導游職業(yè)能力培養(yǎng)視角下導游實務實踐教學改革研究

【摘要】在對旅游行業(yè)企業(yè)進行調(diào)研的基礎上，構(gòu)建導游職業(yè)能力的結(jié)構(gòu)框架，并分析高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題及其原因，從構(gòu)建實踐教學體系、建立實踐教學評價標準等方面改革高職導游實務實踐教學。

【關鍵詞】導游職業(yè)能力 導游實務實踐教學 改革

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）03C-0061-03

近年來，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，我國的旅游教育事業(yè)也得到了快速發(fā)展。應用性強是旅游相關學科的重要特征，因此旅游管理專業(yè)的教育在保持一定理論高度的同時，必須加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。導游工作是旅游管理專業(yè)學生的重要就業(yè)方向，也是眾多旅游管理人才成長的必經(jīng)階段。導游工作也是大部分高職旅游管理專業(yè)學生走出校門后的第一份工作。導游工作實踐性較強，導游服務的質(zhì)量高低、效果好壞主要取決于導游員的綜合職業(yè)能力。因此，是否具有較高的導游職業(yè)能力是高職旅游管理專業(yè)學生走好其職業(yè)生涯第一步的關鍵。而導游實務是培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力的一門重要的課程，其實踐教學效果對該專業(yè)學生導游職業(yè)能力的提高影響重大。為此，本文根據(jù)高職旅游管理專業(yè)的特點，在分析旅游行業(yè)及社會對導游人才的需求狀況的基礎上，從如何培養(yǎng)學生導游職業(yè)能力的視角對導游實務實踐教學改革進行研究，以期提高學生的綜合素質(zhì)，增強其就業(yè)競爭力。

一、導游職業(yè)能力的構(gòu)成

（一）導游職業(yè)能力行業(yè)需求調(diào)研。職業(yè)能力研究總是和一定的職業(yè)背景相聯(lián)系的。究竟高職旅游管理專業(yè)學生應該具備什么樣的導游職業(yè)能力，旅游行業(yè)企業(yè)最有發(fā)言權(quán)。因此，筆者制作了《高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力需求調(diào)查表》，于2012年8月通過訪談及問卷調(diào)查的形式，針對吸納高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事導游工作的廣西森林旅行社、廣西中國旅行社南寧分社、柳州青年旅行社、柳州君武旅行社、賀州八步旅行社等15家旅游企業(yè)進行了調(diào)研。通過分析調(diào)研材料，歸納出學生應具備的兩種素質(zhì)和兩種能力，即政治思想素質(zhì)、身心素質(zhì)和社會交際能力、職業(yè)崗位能力。

（二）導游職業(yè)能力結(jié)構(gòu)框架構(gòu)建。導游職業(yè)能力由三大系統(tǒng)組成，即職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識、職業(yè)技能，具體見表1。

二、高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題及其原因

（一）導游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題。為了進一步了解當今高職院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)能力現(xiàn)狀，找出高職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生職業(yè)能力中存在的問題，筆者走訪了15家吸納高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事導游工作的旅游企業(yè)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)對高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力的評價整體不高，存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1 職業(yè)知識欠缺，尤其是專業(yè)知識之外的一般知識欠缺，知識面狹窄。這與高職院校的學生在進入大學之前的積累少密切相關，也與我國基礎教育的大環(huán)境有很大關系。史地文自然知識和心理、美學知識對于成功完成導游職業(yè)活動是至關重要的，這需要高職院校加強旅游管理專業(yè)學生一般知識的積累，特別是人文素質(zhì)的培養(yǎng)。

2 語言表達能力不強，導游講解能力低。職業(yè)技能中的語言表達能力和導游講解能力得分較低。這表明高職旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中對語言技能的培養(yǎng)還不到位。語言技能是導游工作的重要能力，直接決定著導游的講解能力和溝通能力，是導游帶好團的基礎。

3 導游帶團能力中的某些能力要素欠缺。導游技能中的組織協(xié)調(diào)能力、領導能力、觀察預見能力較低，這表明高職旅游管理專業(yè)對學生社會交往能力的培養(yǎng)不夠，這主要是因為高職旅游管理專業(yè)的實訓以觀摩、模擬為主，較少實戰(zhàn)，因此學生這方面的能力得不到實質(zhì)性的提高。

4 吃苦耐勞的精神不夠，抗壓能力不強。一些導游職業(yè)品質(zhì)存在不足，缺乏吃苦耐勞的精神，抗壓能力也不夠強。這與高校旅游人才培養(yǎng)存在問題有一定的關系。高職院校應加強旅游專業(yè)的專業(yè)精神教育，對學生進行思想教育。

5 導游從業(yè)人員缺乏對導游行業(yè)的持久榮譽感。通過對從事導游工作的畢業(yè)生的跟蹤走訪發(fā)現(xiàn)，有70%的受訪者表示該職業(yè)工作強度大，生活不穩(wěn)定，行業(yè)大環(huán)境不理想；有60%的受訪者表示一旦有機會將轉(zhuǎn)投其他行業(yè)；有55%的受訪者表示不以從事該行業(yè)為榮。對自己的工作缺乏熱情和榮譽感，這勢必會影響導游職業(yè)能力的發(fā)揮。究其原因在于：一是學習過程中，專業(yè)知識體系及教授方式未能激起他們對行業(yè)的認同感；二是受社會觀念影響。對服務行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽感，初踏工作崗位較低的薪酬，使他們過早地失去了信心；三是工作過程中遇到的困難，如服務對象的責難是產(chǎn)生離開該專業(yè)心理的最直接原因。因此，高職院校在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中，應加強學生職業(yè)榮譽感及抗壓能力的培育。

（二）原因分析。學生導游職業(yè)能力培養(yǎng)存在上述的問題，主要是因為以下幾個方面的原因：

1 課程設置不合理，學生知識結(jié)構(gòu)不完整。導游工作具有很強的綜合性和實踐性。然而，大部分高職院校盲目模仿普通高校的培養(yǎng)模式，缺乏應有的特色。學生知識結(jié)構(gòu)不完整，理論性知識偏多，且以研究性旅游基礎理論知識為主，而對提高學生職業(yè)能力的相關知識不夠重視，致使學生知識面狹窄。

2 導游人才培養(yǎng)中實踐教學的缺失。目前，在實踐環(huán)節(jié)上，不少高職院校的旅游管理專業(yè)由于培養(yǎng)目標不明確、缺乏有實際經(jīng)驗的師資以及教學經(jīng)費的不足等，導致實踐教學無法開展，甚至流于形式。相當一部分高職院校實踐課程課時不夠，幾乎沒有實訓基地，僅僅是將幾門技能訓練課程如導游實務和畢業(yè)實習作為實踐課，沒有把實踐教學有機地貫穿于大多數(shù)專業(yè)課程的教學之中，使導游相關課程的教學缺乏實際操作訓練，學生難以掌握實際技能。

3 師資隊伍缺乏實踐工作經(jīng)驗。由于旅游學科是近十幾年才起步發(fā)展的，大多數(shù)教師“半路出家”，即便是科班出身的教師大都沒有真正從事過旅行社或?qū)в喂ぷ?，缺乏實踐經(jīng)驗，授課內(nèi)容與實踐脫離。以知識為中心、課本為中心、教師為中心的教學模式仍是教學的主流，導致學生學習積極性不高，學習效果差。加之由于教師缺乏行業(yè)前沿信息及發(fā)展動態(tài)，影響到學生對行業(yè)的信心及職業(yè)榮譽感的培育，從而影響學生職業(yè)能力的提升。

4 缺乏設施完備、合作穩(wěn)定的校內(nèi)外實訓實習基地。許多高職院校受經(jīng)費等因素的限制，對校內(nèi)實訓基地的建設不夠重視，學生實訓場所設施簡陋。例如，導游講解實訓室，往往是一間教室懸掛幾張圖片就算建設完成了，學生無法體驗真實的工作情景，實訓效果大打折扣。另外，在校外實訓基地的建設方面，由于受旅行社吸納規(guī)模小等因素的限制，旅游專業(yè)學生的校外實習往往安排在對學生吸納量大的酒店、度假區(qū)等，旅行社等校外實習基地往往形同虛設，致使學生在走出校門前沒有機會接觸一線導游服務工作，無法積累導游相關的工作經(jīng)驗，影響其職業(yè)能力的提高。

三、基于導游職業(yè)能力理念的導游實務實踐教學改革實踐

根據(jù)上述分析，導游職業(yè)能力的高低取決于實踐教學水平的高低，作為導游職業(yè)能力培養(yǎng)的核心課程，導游實務實踐教學水平顯得尤為重要。在對高職旅游管理專業(yè)學生導游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的主要問題進行分析的基礎上，本文提出對高職導游實務實踐教學進行如下改革：

（一）構(gòu)建實踐教學體系。實踐教學是訓練學生具有較強職業(yè)能力的保障。進行導游實務實踐教學改革，必須要把實踐教學作為一個體系納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，強調(diào)以職業(yè)技能為核心，針對導游崗位的要求，對各個實踐教學環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)的分析，確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學內(nèi)容，使實踐教學與理論課程相互支撐，擺脫對理論課程的依附。并根據(jù)從簡單到復雜，從低級到高級，從單向到綜合的教學規(guī)律，構(gòu)建符合循序漸進要求的教學體系，使之能較好地促進學生導游職業(yè)能力的提高。導游實務實踐教學的主要內(nèi)容見圖1。

（二）確定合適的課程比例，適當增大實踐課比重。作為旅游職業(yè)教育，課程設置必須有利于學生掌握基本理論、基礎知識和基本技能，同時提高職業(yè)品質(zhì)。在理論課和實踐課的安排比重上，應明確理論課為實踐課服務，適當增大導游實務實踐教學課時數(shù)的比例，從知識教育轉(zhuǎn)化為能力教育。結(jié)合導游實務課程的教學目標，其實踐課的比例，應占總課程的60%以上。而且在理論課程教學中，也應改變“教師說、學生聽”的傳統(tǒng)教學模式，增加課堂訓練內(nèi)容，鼓勵學生參與，將實訓內(nèi)容滲透到理論教學中。

（三）按照導游工作過程設置實踐教學模塊，做到與工作崗位充分對接。根據(jù)實際工作流程及內(nèi)容設置實踐教學模塊，這樣可以使學生的實踐能力最大程度地滿足工作崗位的需要。在導游實務的實踐教學中，應按照導游工作的流程和服務內(nèi)容設置實踐教學模塊，使學生真正掌握導游工作的程序和內(nèi)容，最大程度地滿足行業(yè)對導游人員職業(yè)能力的需求，具體可參見表2。

（四）建立實踐教學評價標準。在學生學習成績評價方面，導游實務應改變傳統(tǒng)的考核評價方式，實行理論考核與技能考核相結(jié)合的考核方式，既考理論知識又考操作技能，理論考試和技能考核都必須達到標準才能取得相應的學分，調(diào)動學生對實踐學習的積極性。

（五）加強校內(nèi)外實訓基地的建設，并密切與校外實訓基地的合作。導游實務的實踐教學必須依托一定的場所或工作環(huán)境才能開展，因此應加強實訓基地的建設，以保證其實踐教學效果。就該門課程而言，應建設校內(nèi)導游講解實訓室、旅行社模擬實訓室等，以保證校內(nèi)實訓效果。實踐證明，導游職業(yè)能力培養(yǎng)必須有相當?shù)膶嵺`經(jīng)歷，要經(jīng)過良好條件下的反復訓練，包括某些不易言傳的經(jīng)驗，只有在真實環(huán)境的反復體驗中才能逐步領悟，絕不是僅僅通過口授或演示所能完成的。因此，要加強校外實訓基地的建設，應與景區(qū)景點、旅行社等旅游企業(yè)建立合作關系，為學生提供到真實的工作環(huán)境進行實踐的機會。但校外實訓基地的建設并不意味著只是與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，而是要打破“旅行社吸納量小的”慣常思維，需求長期、穩(wěn)定的合作，為該專業(yè)學生創(chuàng)造一線導游服務的工作機會。例如，可以打破常規(guī)的教師帶隊的“考察式”課程實習模式，與實習單位合作將本門課程實習改變?yōu)椤坝袃敻鷪F式”實習，改變學生在常規(guī)實習中做“游客”、做“看客”的弊端，使他們能真正的以導游的身份進入工作狀態(tài)，從而提升實習效果，切實提高其導游職業(yè)能力。

（六）加強校企合作，提高教師的實踐教學水平。高職院校應加強與旅游企業(yè)的合作，共同完成教師的培養(yǎng)任務。學校完成對教師的教育教學理論的提高，企業(yè)提供教師導游職業(yè)經(jīng)歷并完成對教師的實踐技能提高，從而實現(xiàn)“雙師”素質(zhì)教師的培養(yǎng)。例如可以采取分段集中教學的措施，使該門課程的任課教師每個學期都可以騰出一段較為集中的時間到旅游企業(yè)鍛煉，增加實踐經(jīng)驗，以改變教師實踐能力欠缺的現(xiàn)狀。另外，還可以聘請旅行社的優(yōu)秀導游人員作為該門課程的實踐指導教師，利用他們豐富的實踐經(jīng)驗提升本門課程實踐教學的效果。

（七）利用隱性課堂提高學生的學習積極性和職業(yè)榮譽感。所謂“隱性教育”，就是指教育者按照一定的社會目的和要求，通過潛藏的教育性因素間接地對教育對象的思想和個性滲透塑造性影響活動的手段和方式。在學生職業(yè)能力的培養(yǎng)上，不但要注重顯性課堂的培養(yǎng)效果，還要注重隱性課堂、社會實踐等途徑的培養(yǎng)效果。某些職業(yè)能力要素，比如職業(yè)榮譽感、職業(yè)態(tài)度、抗壓能力、團隊意識等的養(yǎng)成很難通過一門具體的課程加以體現(xiàn)，這就需要我們要充分發(fā)揮隱性課程的功能。在高職教育中隱性課堂往往以校園為背景，由豐富多彩的校園活動組成。例如通過導游大賽、導游詞創(chuàng)作比賽、旅游服務禮儀大賽等學生競賽，提高學生的語言和書面表達能力，了解行業(yè)知識，增進學習熱情；開辦優(yōu)秀導游講座，聘請行業(yè)優(yōu)秀導游人員到校開展講座，增加學生的職業(yè)榮譽感和自豪感，培養(yǎng)職業(yè)品質(zhì)；開設讀書角，增加學生知識的積累，提高學生職業(yè)能力。

綜上所述，導游工作是高職旅游管理專業(yè)學生的重要就業(yè)方向，導游職業(yè)能力的高低是其走好職業(yè)生涯的第一步的關鍵。實踐教學的效果對學生導游職業(yè)能力的提升影響重大，應加大實踐教學的改革力度。必須建立以職業(yè)活動為導向、以職業(yè)能力為核心的改革原則，改革現(xiàn)有的課程體系、改革既有的教學方法，將提升學生的職業(yè)能力作為核心教育目標，增強學生的就業(yè)競爭力。