南方肉牛增效養(yǎng)殖生產(chǎn)戰(zhàn)略與關(guān)鍵技術(shù)

摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對牛肉的需求量越來越大。南方肉牛養(yǎng)殖憑借其獨特的優(yōu)勢，在一定程度上能滿足人們對牛肉的需求量。然而，南方在肉牛養(yǎng)殖過程中受策略和技術(shù)的影響，不能更好的達到增效養(yǎng)殖的目的。這就需要從南方肉牛品種進行改良、解決飼料營養(yǎng)不足問題、強化肉牛飼養(yǎng)管理、對肉牛產(chǎn)品銷售市場進行定位等方面對南方肉牛增效養(yǎng)殖生產(chǎn)戰(zhàn)略和關(guān)鍵技術(shù)進行分析，以促進南方肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：南方肉牛；增效養(yǎng)殖；生產(chǎn)策略；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號：S823 文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-07-0195-1

我國南方雨、熱條件較好，水草資源豐富，再加上土地成本低和牛肉價格高等優(yōu)勢，為南方肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展創(chuàng)造了條件。但是在實際養(yǎng)殖過程中，也會出現(xiàn)品種牛舍不合理、肉質(zhì)不佳、繁殖技術(shù)落后或飼料營養(yǎng)不足等問題，這些問題的出現(xiàn)在一定程度上制約了南方肉牛增效養(yǎng)殖工作順利進行。在這種情況下，就應(yīng)該采取一定增效養(yǎng)殖生產(chǎn)策略和關(guān)鍵技術(shù)，以滿足現(xiàn)實生產(chǎn)需求。如何更好的對南方肉牛增效養(yǎng)殖生產(chǎn)戰(zhàn)略和關(guān)鍵技術(shù)進行相應(yīng)分析，已經(jīng)成為相關(guān)部門值得思索的事情。

1 對南方肉牛品種進行改良

目前來看，我國南方肉牛品種相對較多，但是其個體較小、生長較慢、產(chǎn)量也比較少。為了提高南方牛肉質(zhì)量，首先應(yīng)該對南方肉牛進行改良，而在對肉牛改良時需要從資源、氣候和技術(shù)等多方面進行分析。南方因多山區(qū)丘陵，這就為肉牛養(yǎng)殖提供了豐富飼料，可實行放牧和混合混養(yǎng)。在選擇肉牛種類時可以選擇腿短且中等的安格斯品種。這種肉牛在放牧過程中就能吃飽，不用補充飼料。這不僅能最大限度的降低增效養(yǎng)殖成本，也有利于肉牛成長。但是安格斯牛是歐洲中小型品種，在雜交過程中容易出現(xiàn)個體偏小問題。為了解決個體偏小問題，一些研究人員采用了二元雜交方法，其品種改良效果極佳。也可以將人工配種和交配配種結(jié)合起來，畢竟南方地區(qū)因地理環(huán)境差異，先進技術(shù)推廣率較低。利用這種方法進行品種改良后，肉牛質(zhì)量得到顯著提高。

2 解決飼料營養(yǎng)不足問題

因南方地區(qū)牧草品種單一，使得肉牛養(yǎng)殖過程中常出現(xiàn)營養(yǎng)不足問題。為了解決這一問題，可以根據(jù)當?shù)貧夂蚍N植一些營養(yǎng)價值高的牧草。也可以貯藏青飼料或是氨化飼料，提高飼料營養(yǎng)價值。青飼料經(jīng)過貯藏后，能使飼料中的營養(yǎng)成分得以保留，在不同季節(jié)肉牛提供應(yīng)有的養(yǎng)分。秸稈經(jīng)過氨化處理后，會使其質(zhì)地變得更為柔軟，易于肉牛消化，再加上該飼料中粗蛋白質(zhì)含量較高，在一定程度上能更好的促進肉牛生長。在貯存青飼料過程中，可以選用玉米或甘蔗尾來進行制作。一般會選乳熟期玉米貯藏，將其切成4㎝左右，將其放入四壁都鋪塑料薄膜貯池，并保證其厚度，最后進行填裝，填裝之后進行封存。取適當?shù)耐吝M行封存，一個月之后可以使用。秸稈氨化技術(shù)就是將沒有發(fā)生霉變的稻草進行切割，切至標準長度后，按照一定比例用尿素對草進行攪拌，攪拌后用塑料布密封起來，兩周之后即可以使用。

3 強化肉牛飼養(yǎng)管理

肉牛在增效養(yǎng)殖管理中，一般是以肉牛年齡、體重、性別和營養(yǎng)狀況為依據(jù)對肉牛進行分類飼養(yǎng)。飼養(yǎng)管理中可以用拴系形式進行飼養(yǎng)，其中可以對種牛和犢牛進行散養(yǎng)，使其更為自由并促進其生長，而肥牛則可以采用拴系形式進行飼喂，并保證拴系長度。當肥牛處于生長期時，其生長速度較快、瘦肉率高且飼料報酬較高。對于這一時期肥牛應(yīng)該去勢，之后再進行育肥，以保證肉牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上還應(yīng)進行驅(qū)蟲工作，可以選用敵百蟲和丙硫咪唑等藥劑進行。為了保證肉牛健康還應(yīng)該以當?shù)貙嶋H狀況為依據(jù)選取適合的疫苗，同時也應(yīng)該保證牛舍清潔，牛舍清潔是預(yù)防疫情最佳方式，其在實際應(yīng)用過程中不僅能控制傳染病，同時也能有效的降低內(nèi)外科病的發(fā)生率。此外，還應(yīng)該選擇適合的喂養(yǎng)技術(shù)，必須做到定時定量、少給、勤填工作，并保證這些工作有序進行。

4 對肉牛產(chǎn)品銷售市場進行定位

市場定位事實上就是以生產(chǎn)者實際生產(chǎn)狀況和經(jīng)濟狀況為依據(jù)，對肉牛產(chǎn)品銷售進行相應(yīng)定位，以獲得最佳經(jīng)濟效益。市場定位營銷策略對肉牛產(chǎn)品營銷來說，是有重要意義的。正確的肉牛產(chǎn)品銷售定位不僅能避免重復(fù)投資、避免不正當競爭，同時也能調(diào)動養(yǎng)殖戶規(guī)模，并為其帶來更多利益，而要更好實現(xiàn)上述內(nèi)容，還需要養(yǎng)殖人員具有較高的專業(yè)知識水平并隨時關(guān)注生產(chǎn)資料，為肉牛產(chǎn)品銷售提供有效依據(jù)。在對肉牛進行養(yǎng)殖之前，應(yīng)該對本地材料狀況進行了解，既要對飼料充分程度進行分析，也應(yīng)該對資源能否可持續(xù)利用進行分析，同時也要對當?shù)卮笮宛B(yǎng)牛生產(chǎn)企業(yè)進行分析，以保證肉牛銷路，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。為了更好對肉牛市場進行定位，可以在養(yǎng)殖肉牛之前，向本地畜牧業(yè)管理部門進行咨詢，使成本得到充分利用，并確保投資的適用性。

5 結(jié)束語

南方肉牛養(yǎng)殖相對于其他地區(qū)，雖然起步較晚，但是南方的天然飼料和雨水豐富，能滿足肉牛產(chǎn)品質(zhì)量，也符合現(xiàn)代人對綠色無污染食品的需求。再加上相應(yīng)增效養(yǎng)殖生產(chǎn)政策和資金的支持，使得南方肉牛養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展起來，而南方肉牛養(yǎng)殖工作中的技術(shù)和生產(chǎn)策略中還有許多不足之處。為了更好保證南方肉牛增產(chǎn)養(yǎng)殖工作順利進行，保證肉牛產(chǎn)品質(zhì)量，還需要對與之相關(guān)的策略和技術(shù)進行進一步研究。

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作者簡介：藍玉體（1977-），廣西賓陽人，廣西賓陽縣賓州鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站助理畜牧獸醫(yī)師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。