怎樣提高雞蛋的產(chǎn)量

摘要：雞蛋，當(dāng)今人們餐桌上最為普遍的食物之一，也是如今養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，在當(dāng)今的社會生活及市場營銷中占據(jù)著重要的地位。而提高雞蛋產(chǎn)量也成為了養(yǎng)殖業(yè)中的熱點(diǎn)話題，對于其中所存在的問題我們應(yīng)該理智的對待，科學(xué)的分析和妥善的加以解決。以下是筆者多年養(yǎng)殖家禽所總結(jié)的提高雞蛋產(chǎn)量的淺見。

關(guān)鍵詞：雞蛋的產(chǎn)量；維生素；蛋白質(zhì)

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-07-0196-1

1 國內(nèi)雞蛋的價格趨勢

雞蛋在國內(nèi)食品市場中占據(jù)著舉足輕重的地位，而近年來，雞蛋的價格趨勢跌宕起伏，各個地區(qū)的市場價格都有明顯的上漲和下降，但是總體卻呈現(xiàn)了下降的趨勢。2011年全國雞蛋價格4月份總體呈降勢，4月23日開始趨穩(wěn)，部分省區(qū)市價格出現(xiàn)上漲。與4月23日相比，5月1日，全國雞蛋價格持平。分地區(qū)來看，約四成省區(qū)市雞蛋價格出現(xiàn)上漲，其中北京、山西、重慶漲幅居前，分別為4.6%、1.8%、1.4%。目前全國雞蛋價格明顯低于2011年同期，5月1日價格同比下降11.1%，這也是我們養(yǎng)殖戶面臨的一個嚴(yán)峻的問題。最近我也走訪了幾個養(yǎng)殖戶，他們都表示雞蛋價格的持續(xù)下降給他們帶來了很大的壓力，而面對這樣的壓力，提高雞蛋的產(chǎn)量對于許多養(yǎng)殖戶迫在眉睫。

2 提高雞蛋產(chǎn)量的普遍措施

2.1 采用科學(xué)的光照

母雞在即將產(chǎn)蛋的一個月前的時間里，將日周期改為28小時，并按12小時光照、16小時黑暗變換，這樣產(chǎn)下的雞蛋平均重可增加10％，且蛋殼堅(jiān)固，極少有小蛋，這是一種提高雞蛋產(chǎn)量和質(zhì)量的科學(xué)方式，只要控制好時間和付出足夠的耐心就能順利的完成，值得養(yǎng)殖戶們普遍的去推廣和實(shí)踐。

2.2 控制日喂次數(shù)

經(jīng)過現(xiàn)在的科學(xué)研究我們發(fā)現(xiàn)，蛋殼是在下午或夜間形成，雞蛋的蛋黃和蛋清在白天形成，蛋雞應(yīng)日喂2次，晚餐要增加鈣的含量。早餐每公斤飼料中含粗蛋白19％-19.5％、鈣5.5％-6％，不僅能調(diào)節(jié)產(chǎn)蛋周期，提高產(chǎn)蛋量，還能節(jié)省飼料，降低了養(yǎng)殖的成本，從而更好的提高了雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 淘汰低產(chǎn)雞

淘汰雞是指養(yǎng)雞場篩選下來的，在一定的年齡達(dá)不到一定標(biāo)準(zhǔn)的雞，淘汰雞分為蛋雞，肉雞和公雞。產(chǎn)蛋率下降，蛋的質(zhì)量也下降的不宜再飼養(yǎng)的雞就是淘汰蛋雞。淘汰雞的價格會比較便宜。在養(yǎng)雞過程中，如果發(fā)現(xiàn)染病或健康狀況不良的雞，也應(yīng)該淘汰。而我們所說的需要淘汰的就是低產(chǎn)雞，低產(chǎn)雞的特征是：雞冠干燥、皺縮、蒼白；頭、喙、頸部呈明顯黃色。淘汰低產(chǎn)雞有利于雞的整體質(zhì)量，也有利于改善雞的生長環(huán)境，提高雞蛋的產(chǎn)量及質(zhì)量。

2.4 補(bǔ)磷和微量元素

磷是細(xì)胞的重要組成元素，對其成長及健康起著至關(guān)重要的作用，而微量元素也是雞生成中必不可少的重要物質(zhì)，而在喂養(yǎng)雞的時候適當(dāng)?shù)奶砑痈缓缀臀⒘吭氐氖澄锓浅Ｓ欣陔u的生長需求，每噸飼料中添加4-10公斤磷酸氫鈣，可降低蛋雞疲勞癥死亡率。在熱應(yīng)激的條件下，磷對維持較高的成活率、生長率和產(chǎn)蛋率是必需的。籠養(yǎng)雞產(chǎn)蛋高峰期，日糧中有效磷的含量為0.45％-0.5％(總磷0.65％-0.75％)，老雞日糧中有效磷逐漸降到0.4％(總磷0.75％)，中雞在整個生長期日糧中有效磷的含量維持在0.5％。在蛋雞干飼料中補(bǔ)充適量的鋅，可增加雞肝臟內(nèi)的多種酶，產(chǎn)蛋率提高，若在飼料中補(bǔ)充適量的錳，則可顯著減少蛋雞產(chǎn)軟殼蛋的數(shù)量。

2.5 預(yù)防導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降的病疫

雞產(chǎn)蛋下降綜合癥(EDS-76)，是一種常見的導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降的病疫，本病在臨床上不表現(xiàn)明顯癥狀，主要是雞群產(chǎn)蛋率急劇下降。本病可通過種蛋傳染給雛雞。

主要癥狀和病變：雞群突然出現(xiàn)群體性產(chǎn)蛋下降，蛋體畸形，褐殼蛋顏色變淺，蛋品質(zhì)下降。有的雞表現(xiàn)羽毛蓬松、貧血、腹瀉。為了防止此疾病的發(fā)生，我們應(yīng)該加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，注射疫苗，可適當(dāng)添加維生素、鈣和蛋白質(zhì)。

3 提高雞蛋產(chǎn)量的新方法

雞蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。營養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個雞蛋。經(jīng)過科學(xué)研究表明，提高雞蛋的產(chǎn)量、給雞喂食富含維生素的食物無疑不是一種科學(xué)有效的方式。

4 總結(jié)

雞蛋在國內(nèi)食品市場有著極其重要的地位，而雞養(yǎng)殖生產(chǎn)及營銷也是一個比較普遍的行業(yè)，其主要特點(diǎn)是流通量大且流通途徑多，而提高雞蛋的產(chǎn)量是我們作為養(yǎng)殖人員的重要任務(wù)，這不僅關(guān)系著我們自身的經(jīng)濟(jì)效益，也有利于我國的市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高，所以我們要采取有力的科學(xué)的措施，敢于實(shí)踐的同時要理智的應(yīng)對所面臨的困難。

參考文獻(xiàn)

[1]《提高綠殼雞蛋產(chǎn)量的措施》.中國有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng).2012，（5）.

[2]《常吃雞蛋的好處多》.河北農(nóng)機(jī).2009，（01）.

作者簡介：趙振雙（1967-），男，就職于榆樹市延和鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站。