(rèn)證制度，該制度的實(shí)施也對專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格提出了新的要求。因此，加強(qiáng)動物防疫與檢疫專門人才的培養(yǎng)是保障畜牧業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入、促進(jìn)社會和諧發(fā)展的必然要求，是保障人類健康和公共安全的必然要求，也是適應(yīng)當(dāng)前獸醫(yī)從業(yè)準(zhǔn)入長效機(jī)制發(fā)展的必然要求。

人才需求 目前，江蘇省乃至全國動物防疫與檢疫人才十分緊缺，加強(qiáng)動物防疫和檢疫隊伍的建設(shè)已受到各級政府的高度重視。2010年，中央一號文件指出：“應(yīng)加強(qiáng)重大動物疫病防控，……推進(jìn)基層防疫體系的建設(shè)”。根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)動物防疫工作的通知》等法律、法規(guī)的要求和江蘇省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，江蘇省應(yīng)配套動物疫病防控及檢疫檢驗專門人員近20萬人，但全省只有在編人員1.1萬余人。因此，加快加強(qiáng)高素質(zhì)技能型動物防疫與檢疫技術(shù)專門人才的培養(yǎng)已迫在眉睫。

畢業(yè)生職業(yè)能力要求及定位

畢業(yè)生職業(yè)面向及職業(yè)能力要求 調(diào)研發(fā)現(xiàn)，動物防疫與檢疫專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)單位為動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、動物診療機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)站、定點(diǎn)屠宰場、肉禽蛋乳加工企業(yè)、飼料與獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、規(guī)模化養(yǎng)殖場等。畢業(yè)生從事的主要崗位工作及能力要求如表1所示，職業(yè)能力要求如表2所示。

表1 動物防疫與檢疫專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位及能力要求表

表2 動物防疫與檢疫專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力要求表

畢業(yè)生規(guī)格與定位 校企雙方認(rèn)為，該專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)定位為在相關(guān)生產(chǎn)、服務(wù)第一線崗位，能從事動物檢疫檢驗、動物疾病診斷與防治、畜禽生產(chǎn)與經(jīng)營管理、飼料獸藥生產(chǎn)與經(jīng)營、技術(shù)推廣等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型高技能專門人才。同時，用人單位對畢業(yè)生的職業(yè)崗位資格證書提出了要求，根據(jù)崗位的不同，應(yīng)在畢業(yè)前具備動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員或獸醫(yī)化驗員的能力和水平。

人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與完善

經(jīng)我院多年辦學(xué)積淀，本專業(yè)基本形成了“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式，即緊扣地方動物疫病防控及人畜公共安全需求，將專業(yè)教學(xué)與地方動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)站、動物屠宰場、養(yǎng)殖場等聯(lián)動，采取項目課程、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)等措施，實(shí)現(xiàn)校企資源共享，培養(yǎng)動物疫病防控及檢疫的高素質(zhì)技能型專門人才。

人才培養(yǎng)模式改革的措施 針對用人單位對畢業(yè)生的職業(yè)素質(zhì)及崗位技能要求、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，即在“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”人才培養(yǎng)模式下用人單位對畢業(yè)生質(zhì)量的評價，進(jìn)一步明確行業(yè)企業(yè)對人才知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力的要求，根據(jù)本省畜牧業(yè)發(fā)展方向及用人單位意見，及時調(diào)整人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)、規(guī)格，不斷創(chuàng)新“校進(jìn)廠”、“廠入?！薄ⅰ坝唵问健迸囵B(yǎng)等靈活多樣的人才培養(yǎng)方式。

“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”人才培養(yǎng)模式的完善 以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線，與地方動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜禽屠宰場、養(yǎng)殖場等行業(yè)企業(yè)聯(lián)動，利用真實(shí)環(huán)境下的動物疫病預(yù)防、動物檢疫檢驗工作情境鞏固與提高學(xué)生的專業(yè)技能和理論水平，將職業(yè)素質(zhì)教育融于專業(yè)教學(xué)全過程，繼續(xù)完善“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式（見圖1），使畢業(yè)生能“下得去、用得上、留得住”，實(shí)現(xiàn)校企共贏。

職場體驗 在實(shí)施基礎(chǔ)文化素質(zhì)教育的同時，以實(shí)習(xí)牧場、教學(xué)動物醫(yī)院等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為主，以校外基地為輔，以職業(yè)體驗為目的，在教師或行業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下，使學(xué)生初步了解動物防疫與檢疫職業(yè)的特殊環(huán)境和崗位重要性，夯實(shí)職業(yè)素質(zhì)，體現(xiàn)學(xué)農(nóng)愛農(nóng)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。

職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練 與周邊動物衛(wèi)生監(jiān)督所、屠宰場、養(yǎng)殖場等單位聯(lián)動，利用春、秋季動物集中防疫，屠宰場檢疫檢驗的現(xiàn)場案例，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化組合，調(diào)整教學(xué)時間與空間，融“教學(xué)做”于一體，校、所、場循環(huán)，提升學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)道德素質(zhì)。

職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成 主要在校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)施，按照行業(yè)企業(yè)的用工需求和人才標(biāo)準(zhǔn)開展頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解動物衛(wèi)生監(jiān)督的權(quán)威性、規(guī)范性和嚴(yán)肅性，培養(yǎng)學(xué)生動物防疫、動物檢疫以及動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法等方面的能力與素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生與就業(yè)崗位無縫對接。

基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系構(gòu)建

從滿足學(xué)生基本成長需要、適應(yīng)社會需要和精神價值追求需要三個方面，引入動物檢疫檢驗員、動物疫病防治員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)企業(yè)共同篩選、確定基礎(chǔ)課程和專業(yè)核心課程，將公共基礎(chǔ)課程分為必修課程、限選課程和任選課程，按階段、分年級，采用常規(guī)課堂教學(xué)、講座、調(diào)研等方式進(jìn)行教學(xué)，并將專業(yè)課內(nèi)容融入基礎(chǔ)課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。例如，在《思想道德修養(yǎng)》課程的教學(xué)中融入動物防疫、檢疫、執(zhí)法所需的職業(yè)道德和素質(zhì)等內(nèi)容。

相關(guān)崗位工作過程、職業(yè)能力與相對應(yīng)的課程群如表3所示，課程體系構(gòu)建如圖2所示。

表3 動物防疫與檢疫專業(yè)職業(yè)崗位、工作過程及職業(yè)能力分析與對應(yīng)課程群表

人才培養(yǎng)模式及課程體系改革成效

專業(yè)建設(shè)有特色 本專業(yè)秉承 “緊扣畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合育人才”的辦學(xué)理念，一直緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐開展教學(xué)，積淀、發(fā)展了適合專業(yè)發(fā)展的“防檢結(jié)合、德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式。2003年本專業(yè)被江蘇省農(nóng)林廳確定為教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，2006年被江蘇省教育廳確定為省級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2010年通過省級特色專業(yè)驗收，同年成為中央財政支持的動物防疫與檢疫實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)點(diǎn)，并成為國家示范性（骨干）高職院校重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項目。

課程建設(shè)出精品 2004年，《動物檢疫技術(shù)》課程作為我校優(yōu)秀課程進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)；2008年，《動物檢疫技術(shù)》課程被評為江蘇省精品課程；2002年，我校承擔(dān)并完成了教育部遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)課件“動物防疫與檢疫網(wǎng)絡(luò)課程”的建設(shè)任務(wù)；2006年，我校承擔(dān)并完成的《動物生理》教學(xué)課件獲江蘇省高?！疤炜战淌冶比泉?。我校還與行業(yè)企業(yè)共同編寫了基于工作過程的特色教材，2007年，《動物防疫與檢疫技術(shù)》被評為國家級精品教材，《動物傳染病》被評為全國高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育精品教材。

畢業(yè)生素質(zhì)精良，供不應(yīng)求 本專業(yè)將畢業(yè)證書與職業(yè)資格認(rèn)證緊密結(jié)合，根據(jù)動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員等職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)開展專業(yè)技能及綜合素質(zhì)培養(yǎng)，學(xué)生在省級以上技能比武、畢業(yè)論文（設(shè)計）評比、創(chuàng)新設(shè)計大賽等活動中屢屢獲獎。2009、2010年連續(xù)獲得全國高職院校農(nóng)業(yè)技能大賽一等獎，2008、2009年連續(xù)獲得江蘇省高校本?？飘厴I(yè)（設(shè)計）優(yōu)秀團(tuán)隊。近年來，我校畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)生“雙證書”獲取率達(dá)92%，大部分畢業(yè)生已成為江蘇動物疫病防控一線的骨干力量，為畜牧業(yè)的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。