創(chuàng)新的最高境界

所謂創(chuàng)新，就是從無到有，從有到好。人類發(fā)展的歷史，就是一個(gè)以不斷創(chuàng)新來推動(dòng)生產(chǎn)方式、生活方式不斷進(jìn)步及生存質(zhì)量不斷提高的過程。

一談到“創(chuàng)新”二字，人們會(huì)直接聯(lián)系到IT、汽車制造等行業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)舉。正是這些行業(yè)持續(xù)不斷的創(chuàng)新行為，最近百十年的人類社會(huì)才達(dá)到了數(shù)千年發(fā)展都未達(dá)到的高度，這些行業(yè)被自然而然地冠以“高科技”的美名。與此同時(shí)，人們往往難于從與日常生活息息相關(guān)的食品行業(yè)中發(fā)現(xiàn)顯著的創(chuàng)新痕跡，好像這些行業(yè)的發(fā)展都是自然而然的。

事實(shí)上，正是因?yàn)榕c人們的日常生活休憩相關(guān)，為了給消費(fèi)者提供更加營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)和健康的生活，食品行業(yè)的創(chuàng)新從來沒有停歇過，甚至每分秒都在發(fā)生。因?yàn)槭称沸袠I(yè)更需要通過技術(shù)和管理的創(chuàng)新來帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)并占據(jù)國際市場的話語權(quán)。

以乳制品行業(yè)為例，許多人每天都喝牛奶，牛奶已經(jīng)成為人們餐桌上必不可少的一樣營養(yǎng)品，但是，又有名少人知道從奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)、到牛奶的消毒技術(shù)再到牛奶中營養(yǎng)含量的保存和豐富都在不斷經(jīng)歷著變化和革新。

為了讓牛奶能在較長時(shí)間內(nèi)得以保存，“超高溫滅菌奶”出世，它解決了牛奶的“鮮”和“純”不能兼顧的問題：為了讓牛奶的營養(yǎng)含量更為優(yōu)質(zhì)，乳制品行業(yè)從源頭抓起，奶源基地建設(shè)模式屢經(jīng)改良，最終實(shí)現(xiàn)了由奶牛養(yǎng)殖戶、政府職能部門、奶站經(jīng)營者等組成的“奶牛合作社”，使得牛奶質(zhì)量從生產(chǎn)源頭就得到了嚴(yán)格把控，同時(shí)也使奶牛養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)降到了最低：為了給消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的高營養(yǎng)產(chǎn)品，乳制品行業(yè)從奶源管理、種牛培育、物流到加工包裝等整個(gè)鏈條開始培育生產(chǎn)“有機(jī)牛奶”的全鏈條，才最終在中國本土市場上生產(chǎn)出了足以和歐美乳制品強(qiáng)國的產(chǎn)品相媲美的“奶品至尊”：為了改善亞洲人群中的“乳糖不耐癥”，乳制品行業(yè)又研發(fā)了首款水解率在90％以上的高水解率低乳糖牛奶，從而使許多人飲奶后產(chǎn)生的腹痛、腹?jié)q等不適癥狀得以消除，讓不能喝牛奶的中國人能夠喝牛奶，讓能喝牛奶的人更容易吸收營養(yǎng)。

然而，這些創(chuàng)新人們在日常生活中往往難以察覺。

我想，包括乳制品企業(yè)在內(nèi)的所有食品企業(yè)都應(yīng)該明白：食品企業(yè)同樣是具有科技含金量的企業(yè)，我們同IT企業(yè)一樣，只有不斷推陳出新，才能完成對(duì)國際企業(yè)的追趕甚至超越。但是，我們也應(yīng)該明白自己身上擁有與其他企業(yè)不同的社會(huì)使命：食品行業(yè)關(guān)系著人們的生存和生活方式，其創(chuàng)新可能更多的是要強(qiáng)調(diào)責(zé)任，這個(gè)責(zé)任可能要考慮為構(gòu)建和諧社會(huì)而去創(chuàng)新，其創(chuàng)新不應(yīng)該是突破式的、跨越式的，而是必須建立在人們熟悉的消費(fèi)習(xí)慣基礎(chǔ)之上，創(chuàng)新不當(dāng)、過度創(chuàng)新反而會(huì)影響企業(yè)效率和消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任感。杜甫對(duì)春雨的評(píng)價(jià)是“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生，隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”，作為與國人日常生活密切聯(lián)系的食品企業(yè)，其創(chuàng)新與改革也應(yīng)該是“潤物細(xì)無聲”，這樣才能真正達(dá)到“營養(yǎng)大眾、健康中國”的企業(yè)目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)其社會(huì)責(zé)任。

伊利的品牌發(fā)展之路，是產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的自主創(chuàng)新之路，是“引領(lǐng)中國乳業(yè)，打造世界品牌”的創(chuàng)新之路，同時(shí)也是一個(gè)不斷于細(xì)微處創(chuàng)新的發(fā)展之路。