探討中職學(xué)校連鎖經(jīng)營專業(yè)教學(xué)改革與實踐

賈艷朵

[摘要]本文從連鎖經(jīng)營專業(yè)教學(xué)存在問題入手,分析提出該專業(yè)的教學(xué)改革與實踐探討,圍繞崗位群,進行綜合課程開發(fā)、注重學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng),將教學(xué)與就業(yè)市場最近距離接觸。

[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營專業(yè) 教學(xué)改革 實踐

一、連鎖經(jīng)營專業(yè)教學(xué)中存在的問題

(一)針對該專業(yè),國家沒有統(tǒng)一的教學(xué)指導(dǎo)方案,專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)模糊

連鎖經(jīng)營專業(yè),是最近幾年各學(xué)校根據(jù)市場需要而提出的新興專業(yè),國家還沒有統(tǒng)一教學(xué)指導(dǎo)方案,很多學(xué)校只是借鑒中職商品經(jīng)營專業(yè)或市場營銷專業(yè)的教學(xué)計劃,開設(shè)課程基本照搬過來,內(nèi)容陳舊,沒用跟上時代步伐與市場變化。不能清晰地界定其培養(yǎng)的專業(yè)人才將來的就業(yè)方向,培養(yǎng)目標(biāo)很寬泛并且模糊。

(二)教學(xué)中割裂各學(xué)科之間的聯(lián)系,不利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)

目前,各中等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營專業(yè)教學(xué)中,各學(xué)科和教材之間缺乏有效的鏈接,不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成。

(三)教材內(nèi)容陳舊,缺乏崗位目標(biāo),體現(xiàn)職業(yè)性較差

中等職業(yè)教育應(yīng)該體現(xiàn)職業(yè)性,即要求教學(xué)要以職業(yè)崗位為目標(biāo),根據(jù)職業(yè)崗位能力要求組織教學(xué)內(nèi)容與技能訓(xùn)練。我們的教材缺乏崗位目標(biāo),它只強調(diào)學(xué)科的目標(biāo),偏重理論而忽視實踐。

(四)過分強調(diào)了理論性,技能性卻不突出

中等職業(yè)教育應(yīng)是突出技能性教學(xué),培養(yǎng)實用型專門人才。然而,絕大多數(shù)中職專業(yè)教師都是從校門到校門,沒有生產(chǎn)經(jīng)歷又缺乏參與社會實踐的機會,只能是從理論到理論,從書本到書本?？墒窃倏匆幌挛覀兯褂玫慕滩?除《銷售操作技術(shù)》技能性較強外(內(nèi)容卻很陳舊),絕大部分學(xué)科屬于學(xué)術(shù)型的,理論性很強而技能性卻不突出。在這種模式下,職業(yè)教育所培養(yǎng)的學(xué)生只能是理論知識較豐富,而實際運用能力、操作技能卻不強。

(五)教學(xué)過程中,缺乏服務(wù)理念的滲透教育

在教學(xué)中,很多學(xué)校注重理論知識,也加入實訓(xùn)課內(nèi)容,但忽視了連鎖經(jīng)營專業(yè)首先是服務(wù)行業(yè),工作中更多與“人”溝通與交流,所以必須對學(xué)生進行服務(wù)宗旨教育、綜合素質(zhì)教育、職業(yè)精神教育和遵法守法教育,而這些卻是一個合格連鎖經(jīng)營人員所更必須具備的基本素質(zhì)。

二、教學(xué)改革探索與實踐

(一)明確中職連鎖經(jīng)營教學(xué)目標(biāo),圍繞崗位群,進行專業(yè)化方向分工

中等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)面向基層、面向生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)第一線的懂技術(shù)能操作的高素質(zhì)勞動者。對于連鎖經(jīng)營專業(yè)來說,我們的目標(biāo)定位是培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟社會、國際化連鎖商業(yè)發(fā)展的要求,能夠勝任連鎖企業(yè)相關(guān)崗位及管理的初、中級應(yīng)用型人才。我們學(xué)校圍繞相關(guān)崗位群,進行專業(yè)化方向分工,主要分為三個專業(yè)化方向:門店收銀理貨方向、品牌經(jīng)營方向和連鎖配送管理方向。一學(xué)年基礎(chǔ)課程之后,學(xué)生選擇專業(yè)化方向。

(二)緊密結(jié)合市場,調(diào)整課程設(shè)置,進行綜合課程開發(fā)

為實現(xiàn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)化、合理化,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,合理設(shè)置專業(yè)課程。所有專業(yè)課程都體現(xiàn)著為職業(yè)能力培養(yǎng)而開設(shè)的理念,進行課程改革與調(diào)整時,強調(diào)“理論以夠用為度”及理論與實踐相輔相成的原則。我們適當(dāng)減少了難度大、對操作技能影響小的理論內(nèi)容教學(xué)的學(xué)時數(shù),加大實踐案例教學(xué)和直接進店的實習(xí)學(xué)時,進行綜合課程開發(fā)。

(三)采用模塊化教學(xué),將課程內(nèi)容與工作內(nèi)容相結(jié)合,實現(xiàn)學(xué)校、實習(xí)、就業(yè)的零距離

教學(xué)中減化理論內(nèi)容,刪減重復(fù)內(nèi)容,以“夠用、適用”為原則,采用模塊化教學(xué),例如圍繞如何作一名優(yōu)秀店員分為多個模塊,并以收銀員、理貨員等的工作內(nèi)容為核心,深入商場、超市進行實地考察,將石家莊市各超市,尤其是北國商城的企業(yè)文化、上崗要求、用人標(biāo)準(zhǔn)、工作制度、工作程序等充實到教學(xué)內(nèi)容中,讓學(xué)生在校期間盡量多了解工作單位情況,為其實習(xí)就業(yè)做好心理鋪墊。同時,注重社會實踐,帶領(lǐng)學(xué)生進入各大商場、超市,感受工作氛圍,熟悉工作環(huán)境、觀察工作崗位、感悟職業(yè)能力,指導(dǎo)學(xué)生撰寫市場調(diào)查報告,開動腦筋,將理論與實踐相結(jié)合,提出合理化建議,也鍛煉學(xué)生,提高他們分析問題的能力。

(四)創(chuàng)新教學(xué)方式,注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力

在教學(xué)過程中,為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,開設(shè)“每日營銷寓言”、“經(jīng)營之道”等活動,讓學(xué)生感悟營銷真諦,學(xué)會傾聽別人說話,鍛煉學(xué)生的膽量(公共場合發(fā)言),提高語言的組織、表達能力,學(xué)生們直接參與課堂教學(xué),進行了師生的互動。并且教師結(jié)合專業(yè)理論進行點評,滲透德育教育,專業(yè)思想教育。另外設(shè)置“情景賣場”、“模擬銷售”等,通過“情景賣場”,描述一個賣場化妝品、生鮮、家電、食品——各專柜的布置情況和銷售實景,讓學(xué)生將自己置身于銷售情景中,體會該賣場的店員服務(wù),指出成功與不足,并記錄對自己的啟示,以便工作后能時時提示自己。同時,“情景賣場”之后,視情況要求學(xué)生進行模擬銷售,進行銷售體驗,提高自身職業(yè)能力。

(五)教學(xué)中,注意時時滲透專業(yè)思想教育、創(chuàng)業(yè)教育的理念

零售行業(yè)是所有行業(yè)中就業(yè)門檻兒最低的一個行業(yè),也是最充滿機會的行業(yè)。在這個行業(yè)中成功與否不以文憑而論,而吃苦耐勞、不怕困難、團結(jié)協(xié)作精神比文憑更重要。要適時對學(xué)生進行抗挫折教育,希望培養(yǎng)出來的學(xué)生,除了能夠在大中型零售企業(yè)中謀得一席之地,還要能夠適應(yīng)職業(yè)的變化,具有在職業(yè)群就業(yè)、轉(zhuǎn)崗、晉升的能力,積累條件,待時機成熟創(chuàng)辦自己的店鋪。教學(xué)中,也注意滲透創(chuàng)辦小店鋪的相關(guān)知識,鼓勵學(xué)生先崗位就業(yè),再自我創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)更勝于就業(yè)!

(六)加強實踐教學(xué)力度,注重學(xué)生技能培訓(xùn)

連鎖經(jīng)營專業(yè)是一種非工科專業(yè),它沒有工科專業(yè)那種看得見、摸得著的操作技術(shù),其技能技巧具有不確定性和抽象性的特點。所以,教學(xué)中,一般通過以下幾種形式加強學(xué)生技能實訓(xùn):在理論課堂中采用案例再現(xiàn)模擬、現(xiàn)場銷售模擬;每學(xué)期帶領(lǐng)學(xué)生進入商場、超市參觀或臨時頂崗;每年技能節(jié)對學(xué)生進行強化訓(xùn)練;畢業(yè)前有半年時間在各大超市頂崗實習(xí)。這樣,經(jīng)過實訓(xùn)的學(xué)生,一畢業(yè)就能上崗工作,實現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對接,增強了學(xué)生的就業(yè)競爭力。

中職教育改革的思路多種多樣,但都應(yīng)充分強調(diào)和突出職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的重視培養(yǎng),突出學(xué)生專業(yè)技能。我們必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,擁有先進的教育理念,采用先進的教學(xué)手段,注重學(xué)生整體素質(zhì)的提高,爭取讓教學(xué)與就業(yè)市場最近距離接觸。

參考文獻:

[1]陶衛(wèi)東.堅持科學(xué)發(fā)展觀以優(yōu)質(zhì)中職教育促進學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè).

[2]岑麗陽.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實踐技能培養(yǎng)方式探討.