旅游高職教育問(wèn)題及對(duì)策分析

一、當(dāng)前旅游高職教育存在的問(wèn)題

由于傳統(tǒng)的舊觀念和舊的教育模式與當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展腳步不相吻合，所以，我國(guó)的旅游高職教育還存在著不足，與旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)人才的要求還相差甚遠(yuǎn)。

1．師資存在的問(wèn)題

（1）教學(xué)積極性不高

已經(jīng)成為提高教學(xué)質(zhì)量的重大障礙，導(dǎo)致高職教師積極性不高的原因有主觀上的，也有客觀上的。最主要的客觀原因還是因?yàn)樯鐣?huì)對(duì)職業(yè)教育的不理解，再加上國(guó)家對(duì)高職教育投入有限，嚴(yán)重影響著教師教學(xué)的積極性。

（2）實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足

由于注重理論知識(shí)的傳授，大部分高職教師在受教育時(shí)，都沒(méi)有動(dòng)手實(shí)踐過(guò)，據(jù)北京高職教育教學(xué)質(zhì)量檢查組對(duì)北京地區(qū)14所高職辦學(xué)點(diǎn)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)資料表明：教師中平均只有25.75%的人獲得職業(yè)資格證書(shū)；曾下廠實(shí)踐過(guò)的僅占23.9%。教師自身動(dòng)手能力不強(qiáng)，高職教育的能力本位原則也就難以得到有效的落實(shí)。

2．課程體系的問(wèn)題

（1）課程設(shè)置的重復(fù)

在我國(guó)的旅游高職院校和院校中的旅游系科中，有些班的生源很復(fù)雜，中職和普通高中甚至中專混在一起，有些是把中職和普通高中的生源分開(kāi)，而高職旅游院校的專業(yè)課程設(shè)置基本上是參照了普通高校的專業(yè)課程設(shè)置要求，大量的課程是中職校曾經(jīng)開(kāi)過(guò)的。

（2）課程設(shè)置受專業(yè)的限制

在課程設(shè)置上仍然是慣用老套，即，在旅游高職教育中，專業(yè)課程的設(shè)置仍然局限于旅游景區(qū)、旅行社、旅游飯店等傳統(tǒng)的領(lǐng)域。這樣，不能適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的需要。

3．培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學(xué)生存在的問(wèn)題

（1）重理論、輕實(shí)踐難以提高教學(xué)質(zhì)量

旅游專業(yè)有很強(qiáng)的應(yīng)用性，旅游高職教育所培養(yǎng)出來(lái)的旅游人才不僅要注重理論知識(shí)的吸收，而且，更應(yīng)該重視實(shí)踐教學(xué)中所附帶的實(shí)踐知識(shí)。目前，相當(dāng)一部分院校幾乎沒(méi)有實(shí)踐課程或?qū)嵱?xùn)基地或場(chǎng)所，沒(méi)有把實(shí)踐教學(xué)貫穿于大多數(shù)專業(yè)的課程中，使旅游高職學(xué)生難以掌握實(shí)際技能。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該在旅游高職教育中占重要地位，但是，由于經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地等條件限制，直接影響學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)的效果和質(zhì)量。

（2）“穿新鞋而走老路”

21世紀(jì)，任何事物的發(fā)展都要適應(yīng)世界發(fā)展的趨勢(shì)，教育也要這樣，中國(guó)旅游高職教育也必須要適應(yīng)國(guó)際職業(yè)教育的需要。而目前的現(xiàn)狀表明，我國(guó)的旅游高職教育，仍然是使用著傳統(tǒng)的教育模式，這就很難跟上國(guó)際發(fā)展的步伐?，F(xiàn)在，中國(guó)加入WTO，那就意味著我國(guó)為旅游高職教育爭(zhēng)取良好發(fā)展的條件，在加上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在教學(xué)上的軟、硬件的投入得到了保證。那么，就更不能“穿新鞋而走老路”。

二、旅游高職教育發(fā)展的思考

１．加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)

應(yīng)該向“雙師型”教師發(fā)展。首先，學(xué)校方面應(yīng)定期派老師到酒店或旅行社進(jìn)行親身的培訓(xùn)，加強(qiáng)他們的實(shí)踐能力。其次，在經(jīng)費(fèi)允許的情況下，聘請(qǐng)行業(yè)的人士到學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講學(xué)，從而，提高教師的知識(shí)水平。再次，采取多種形式培訓(xùn)師資，充實(shí)師資隊(duì)伍，可以采取在所在地選擇幾所院校，作為旅游師資培訓(xùn)基地。在重慶，重慶師范大學(xué)就有個(gè)專門(mén)為老師提供的培訓(xùn)基地。以此來(lái)支持教師參加旅游專業(yè)和其它相關(guān)專業(yè)的進(jìn)修。

2．課程體系的改革

（1）課程應(yīng)重專業(yè)學(xué)科，更應(yīng)重基礎(chǔ)學(xué)科。

基礎(chǔ)學(xué)科，（如：經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)）如果沒(méi)有良好的經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)，以后的課程（如：微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)）就無(wú)法學(xué)習(xí)。就好比一幢房子的地基，有了良好的地基，大樓才會(huì)更加的堅(jiān)固；同樣的，有了扎實(shí)的基礎(chǔ)學(xué)科的知識(shí)，專業(yè)課的學(xué)習(xí)才能得心應(yīng)手。有的旅游高職院校安排的學(xué)制是兩年而有的是三年，但不管幾年，都要必修一些公共課程，這樣，學(xué)生在對(duì)基礎(chǔ)學(xué)科的學(xué)習(xí)時(shí)間安排上就捉襟見(jiàn)肘。既然高職屬于大專，那么三年的時(shí)間最合適，可以適當(dāng)?shù)脑黾踊A(chǔ)學(xué)科的學(xué)時(shí)，讓學(xué)生可以牢固的掌握它們。

（2）減少課程的重復(fù)

對(duì)那些在中職校中學(xué)過(guò)的課程，可以進(jìn)行免修，但是，必須到原來(lái)的中職校開(kāi)證明，而對(duì)于另外那些重復(fù)的課程可以實(shí)行“關(guān)停并轉(zhuǎn)”，即對(duì)那些重復(fù)的課程實(shí)行合并停掉部分課程。如《前廳與客房》就可以合并在《飯店管理》中，這樣就給學(xué)生騰出更多的時(shí)間學(xué)習(xí)和鞏固基礎(chǔ)學(xué)科、知識(shí)。

3．培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學(xué)生的方向

（1）加強(qiáng)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)

一名旅游管理人才，應(yīng)具備怎樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)，是隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展而變化的，它要求學(xué)生具有很高的綜合能力。

因此，在旅游高職教育的教學(xué)工作中應(yīng)十分重視將基礎(chǔ)知識(shí)和學(xué)生的實(shí)踐能力相結(jié)合，發(fā)揮學(xué)習(xí)的主體性，互動(dòng)學(xué)習(xí)，自我教育，將知識(shí)內(nèi)化為學(xué)生的科學(xué)與文化素質(zhì)，憑借它開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，適應(yīng)新的事物，達(dá)到提高學(xué)生綜合能力的目的。

（2）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐課的教學(xué)

學(xué)生的實(shí)踐主要是飯店和旅行社，那么在學(xué)校的時(shí)候就應(yīng)該多加強(qiáng)飯店技能和旅行社以及導(dǎo)游技能操作課的教學(xué)。針對(duì)這點(diǎn)，旅游高職院校自身應(yīng)配合實(shí)踐的教學(xué)，為學(xué)生提供一個(gè)可供學(xué)習(xí)的操作場(chǎng)地。例如：餐廳模擬室等，讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)仿真的訓(xùn)練，這樣，可以達(dá)到理論運(yùn)用于實(shí)踐的。在實(shí)踐教學(xué)中，老師可以現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生指出不足和解答問(wèn)題。其次，就是為學(xué)生提供良好的實(shí)習(xí)單位，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，讓學(xué)生有感性的學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)。有很多學(xué)校還可以利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，進(jìn)行導(dǎo)游技能方面的技能培訓(xùn)，把實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處。

（3）確定培養(yǎng)目標(biāo)——旅游復(fù)合型人才

旅游業(yè)是一個(gè)綜合型的系統(tǒng)工程，既有其自身的運(yùn)行規(guī)律，更有對(duì)從業(yè)人才群體更高的、獨(dú)具產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色的要求。為了滿足旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求，旅游高職教育應(yīng)培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識(shí)的復(fù)合型人才。因此，旅游高職教育應(yīng)找準(zhǔn)自己的位置，確定培養(yǎng)的目標(biāo)。這樣，不僅解決了旅游高職教育中存在的問(wèn)題——培養(yǎng)的針對(duì)性不強(qiáng)，又為21世紀(jì)的旅游業(yè)輸送更適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游人才。

三、結(jié)束語(yǔ)

隨著旅游業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，旅游人才已經(jīng)成為各個(gè)國(guó)家在競(jìng)爭(zhēng)中制勝的一個(gè)因素。因此，我國(guó)的旅游高職教育所培養(yǎng)的學(xué)生就應(yīng)該適應(yīng)國(guó)際旅游市場(chǎng)的需求，那么，我國(guó)旅游高職教育也應(yīng)該有與國(guó)際接軌這一發(fā)展趨勢(shì)。在這方面該多向國(guó)外學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)其辦學(xué)的經(jīng)驗(yàn)。讓旅游高職教育在課程等各方面日趨國(guó)際化，使旅游高職教育更加成熟。