關(guān)于旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的思考

唐洪杰　李榮華　張寶軍

摘 要:利潤(rùn)最大化、股東財(cái)富最大化和企業(yè)價(jià)值最大化是關(guān)于財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的三種最具代表性的觀點(diǎn)。文章從旅游飯店的目標(biāo)對(duì)財(cái)務(wù)管理的要求、旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的比較分析、財(cái)務(wù)管理環(huán)境對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的影響三方面對(duì)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的選擇及確定進(jìn)行理論基礎(chǔ)探索研究。

關(guān)鍵詞:財(cái)務(wù)管理目標(biāo) 股東財(cái)富最大化 企業(yè)價(jià)值最大化 利潤(rùn)最大化

中圖分類(lèi)號(hào):F275 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1004-4914(2009)08-162-02

旅游飯店是國(guó)家宏觀調(diào)控下,按照市場(chǎng)需求自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展,以提供旅游服務(wù)、提高經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)現(xiàn)保值增值為目的的經(jīng)濟(jì)組織。所以,從宏觀的角度看,飯店的目標(biāo)是合理利用稀缺的資源,為整個(gè)社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富;而從微觀的角度看,飯店則要令所有的利益者都滿(mǎn)意,有盡可能多的回報(bào)。

一、旅游飯店的目標(biāo)對(duì)財(cái)務(wù)管理的要求

旅游飯店是以盈利為目的的組織,其出發(fā)點(diǎn)與歸宿是盈利。旅游飯店一旦成立,就會(huì)面臨競(jìng)爭(zhēng),并始終處于生存和倒閉、發(fā)展和萎縮的矛盾中,旅游飯店必須生存下去才能有活力,只有不斷發(fā)展才能求得生存。由此,旅游飯店的目標(biāo)表現(xiàn)為生存、發(fā)展、獲利。

1.生存。旅游飯店只有生存,才有可能獲利。飯店在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中生存下去的基本條件是“以收抵支”和“到期償債”。為此,減少旅游飯店的破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),使飯店能長(zhǎng)期、穩(wěn)定地生存下去,是旅游飯店目標(biāo)對(duì)財(cái)務(wù)管理的第一個(gè)要求。

2.發(fā)展。旅游飯店是在發(fā)展中求生存的,如果不發(fā)展就可能產(chǎn)生生存危機(jī)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中,飯店必須不斷推出更好、更新、更受顧客歡迎的服務(wù)項(xiàng)目,才能在市場(chǎng)中立足。一個(gè)飯店如不能發(fā)展,不能提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,不能擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額,就會(huì)被淘汰。因?yàn)轱埖甑耐磺笆瞧渌劳龅那白?。然?飯店的發(fā)展集中表現(xiàn)是加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)、提供良好的設(shè)備設(shè)施與優(yōu)質(zhì)服務(wù),這就要投人更多更好的物質(zhì)資源和人力資源,并改善經(jīng)營(yíng)管理和提高經(jīng)濟(jì)效益。各種資源的取得,都需要付出貨幣資金。因此,飯店的發(fā)展離不開(kāi)資金,籌集飯店發(fā)展所需要的資金,是對(duì)財(cái)務(wù)管理的第二個(gè)要求。

3.獲利。旅游飯店必須能夠獲利,才有存在的價(jià)值。建立飯店的目的是盈利。盈利就是使資產(chǎn)獲得超過(guò)其投資的回報(bào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中,沒(méi)有“免費(fèi)使用”的資金,資金的每項(xiàng)來(lái)源都有其成本;每項(xiàng)資產(chǎn)都要充分利用,從中獲得回報(bào)。因此,通過(guò)合理、有效地使用資金使飯店獲利,是對(duì)財(cái)務(wù)管理的第三個(gè)要求。

綜上所述,旅游飯店管理的目標(biāo)是生存、發(fā)展和獲利。飯店的這個(gè)目標(biāo)要求財(cái)務(wù)管理完成籌集資金,并有效地使用資金,獲得盈利,提高經(jīng)濟(jì)效益。

二、旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的比較分析

1.旅游飯店利潤(rùn)最大化。(1)旅游飯店利潤(rùn)最大化的含義。旅游飯店利潤(rùn)最大化目標(biāo),要講求經(jīng)濟(jì)核算、加強(qiáng)管理、改進(jìn)技術(shù)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、降低產(chǎn)品成本,這些措施都有利于資源的合理配置,有利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。(2)旅游飯店利潤(rùn)最大化的缺陷。一是利潤(rùn)最大化只是對(duì)經(jīng)濟(jì)效益較淺層次的認(rèn)識(shí),存在一定的片面性。例如,該目標(biāo)沒(méi)有考慮貨幣的時(shí)間價(jià)值,也沒(méi)有考慮所獲利潤(rùn)與所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系,而時(shí)間價(jià)值觀念和風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值觀念卻是財(cái)務(wù)管理的兩個(gè)重要價(jià)值觀念,目標(biāo)與觀念有相悖之嫌。二是利潤(rùn)最大化往往使旅游飯店財(cái)務(wù)決策帶有短期行為的傾向,只顧實(shí)現(xiàn)目前的最大利潤(rùn),不顧旅游飯店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,尤其是旅游飯店效益的相結(jié)合被忽視,不利于可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2.旅游飯店股東權(quán)益最大化。(1)旅游飯店股東權(quán)益最大化的含義。以美國(guó)為代表。在美國(guó),旅游飯店股東以個(gè)人股東居多,這些個(gè)人股東不直接控制旅游飯店財(cái)權(quán),只是通過(guò)股票的買(mǎi)賣(mài)來(lái)間接影響旅游飯店的財(cái)務(wù)決策;職業(yè)經(jīng)理的報(bào)酬也與股票價(jià)格直接相關(guān),因此,股票市價(jià)成了財(cái)務(wù)決策所要考慮的最重要因素。而股東權(quán)益也是通過(guò)股票的市價(jià)得以充分體現(xiàn)。因此,股東權(quán)益最大化就理所當(dāng)然地成為他們的財(cái)務(wù)管理目標(biāo)。(2)股東權(quán)益最大化不足之處。其一,股東權(quán)益最大化需要通過(guò)股票市價(jià)最大化來(lái)實(shí)現(xiàn),而事實(shí)上,影響股價(jià)變動(dòng)的因素,不僅包括旅游飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),還包括投資者心理預(yù)期及經(jīng)濟(jì)政策、政治形勢(shì)等理財(cái)環(huán)境,因而帶有很大的波動(dòng)性,易使股東權(quán)益最大化失去公正的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一衡量的客觀尺度。其二,經(jīng)理階層和股東之間在財(cái)務(wù)目標(biāo)上往往存在分歧。其三,股東權(quán)益最大化對(duì)規(guī)范旅游飯店行為、統(tǒng)一員工認(rèn)識(shí)缺乏應(yīng)有的號(hào)召力。人力資本所有者參與旅游飯店收益的分配,不僅實(shí)現(xiàn)了人力資本所有者的權(quán)益,而且實(shí)現(xiàn)了旅游飯店財(cái)富分配原則從貨幣擁有者向財(cái)富創(chuàng)造者的轉(zhuǎn)化,這已成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種趨勢(shì)。

3.旅游飯店價(jià)值最大化。(1)旅游飯店價(jià)值。何為旅游飯店價(jià)值?通俗地說(shuō),旅游飯店價(jià)值就是旅游飯店值多少錢(qián)。通常有兩種解釋:一是旅游飯店總資產(chǎn)價(jià)值,即已形成的價(jià)值;另一種是指旅游飯店的潛在獲利能力。筆者認(rèn)為,后一種看法更為科學(xué)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,人們?yōu)橐环N商品所愿意支付的代價(jià),不僅考慮該商品的成本是多少,而更看重該商品將能帶來(lái)的報(bào)酬。在財(cái)務(wù)管理的概念中,旅游飯店資產(chǎn)的歷史成本,屬于沉落成本,在決策中,屬于無(wú)關(guān)成本。我們更關(guān)心的是未來(lái)現(xiàn)金流量。(2)旅游飯店價(jià)值最大化的含義。與股東權(quán)益最大化的財(cái)務(wù)管理目標(biāo)相比,旅游飯店價(jià)值最大化同樣充分考慮了不確定性和時(shí)間價(jià)值,強(qiáng)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的均衡,并將風(fēng)險(xiǎn)限制在旅游飯店可以承受的范圍之內(nèi),而且它還有著更為豐富的內(nèi)涵:第一,營(yíng)造旅游飯店與股東之間的協(xié)調(diào)關(guān)系,努力培養(yǎng)安定性股東;第二,創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境,關(guān)心職工利益,培養(yǎng)職工的認(rèn)同感;第三,加強(qiáng)與債權(quán)人的聯(lián)系,重大財(cái)務(wù)決策邀請(qǐng)債權(quán)人參與,培養(yǎng)可靠的資金供應(yīng)者;第四,關(guān)心政府政策的變化并嚴(yán)格執(zhí)行,努力爭(zhēng)取參與政府制定政策的有關(guān)活動(dòng)。此外,還要重視客戶(hù)利益,以提升市場(chǎng)占有率,講求信譽(yù),以維護(hù)旅游飯店形象等。顯然,以上利益相關(guān)者都有可能對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)管理產(chǎn)生影響;股東大會(huì)或董事會(huì)通過(guò)表決決定旅游飯店重大的財(cái)務(wù)決策,董事會(huì)直接任免旅游飯店總經(jīng)理甚至財(cái)務(wù)經(jīng)理;債權(quán)人要求旅游飯店保持良好的資金結(jié)構(gòu)和適當(dāng)?shù)膬攤芰?以及按合約規(guī)定的用途使用資金;職工是旅游飯店財(cái)富的創(chuàng)造者,提供勞動(dòng)必然要求合理的報(bào)酬;政府為旅游飯店提供了公共服務(wù),也要通過(guò)稅收分享收益。正是各利益相關(guān)者的共同參與,構(gòu)成了旅游飯店利益制衡機(jī)制,如果試圖通過(guò)損害一方面利益而使另一方獲利,結(jié)果就會(huì)導(dǎo)致矛盾沖突,出現(xiàn)諸如股東拋售股票、債權(quán)人拒絕貸款、職工怠工、政府罰款等不利現(xiàn)象,從而影響旅游飯店的可持續(xù)發(fā)展,最終損害了旅游飯店的價(jià)值。

三、財(cái)務(wù)管理環(huán)境對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的影響

旅游飯店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)施有其存在的空間,即財(cái)務(wù)管理環(huán)境。由于內(nèi)部財(cái)務(wù)環(huán)境存在于旅游飯店內(nèi)部,是旅游飯店可以從總體上采取一定的措施加以控制和改變的因素;而外部財(cái)務(wù)環(huán)境由于存在于旅游飯店外部,它們對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)行為的影響無(wú)論是有形的硬環(huán)境,還是無(wú)形的軟環(huán)境,旅游飯店都難以控制和改變,更多的是適應(yīng)和因勢(shì)利導(dǎo)。因此,影響財(cái)務(wù)管理目標(biāo)抉擇的多是旅游飯店外部的理財(cái)環(huán)境,如法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和金融市場(chǎng)環(huán)境等。

1.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的影響。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,旅游飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)是旅游飯店價(jià)值最大化。在旅游飯店股份制改革日臻成熟的今天,股東財(cái)富很大程度上代表了旅游飯店價(jià)值,而股票價(jià)格的高低則代表了股東財(cái)富的多寡。旅游飯店股價(jià)除受管理當(dāng)局的可控因素影響外,同時(shí)受外部環(huán)境的影響。在經(jīng)濟(jì)全球化的驅(qū)使下,信息技術(shù)全面介入,各種金融工具不斷創(chuàng)新,交易費(fèi)用不斷降低,金融市場(chǎng)的配置效率將更高,資金的流動(dòng)率將更強(qiáng),這都為達(dá)到旅游飯店價(jià)值最大化提供了廣闊的天地。

2.可持續(xù)發(fā)展觀對(duì)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的影響。在構(gòu)建和諧社會(huì)理念下,本著可持續(xù)發(fā)展的原則,理論界提出了以綠色經(jīng)濟(jì)增加率最大化作為新的財(cái)務(wù)管理目標(biāo)。此目標(biāo)是指旅游飯店通過(guò)財(cái)務(wù)上的合理經(jīng)營(yíng),采取最優(yōu)化的財(cái)務(wù)政策,充分考慮資金時(shí)間價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)及報(bào)酬的關(guān)系,考慮對(duì)周?chē)鷳B(tài)環(huán)境的影響,在保證旅游飯店長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上,追求一定時(shí)間內(nèi)所創(chuàng)造的綠色經(jīng)濟(jì)增加值與綜合綠色投入資本之比的最大化。這一理論的提出,使資本成本除包括原來(lái)意義上的負(fù)債成本和自有成本外,還補(bǔ)充了所耗資源環(huán)境成本,將原旅游飯店價(jià)值最大化目標(biāo)納入到可持續(xù)發(fā)展的模式中,有效地防止了旅游飯店盲目追求利潤(rùn)最大化的短期行為。

由以上分析可以看出:關(guān)于旅游飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)都有其歷史根源和科學(xué)成分,只是考慮的角度不同而已。尤其是旅游飯店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、組織形式、管理水平等各方面的差異,使各旅游飯店在選擇自身的財(cái)務(wù)管理目標(biāo)時(shí)也存在差異,并具有一定的局限性,但其發(fā)展趨勢(shì)必然是在使旅游飯店生存、發(fā)展、獲利的基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)整體社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)和諧發(fā)展。

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5.荊新,王化成,劉俊彥.財(cái)務(wù)管理學(xué).中國(guó)人民大學(xué)出版社,2006

(作者簡(jiǎn)介:唐洪杰,廊坊國(guó)際飯店;李榮華,河北石油職業(yè)技術(shù)學(xué)院;張寶軍,河北石油職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北廊坊 065000)(責(zé)編:芝榮)