玉米雜交種的貯藏與管理方法

耿　巍

摘要闡述了玉米種子貯藏的必要性，介紹了種子貯藏的任務(wù)、貯藏的生理特性及不同條件下玉米種子貯藏的具體方法，以期為玉米種子貯藏提供參考。

關(guān)鍵詞玉米種子；貯藏；管理方法

中圖分類號(hào)S339.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2009）02-0177-02

玉米是一種高產(chǎn)作物，適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)各地幾乎都有種植。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有極強(qiáng)的季節(jié)性，在玉米生產(chǎn)上因地理環(huán)境及土壤條件的差別，對(duì)品種的選擇性很嚴(yán)，在春玉米區(qū)，2008年秋天收獲的種子要貯藏到2009年春天播種，而夏玉米區(qū)種子貯藏的時(shí)間更長(zhǎng)，有些地區(qū)貯藏到2009年的6月份才能播種；受自然條件的影響，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民選用品種的變化及品種當(dāng)年的表現(xiàn)情況，種子產(chǎn)量的豐欠、銷售量的多少亦很難預(yù)測(cè)，以及救災(zāi)備荒用種的需求，這些都決定了種子企業(yè)不得不越年貯存一定量的種子。因此，種子貯藏是種子生產(chǎn)企業(yè)不可缺少的工作，是種子生產(chǎn)中常規(guī)和應(yīng)急環(huán)節(jié)。種子貯藏搞不好，常使種子降低等級(jí)轉(zhuǎn)為商品糧，甚至廢棄，造成種子企業(yè)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)財(cái)富的浪費(fèi)，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收帶來不利影響。因此，有必要將種子，尤其是玉米雜交種子的貯藏和貯藏期間的管理方法進(jìn)行歸納總結(jié)，以便給負(fù)責(zé)玉米雜交種子貯藏的管理人員提供科學(xué)的依據(jù)和參考。

1種子貯藏的任務(wù)

一是保持種子的使用價(jià)值，特別是種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和種子活力；二是同一作物品種在同一倉(cāng)庫(kù)混貯時(shí)要防止混雜，保持品種純度；三是結(jié)合期間的管理，進(jìn)一步提高種子凈度。

2種子貯存的生理

種子真正成熟后便開始活力下降的不可逆變化。種子是生命體，具有一定的壽命（longevity），是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得以延續(xù)和發(fā)展的必要條件。種子壽命是指種子生活力在一定環(huán)境條件下能夠保持的期限，即種子能夠存活的時(shí)間。作物種子的壽命在不同的地區(qū)和不同條件下觀察有很大差異，但若在相同條件下觀察其結(jié)果較為一致。據(jù)Ewart的分類法，種子壽命可分為3大類：長(zhǎng)命種子、常命種子和短命種子，玉米雜交種屬于常命種子，可以存活3年以上。當(dāng)一批種子從收獲后的正常芽率降低到半數(shù)種子存活所經(jīng)歷的時(shí)間，即為該批種子的平均壽命，也稱半活期。國(guó)家對(duì)玉米種子的存活期標(biāo)準(zhǔn)有特殊要求，玉米種子的壽命是指種子生活力在一定條件下能夠保持90%以上發(fā)芽率的期限，此期限的長(zhǎng)短和該批種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上利用年限有密切聯(lián)系。

影響種子壽命的因素有：種皮結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、生理狀態(tài)、物理性質(zhì)和環(huán)境因素，但主要是環(huán)境因素。環(huán)境因素主要是溫度和相對(duì)濕度，Harrington（1960）提出種子安全貯藏的標(biāo)準(zhǔn)是：相對(duì)濕度+華氏溫度不超過數(shù)值100。

在一定范圍內(nèi)，種子含水量越高，種子壽命越低。在水分得到控制的情況下，貯藏溫度越低，種子的壽命就越長(zhǎng)。

3玉米種子貯藏的特性

玉米果穗由子粒和穗軸2部分組成，子粒著生在穗軸上，排列緊密而整齊。子粒為穎果，外層有堅(jiān)韌而光滑的果皮包裹著，透水性較弱，水分主要從胚部和發(fā)芽口進(jìn)入，當(dāng)種子水分在20%以上時(shí)，胚部水分大于胚乳，而干燥的種子胚部水分卻小于胚乳。據(jù)試驗(yàn)，玉米水分高于17%時(shí)易受凍害，發(fā)芽率迅速下降。玉米子粒的胚較大，其體積因品種不同約占整個(gè)子粒的1/5~1/3，因此種子的呼吸量比其他谷類種子大得多，在貯藏期間穩(wěn)定性差，容易引起種子堆發(fā)熱，尤其是胚部脂肪含量高，約占全粒含量的4/5，這些物質(zhì)易受溫濕度和氧氣的影響發(fā)生水解和氧化，尤其是胚部受損傷之后更易氧化酸敗變質(zhì)，玉米胚部也易遭蟲霉為害。為害玉米種子的害蟲主要是玉米象和谷蠧，為害玉米的霉菌多半是青霉和曲霉。當(dāng)玉米種子水分適宜于霉菌生長(zhǎng)繁殖時(shí)，胚部長(zhǎng)出許多菌絲體和不同顏色的孢子，被稱為“點(diǎn)翠”。玉米在加工過程中胚粒亦受損害，據(jù)統(tǒng)計(jì)，一般損傷率在10%左右，最高可達(dá)15%以上，子粒易遭蟲霉為害。

4玉米種子貯藏的具體方法

4.1 入庫(kù)前準(zhǔn)備

入庫(kù)前必須將種子清選，將破碎粒及不成熟粒清除，以提高種子貯藏的穩(wěn)定性，作好種子的分級(jí)、倉(cāng)房維修和清倉(cāng)消毒等。入庫(kù)的玉米種子，一般情況水分不宜超過13%。將倉(cāng)庫(kù)清掃干凈，包括清理倉(cāng)具、剔刮蟲窩、修補(bǔ)墻面，特別強(qiáng)調(diào)的是倉(cāng)庫(kù)的消毒，不論是舊倉(cāng)或已存放過種子的新倉(cāng)，都應(yīng)該作好消毒工作。用藥方法有噴灑或熏蒸2種，空倉(cāng)消毒可用敵百蟲或敵敵畏等藥處理，注意用藥后應(yīng)關(guān)閉庫(kù)房門窗，以達(dá)到殺蟲目的，存放種子前一定要經(jīng)過徹底清掃。

4.2入庫(kù)

入庫(kù)前種子必須做好標(biāo)簽和卡片，標(biāo)簽上注明作物及品種名稱、等級(jí)及生產(chǎn)單位、來源，將它拴牢在袋外?？ㄆ瑧?yīng)在包裝封口前填寫好，裝入種子袋內(nèi)，或放在種子囤堆內(nèi)，填寫內(nèi)容有作物、品種、純度以及凈度、發(fā)芽率、水分、生產(chǎn)日期、過磅登記。有條件的單位，應(yīng)該將親本種子和雜交種子存放在不同的倉(cāng)庫(kù)，防止搞錯(cuò)，堆放的形式可分為袋裝貯藏和散裝貯藏2種。

種子包裝可分為一般包裝和防濕包裝2種，目前大多數(shù)玉米雜交種及制種用的親本種子采用一般包裝。防濕包裝密封后可防止種子吸濕回潮，即使在室溫下貯藏，比不防濕包裝的種子壽命要長(zhǎng)。

袋裝堆垛適用于大包裝種子，其目的是倉(cāng)內(nèi)整齊、多放和便于管理。袋裝堆垛形式依倉(cāng)房條件、貯藏目的、種子品質(zhì)、入庫(kù)季節(jié)和氣溫高低等情況靈活運(yùn)用，為了管理和檢查方便起見，堆垛時(shí)應(yīng)距離墻壁0.5m，垛與垛之間相距0.6 m，留操作道。垛高和垛寬根據(jù)種子干燥程度和種子狀況而增減，含水量較高的種子，垛寬越狹越好，便于通風(fēng)散去種子內(nèi)潮氣和熱量；干燥種子可垛得寬些，堆垛的方法應(yīng)與庫(kù)房的門窗相平行，如門窗是南北對(duì)開，則垛向應(yīng)從南到北，這樣便于管理，打開門窗時(shí)，有利于空氣流通。

在種子數(shù)量多、倉(cāng)容不足或包裝工具缺乏時(shí)，多半采用散裝堆放，此法適宜存放充分干燥、凈度高的種子。

5種子貯藏期間的管理

5.1種子溫度和水分的變化

種子處在干燥、低溫、密閉條件下，其生命活動(dòng)極為微弱。隔濕防熱條件較差的倉(cāng)庫(kù)會(huì)對(duì)種子帶來不良影響。根據(jù)觀察，種子溫度和水分是隨著空氣的溫濕度變化而變化的。種子庫(kù)要求能隔熱隔潮，便于通風(fēng)和密封。如果在地下或山洞貯藏，夏季庫(kù)內(nèi)溫度不能超過15℃，玉米種子貯藏一般要控制水分不超過13%，表1、表2說明了種子水分含量與溫度對(duì)貯藏壽命的影響。

從表中數(shù)據(jù)可以看出：如果水分降低到12%以下，溫度的作用已不明顯。如果溫度降低到15℃以下，則水分的作用也不十分明顯。溫度和水分有一定的相關(guān)，玉米種子的安全貯藏可以用以下簡(jiǎn)單方法衡量，相對(duì)濕度數(shù)值加上2倍的溫度數(shù)值其總和不超過100，即為安全貯藏上限。

如果是低溫貯藏，種子可以貯藏較長(zhǎng)時(shí)間。短期庫(kù)的溫度一般在15~20℃，相對(duì)濕度55%~65%，種子含水量低于12%，種子壽命可維持2~5年。

5.2種子發(fā)熱的原因

種子發(fā)熱主要由種子貯藏期間新陳代謝旺盛，釋放出大量的熱能，積聚在種子堆內(nèi)，這些熱量又進(jìn)一步促進(jìn)種子的生理活動(dòng)，放出更多的熱量和水分，如此循環(huán)往返導(dǎo)致種子發(fā)熱。這種情況多半發(fā)生于新收獲或受潮的種子；另一種情況是微生物的迅速生長(zhǎng)和繁殖引起發(fā)熱。微生物釋放的熱量遠(yuǎn)比種子要多。實(shí)踐證明，種子發(fā)熱往往伴隨種子發(fā)霉。因此，種子本身呼吸熱和微生物活動(dòng)的共同作用的結(jié)果，是導(dǎo)致種子發(fā)熱的主要原因。此外，種子堆放不合理、倉(cāng)房條件差和管理不當(dāng)，都可引起發(fā)熱，從而降低種子壽命。

5.3合理通風(fēng)及密閉

為防止種子發(fā)熱可采取以下措施：一是嚴(yán)格掌握種子入庫(kù)的質(zhì)量，入庫(kù)時(shí)種子必須經(jīng)過冷卻，自然情況下種子不能下午入庫(kù)，應(yīng)該上午或晚間入庫(kù)，以散去種子堆內(nèi)的熱量；二是做好清倉(cāng)消毒；三是加強(qiáng)管理勤于檢查；四是做好種子通風(fēng)和密閉。

密閉是為了防止種子吸濕和感染害蟲，在低溫季節(jié)，干燥種子可采用低濕密閉，以防止外界溫濕度對(duì)種子堆的影響。春暖前也要嚴(yán)加密閉，延緩?fù)饨鐭峥諝庥绊懛N子，保持低溫貯藏。

通風(fēng)的目的：一是維持種子堆溫度均勻；二是降低種子內(nèi)部溫度，以抑制霉菌繁殖及倉(cāng)蟲活動(dòng)；三是促使種子堆內(nèi)氣溫對(duì)流，排除種子本身代謝作用產(chǎn)生的有害物質(zhì)和熏蒸殺蟲劑的有害氣體等。

通風(fēng)有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)2種。機(jī)械通風(fēng)速度快，效率高，但需要一套完整的機(jī)械設(shè)備。無論采用哪種通風(fēng)方式，通風(fēng)之前均需測(cè)定倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的溫度和相對(duì)濕度大小，以決定能否通風(fēng)。一是雨天、大風(fēng)天、濃霧等天氣，不宜通風(fēng)；二是當(dāng)外界溫濕度均低于倉(cāng)內(nèi)時(shí)，可以通風(fēng)，但要注意寒流的侵襲，防止種子堆內(nèi)溫差過大而引起表層種子結(jié)露；三是倉(cāng)外溫度與倉(cāng)內(nèi)溫度相同，而倉(cāng)外濕度低于倉(cāng)內(nèi)或者倉(cāng)內(nèi)外濕度基本相同而倉(cāng)外溫度低于倉(cāng)內(nèi)時(shí)，可以通風(fēng)。前者以散濕為主，后者以降溫為主；四是倉(cāng)外溫度高于倉(cāng)內(nèi)而相對(duì)濕度低于倉(cāng)內(nèi)，或者倉(cāng)外溫度低于倉(cāng)內(nèi)而相對(duì)濕度高于倉(cāng)內(nèi)，這時(shí)能不能通風(fēng)就要看當(dāng)時(shí)的絕對(duì)濕度，如果倉(cāng)外絕對(duì)濕度高于倉(cāng)內(nèi)，不能通風(fēng)（絕對(duì)濕度=當(dāng)時(shí)空氣飽和水汽量（g/m3）×相對(duì)濕度），反之就能通風(fēng)；五是一天之內(nèi)傍晚可通風(fēng)，后半夜不可通風(fēng)。

6建立嚴(yán)格的管理制度

一是生產(chǎn)崗位責(zé)任制，事事有人負(fù)責(zé)；二是安全保衛(wèi)制度；三是清潔衛(wèi)生制度，保持庫(kù)房?jī)?nèi)外清潔，不留死角；四是定期檢查，檢查內(nèi)容有溫度、水分、發(fā)芽率、蟲、霉、鼠危害等及庫(kù)房設(shè)施情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，將每次檢查結(jié)果及有關(guān)信息記錄在卡片上，卡片必須掛在種子垛上；五是建立好檔案制度，每批種子入庫(kù)，都應(yīng)將其來源、數(shù)量、品質(zhì)情況等逐項(xiàng)登記入冊(cè)，每次檢查后的詳細(xì)結(jié)果必須記錄，也要記在卡片上；六是要有完善的財(cái)務(wù)制度，每批種子進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)，必須嚴(yán)格實(shí)行審批手續(xù)并過磅記帳，賬目清楚，對(duì)種子的余缺做到心中有數(shù)，以減少不必要的損耗。

7參考文獻(xiàn)

[1]吳秀艷.影響玉米種子發(fā)芽率的因素及預(yù)防芽率下降的措施[J].雜糧作物，2004（6）：341-342.