基于中國古代對外貿易談中國陶瓷技術的發(fā)展與變遷

王雅琦，趙媛媛

（南京航天航空大學 人文與社會科學學院，南京 210016）

基于中國古代對外貿易談中國陶瓷技術的發(fā)展與變遷

王雅琦，趙媛媛

（南京航天航空大學 人文與社會科學學院，南京 210016）

中國古代很早發(fā)展對外貿易，絲綢、瓷器、漆器是中國古代對外貿易最主要的商品。文章從中國古代對外貿易入手，通過有關對外貿易及出口商品結構的分析，探討中國傳統(tǒng)陶瓷工藝的技術變遷。

中國古代；陶瓷器；對外貿易；技術史

中國是人口眾多、物產豐富、歷史悠久的文明古國，對外貿易很早開始。中國古代的對外貿易對中外科技文化交流、中國沿海地區(qū)的發(fā)展和港口的開發(fā)、手工業(yè)的發(fā)展以及天文、地理、航海、海洋等學科的發(fā)展起了不可忽視的作用。自秦漢開始，中國處在古代社會的發(fā)展和上升期，擁有當時世界上先進的生產力水平，手工業(yè)技術在世界上處于領先地位。中國古代的對外貿易商品以手工業(yè)為主導，隨著商品經濟的發(fā)展和貿易對象的變遷而發(fā)生變化。筆者擬從中國古代對外貿易商品結構的變化，探討中國傳統(tǒng)陶瓷工藝的技術變遷。

一、唐代以前的對外貿易與陶瓷技術

瓷器起源于商周時期，商周到兩漢時期的瓷器稱為“原始瓷器”或“原始青瓷”。東漢末年到魏晉時期生產的較高水平的青瓷器成為“成熟的瓷器”。此期間是瓷器的過渡時期，我國古代社會前期的出口手工業(yè)產品，以絲綢、鐵器、漆器為主，瓷器不占太大比例。

根據我國目前的考古資料，原始瓷器大約出現(xiàn)在商朝中期。夏商時期，我國古代勞動人民在白陶器和印紋硬陶的基礎上，改進原材料，提高窯溫，并在器表面施釉，創(chuàng)造出原始瓷器。原始瓷器含鐵量較高，呈青綠色；沒有經過精細的加工，因此表面較粗糙；窯爐技術不發(fā)達，導致燒制不均勻，有些地方能剝落下粉末；釉質很薄，顏色有時不均勻。

成熟瓷器出現(xiàn)在東漢晚期。成熟瓷器比原始瓷器的含鐵量降低，燒成溫度提高，工藝較為精細，釉質厚薄均勻，釉胎結合較好，無剝落現(xiàn)象。東漢晚期的瓷器已基本擺脫了原始瓷器的原始性，具備成熟條件。但在造型、裝飾和藝術性上仍有原始瓷器的影子。在這個時期的瓷器有一項重要貢獻是黑釉瓷器的出現(xiàn)。黑釉瓷器選料不精，工藝也不復雜，制作成本低廉，經濟實惠，很快成為百姓日常生活用具的重要來源。無論青瓷還是黑瓷，都是浸釉法施釉。

三國時期，安息、大宛、康居等西域國家同中國有貿易往來。中國輸出的商品有絲綢、銅鐵器、陶器、毛皮等。輸入的商品為玻璃器、藥品、馬匹、染料、五金及珠寶。中國的陶瓷技術尚未成熟，瓷器沒有在對外貿易占據主要地位。在三國兩晉南北朝時期，中國的燒瓷技術大為提高，通過改造窯爐內部構造、完善窯具、發(fā)明匣缽，大大提高了瓷器的質量和產量。瓷器的成熟和制瓷業(yè)的快速發(fā)展，使瓷器在社會上的影響逐漸增大。南方的瓷器為青瓷，北方有青瓷、黑瓷、黃瓷、白瓷。其中白瓷的出現(xiàn)在瓷器技術上具有劃時代的意義。經過這一時期，瓷器的工藝技術日臻成熟，南北方兩大瓷器體系互相競爭，互相促進，為隋唐以后的瓷器繁榮時代做好準備。

二、唐、宋時期的陶瓷技術

（一）唐代的貿易與陶瓷

唐代是我國古代社會的上升和繁榮時期。唐代的對外貿易有了長足的發(fā)展。唐代對外貿易的線路有陸路與海路兩條。陸路以長安為中心，通往西域、中亞、印度等地區(qū)；海路多從廣州或河內出發(fā)，到達南洋群島、波斯灣、阿拉伯海岸、紅海等地；還有從山東出發(fā)經過朝鮮半島，或由揚州、寧波出發(fā)，到達日本。通商口岸以廣州為主，后來長江流域及沿海城市揚州、杭州、泉州逐漸興起。中國出口商品的種類有所增加，除了絲綢以外，瓷器、紙張、銅器、鐵器、茶葉都成為大宗貿易。這個時期，陶瓷出口具備較成熟的條件。首先，中國的陶瓷發(fā)展到唐代，種類繁多，造型優(yōu)美，色澤瑩潤，胎體輕薄堅硬，完全可以作為一種高檔商品去換回中國所需的珠寶。其次，中國陶瓷作為皇帝賞賜的少量賜品傳往世界各地已有數百年時間，得到各國人民的認同和喜愛，海外的需求量大大增加。第三，陶瓷易碎，運輸比較困難。在唐代航海技術日臻成熟，海上貿易線路也打開。以上條件的成熟很快使陶瓷成為對外貿易的主要商品。

瓷盛產于唐，發(fā)展于宋。在三國兩晉南北朝和隋代制瓷成就的基礎上，唐代陶瓷業(yè)蓬勃發(fā)展起來。瓷器在唐代已經成為社會的普及用品，當然并不排斥社會上還大量使用著陶器，特別是農村和城鎮(zhèn)貧苦民戶。陶瓷器作為大規(guī)模出口的商品大約在公元9世紀。

在生產技術史上，瓷器可以說是古代社會上升、繁榮的象征。唐瓷普遍用高火候燒成，形成了“南青北白”的越窯、邢窯兩大系統(tǒng)。除越、邢二系外，江西和四川地區(qū)也出現(xiàn)了瓷器的生產基地。

唐、五代時期，北方地區(qū)以燒制白瓷為主。燒瓷的瓷場有所增加，燒瓷的品種也有所增加。除了燒白瓷之外，同時還生產一些青釉瓷器、茶葉末釉瓷器、黑釉瓷器、黃釉瓷器，但就總體來說，以燒白瓷為主。唐代北方有一個重大發(fā)明就是唐三彩。北方自漢代以來一直保持低溫燒制釉陶的傳統(tǒng)，均以單色釉為主。到了唐代，終于演變?yōu)橐渣S、綠、藍、褐、黑、白等多種顏色為一體的唐三彩，大顯釉陶藝術的魅力。

唐三彩是一種低溫釉陶器。胎體所用的原料是含有大量高嶺土的白色粘土，或全部都用高嶺土。釉質是用含金屬元素的礦物質制成，燒成后呈多種顏色。唐三彩工藝精細，釉色穩(wěn)定，由于燒制過程中使用鉛作助熔劑，燒成后釉面光良，色彩鮮艷。唐三彩不但在國內產生很大影響，而且在海外也深受歡迎。在陸路和海路貿易線路上的許多國家，都有唐三彩出土器皿。唐三彩同時還影響到一些國家的制陶技藝，燒制出類似唐三彩的陶制品，如日本的“奈良三彩”，朝鮮的“新羅三彩”等。唐代以后燒制的三彩器，如宋三彩、遼三彩，藝術成就遠不如唐三彩，且燒成溫度大大提高，成為三彩瓷器。

（二）宋代陶瓷藝術與貿易

宋代是我國瓷器史上的重要發(fā)展時期，繼往開來，達到了歷史上的空前繁榮水平，產銷地區(qū)擴大，花色品種增多。晚唐以來，瓷器在尋常百姓家普及開來，需求量大大增加，刺激宋代的制瓷業(yè)迅速發(fā)展。宋代的農業(yè)和冶礦業(yè)的發(fā)展也刺激了全行業(yè)的發(fā)展，其中制瓷業(yè)發(fā)展最快。

宋代陶瓷工藝的發(fā)展主要表現(xiàn)為：第一，制瓷工場普遍增加，燒瓷的范圍和地域大大增加；第二，為了競爭的目的，各地紛紛發(fā)明和采用新技術，形成各自獨有的特點；第三，宋代商品的發(fā)展促進陶瓷對外貿易的發(fā)展，出現(xiàn)為出口而做的專門窯場，形成新的工藝特色。

宋代制瓷業(yè)的繁榮和快速發(fā)展還得利于眾多的工藝技術的革新和發(fā)明。其中諸如窯爐的不斷完善，裝飾技術的極大豐富，都是宋代制瓷技術發(fā)展的重要體現(xiàn)。其中，有三項重大技術革新，在宋代制瓷業(yè)的繁榮發(fā)展中功不可沒，并對中國的陶瓷發(fā)展史產生了重大的影響。

第一，北宋中后期在北方的廣大地區(qū)和南方的部分地區(qū)，開始采用煤作為燒瓷的燃料。這項發(fā)明十分重要，因為北方多產煤，北方瓷土多與煤層分布在一起，在選擇窯場地址上，燃料易獲取是發(fā)展制瓷業(yè)的一個便利條件。另外，使用媒為染料，爐溫提高，延長保溫時間，也提高了燒成瓷器的質量。

第二，是裝燒技術的改進，使用支圈覆燒法燒瓷。這種方法被認為首先在河北定窯采用，然后迅速擴展到全國各地，從中原到南方制瓷中心的江西景德鎮(zhèn)，一直到嶺南的沿海地區(qū)都迅速而廣泛地接受了這一方法。覆燒技術的采用是與用煤燒瓷的技術密切相關的。這一技術的推廣，大大提高了瓷器的產量，滿足了迅速增長的對瓷器的需求量。

第三，在鈞窯首創(chuàng)了以銅為呈色劑的高溫彩釉，開辟了后來廣泛燒造的高溫顏色釉之先河，為我國陶瓷美學開創(chuàng)了一個嶄新的領域。

三、元、明時期的陶瓷對外貿易與制瓷技術

（一）元代的陶瓷對外貿易與制瓷業(yè)

“元代瓷器運銷到全世界”，這是意大利旅行家馬可波羅對元代瓷器出口的評價。元代統(tǒng)一中國之后，幅員遼闊，交通暢達，對外貿易繼續(xù)擴大，陶瓷自身發(fā)展改良，質量上乘，出口勢頭更為好。自元代開始，尤其到了明清，中國瓷器傳遍世界。

元代的政治、經濟和交通方面的種種背景，對制瓷業(yè)產生了深刻的影響?？傮w上表現(xiàn)為，景德鎮(zhèn)成為了全國制瓷業(yè)的產業(yè)中心，新工藝的創(chuàng)造、最精美瓷器的生產都主要集中在這里，在各地窯場中一枝獨秀。南方地區(qū)的各主要窯場都在南宋的基礎上繼續(xù)發(fā)展。北方地區(qū)的制瓷業(yè)全面衰落，產品轉型，向粗大笨重和不精美的民間用瓷方向發(fā)展。

元代的瓷器比起宋代有許多不同。宋代發(fā)明的覆燒法到了元代僅用于燒粗瓷上，沒有廣泛應用到細瓷。元代瓷器精粗并存，精細的白瓷比宋瓷質量還好，粗瓷比宋瓷粗制濫造，質量懸殊。這與當時統(tǒng)治階級的政策有關，貧富等級森嚴。元代細瓷的花樣題材比宋代豐富許多。在元代，北方窯場相繼沒落，南方的景德鎮(zhèn)窯場發(fā)展最為突出。

（二）明代的陶瓷技術與遠洋貿易

在明代，陶瓷業(yè)是第二大手工業(yè)。有了唐宋的基礎、元代的培育，明代的瓷業(yè)得到了很快的發(fā)展。元代的瓷業(yè)里，已經產生了資本主義萌芽，到明代又有了進一步的發(fā)展。明代社會經濟的繁榮，促進了手工業(yè)的繁榮和發(fā)展。手工業(yè)者的再生產和生活，完全依賴于市場和商品流通。而海外正是銷路最廣、獲利最多的市場。因此，進行海外貿易，并進一步使其發(fā)展，就成為當時歷史條件下客觀現(xiàn)實提出的要求。但朱元璋執(zhí)政后，出于對異族的排外情緒，一再下令實行海禁。盡管如此，沿海商人私下出海交易還不在少數。

明朝有項重要的大規(guī)模的遠洋貿易和外交活動——鄭和下西洋，這是瓷器大量輸出的良好契機，瓷器作為鄭和交換或賞賜的主要物品。自鄭和下西洋后，中國瓷器遍銷阿拉伯和印度諸島。歐洲新航線發(fā)現(xiàn)以后，西歐一些國家到亞洲尋找“黃金”，他們以通商的名義打探中國這個東方神秘的國度，瓷器販賣在此時最盛，中國瓷器遠銷歐洲。

明代民間窯場發(fā)展很快，甚至超過官窯，其中首推景德鎮(zhèn)窯場，革新了技術并創(chuàng)造出許多新瓷器。

首先是青花瓷。洪武時期的青花瓷器較少，由于元末戰(zhàn)亂，青料來源受阻，使用國產料，導致青料不純，顏色不佳，色澤暗啞。洪武之后的永樂、宣德時期是明代青花瓷燒制的最好時期。這時期的青花瓷器，胎質釉料精細，一般用的是進口料。這種進口料含鐵量較高，往往在青花上有黑色斑點，造型多樣，裝飾典雅。到了明代中期，國產料與進口料并用于青花瓷制造，呈現(xiàn)青色淡雅的風格。到了明代中后期及晚期，青花的顏色又發(fā)生變化，呈靛藍色，這是因為用料采用“回青”料著色。由于統(tǒng)治階級重道教，當時的瓷器也出現(xiàn)與道教有關的仙鶴、八卦等題材。

其次是釉里紅瓷器的成熟與發(fā)展。以往的銅紅釉器，要入窯焙燒兩次才能燒成，成品紫紅色；而明代的銅紅釉器，采用生坯掛釉，只需在還原火焰下入窯燒一次便成，色澤純紅，十分惹人喜愛。

第三是斗彩瓷的成功燒制。斗彩瓷是釉下青花和釉上彩瓷相結合的一種彩色瓷器。它的制作方法是：在胚體上用青料畫出花紋或輪廓線，施以透明釉，入爐高溫焙燒，拿出來再繪上各種彩色，再次入窯以800℃左右的低溫焙燒。這樣出爐的瓷器釉下青花與釉上彩瓷相映成趣，稱為斗彩瓷。

第四種是五彩瓷的廣泛生產。五彩瓷與斗彩瓷所不同的是，五彩瓷的釉下青花不作為瓷器的主要圖案，而是瓷器的基本底色，不影響瓷器的整體色彩。五彩瓷也是二次焙燒。

此外，還有各種單色釉瓷器，如甜白釉瓷器，淡黃釉瓷器。

明代的瓷器不僅創(chuàng)造出許多新品，還在造型、裝飾上推陳出新，增添了許多異國情調。在設計上一改以前的渾厚凝重變得精細巧妙，色彩也轉濃為淡。

四、清代的陶瓷藝術與制瓷技術

清代瓷器不僅在技術上秉承歷代的優(yōu)良傳統(tǒng)，還在繪畫、裝飾上達到藝術高峰。清代瓷器的對外銷路空前的擴大，除亞洲和非洲外，歐洲已成為重要的出口對象。十七世紀初，中國瓷器經西班牙商人之手大批海運至歐洲，還輾轉運至美洲。英國的制瓷業(yè)發(fā)展較晚，所以大量吸收中國瓷器。此后，不僅歐洲人，連美洲人和澳洲人也來中國大批購買瓷器。

清代瓷器的特點是胎質堅致細膩，有絲綢樣的光澤，釉光瑩潤，色彩絢麗。瓷器上的裝飾題材較之明朝更為廣泛，民間故事、神話傳說、山水畫、花鳥畫的出現(xiàn)頻頻應用，藝術上更勝明代一籌。

清代景德鎮(zhèn)瓷器的成就體現(xiàn)在彩瓷上。清代彩瓷的色彩種類比明代更多，還創(chuàng)造出柔和淡雅的粉彩。粉彩是康熙時代制瓷業(yè)的重大貢獻。

琺瑯彩瓷器是康熙時期的新產品，又名瓷胎畫琺瑯。這種瓷器接受了歐洲裝飾技巧的某些影響。根據清官檔案記載，先從景德鎮(zhèn)官窯場里燒制的白瓷中，挑選質量最好的送到皇宮造辦處，由御用畫師，或聘請歐洲畫師，用油畫技法作畫，然后再次人窯焙燒，藝術效果極佳。清代內瓷的高度成就和西洋繪畫藝術的結合，使這種瓷器的制作達到了前所未有的水平?，m瑯彩瓷器裝飾內容有花鳥、人物等中國傳統(tǒng)題材，還有西方的天使、美人、嬰兒等。琺瑯彩瓷器精美異常，表現(xiàn)了制瓷工匠高超的藝術技巧，是中國工藝美術史上一朵燦爛的鮮花。

此外，清代的顏色釉瓷器有許多新創(chuàng)造與新發(fā)明。

中國古代陶瓷工藝發(fā)展到乾隆時期是個重要的關鍵。這時的制瓷業(yè)非常繁榮，瓷器品種繁多，爭奇斗妍，是我國古代陶瓷工藝登峰造極的時期。乾隆以后，由盛轉衰。

五、結語

國際間的貿易往來不僅增加國內收入，還能激勵行業(yè)內技術進步，也是不同地區(qū)的人們學習先進事物的好機會。自從瓷器在我國古代對外貿易中大放異彩以來，瓷器技術的外傳不可避免。世界上各個國家從仿制中國瓷器開始，研究瓷器制造方法，紛紛建廠燒瓷，在開創(chuàng)階段，他們都不同程度地受到中國制瓷技術的影響。隨著生產和消費的發(fā)展，今天世界制瓷場各有千秋、百花齊放，瓷器也不再作為中國對外出口的主要商品，但中國永遠是世界瓷器的故鄉(xiāng)。

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K203

A

1673-2014（2011）04-0081-04

2011—04—28

王雅琦（1987— ），女，山西晉城人，碩士研究生，主要從事技術創(chuàng)新理論研究。

趙媛媛（1979— ），女，遼寧人，哲學博士，主要從事科技政策與科技創(chuàng)新管理理論研究。

（責任編輯 王建華）