新視域下旅游課程教學(xué)改革芻議

摘要：旅游市場需求的不斷變化，對人力資源的質(zhì)量要求越來越高，這也給旅游職業(yè)教育帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。當(dāng)前我國旅游職業(yè)教育無論是在辦學(xué)規(guī)模、教學(xué)質(zhì)量，還是在市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略等諸多方面，都與我國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和社會現(xiàn)代化進(jìn)程有許多不相適應(yīng)之處，存在不少問題。本文就這些問題提出了對旅游教育的相關(guān)教學(xué)改革。

關(guān)鍵詞：旅游教育；教學(xué)改革；課程改革

旅游業(yè)的發(fā)展同時也帶動了我國旅游職業(yè)教育的快速發(fā)展，但是旅游市場需求的不斷變化，對人力資源的質(zhì)量要求越來越高，這也給旅游職業(yè)教育帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。當(dāng)前我國旅游職業(yè)教育無論是在辦學(xué)規(guī)模、教學(xué)質(zhì)量，還是在市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略等諸多方面，都與我國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和社會現(xiàn)代化進(jìn)程有許多不相適應(yīng)之處，存在不少問題。下面就幾方面來對旅游教育進(jìn)行探討。

一、課程設(shè)置力求兼容性

(1)基礎(chǔ)課與專業(yè)課的設(shè)置要有利于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)的基本素質(zhì)，使他們可以在較短的時間內(nèi)，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)獲得較多的基礎(chǔ)知識和前沿理論知識，從而能夠充分突出學(xué)生在專業(yè)知識和技能上所具有的優(yōu)勢。

(2)應(yīng)設(shè)置適量的綜合性課程、邊緣交叉課程、跨學(xué)科課程和輔修專業(yè)課程，以利于學(xué)生形成良好的知識結(jié)構(gòu)，提高他們在文化、科學(xué)、道德、身心發(fā)展等方面的綜合素質(zhì)。

(3)應(yīng)適當(dāng)增加方法論、創(chuàng)造學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境、旅游行業(yè)最新動態(tài)等方面的講座和選修課程，啟發(fā)激勵學(xué)生參加科研工作和市場調(diào)查，培養(yǎng)學(xué)生對研究方法的掌握，訓(xùn)練他們的創(chuàng)造性思維能力。

二、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容主要包括課程方案、課程標(biāo)準(zhǔn)和教材。在制訂課程方案時要根據(jù)市場和專業(yè)需要，對學(xué)制、課程、教學(xué)進(jìn)度、考核等作科學(xué)合理的安排。實(shí)習(xí)要根據(jù)崗位群把要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)用模塊的形式固定下來，這樣既可讓實(shí)習(xí)生預(yù)先了解實(shí)習(xí)目標(biāo)，增加學(xué)生的責(zé)任感、使命感，又便于指導(dǎo)老師和企業(yè)對實(shí)習(xí)生進(jìn)行量化管理。目前，我國旅游職業(yè)教育在教學(xué)內(nèi)容上不同程度地存在陳舊和脫離社會需求的問題，在新的經(jīng)濟(jì)條件下只有盡快更新教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整教學(xué)策略才能適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)則對旅游人才的需要。

所以：

1. 旅游活動規(guī)律的基礎(chǔ)理論知識的教學(xué)和研究應(yīng)加強(qiáng)

2. 必須及時補(bǔ)充和更新旅游教學(xué)內(nèi)容

3. 旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容必須增強(qiáng)指導(dǎo)性

三、教學(xué)方法改革

1. 教學(xué)形式、教學(xué)方法多樣化

職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點(diǎn)決定其教學(xué)形式必須多樣化，除去課堂講授，還應(yīng)包括模擬教學(xué)、實(shí)地調(diào)查、社會實(shí)踐、課堂討論、案例分析，以及課題研究。

2. 更新教學(xué)手段

將現(xiàn)代媒體，諸如投影、計算機(jī)、多媒體技術(shù)等運(yùn)用至課堂教學(xué)中，它們的直觀性、動態(tài)性和較大的信息量，可以大大提高教學(xué)效果，同時，他們包含的教學(xué)內(nèi)容可以超越時空與學(xué)生的思維空間，強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生的感官刺激作用，提高他們的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)其對教學(xué)內(nèi)容的理解與記憶。

3. 提高旅游教育的辦學(xué)質(zhì)量和檔次

必須在辦學(xué)指導(dǎo)思想、辦學(xué)機(jī)制、辦學(xué)方法上進(jìn)行改革，對現(xiàn)有劃分過細(xì)的旅游專業(yè)或方向進(jìn)行整合，逐漸淡化專業(yè)界限，拓寬專業(yè)口徑，更好地適應(yīng)旅游業(yè)對復(fù)合型人才的需求。要進(jìn)一步抓好課程體系建設(shè)，開展教學(xué)研究，合理配置公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課的比例，夯實(shí)學(xué)科基礎(chǔ)。要適當(dāng)加大實(shí)踐課程的比重，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、獨(dú)立工作能力和人際協(xié)調(diào)能力，確保旅游專業(yè)畢業(yè)生具有完整的知識結(jié)構(gòu)和適應(yīng)旅游工作需要的技能技巧。

四、加強(qiáng)旅游職教師資隊(duì)伍建設(shè)

(1)要有保證專業(yè)教師定期到企業(yè)中鍛煉的制度，采取相應(yīng)措施積極鼓勵和要求相關(guān)專業(yè)課教師在不影響正常教學(xué)工作的前提下，到優(yōu)秀旅游企事業(yè)單位兼職鍛煉；或者到優(yōu)秀的旅游企事業(yè)單位全職工作一段時間，以積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)最新動態(tài)。

(2)要采取措施在旅游企業(yè)內(nèi)引進(jìn)專業(yè)教師或聘用兼職專業(yè)教師，積極把旅游業(yè)中有特色的高水平培訓(xùn)教師引進(jìn)到旅游高等院校中，以突破傳統(tǒng)辦學(xué)的習(xí)慣性思維，更新行業(yè)動態(tài)，增強(qiáng)專業(yè)化水平，促進(jìn)教育整體效益的提高。

(3)要定期地請業(yè)內(nèi)成功人士、旅游企事業(yè)單位的優(yōu)秀一線員工，以及知名專家到課堂上作專業(yè)報告或講座。

五、推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的辦學(xué)模式

由于職業(yè)技術(shù)教育在觀念、模式、設(shè)施條件等方面總體上還比較落后，還不能完全滿足社會對技能型人才的需要。因此，按照總理政府工作報告中提出“深化職業(yè)教育管理體制改革，建立行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校共同參與的機(jī)制，推行學(xué)結(jié)合、校企合作的辦學(xué)模式”的要求，全社會都應(yīng)該重視旅游職業(yè)教育。理論與實(shí)踐相結(jié)合是高職教育的本質(zhì)特色，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)素質(zhì)和實(shí)踐能力的根本保證。學(xué)校要高度重視實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、社會務(wù)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，積極探索具有職業(yè)教育特色的實(shí)踐教學(xué)模式。

六、加強(qiáng)聯(lián)合辦學(xué)，尤其是與國際旅游強(qiáng)國的合作，使職業(yè)教育國際化

旅游業(yè)是一門新興的產(chǎn)業(yè)，消除與國外溝通的壁壘，超越國別的地域、政治、經(jīng)濟(jì)和文化的隔閡，開展廣泛的國際交流和合作，是當(dāng)前世界教育發(fā)展的共同趨勢。實(shí)現(xiàn)校企合作辦學(xué)的模式是發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的必由之路。我國旅游教育，特別是高等旅游職業(yè)教育的發(fā)展還處于初期階段，與外國相比，存在很大的差距和不足之處，加強(qiáng)聯(lián)合辦學(xué)，尤其是與國際旅游強(qiáng)國的合作，從我國的國情出發(fā)，取其精華，棄其糟粕，才能在最短的時間內(nèi)最大限度地提高我國高等旅游職業(yè)教育的水平，也能為我國高等旅游職業(yè)教育走向國際化之路奠定基礎(chǔ)。

總之，旅游職業(yè)教育的未來就是要以市場需求為導(dǎo)向，開展多專業(yè)、多層次辦學(xué)，培養(yǎng)可轉(zhuǎn)型性旅游人才。旅游人才作為人力資源類型中的一部分，因而將人力資本形成理論、異質(zhì)型人力資本、系統(tǒng)人力資源等人力資源開發(fā)理論引入旅游職業(yè)教育發(fā)展中是可行和科學(xué)的。

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（通州市職教中心）