農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的析取、構(gòu)建模式以及升級(jí)路徑分析

雍天榮

【摘要】國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注不多。研究者把研究重點(diǎn)放在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、拓展上,而忽略了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈本身的評(píng)價(jià)和選取。文章首先提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的析取思路和辦法,再結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況構(gòu)想了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的典型模式和升級(jí)路徑。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 析取 構(gòu)建模式 升級(jí)路徑

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中“關(guān)鍵鏈”的析取

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈源自于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué),是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,相對(duì)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)組織基于共同利益和協(xié)作經(jīng)營(yíng)而形成的鏈條式合作關(guān)系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)峭苿?dòng)我國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要途徑,它的建設(shè)有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的組織化程度和農(nóng)產(chǎn)品的增值能力,能適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化和市場(chǎng)化的時(shí)代要求,并促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全,從根本上扭轉(zhuǎn)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散、粗放、劣勢(shì)地位。另外,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域延伸將會(huì)溝通城鄉(xiāng)兩個(gè)相對(duì)封閉的地域,打破我國(guó)長(zhǎng)期以來固有的城鄉(xiāng)二元化體制。產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特征,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)的主要手段,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要是基于產(chǎn)業(yè)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的節(jié)點(diǎn)都可以向其周圍節(jié)點(diǎn)做生產(chǎn)、技術(shù)、空間上的延伸,這樣就會(huì)形成在空間上相互交錯(cuò)、時(shí)間前后重疊的多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,這多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈在平面上構(gòu)成一個(gè)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)。從運(yùn)籌學(xué)的角度看,這多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中肯定有一條或者幾條關(guān)鍵的鏈條,我們必須尋找出這個(gè)最優(yōu)價(jià)值鏈。如果找不到這個(gè)關(guān)鍵鏈,那就會(huì)因?yàn)闀r(shí)間、空間上的不合理造成極大的浪費(fèi),這種延伸和拓展是毫無(wú)意義的。

在這里,我們可以借助關(guān)鍵線路法(Critical Path Method,CPM)的思想來優(yōu)選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)中的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)鏈。只有關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)鏈才是有意義的,次要產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)意義不大。

圖1

在圖1中,每一個(gè)方框表示一個(gè)生產(chǎn)或者加工環(huán)節(jié),這樣可以構(gòu)成A-B-C-E、A-B-E 、A-B-D-E等三個(gè)不同的鏈條,我們可以在每?jī)蓚€(gè)節(jié)點(diǎn)之間賦予權(quán)值(權(quán)值可以是時(shí)間、運(yùn)輸成本、影響力等),但是最直觀、最易接受的權(quán)值就是兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的經(jīng)濟(jì)附加值,選取附加值之和最大的鏈條作為關(guān)鍵鏈條,只要在時(shí)間順序上不沖突、在空間流動(dòng)上不重復(fù)即可。

我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的典型模式

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)式樣,具有可復(fù)制性。中國(guó)目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)90%是以農(nóng)民家庭為單位,極其分散,不利于統(tǒng)籌安排,也不利于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,更談不上規(guī)模化。如何推動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈,使農(nóng)民在加工貿(mào)易環(huán)節(jié)中也能分得一杯羹,從而提高農(nóng)民的收入,這是令很多地方政府頭疼的事情,因?yàn)榇蠖鄶?shù)農(nóng)戶沒有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的動(dòng)力,也沒有延長(zhǎng)拓展產(chǎn)業(yè)鏈的意識(shí),政府起勁,民間淡漠。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長(zhǎng)期兜圈,難以突破瓶頸。造成這一現(xiàn)象的根本原因在于:我們的政策沒有讓農(nóng)民看到前景,感受到產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)在好處。因此,我們必須利用農(nóng)戶的趨利性進(jìn)行引導(dǎo),讓他們對(duì)建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈有信心和動(dòng)力。

上游拉動(dòng)型。針對(duì)某些地方有特定的種植、養(yǎng)殖傳統(tǒng),這些種養(yǎng)殖項(xiàng)目又符合本地的自然資源,在當(dāng)?shù)孛癖娭杏休^好的群眾基礎(chǔ),可以重點(diǎn)引進(jìn)研發(fā)機(jī)構(gòu),這些研發(fā)機(jī)構(gòu)能改良當(dāng)?shù)氐膭?dòng)植物品種,在不增加成本的條件下能幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提高產(chǎn)量,增加收入,政府只需選擇產(chǎn)業(yè)升級(jí)示范戶就可以起到極大的帶動(dòng)作用。在此基礎(chǔ)上,政府做好規(guī)劃,控制種養(yǎng)殖種子、產(chǎn)量、質(zhì)量即可成功,切忌一哄而上、片面追求規(guī)模,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,從而累及大多數(shù)農(nóng)戶。

新疆農(nóng)四師農(nóng)科所研究的一種高產(chǎn)矮化蓖麻就可以在伊犁河谷大面積推廣,矮化蓖麻每株只留2串穗,在密植的情況下每畝可達(dá)5500串,是原來普通蓖麻的2.1~2.8倍,這是由于原有的蓖麻品種能長(zhǎng)高3~4米,發(fā)叉多,占地面積大,消耗土地的水分和肥力,單產(chǎn)低,效益很差,矮化蓖麻由于控制了單株高度,營(yíng)養(yǎng)傳遞到果實(shí)上,籽粒飽滿、穗大且長(zhǎng),色澤光亮,畝產(chǎn)由原來的150千克左右提高到280~290千克。山東高青縣一直有養(yǎng)牛的傳統(tǒng),在政府打造高端肉牛的政策下,引進(jìn)了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)秀專家,成立了布萊凱特黑?？萍脊煞萦邢薰?采用現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合常規(guī)育種技術(shù)培育出新品種—山東黑牛。肉?；蚣由霞兲烊坏娘暳吓浞揭约翱茖W(xué)的飼養(yǎng)技術(shù),使山東黑牛的外觀、口感以及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均達(dá)到世界頂級(jí)水準(zhǔn),并且具有更加獨(dú)特的風(fēng)味特征。這種黑牛肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,肌間脂肪中飽且脂肪酸含量低,肉質(zhì)達(dá)到國(guó)際牛肉等級(jí)A3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2011年更是成為山東省黃三角“十百千萬(wàn)”山東黑?？萍际痉兜闹攸c(diǎn)工程。

加工部門推進(jìn)模式。在當(dāng)?shù)爻闪⑥r(nóng)產(chǎn)品加工科技產(chǎn)業(yè)園,引進(jìn)適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè),形成農(nóng)產(chǎn)品加工集群,農(nóng)產(chǎn)品加工帶動(dòng)性工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)。遼寧輝山走的就是這個(gè)路子。輝山農(nóng)業(yè)科技園區(qū)始建于2002年1月,規(guī)劃面積41.2平方公里。目前已被科技部確定為東北亞科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)換基地和國(guó)際科技合作產(chǎn)業(yè)基地,被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地,被中國(guó)食品協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)名優(yōu)食品產(chǎn)業(yè)基地。園區(qū)重點(diǎn)發(fā)展糧油加工、良種繁育、乳品加工、畜禽加工、果蔬飲料加工、飼料加工、農(nóng)產(chǎn)品物流等七大產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的超常規(guī)發(fā)展、社會(huì)主義新農(nóng)村和城鄉(xiāng)建設(shè)一體化的跨越式發(fā)展,使園區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)集群化、生產(chǎn)鏈條化、環(huán)境生態(tài)化(萬(wàn)元GDP能耗0.37噸標(biāo)準(zhǔn)煤),有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化,構(gòu)建了“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)新格局,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合。

服務(wù)部門引領(lǐng)模式。該模式是通過加強(qiáng)與當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)業(yè)有關(guān)服務(wù)部門,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)提供方便。硬件基礎(chǔ)建設(shè)、物流基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)、品牌打造服務(wù)、信息溝通服務(wù)等是其主要建設(shè)內(nèi)容。北京通州區(qū)觀賞魚產(chǎn)業(yè)鏈即為典范,在通州區(qū)科委、農(nóng)業(yè)局的大力支持下,該區(qū)確定了13處水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測(cè)點(diǎn)、12處水質(zhì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)、12處魚病監(jiān)測(cè)點(diǎn),還常年為養(yǎng)殖戶巡診、義診,建立水產(chǎn)科技書屋,武裝養(yǎng)殖戶的頭腦,充實(shí)他們的養(yǎng)殖理論。為了解決魚種品質(zhì)退化和檔次不高的問題,還建立了良種場(chǎng)—種苗繁育基地—養(yǎng)殖戶三級(jí)繁育體系,保證了種苗的優(yōu)良,為養(yǎng)殖戶提高增加養(yǎng)殖收入提供前提。不僅如此,還出版了觀賞魚?？?、建立了觀賞魚養(yǎng)殖網(wǎng)站。不定期舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、推廣養(yǎng)殖新技術(shù)。

這三種模式各有所長(zhǎng),必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源特色和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)構(gòu)建。每種產(chǎn)業(yè)鏈的目的都是為了引導(dǎo)處于產(chǎn)業(yè)鏈底端的農(nóng)戶加入到各類專業(yè)經(jīng)濟(jì)組織中來,從而最大限度減少農(nóng)業(yè)先天的弱質(zhì)性,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、生活、生物、生產(chǎn)“四生”的良性循環(huán)。

我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)路徑

農(nóng)業(yè)的自然屬性決定了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性是先天的,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建使農(nóng)業(yè)不再是孤立的生產(chǎn)部門,而是以生物生產(chǎn)為中心涵蓋產(chǎn)前產(chǎn)后多個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的一體化經(jīng)營(yíng)體系,可以穩(wěn)固我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)是使產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)更加合理有效、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)之間聯(lián)系更加緊密,進(jìn)而使產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行效率和價(jià)值實(shí)現(xiàn)不斷提高的轉(zhuǎn)變過程,基于此,中國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)途徑有三類:延伸、優(yōu)化、整合。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸。從方向上看,我們可以把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸分為前向延伸和后向延伸,大多數(shù)學(xué)者強(qiáng)調(diào)的延伸其實(shí)后向延伸,就是要對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工以便獲得更高的附加值。還可以把產(chǎn)業(yè)鏈的延伸分為縱向延伸和橫向延伸。縱向延伸指的是著眼于各環(huán)節(jié)的高技術(shù)和高知識(shí),橫向延伸則著眼于農(nóng)產(chǎn)品的深加工、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的增加。農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域延伸則是借助于現(xiàn)代信息平臺(tái)和通達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行空間拓展,在一定的范圍內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)集群,這些產(chǎn)業(yè)之間能相互依賴,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化。產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化是指立足于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量的提高,即產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)向高技術(shù)、高知識(shí)、高資本密集、高附加值演進(jìn),體現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)高度優(yōu)化。這是我國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的一個(gè)重要方面。發(fā)達(dá)國(guó)家科技進(jìn)步對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)為60%~70%,而在我國(guó)技術(shù)進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率僅為12%,同一時(shí)期,資金對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率卻達(dá)到了89%,可見我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍是粗放型的,內(nèi)涵擴(kuò)大再生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率小于外延擴(kuò)大再生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率。

產(chǎn)業(yè)鏈整合。產(chǎn)業(yè)鏈整合是指根據(jù)社會(huì)資源和市場(chǎng)需求,在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間合理配置生產(chǎn)要素,協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)之間的比例關(guān)系,其實(shí)質(zhì)是追求整個(gè)鏈條價(jià)值的最大化。有物流、信息流、價(jià)值流的整合和經(jīng)營(yíng)主體的整合,這其中特別要注意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的利益機(jī)制協(xié)調(diào),不同的經(jīng)濟(jì)主體都在一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上追求自己的利益最大化,存在競(jìng)合關(guān)系,若不在流通、工業(yè)、農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)之間建立和諧的利益機(jī)制,農(nóng)業(yè)變強(qiáng)、農(nóng)戶增收的目標(biāo)就不能實(shí)現(xiàn),和諧的利益機(jī)制是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈健康運(yùn)行的基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)鏈的整合主要有獨(dú)立模式、合作模式、聯(lián)盟模式、區(qū)域模式等,產(chǎn)業(yè)鏈的整合有利于減少外部環(huán)境的不確定性、降低交易成本,提高市場(chǎng)控制能力,獲得產(chǎn)業(yè)鏈上協(xié)同效應(yīng)。

(作者單位:海南大學(xué)旅游學(xué)院)