鄄城縣近期雞蛋市場價格運(yùn)行情況分析

宋先赟 （山東省鄄城縣畜牧局 274600）

蛋雞產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)中的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。筆者通過近日走訪調(diào)查，對鄄城縣近期雞蛋市場價格運(yùn)行情況進(jìn)行了調(diào)查和分析，希望能為養(yǎng)殖戶提供些稍有價值的養(yǎng)殖信息。

1 近期雞蛋價格變動情況

鄄城縣蛋雞統(tǒng)計監(jiān)測點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2011年下半年以來，雞蛋出場價格從8.0/kg飆升至9.2元/kg，又逐步跌落到6.3元/kg。8月份出現(xiàn)價格最高點(diǎn)，為9.24元/kg，2012年1月份價格為7.2元/kg。呈現(xiàn)“∧”形走勢，價格高點(diǎn)出現(xiàn)在中秋節(jié)前后，一度達(dá)到11元/kg，市場價格低點(diǎn)出現(xiàn)在春節(jié)前后，部分超市雞蛋價格6.6元/kg。

2 雞蛋市場價格變動原因分析

2.1 市場供求調(diào)節(jié)的影響 據(jù)統(tǒng)計，2011年鄄城一、二、三季度末蛋雞存欄分別為217.6萬只、235.7萬只、239.7萬只，總體來看上半年存欄不足，下半年大多雞場滿負(fù)荷運(yùn)行。9月份之前受雞蛋價格持續(xù)上漲影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較多，這期間補(bǔ)欄的雞在2011年12月至2012年2月開始進(jìn)入產(chǎn)蛋的高峰期，雞蛋供應(yīng)量大幅增加，市場出現(xiàn)供過于求局面，價格自然出現(xiàn)下滑。

2.2 中國傳統(tǒng)節(jié)日的影響 每年中秋節(jié)都是雞蛋銷售的旺期，中秋節(jié)過后至元旦、春節(jié)前后，肉類需求增加，雞蛋需求減少，價格下降。去年下半年以來雞蛋價格上揚(yáng)與下跌，同樣受到這種季節(jié)性和節(jié)日效應(yīng)的影響。

2.3 肉類市場價格的影響 去年中秋節(jié)前，以豬肉為主的肉類市場價格較高，很多人選擇用雞蛋作為代替品，進(jìn)一步加劇了蛋價上漲。中秋節(jié)過后，肉類市場價格受供求關(guān)系影響，價格略有下降，加之肉類消費(fèi)旺季來臨，人們更多地選擇肉類，雞蛋價格隨之回落。

2.4 蛋雞疫病的影響 2011年鄄城沒有大面積蛋雞流行性疾病發(fā)生，僅上半年部分蛋雞養(yǎng)殖場出現(xiàn)溫和型流感（AI）等零星疫病發(fā)生，少部分蛋雞場出現(xiàn)死亡率高、產(chǎn)蛋率下降等現(xiàn)象，這也是造成去年9月份之前雞蛋價格上漲的一個因素。

3 蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

從2011年下半年以來雞蛋價格變化趨勢來看，雞蛋市場價格基本符合“供需平衡”關(guān)系，遵循了“存欄少，價格高，存欄多，價格低”的市場規(guī)律。但雞蛋價格的漲漲落落，給鄄城當(dāng)前的蛋雞產(chǎn)業(yè)帶來了一定影響。

3.1 雞蛋價格可能持續(xù)走低 春節(jié)過后，進(jìn)入肉蛋類消費(fèi)淡季，一般人們家中都有存貨，加上外地商販?zhǔn)召彽牧繙p少，致使雞蛋價格會繼續(xù)呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢。今年上半年雞蛋價格可能會出現(xiàn)低落的行情。

3.2 存欄量短期沒有大的變化 每年春季都是蛋雞補(bǔ)欄的高峰期，但受到去年補(bǔ)欄增加和當(dāng)前價格走低的影響，新增養(yǎng)殖戶會越來越少，空欄養(yǎng)殖戶持續(xù)觀望心理嚴(yán)重。

3.3 養(yǎng)殖效益走低 從當(dāng)前蛋雞市場價格分析，今年的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)會出現(xiàn)“中低”價格的利潤空間，低盈利會困擾養(yǎng)殖戶一段時間。

4 對蛋雞產(chǎn)業(yè)的建議

4.1 加大對蛋雞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入 目前蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施普遍落后，缺乏必要的防疫物資、消毒設(shè)備，養(yǎng)殖環(huán)境臟亂差，增加了疫病的防控難度。

4.2 金融部門應(yīng)加大對蛋雞養(yǎng)殖場的信貸投放力度 蛋雞養(yǎng)殖資金投入大，前期資金周轉(zhuǎn)緩慢，在很大程度上制約鄄城縣蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全縣存欄10萬只以上的蛋雞養(yǎng)殖場區(qū)僅1家。

4.3 建立養(yǎng)殖專業(yè)合作社 購置、銷售環(huán)節(jié)均可由合作社牽頭聯(lián)系生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)，既可以節(jié)省養(yǎng)殖戶的時間和精力，又能降低購置成本，增加銷售收入。