《有機化學》的幾點教學體會

趙建軍(蚌埠學院應用化學與環(huán)境工程系，安徽 蚌埠233030）

《有機化學》是化學、化工、食品、環(huán)境等專業(yè)的基礎課程，但由于近年來教學改革的需要，課堂教學學時數(shù)有所壓縮。在這種情況下，如何完成教學任務，讓學生真正掌握并牢記有機化學的基本知識，是每一個教授 《有機化學》課程的教師所面臨的重要問題[1-4]。下面，筆者闡述了在 《有機化學》教學過程中的一些體會。

1 上好第一節(jié)課

從有機化學與人類的衣、食、住、行等方方面面都有著密不可分的關系向?qū)W生闡述有機化學的重要性。首先，在學習 《有機化學》之前，同學們已經(jīng)學習了無機化學知識，而19世紀20年代德國化學家弗里德里?！ぞS勒人工合成的尿素在化學史上具有重要的意義，它突破了有機物與無機物之間的鴻溝。其次，當前關系到人類健康的醫(yī)藥與有機化學的關系，例如20世紀中葉維生素B12的合成以及對葉綠素構(gòu)成的研究將有機化學發(fā)展到一個新的高度，又如治療皮膚病的水楊酸以及解熱鎮(zhèn)痛用的阿司匹林(乙酰水楊酸2-（乙酰氧基）苯甲酸），對人體的健康具有一定的作用。最后，有機化學與石油化工、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、環(huán)境的關系，比如結(jié)合汽油的成分，給學生介紹汽油標號的含義以及辛烷值等概念?？傊袡C化學與人類的衣、食、住、行等方方面面都有著密不可分的關系。

從有機化學在學科專業(yè)中的地位向?qū)W生闡述有機化學的重要性。有機化學與無機化學、分析化學、物理化學并稱為 “四大基礎化學”，它對后續(xù)專業(yè)課的學習起著至關重要的作用。也可以從另外一方面激發(fā)學生學習這門課的興趣，即有機化學是學生進一步深造的必考課程，只要考與化學相關的研究生就必然要涉及有機化學方面的內(nèi)容，從而在思想上引起同學們的重視。最后，還要給同學們整體介紹一下有機化學課程的基本框架，讓學生對這門課程的章節(jié)內(nèi)容有一個大致的輪廓。

2 充分利用課堂教學時間

目前，課堂教學依然是高校普遍采用的一種教學手段，如何充分利用課堂教學時間，使課堂教學成為一個高效教學過程，是一個值得探討的問題。一方面，隨著科學技術(shù)的進步，多媒體的使用已不再是難題。另一方面，如何正確引導學生的學習興趣，合理利用時間講解教材中的重點、難點，同樣也具有重要的作用。

首先，是否選擇多媒體教學，要依據(jù)教學內(nèi)容而定。充分發(fā)揮多媒體的教學優(yōu)勢，使課堂教學更為生動、活潑。多媒體教學的優(yōu)點是能夠?qū)⒖菰?、乏味的講課變?yōu)閳D、文、聲并茂的授課方式，給學生以多方位的感官刺激，讓學生在潛移默化中接受新的知識。利用得好，則便于學生理解、記憶。筆者認為，利用多媒體在講述有機化合物的立體異構(gòu)(尤其是物質(zhì)的構(gòu)象）、分子的旋光性、親核取代和消除反應機理、有機合成方法與設計等章節(jié)時，利用課件演示，能更加形象地將抽象的概念展示給學生，提高學生的學習質(zhì)量。但是，多媒體教學信息量大，若一味使用多媒體，容易使學生產(chǎn)生疲勞感，不利于教學效果的提高。因此，在使用多媒體教學時，一定要與傳統(tǒng)教學方法有機地結(jié)合在一起，給學生以思考的時間和空間，防止學生思維鈍化、疲勞。

其次，正確引導學生思維，激發(fā)學生旺盛的求知欲。學生思維能否跟隨教師講解進行活動，是課堂教學是否成功的重要因素。激發(fā)學生的學習興趣，引導學生進行思維，課堂提問具有不可替代的作用。通過課堂提問，能夠讓學生融入到課堂教學中去，使學生成為教學的主體。因此，在授課過程中，可以給學生一些啟發(fā)性的問題。如在講述醇、酚的酸性時，可以進行如下提問：“物質(zhì)的酸性與什么有關？”，在講述物質(zhì)(如硝基苯酚的3個異構(gòu)體）的熔沸點時，可以設計以下問題：“你認為物質(zhì)的沸點與什么相關？”。通過這些問題的設置，可以很容易將欲講述的知識點傳授給學生，且有利于他們的接受。

激發(fā)學生的學習興趣，使其保持旺盛的求知欲，還可以通過課本知識在現(xiàn)實生活中的應用來加以強化。例如，在講述苯的衍生物過程中，可以給學生介紹能夠治療風濕病和關節(jié)炎的水楊酸(鄰羥基苯甲酸）。同時，若學生的學習興趣能夠調(diào)動起來，還可以進一步給學生介紹至今仍被廣泛使用的治療感冒的藥物阿司匹林(乙酰水楊酸）的制備方法，即由水楊酸(鄰羥基苯甲酸）與醋酸酐進行酯化反應而制得，也可以將反應方程式寫給學生。另外，每當講完一個重要的章節(jié)，學生往往會產(chǎn)生松一口氣的感覺，為了充分保證課堂教學時間的利用，如若繼續(xù)講解新的知識點，則必然會影響教學效果。此時，為了擴大學生的視野，可以講一些常識性的東西。如在講述芳香族化合物的性質(zhì)后，可以給學生介紹如下內(nèi)容：冬天市面上的烤白薯，其常見燃料有2種，一種是焦炭，另外一種是木炭。然而焦炭中含有芳香族化合物，在烘烤白薯的過程中，會將芳香物質(zhì)帶入到白薯中間去，而芳香族化合物又是一種致癌物質(zhì)，因此，若僅從這一方面考慮，用焦炭烤白薯是不利于人體健康的。又如在建筑材料中，各種油漆、乳膠漆中也含有芳香族化合物，而長期吸入這類物質(zhì)，則會導致血癌的發(fā)生。

再次，對于既是教學重點又是教學難點的內(nèi)容，課堂講述時力求做到講述層次分明、淺顯易懂。例如在講述立體異構(gòu)時，R／S構(gòu)型標記的命名是要求學生必須掌握的知識，同時也是一個教學難點。在講述這個內(nèi)容之前，第1步要求學生將原子或基團的次序規(guī)則熟記?？梢酝ㄟ^課堂默寫、練習、提問等多種方式加強學生的記憶。為了防止個別學生偷懶，在學生默寫、練習時，教師應走下講臺，在學生中間進行檢查。第2步，在學生熟練掌握次序規(guī)則的基礎上，講述R／S構(gòu)型命名的核心內(nèi)容，即命名規(guī)則。此時，語速一定要慢且要有節(jié)奏感，力求讓每一個學生將老師說出的每一個字、每句話都能熟記，必要時可以重復一遍進行講述。第3步，在以上工作完成之后，可以用一個例題將上述知識點進行強化、總結(jié)。第4步，再讓學生自己進行練習。同時，考慮到課堂時間的有限性，在課后一定要布置一定量相應的作業(yè)加以鞏固。

最后，對難點內(nèi)容的講解，教師要廣泛參考各種版本的有機化學教材，努力尋求有利于學生理解、記憶的表述方法。同時，可以給學生歸納并補充一些結(jié)論性的內(nèi)容，以幫助學生理解記憶。如在進行立體異構(gòu)的教學過程中，有一類題目是判斷2種結(jié)構(gòu)是同一種物質(zhì)還是對映體，若使用的教材沒有做出總結(jié)，則很多學生對此將很難理解。然而，有的教材則給出了結(jié)論性的幾個知識點，教師不妨將此傳授給學生：①將手性碳原子上任何2個原子或基團對調(diào)奇數(shù)次，則變成它的異構(gòu)體，對調(diào)偶數(shù)次則構(gòu)型不變；②將任意3個原子或基團按一定方向轉(zhuǎn)換次序位置，則其構(gòu)型不變；③將投影式在紙面上旋轉(zhuǎn)90～270°后，則變成其對映體。再如，在講述2類定位基對苯環(huán)所產(chǎn)生的作用時，哪些定位基活化苯環(huán)，哪些定位基鈍化苯環(huán)，學生記憶時容易混淆。由此可以作如下總結(jié)：一般與苯環(huán)直接相連的原子上具有單鍵或帶有負電荷(如CH2=CH-）時，活化苯環(huán)；與苯環(huán)直接相連的原子上具有不飽和鍵或帶有正電荷時，鈍化苯環(huán)。通過這樣一句話或者幾句話的總結(jié)，能夠有利于學生的記憶學習。

3 注重實驗教學的作用

實驗教學能夠培養(yǎng)學生的實際動手操作能力，發(fā)掘?qū)W生探究問題的好奇心，激發(fā)學生的求知欲；能夠幫助學生更好地理解和記憶有機化學基本原理和基本反應。但是，在實際教學過程操作中，不少學生人浮于事，為了實驗而進行實驗，很難將實驗教學達到其應有的教學。對此，筆者常用的教學方法是首先課前讓學生寫實驗預習報告，寫出可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及其原理，把它作為評價實驗平時成績的一個重要指標；其次，在實驗過程中耐心指導，及時糾正不正確的操作，并指出錯誤操作可能帶來的危害，對于常見錯誤，要反復進行強調(diào)；再次，要求學生獨立完成實驗報告，對抄襲者進行點名批評。另外，允許學生實驗失敗，但要詳細寫出實驗失敗的原因，并給出合理的解釋。在確保驗證性實驗達到預期效果的前提下，學期結(jié)束安排1～2個設計性實驗作為實驗考試：提前2～3周把實驗題目及要求下發(fā)給學生，學生可以自行通過圖書館，也可以通過網(wǎng)絡查詢資料，并寫出實驗所需要的試劑、裝置、實驗步驟以及實驗過程中的注意事項等，然后，交給老師檢查、修改，再在老師的指導下獨立完成實驗內(nèi)容。在設計性實驗過程中，教師一定要充分尊重學生的創(chuàng)新性思維，鼓勵學生提出新的見解，只有這樣才能達到設計性實驗應有的目的。通過這種實驗教學方法，《有機化學》的理論教學與實驗教學才能夠起到相輔相成的作用，讓學生將課堂上學習的理論知識應用到實踐當中去。

4 教師要不斷自我充電

在教學過程中教師要不斷充實自己，將最新的科研成果貫穿到課堂教學中去，激發(fā)學生的學習興趣。如在講述醇、醚或烴類物質(zhì)時，可以補充一些費-托合成的最新研究成果(費-托合成的新科研動態(tài)又很容易從網(wǎng)絡得到）。通過這種方法，一方面能夠最大限度的更新教學內(nèi)容，使科研與教學有機的結(jié)合起來；另一方面又擴充了學生的知識面，增加了學習有機化學的興趣，同時，也以實際應用讓學生認識到學習有機化學的重要意義。又如，將微波技術(shù)引入到醛與酮縮合反應中取得的成果、秸稈的液化、金屬有機化合物及其應用、酚類物質(zhì)對人體及自然界的危害以及如何降低污水中酚類物質(zhì)的含量等新的科研動態(tài)都可以用來作為教學內(nèi)容。但所有這些僅僅是為課堂教學提供服務，切不可長篇大論在課堂上展開論述，否則，教學效果則會適得其反。

[1]尹宏月 ．有機化學教學方法探究 [J]．黑龍江教育學院學報，2011，30（6）：88-89．

[2]袁立麗 ．有機化學教學改革的探索與實踐 [J]．合肥師范學院學報，2010，28（6）：86-88．

[3]周燕芳 ．在有機化學實驗教學中開設設計性實驗淺析 [J]．高校實驗室工作研究，2011，108（2）：28-29．

[4]鄭金云，袁金偉 ．有機化學實驗教學探索與創(chuàng)新 [J]．漯河職業(yè)技術(shù)學院學報，2011，10（2）：78-80．