從《太平廣記》看唐代私營(yíng)旅館業(yè)的發(fā)展

孫金玲

摘 要：唐代是我國(guó)封建社會(huì)的盛世，國(guó)家統(tǒng)一，社會(huì)安定，交通便利，對(duì)外貿(mào)易發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。當(dāng)時(shí)外國(guó)使者、官員、商人、趕考舉子絡(luò)繹不絕，這些都促進(jìn)了私營(yíng)旅館業(yè)的發(fā)展?！短綇V記》可以說(shuō)是宋代人編的一部小說(shuō)總集，唐代小說(shuō)的絕大部分都收集在《太平廣記》里?！短綇V記》不僅對(duì)后來(lái)的文學(xué)藝術(shù)影響深遠(yuǎn)，而且為研究唐代歷史提供了許多非常珍貴的資料。本文以該書為據(jù)，探討唐代私營(yíng)旅館業(yè)的發(fā)展情況。

關(guān)鍵詞：《太平廣記》；唐代；私營(yíng)旅館

中圖分類號(hào)：K24 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2013）03-0081-02

《太平廣記》可以說(shuō)是宋代人編的一部小說(shuō)總集，唐代小說(shuō)的絕大部分都收集在《太平廣記》里。《太平廣記》不僅對(duì)后來(lái)的文學(xué)藝術(shù)影響深遠(yuǎn)，而且為研究唐代歷史提供了許多非常珍貴的資料。本文以該書為據(jù)，探討唐代私營(yíng)旅館業(yè)的發(fā)展情況。

一、私營(yíng)旅館業(yè)發(fā)展的概況

唐代的私營(yíng)旅館非常興旺發(fā)達(dá)，《太平廣記》卷495記載商人鄒鳳熾在全國(guó)都開有旅館“邸店園宅，遍滿海內(nèi)，四方物盡為所收”[1]4062。當(dāng)時(shí)的各大城市，旅館較為密集。在長(zhǎng)安、洛陽(yáng)的市內(nèi)，設(shè)立了許多邸店，接待商賈。當(dāng)時(shí)大商人王布在長(zhǎng)安東市就開設(shè)有邸店，因“王布知書，藏錢千萬(wàn)”，故“商旅多賓之”[1]1691；西市有巨商竇■在秤行之南開設(shè)的“竇家店”：“造店二十間，當(dāng)其要害，日收利數(shù)千，甚獲其要，店今存焉，號(hào)為竇家店”[1]1877。不僅是在市里，長(zhǎng)安和洛陽(yáng)的許多里坊街巷內(nèi)，也分布著一定數(shù)量的旅館，就連僻靜的小巷子里也開了一片小店，段成式《劍俠傳》卷1記載長(zhǎng)安“東市一小曲內(nèi)，有臨街店數(shù)間，相與直入，舍宇甚肅然。”[1]556兩京之外其他城市的旅店業(yè)也得到了一定程度的發(fā)展。鐘輅《前定錄》曰：“喬琳以天寶元年冬，自太原赴舉，至大梁，舍于逆旅。”[1]1077括州刺史馮昭泰“告疾言歸，景龍三年六月十三日，終于蘇州之逆旅”[1]3427。就是在當(dāng)時(shí)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的象郡，亦有旅館“及象郡之屬邑，里市館舍，悄然無(wú)一人，投宿于旅館?！盵1]3888此外，《太平廣記》記載在成都、定州、同州、荊州、湘潭、壽春、廣陵、魏郡、洪州等地的旅館也不少。在長(zhǎng)安、揚(yáng)州、廣州等繁華的商業(yè)大城市還有外國(guó)人開的旅館，最有勢(shì)力的是阿拉伯商人和波斯商人。如《太平廣記》說(shuō)長(zhǎng)安有一家“波斯邸”，揚(yáng)州有一家“波斯店”，即是外國(guó)商人在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的一種既做買賣又宿客的客貨棧，具有旅館的性質(zhì)。

旅店除設(shè)在大城市外，也有許多旅店和驛設(shè)在一起。如定州何明遠(yuǎn)主持官中三驛，“每于驛邊起店停商……資財(cái)巨萬(wàn)”[1]1875，可知何明遠(yuǎn)是在官驛旁開設(shè)旅店招徠客商。在敷水驛邊，有敷水店，“房玄齡、杜如晦微時(shí)，嘗自周偕之秦，宿敷水店，適有酒肉，夜深對(duì)食”[1]2598。另外一些旅店是設(shè)在官道旁邊驛和驛之間或者水路要沖。如司馬正彝“始為小吏，行溧水道中，去前店尚遠(yuǎn)，而饑渴甚，意頗憂之。俄而遇一新草店數(shù)間，獨(dú)一婦人迎客。為設(shè)飲食，甚豐潔”[1]2485。從金陵至溧水的交通道路旁，每隔一段路程就設(shè)有店，至于“新草店”，意謂剛建立，是一個(gè)提供飲食的旅館。孫樵《興元新路記》載自扶風(fēng)至褒城縣的道路行程，其中說(shuō)：“南行三十五里至靈泉驛，自靈泉平行十五里至長(zhǎng)柳店?！痹摰瓯闶侵糜趦审A之間。新豐縣也是一個(gè)交通要地，當(dāng)?shù)氐穆灭^也不少，“下第東歸，至新豐，夕舍逆旅?！盵1]2893位于水路要沖的旅店也很多，《太平廣記》載蕭洞玄自浙東前往揚(yáng)州，至庚亭埭，“維舟于逆旅主人，于時(shí)舳艫萬(wàn)艘，隘于河次，堰開爭(zhēng)路，上下眾船相軋者移時(shí)……”這個(gè)逆旅在常州和潤(rùn)州交界運(yùn)河邊上，顯然在交通繁忙之處，其地理位置較為重要。

客舍除了設(shè)在城市和水陸要道旁邊之外，在交通沿線的村鎮(zhèn)也出現(xiàn)了各種村店?！傲x興人貝禧為邑之鄉(xiāng)胥，乾寧甲寅歲十月，……至暮，宿一村店，店中具酒食而無(wú)居人……”[1]3008“河南人衛(wèi)庭訓(xùn)，累舉不第，天寶初，乃以琴酒為事?！ビ?xùn)夜宿村店”[1]2396。這兒的“村店”當(dāng)指店在鄉(xiāng)村中，通常不是置在官道上。小店雖然簡(jiǎn)陋，當(dāng)行人在日已昏黑，萬(wàn)不得已的情況下，這些分散在各地鄉(xiāng)村山區(qū)的小店，卻給那些往來(lái)旅客和行商帶來(lái)了極大的便利和溫暖。這些小小的村店，有的可能因其地理位置重要，后來(lái)就慢慢地以此為中心發(fā)展成為市鎮(zhèn)。《太平廣記》卷105“李惟燕”條記載：“天寶未，惟燕為余姚郡參軍，秩滿北歸，過(guò)五丈店，屬上虞江埭塘破、水竭?！蔽逭傻?，位于明越之間的水路交通線旁，可能發(fā)展成了有多個(gè)商業(yè)店鋪組成的村落或小集鎮(zhèn)。在《太平廣記》卷33“馬自然”條談到：道士馬湘等三人在越州時(shí)，“至諸暨縣南店中，約去禪院七十余里。深夜，聞尋道士聲，主人遽應(yīng)：‘此有三人。外面極喜，請(qǐng)于主人，愿見(jiàn)道士……”這兒的南店，周圍人一講都十分清楚它的所在，所以住宿的人肯定很多，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，可能附近還有其他的商店，該店就有向農(nóng)村商業(yè)集市發(fā)展的勢(shì)頭，至于是否發(fā)展為城鎮(zhèn)，現(xiàn)在還沒(méi)有具體的史料來(lái)證明。

二、私營(yíng)旅館的經(jīng)營(yíng)

唐代私營(yíng)旅館管理不嚴(yán)，在民間旅店投宿，不需什么證件，只要有錢就行了，而且還可以包單間。據(jù)杜光庭《虬髯客傳》載李靖拜謁過(guò)楊素以后，“歸逆旅，其夜五更初，忽聞扣門而聲低者，公起問(wèn)焉……曰：‘妾，楊家之紅拂妓也?！焙罄罹赣峙c紅拂一起前往太原，“行次靈石旅舍”，二人沒(méi)有證件并且住在一起，也沒(méi)人過(guò)問(wèn)。盡管小說(shuō)寫的是隋朝末年之事，但反映的卻是唐代旅館的狀況。又如，在陜西■（戶）縣的一家食店，“有僧二人，以萬(wàn)錢獨(dú)賃房一日夜，言作法事，唯舁一柜入店中。夜深，■膊有聲，店主怪，日出不啟門。撤■視之，有熊沖人走去，二僧已死，體骨悉露?！盵1]1832由此可見(jiàn)，兩個(gè)和尚花一萬(wàn)錢獨(dú)自包一個(gè)套房，店家不問(wèn)干什么。

唐代私營(yíng)旅館服務(wù)形式多樣，旅館的主要任務(wù)是供旅客住宿，因此，一般旅店內(nèi)都有床、榻，以及梳床之類的東西，有的還有爐子供取暖之用。如“唐建中初，楚州司馬楊集，自京之任，至華陰宿，夜有老人，戴大帽，到店，就爐向火，楊君見(jiàn)其耆耄，因與酒食?！盵1]234其次還要解決客人的溫飽問(wèn)題。漢魏之時(shí)，旅客住宿須自備糧食，自己生火做飯。到了唐代，情況有所變化，前引敷水店即提供飲食，就連貝禧、司馬正彝所投宿的村店和草店也是具備酒食，而且還非常豐盛干凈。監(jiān)察御史韋君，奉代宗皇帝的命令尋訪一人，他即“馳驛詣山尋訪，至山下，州縣陳設(shè)一店，具飯店中”[1]233。由此可知，當(dāng)時(shí)的旅店大體上都備有酒食供客，旅客已能在旅館中享受到飲食的服務(wù)，住宿的客人不出店就可以吃飯。有的旅店還備有浴室，供客人洗浴，如《太平廣記》卷302“華岳神女”條載：“近代有士人應(yīng)舉之京，途次關(guān)西，宿于逆旅舍小房中，俄有貴人奴仆數(shù)人，云，公主來(lái)宿，以幕圍店及他店四五所，人初惶遽，未得移徙，須臾，公主車聲大至，悉下，店中人便拒戶寢，不敢出，公主于戶前澡浴，令索房?jī)?nèi)，婢云，不宜有人，既而見(jiàn)某，群婢大罵，公主令呼出，熟視之曰，此書生頗開人意，不宜挫辱，第令入房，浴畢召之。”[1]2397為了方便旅客出行，有的旅店還提供出行工具，養(yǎng)驢供客人使用，不過(guò)這不是店家提供的無(wú)償服務(wù)，要收取一定的賃金。如《板橋三娘子》的店舍“多有驢畜，往來(lái)公私車乘，有不逮者，輒賤其估以濟(jì)之?！盵1]2297如果旅客需要雇傭挑夫、馭手，運(yùn)送行李雜物等，都可由店主承辦，也可以向傭作坊臨時(shí)雇人。《太平廣記》載有陳生出行延陵地方，到傭作坊覓人擔(dān)藥到他山居的家中。坊人有一夫應(yīng)聲說(shuō)：“去得、去得”，陳生遂雇此傭夫■囊而行。為了方便人們旅行，有的旅店還開辦了寄存業(yè)務(wù)，允許行旅者將物品寄存在旅店?！短綇V記》卷362“武德縣民”條，就記載有“武德縣逆旅家，有人鎖閉其室，寄物一車”。如果旅客在旅店中發(fā)生不測(cè)之事，店主也會(huì)為他們處理后事。竇少卿常游于渭北諸州，“至村店中，有從者抱疾，寄于主人而前去，歷■、延、靈夏，經(jīng)年未歸，其從者尋卒于店中，此人臨卒，店主問(wèn)曰：‘何姓名？此仆只言得竇少卿三字，便奄然無(wú)語(yǔ)，店主遂坎路側(cè)以埋之，卓一牌向道曰：‘竇少卿墓”[1]1870。有的店家樂(lè)善好施，如《太平廣記》卷59條記載梁母“盼胎人也，寡居無(wú)子，舍逆旅于平原亭?？蛠?lái)投慈，咸若還家?？瓦€錢多少，未嘗有言，客住經(jīng)月，亦無(wú)所厭。自家衣食之外，所得施諸貧寒”。但是經(jīng)營(yíng)旅館主要是為了追求利潤(rùn)，當(dāng)時(shí)的店家也不乏嫌貧愛(ài)富、唯利是圖者。如《太平廣記》卷164記載“馬周西行畏安，至新豐，宿于逆旅，主人唯供諸商販，而不顧周者”?！栋鍢蛉镒印分幸嘤涊d三娘子利用巫術(shù)，將客人變?yōu)轶H子以牟取暴利。

由此可知，唐代政府民間旅館的管理較為松散，當(dāng)時(shí)民間旅館服務(wù)方式呈多樣化發(fā)展的趨勢(shì)。

三、唐代私營(yíng)旅館業(yè)發(fā)展的原因

首先，唐代相對(duì)穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境以及交通運(yùn)輸條件的改善為私營(yíng)旅館業(yè)的發(fā)展提供了良好的社會(huì)條件。唐代國(guó)家統(tǒng)一，政治穩(wěn)定，這種良好的社會(huì)環(huán)境為唐代外出人員提供了安全保證。與此同時(shí)，交通設(shè)施也得到改善。當(dāng)時(shí)陸路交通以長(zhǎng)安為中心起點(diǎn)，通達(dá)四方；水運(yùn)方面，大運(yùn)河溝通了南北水道，形成以洛陽(yáng)為中心的運(yùn)河交通網(wǎng)，“渭、洛、汾、濟(jì)、漳、淇、淮、漢”等皆“亙達(dá)方域，通濟(jì)舳艫”，使水陸交通南北縱橫，四通八達(dá)，極大地便利了行人游客的出行。

其次，隨著政治經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)外貿(mào)易、使節(jié)往來(lái)、經(jīng)商、游歷、遷謫、服役、考試、做官等都使人們?cè)诘赜蜷g的流動(dòng)和交往日益頻繁，促使唐代流動(dòng)人口增多。而流動(dòng)人口則是構(gòu)成旅館市場(chǎng)的基本要素，一般說(shuō)來(lái)，流動(dòng)人口基數(shù)越大，旅館的潛在需求市場(chǎng)越大。

最后，唐代國(guó)家旅館繁榮發(fā)達(dá)，但是國(guó)家開辦的旅館主要是用來(lái)接待國(guó)家公務(wù)人員的，入住者必須具有一定的資格，一般情況下，普通庶民是不能住進(jìn)去的，普通商販更是沒(méi)有資格入住的。因此，在官辦旅館之外，為了滿足社會(huì)各個(gè)階層的旅行者的住宿需要，各種形式的私營(yíng)旅館便應(yīng)運(yùn)而生了。

參考文獻(xiàn)：

[1][宋]李■.太平廣記[M].北京：中華書局，1986.

（責(zé)任編輯：姚 麗）