化凍
- 肉類解凍有學(xué)問，你家做對(duì)了嗎
那一層迅速升溫、化凍，甚至變色，但中間可能還是一塊大冰核。這種方法傳熱效率最低，內(nèi)部的冰一時(shí)半會(huì)兒化不了，多泡一會(huì)兒，又會(huì)成為微生物生長的溫床。用熱水泡過肉的朋友可以回憶一下，泡肉水是不是比較渾濁，因?yàn)槔锩嫒芙饬舜罅康孽r味物質(zhì)和B 族維生素，營養(yǎng)在熱水泡肉的過程中流失了。同理，用溫水或冷水解凍也會(huì)產(chǎn)生相似的情況，而且烹調(diào)時(shí)口感會(huì)變差。用流水沖洗用流水沖洗肉類與冷水泡肉的區(qū)別并不大，只是流水產(chǎn)生的細(xì)菌要少一點(diǎn)。但這樣做一來浪費(fèi)水，二來并非完全沒有細(xì)菌，沖洗凍
人人健康 2022年12期2022-11-25
- 國家能源集團(tuán)研發(fā)煤化工廢水處理技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白
爆晶堵塞、冷卻器化凍時(shí)間長導(dǎo)致嚴(yán)重降低芒硝結(jié)晶器運(yùn)行效率、芒硝大量流失至氯化鈉系統(tǒng)、氯化鈉結(jié)晶器有機(jī)物無法有效分離排出、進(jìn)水指標(biāo)不穩(wěn)定不達(dá)標(biāo)等嚴(yán)重問題。為解決上述難題，該公司成立技術(shù)攻關(guān)組，經(jīng)過近一年半的攻關(guān)，蒸發(fā)器實(shí)現(xiàn)長周期穩(wěn)定運(yùn)行，芒硝系統(tǒng)逐漸穩(wěn)定，處理負(fù)荷由不足5t/h提高至18t/h，冷卻器溫差由2.4℃降至1.6℃以下，化凍時(shí)間由36小時(shí)降至4h以內(nèi)，冷卻器爆晶周期由3～5 天延長至長周期運(yùn)行，芒硝懸浮物幾乎無流失，各項(xiàng)運(yùn)行參數(shù)逐漸趨于穩(wěn)定。此次
礦山安全信息 2022年13期2022-11-25
- 保存剩飯菜有講究
飯、剩菜。 食物化凍應(yīng)在冰箱中或低溫環(huán)境下進(jìn)行 冷凍的食品要避免在室溫下進(jìn)行化凍，尤其是大塊的肉類，其化凍的時(shí)間較長，可能會(huì)導(dǎo)致微生物迅速繁殖，帶來食品安全隱患，可以在冰箱冷藏室解凍。 微波爐可以解凍食品，但也會(huì)在食品中含水量豐富的位置留下適宜微生物生長的“暖點(diǎn)”，因此建議用微波爐解凍后的食品要立刻烹飪。 在食用前，應(yīng)保持食物達(dá)到足夠的溫度再食用 對(duì)剩飯、剩菜和容易腐敗的肉類、水產(chǎn)品、蛋類和奶類食物，不論之前如何儲(chǔ)存，在食用前均應(yīng)加熱到安全的溫度，即至少達(dá)
婦女 2022年4期2022-05-13
- 保存剩飯、剩菜有講究
剩飯、剩菜。食物化凍應(yīng)在冰箱中或冷的環(huán)境下進(jìn)行冷凍的食品要避免在室溫下進(jìn)行化凍，尤其是大塊的肉類，其化凍的時(shí)間較長，可能會(huì)導(dǎo)致微生物迅速繁殖，帶來食品安全隱患，可以在冰箱冷藏室解凍。微波爐可以解凍食品，但也會(huì)在食品中含水量豐富的位置留下適宜微生物生長的“暖點(diǎn)”，因此建議用微波爐解凍后的食品要立刻烹飪。在食用前，應(yīng)保持食物達(dá)到足夠的溫度再食用溫度應(yīng)至少達(dá)到60℃。對(duì)剩飯、剩菜和容易腐敗的肉類、水產(chǎn)品、蛋類和奶類食物，不論之前如何儲(chǔ)存，在食用前均應(yīng)加熱到安全的
保健與生活 2022年4期2022-02-13
- 提示板
的表面迅速升溫、化凍，甚至有點(diǎn)變色，而中間還是一塊大冰核。這種解凍方法傳熱效率最低，一時(shí)半會(huì)兒化不了，泡久了，還會(huì)讓微生物大量增殖。有時(shí)泡肉水會(huì)變成混濁狀態(tài)，這說明里面溶解了大量的鮮味物質(zhì)和B族維生素。最推薦的方式是放進(jìn)冷藏室解凍：一般大塊肉類至少要提前12小時(shí)放到冷藏室，小塊的時(shí)間減半即可。吃完飯就躺下，當(dāng)心胃食管反流不少人都有飯后打嗝的情況，過會(huì)兒就會(huì)緩解;如果你長期在飯后感到燒心和反酸，可能是患上了胃食管反流病。食管本身可以通過自身蠕動(dòng)和唾液發(fā)揮清除
家庭科學(xué)·新健康 2022年1期2022-02-02
- 冷凍羊肉的簡易處理
。②放在室內(nèi)慢慢化凍?？煞磸?fù)翻動(dòng)羊肉位置，縮短化凍時(shí)間。但千萬不能用熱水泡，更不要用火烤。③待肉化至似凍不凍時(shí)，挑選適于制作不同菜肴的部位，根據(jù)自己的需要，將羊肉進(jìn)行切片、切絲、剁塊等粗加工。④將粗加工好的羊肉放入凈水中浸泡，待其完全化透后撈出?？厝ザ嘤嗨?，但不要擠干。保留原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血污。冷凍羊肉經(jīng)上述方法處理后，做出的菜肴便會(huì)細(xì)嫩適口。
河南畜牧獸醫(yī) 2021年7期2021-12-10
- 7種解凍方法盤點(diǎn)
的熱交換，加快了化凍的過程。同時(shí)因?yàn)榇竺娣e與空氣接觸形成“氧合肌紅蛋白”，肉色依然變得鮮紅。02.加鹽加白醋解凍時(shí)間：70 分鐘推薦指數(shù)：★真是把人逼急了，連調(diào)味料都開始往里加了……理論上這樣會(huì)降低冰的融點(diǎn)，可以在更低溫下使冰融化。但實(shí)測中，我們把肉全身抹上鹽和白醋，解凍速度和直接晾在那幾乎一樣一樣的?？諝饨鈨鲇械娜秉c(diǎn)它都有，甚至還有把肉腌入味的風(fēng)險(xiǎn)……非常不推薦。03.微波爐解凍時(shí)間：3 分鐘推薦指數(shù)：★★★用微波爐解凍是相對(duì)快且安全的。壞消息是，臨時(shí)抱
好日子 2021年9期2021-11-22
- 小羊的春天
嘎嘎”叫著跳進(jìn)剛化凍的河里?！按禾靵砹耍覀兙涂梢栽谒锿嫠Ａ?，這多好呀！”小鴨子一邊說，一邊快樂地游起來，那姿勢可比他在地上走路時(shí)好看多了。小羊試了試水，太涼了，而且他也不會(huì)游泳，只能呆呆地站在岸邊。他覺得小鴨的春天并沒有那么好。一旁的金絲猴看到小羊呆呆的樣子，說：“小羊，你跟我來，我告訴你春天好在哪里。”說著，金絲猴跳到一棵桃樹上，指著枝頭說：“你看，這些桃花以后會(huì)變成好多好多桃子。一看見它們，我就能 想起桃子的味道，好幸福??！”小羊也看到了桃花，紅紅
東方少年·布老虎畫刊 2021年8期2021-08-23
- 剩菜剩飯如何保存才安全
少剩飯剩菜。食物化凍應(yīng)在冷的環(huán)境下進(jìn)行冷凍的食品要避免在室溫下進(jìn)行化凍，尤其是大塊的肉類，其化凍的時(shí)間較長，可能會(huì)導(dǎo)致微生物迅速繁殖，帶來食品安全隱患。微波爐可以解凍食品，但也能夠在食品中含水量豐富的位置留下適宜微生物生長的“暖點(diǎn)”，因此建議立刻烹飪用微波爐解凍后的食品。在冷的環(huán)境下進(jìn)行化凍可以減少微生物的繁殖。再次食用至少加熱到60度對(duì)于剩飯剩菜和容易腐敗的肉類、水產(chǎn)品、蛋類和奶類食物，不論之前如何儲(chǔ)存，在食用前均應(yīng)加熱到安全的溫度，即至少達(dá)到60攝氏度
家庭科學(xué)·新健康 2021年6期2021-07-14
- 促卵泡刺激素干預(yù)對(duì)小鼠卵巢玻璃化凍存過程中bFGF 蛋白表達(dá)的影響
戰(zhàn)。卵巢組織玻璃化凍存技術(shù)是在患者接受抗癌治療前凍存卵巢組織，待抗癌治療結(jié)束后解凍卵巢組織并回植入患者體內(nèi)，不僅沒有耽誤抗癌治療，還可有效保存生育力，提高患者生存質(zhì)量[3]。目前存在的問題是如何提高凍存效率，減少凍存過程中卵泡丟失、冰晶形成以及卵巢組織早衰等不利因素[4]。FSH 是重要的卵泡存活因子，可有效縮短凍融卵巢組織血流再灌注時(shí)間，提高凍存效率，在維護(hù)卵泡正常形態(tài)結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮積極作用[5]。bFGF 具有促進(jìn)增殖平滑肌細(xì)胞以及內(nèi)皮細(xì)胞游走的作用，是
世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘 2021年1期2021-03-05
- 七星水稻秋擺盤育苗對(duì)培育壯秧的影響
果與分析2.1 化凍深度3月底對(duì)照擺盤時(shí)，秋擺盤的床面化凍深度能達(dá)到30cm以上，能滿足技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，而且比對(duì)照深7cm，越到后期差距越大。2.2 地溫對(duì)比地溫監(jiān)測深度15cm，據(jù)調(diào)查，在澆底水前秋擺盤的地溫比對(duì)照高2℃，澆完底水后秋擺盤與對(duì)照無差別。2.3 出草情況秋擺盤秧盤下沒有出草拱盤現(xiàn)象，與對(duì)照無異，秋擺盤的大棚應(yīng)當(dāng)常年保持床面、馬道、棚間溝無雜草，以減小雜草基數(shù)、減少雜草來源；秋擺盤秧田出草較對(duì)照多，滅草措施應(yīng)用常規(guī)措施即可，對(duì)于播種前盤面出草
新農(nóng)民 2020年29期2020-11-02
- 藥用植物種質(zhì)資源的超低溫保存△
多少。低溫冰凍及化凍過程會(huì)使保存材料細(xì)胞內(nèi)水結(jié)冰、降低細(xì)胞的含水量，對(duì)材料進(jìn)行適當(dāng)脫水是植物組織保存的關(guān)鍵[3]。低溫馴化、黑暗培養(yǎng)等也是超低溫保存常用的預(yù)處理方法。2.2.1干燥 材料含水量是決定超低溫保存能否成功的關(guān)鍵。含水量過高植物內(nèi)易形成冰晶造成機(jī)械性損傷；含水量過低會(huì)對(duì)植物組織細(xì)胞內(nèi)的束縛水進(jìn)行破壞，造成組織死亡。適當(dāng)?shù)拿撍軠p少細(xì)胞的損害，提高材料成活率[5]。常維霞等[6]對(duì)油茶花粉含水量的超低溫保存效果進(jìn)行了研究，結(jié)果表明經(jīng)脫水處理后，花粉
中國現(xiàn)代中藥 2020年6期2020-08-21
- 如何將凍肉炒得鮮嫩？
，或在常溫下自然化凍。但需要提醒的是，不要讓肉直接泡在冷水里，因?yàn)樗肴饫铮瑫?huì)沖淡肉的味道，損失營養(yǎng)。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。其次是腌制，凍肉化好后切成片或者切成絲，先加入少許鹽、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓勻。用這些材料“養(yǎng)一養(yǎng)”化好的凍肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止凍肉中水分及營養(yǎng)的流失，料酒可以幫助補(bǔ)充一點(diǎn)水分，而且還能增香。最后是炒，炒時(shí)油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發(fā)白時(shí)把肉撈出來，控油，然后再炒一下青菜至斷生，最后再把
文萃報(bào)·周二版 2020年26期2020-07-14
- 過年飲食養(yǎng)生8訣竅
食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。5.烹制食物既熟又透生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容
飲食保健 2020年2期2020-01-17
- 長春市地下水位變化特征分析
現(xiàn)象以及封凍期、化凍期地下水位與降水和蒸發(fā)的關(guān)系，提出2段時(shí)期地下水位預(yù)測二元回歸方程并驗(yàn)證其準(zhǔn)確性。結(jié)果表明，長春站土壤封凍期、化凍期分別為每年11月中旬至次年4月中旬、每年4月下旬至11月上旬，2007—2018年年均封凍期、年均化凍期分別為165、200 d，強(qiáng)降水過程對(duì)后一旬水位的變化影響最顯著，強(qiáng)降水過程后水位出現(xiàn)增長1 m以上的“跳變”現(xiàn)象。建立回歸方程H封=-0.453p化-0.295z化+850.437，H化-7=1.977p封-0.255
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年19期2019-11-21
- 輝南縣2019年大田適宜播種期天氣預(yù)報(bào)
，土壤飽和。2、化凍深度：4月10日，土壤上層已化到12cm，土壤未化凍層為13-109cm。4月25日，土壤上層已化到47cm，土壤未化凍層為48-105cm。土壤化凍的速度較慢，最深凍土出現(xiàn)時(shí)間偏晚稍深，為3月5日118cm，常年凍土層最深平均為2月21日101.9cm，比歷年晚17天;4月降水特少，沒有一場透雨，不利土壤化凍;平均氣溫整體偏高，土壤失墑會(huì)加速，導(dǎo)致土壤上干下凍狀態(tài)，播種前崗地、平地淺層土壤墑情將有旱象。3、平均地溫4月8日-4月14日
農(nóng)民致富之友 2019年30期2019-10-21
- 輔食二次冷凍細(xì)菌最喜歡?
建議盡量避免反復(fù)化凍食物。冷凍狀態(tài)下，細(xì)菌只是不再生長食物中細(xì)菌的生長需要3個(gè)條件：菌種、營養(yǎng)成分和溫度。我們?nèi)粘?zhǔn)備食材、制作食物時(shí)，都不是在無菌條件下進(jìn)行，食物上面多少都會(huì)存在一些細(xì)菌。冷凍的過程是食物溫度降低的過程，在溫度處于細(xì)菌“適宜溫度”的那段時(shí)間，細(xì)菌會(huì)有一定程度的增加。真正達(dá)到冷凍的溫度，細(xì)菌就不會(huì)再生長了。只是，食物中的細(xì)菌并沒有被凍死。等到化凍的時(shí)候，如果溫度上升到適宜溫度，這些細(xì)菌就會(huì)“蘇醒”過來，繼續(xù)生長。也就是說，如果反復(fù)化凍/冷凍
時(shí)尚育兒 2019年9期2019-09-24
- 輔食二次冷凍細(xì)菌最喜歡？
建議盡量避免反復(fù)化凍食物。冷凍狀態(tài)下，細(xì)菌只是不再生長食物中細(xì)菌的生長需要3個(gè)條件：菌種、營養(yǎng)成分和溫度。我們?nèi)粘?zhǔn)備食材、制作食物時(shí)，都不是在無菌條件下進(jìn)行，食物上面多少都會(huì)存在一些細(xì)菌。冷凍的過程是食物溫度降低的過程，在溫度處于細(xì)菌“適宜溫度”的那段時(shí)間，細(xì)菌會(huì)有一定程度的增加。真正達(dá)到冷凍的溫度，細(xì)菌就不會(huì)再生長了。只是，食物中的細(xì)菌并沒有被凍死。等到化凍的時(shí)候，如果溫度上升到適宜溫度，這些細(xì)菌就會(huì)“蘇醒”過來，繼續(xù)生長。也就是說，如果反復(fù)化凍/冷凍
時(shí)尚育兒 2019年9期2019-09-24
- 速凍食品真的沒營養(yǎng)嗎
。如果把食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來越多的細(xì)菌，另外化凍之后再凍回去，就不再是“速凍”了，食物質(zhì)感就會(huì)有比較大的影響。低溫冷凍的食品是“凍透”的，需要相當(dāng)長的時(shí)間才能從外到內(nèi)地完全化凍。如果用很熱的水，那么外層的食物會(huì)長時(shí)間處于高溫的狀態(tài)。溫度太高的話，會(huì)過度加熱食物的外層;一般高溫需要較長時(shí)間的化凍，而這種溫度卻又是細(xì)菌生長的溫床。因此，比較好的化凍方式是提前一天拿出來，放在冰箱的保鮮層中，到用的時(shí)候就化得差不多了。在保鮮的溫度下，既可以慢慢化凍
農(nóng)家參謀 2019年1期2019-09-10
- 重會(huì)“二月”的暴雨與凄暗
涼、憂傷的圖畫。化凍的地方又黑又陰暗，風(fēng)的吼叫聲又大又凄慘，詩越是寫得出人意外，越能如實(shí)地表現(xiàn)悲愴的境界。（力岡、吳笛 譯）閱讀譯詩是有風(fēng)險(xiǎn)的，談?wù)撟g詩更是如此。帕斯捷爾納克（1890-1960）的這首《二月》，一度在中國流傳很廣，甚至比《日瓦戈醫(yī)生》中的那些詩篇還要有名。其中，最著名的中譯版本之一，就是力岡和吳笛的譯詩。而力岡，也是《日瓦戈醫(yī)生》的譯者之一。幾年前翻閱《帕斯捷爾納克詩全集》（顧蘊(yùn)璞等譯，上海譯文出版社，2014）中譯本，驚訝地發(fā)現(xiàn)，《二月
星星·詩歌理論 2019年1期2019-06-25
- 新潮流:越來越多的英國女性選擇凍卵
其冷凍，以備今后化凍后使用。迄今為止，化凍使用自己凍卵的女性還不算多。2017年，英國只有581起將凍卵化凍使用的案例，不過比起2012年的159起還是多了不少。凍卵，是從育齡期女性卵巢中取出卵子，將其冷凍英國人類受精與胚胎管理當(dāng)局說，由于凍卵技術(shù)的日益發(fā)展，更多35歲以下的女性選擇通過冷凍卵子而延長自己的育齡期，也是英國生育率略有上升的部分原因—從2016年的18% 到2017年的23%。報(bào)告還指出，凍卵成功與否跟女性的年齡有很大關(guān)系，35歲以下凍卵的成
海外星云 2019年10期2019-06-05
- 冬小麥返青期主要管理措施
麥田，在早春土壤化凍后進(jìn)行鎮(zhèn)壓，對(duì)于長勢過旺麥田，在起身期前后鎮(zhèn)壓。麥田劃鋤松土不僅可以改善土壤的透氣性，還可以促進(jìn)土壤保墑，提高土壤溫度，促進(jìn)根系發(fā)育，劃鋤松土的時(shí)間在小麥返青到拔節(jié)期，劃鋤2～3次，松土原則“先淺后深”。對(duì)于旺長的麥苗鎮(zhèn)壓還可以控制旺長，防止小麥倒伏。2 麥田化學(xué)除草麥田化學(xué)除草要在返青后到拔節(jié)前進(jìn)行，拔節(jié)后禁止化學(xué)除草，根據(jù)田間雜草種類選用除草劑。噴藥要在天氣晴朗、溫度10℃以上時(shí)，一般在上午11：00到下午2：00進(jìn)行，避免重噴、漏
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2019年11期2019-01-06
- 家用凍肉快速解凍裝置的研發(fā)
出，然后經(jīng)過自然化凍后才切肉。而自然化凍需要很長時(shí)間，較為不方便，家庭中也經(jīng)常將熱水直接澆在凍肉上[2]，但是，該種解凍的方式效率較低，通常只能夠使凍肉外層化凍，內(nèi)部還是凍結(jié)在一起的，且需要耗費(fèi)過多的熱水，因此，家庭中需要一種能夠快速將凍肉解凍的裝置。二、凍肉快速解凍裝置工作原理如果在凍結(jié)與冷藏中冰晶對(duì)細(xì)胞組織和蛋白質(zhì)的破壞很小，那么在合理的解凍方式下，部分融化的水可能重新滲入到細(xì)胞內(nèi)，在蛋白質(zhì)顆粒周圍重新形成水化層，使汁液流失減少，可以保持較好的營養(yǎng)和原
消費(fèi)導(dǎo)刊 2018年19期2018-10-23
- 玉米精細(xì)整地科學(xué)施肥技術(shù)
行春耕地。當(dāng)土壤化凍一犁深時(shí)，一般在3月末-4月初，即可進(jìn)行耕翻，以便更好的利用返漿水。耕翻深度。一般耕深以20-25厘米為宜。耕層較薄的土壤不宜一次深耕，應(yīng)在原有基礎(chǔ)上逐年加深，每次加深3-5厘米，以免將大量生土翻到表層，影響玉米的生長發(fā)育。3.整地整地是采取土壤耕作措施，為播種、出苗、生長發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)適宜的土壤環(huán)境，整地應(yīng)在第二年春季當(dāng)土壤耕層化凍5-7厘米時(shí)要頂凌耙耢。于3月末至4月初，當(dāng)土壤化凍10-15厘米時(shí)進(jìn)行頂漿打壟，保存秋冬兩季的降水量，起
農(nóng)家科技中旬版 2018年6期2018-07-31
- 桃葉衛(wèi)矛花粉超低溫保存
及超低溫保存后的化凍方式進(jìn)行探究，以期為今后桃葉衛(wèi)矛種質(zhì)資源保存及其新品種培育的深入研究提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料本試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在適宜桃葉衛(wèi)矛生長的黑龍江省哈爾濱市東北林業(yè)大學(xué)校園內(nèi)。哈爾濱市的氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長夏短，全年平均降水量為569.1 mm，降水主要集中在6—9月份，夏季占全年降水量的60%，集中降雪期為每年11月至次年1月。四季分明，冬季1月平均氣溫約為 -19 ℃，夏季7月的平均氣溫約為23 ℃[7]。桃葉衛(wèi)矛為
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年10期2018-06-07
- 春姑娘來了
蘭心當(dāng)溪水化凍，當(dāng)柳梢吐綠，當(dāng)微風(fēng)拂面，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，春天來了！如果把季節(jié)擬人，大概人們最常說的就是“春姑娘”了吧。溪水是她清澈的眼睛，柳枝是她靈動(dòng)的身姿，微風(fēng)是她溫暖的笑容，春天，總是勾起人們少女般的心事，讓人們覺得美好和充滿希望。春天，我們會(huì)“突然”生出許多浪漫的幻想，想要一場天涯海角的遠(yuǎn)行，想要一段天長地久的戀愛。蟄伏的心情也耐不住春的撫摸，一寸一寸，蠢蠢欲動(dòng)。春天，會(huì)觸動(dòng)我們最懵懂的詩意，許一世春風(fēng)春水春情意。即使半世滄桑，也依然會(huì)歌唱，就像少年
東方女性 2018年4期2018-05-10
- 卵葉泥炭蘚莖尖包埋玻璃化法超低溫保存研究
通過對(duì)脫水時(shí)間和化凍溫度等條件的摸索，采用包埋玻璃化法對(duì)卵葉泥炭蘚(S.ovatumHamp.)進(jìn)行超低溫保存研究，以檢驗(yàn)這一方法對(duì)于濕潤生境下生長的苔蘚植物的保存效果，為特殊生境下苔蘚植物的超低溫保存提供理論依據(jù)和實(shí)踐基礎(chǔ)。1 材料和方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料卵葉泥炭蘚的配子體于2012年采自四川省阿壩藏族羌族自治州黑水縣白塔至娜姆湖途中棧道旁，土生，32°15.069′N，102°46.123′E，海拔 3 579 m。憑證標(biāo)本存于華東師范大學(xué)生物博物館(H
西北植物學(xué)報(bào) 2018年3期2018-04-26
- 故鄉(xiāng)的凍梨
梨放到盛水的盆中化凍，我們把“化凍”叫成“緩”。待凍梨表面厚厚的冰層逐漸軟化，去除包圍著凍梨的冰渣，凍梨此時(shí)已經(jīng)軟了。緩?fù)噶说膬隼婀廛浕?，果汁甘甜，特別是飯后吃上幾個(gè)，頗為愜意，對(duì)于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒又助消化。吃凍梨要小口小口地咬，細(xì)細(xì)地品，慢慢地咽，凍梨甜中略帶著一點(diǎn)酸，綿軟之中又帶著一點(diǎn)脆，味道好極了。貓冬時(shí)坐在熱炕上吃凍梨，屋內(nèi)火盆燒的旺旺的，非常暖和，而吃著凍梨透心涼，一熱一涼也成為故鄉(xiāng)人冬天一種別樣的享受。凍梨與鮮梨相比
家庭醫(yī)藥 2018年3期2018-03-23
- 促卵泡刺激素對(duì)小鼠卵巢玻璃化凍存的抗凋亡作用*
的巨大挑戰(zhàn)。玻璃化凍存技術(shù)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，使卵巢組織得到快速有效的冷凍，避免冰晶形成對(duì)卵泡的損傷，無疑是卵巢組織凍存的有效途徑。FSH是卵泡存活因子，與卵泡生長發(fā)育以及人類生殖有著密切聯(lián)系[1]，而卵泡又是卵巢的結(jié)構(gòu)和功能基礎(chǔ)，結(jié)合本課題組前期研究，小鼠卵巢玻璃化凍存過程中添加FSH(follicle-stimulating hormone，F(xiàn)SH)，不僅可以提高卵泡存活率，還可有效縮短凍融卵巢組織再移植后血流重建時(shí)間[2]。報(bào)道稱，外源性凋亡途徑是引發(fā)
中國應(yīng)用生理學(xué)雜志 2018年6期2018-03-13
- 故鄉(xiāng)的凍梨
梨放到盛水的盆中化凍，他們把“化凍”叫成“緩”。待凍梨表面厚厚的冰層逐漸軟化，去除包圍著凍梨的冰渣，凍梨此時(shí)已經(jīng)軟了。緩?fù)噶说膬隼婀廛浕?，果汁甘甜，特別是飯后吃上幾個(gè)，頗為愜意，對(duì)于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒又助消化。吃凍梨要小口小口地咬，細(xì)細(xì)地品，慢慢地咽，凍梨甜中略帶著一點(diǎn)酸，綿軟之中又帶著一點(diǎn)脆，味道好極了。貓冬時(shí)坐在熱炕上吃凍梨，屋內(nèi)火盆燒的旺旺的，非常暖和，而吃著凍梨透心寒，一熱一涼也成為故鄉(xiāng)人冬天一種別樣的享受。凍梨與鮮梨相比
青年文學(xué)家 2018年1期2018-02-09
- 玻璃化凍存對(duì)斑馬魚卵母細(xì)胞的影響
0025 )玻璃化凍存對(duì)斑馬魚卵母細(xì)胞的影響方 晨，韋祥相，張 釗，李賢梅，張小雪( 貴州大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 水產(chǎn)系，貴州 貴陽 550025 )采用比色法測定了在不同玻璃化凍存液中凍存1、2、4、8 d時(shí)斑馬魚卵母細(xì)胞中谷胱甘肽含量和三磷酸腺苷酶的活性，以研究玻璃化凍存對(duì)卵母細(xì)胞谷胱甘肽含量和線粒體三磷酸腺苷酶活性的影響。試驗(yàn)結(jié)果顯示，V4組斑馬魚(玻璃化液組分是：1.5 mol/L甲醇、6.0 mol/L乙二醇、0.25 mol/L蔗糖)卵母細(xì)胞凍存1
水產(chǎn)科學(xué) 2017年6期2017-12-18
- 凍肉返鮮用生姜
好的辦法就是自然化凍。然后就是要走好“嫩肉”這一步，可用來嫩肉的食材有很多，姜或菠蘿、木瓜等“水果嫩肉劑”都可以。以姜為例，待凍肉自然化凍后，切成所需的片、條、絲等形狀，用雞蛋清、姜汁、料酒和淀粉拌勻，最后淋食用油封面滋潤十幾分鐘再烹調(diào)，既可以防止肉中水分及營養(yǎng)的流失，肉的質(zhì)地也會(huì)非常的鮮香嫩滑。因?yàn)樯小爸参镂毒钡拿婪Q，其中所含的蛋白酶有非常明顯的嫩化作用，可以提高肉的鮮嫩度，改善口感。用菠蘿汁或者木瓜汁等嫩肉的方法也類似。另外，在清水中加入少許的醋
飲食與健康·下旬刊 2017年6期2017-06-29
- ‘紅香芋’莖尖玻璃化法保存條件的篩選
護(hù)液裝載與脫水、化凍等過程對(duì)其凍存效果的影響，以確定適宜的玻璃化法超低溫保存技術(shù)，為建立更加簡單可靠的芋種質(zhì)資源保存體系提供依據(jù)。1 材料和方法1.1 材料供試芋品種‘紅香芋’為江蘇省金壇市優(yōu)良地方品種，現(xiàn)保存于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院。選擇頂芽飽滿、未感病的球莖，割取頂芽、剝?nèi)ネ鈱喻[片，消毒后備用。1.2 方法1.2.1 莖尖繼代培養(yǎng) 將供試頂芽置于MS培養(yǎng)基(含1.0 mg·L-16-BA、0.1 mg·L-1NAA、30 g·L-1蔗糖和6.5 g·L-
植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào) 2017年1期2017-06-05
- 冷凍食品解凍后不宜再進(jìn)冰箱
較普遍的現(xiàn)象就是化凍后的食品會(huì)再次存放進(jìn)冰箱之中。這種操作存有健康隱患。冷凍食品一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時(shí)間太長，食品里的細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)后，不僅能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，引起食物中毒。比如，冷凍蔬菜存放時(shí)間太長，不僅色變，營養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，也很容易腐爛變質(zhì)。尤其是在熱天，冷凍過的蔬菜，更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會(huì)變黃，維生素C也易被破壞。此外，冷凍的肉、魚、雞、鴨等，在冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)
科學(xué)家 2017年3期2017-05-22
- 冷凍和冷藏食品的安全儲(chǔ)存
殖，或者冷凍食品化凍。食品的包裝上都有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說明，一定要按照保質(zhì)溫度來儲(chǔ)藏。冷凍食品在冰箱里一定要分區(qū)域，熟食品和生食品分開，避免交叉污染。生魚生肉之類放下層，冰淇淋、雪糕、凍水果、凍饅頭等放上層。如果有三層，中層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。冷藏室也一樣，剩菜剩飯、牛奶酸奶、熟肉等加熱時(shí)間不會(huì)太長的食品放在上層；生蔬菜放在下層靠外處，豆腐放在下層靠內(nèi)壁處；沒有凍的魚肉放在專用保鮮盒里。購買來的冷凍食品，無論蔬菜、水果、肉類、魚類、速凍包子、餃子
烹調(diào)知識(shí) 2017年4期2017-04-07
- 凍肉返鮮有妙招
好的辦法就是自然化凍。然后就是要走好“嫩肉”這一步，可用來嫩肉的食材有很多，姜或菠蘿、木瓜等“水果嫩肉劑”都可以。以姜為例，待凍肉自然化凍后，切成所需的片、條、絲等形狀，用雞蛋清、姜汁、料酒和淀粉拌勻，最后淋食用油封面滋潤十幾分鐘再烹調(diào)，既可以防止肉中水分及營養(yǎng)的流失，肉的質(zhì)地也會(huì)非常的鮮香嫩滑，用菠蘿汁或者木瓜汁等嫩肉的方法也類似。或者把六七片生姜放在冷水中浸泡5分鐘，再放入凍肉化凍即可。因?yàn)樯小爸参镂毒钡拿婪Q，其中所含的蛋白酶有非常明顯的嫩化作用
祝您健康·文摘版 2017年4期2017-04-06
- 凍肉返鮮有妙招
好的辦法就是自然化凍。可用來嫩肉的食材有很多，姜、菠蘿、木瓜等天然嫩肉劑都可以。以姜為例，待凍肉自然化凍后，切成所需的片、條、絲等形狀，用雞蛋清、姜汁、料酒和淀粉拌勻，最后淋用油封面滋潤十幾分鐘再烹調(diào)，既可以防止肉中水分及營養(yǎng)的流失，肉的質(zhì)地也會(huì)非常的鮮香嫩滑，用菠蘿汁或者木瓜汁等嫩肉的方法也類似。或者把六七片生姜放在冷水中浸泡5分鐘，再放入凍肉化凍即可。因?yàn)樯小爸参镂毒钡拿婪Q，其中所含的蛋白酶有非常明顯的嫩化作用，可以提高肉的鮮嫩度，改善口感。另外
益壽寶典 2017年5期2017-02-26
- 營養(yǎng)專家教你健康吃肉
放一夜，自然冷藏化凍。化凍后盡快吃完，忌二次冷凍。放入冰箱冷凍室的肉，應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)吃完。烹調(diào)充分做熟。不要一味圖鮮嫩，肉中蛋白質(zhì)含量高，極易滋生細(xì)菌，為保證充分殺死一些致病菌，千萬要把肉燒熟煮透后食用，肉類食物的中心不能有血絲。盡量選擇蒸、煮、燉的烹調(diào)方式。在燉煮排骨、牛腩等之前，可以先在熱水中焯幾分鐘，撇凈浮油可以去掉一部分脂肪。選好搭檔。在燉煮肉時(shí)，搭配白蘿卜、土豆、蓮藕、筍等蔬菜，不僅味道好，還能改善營養(yǎng)。最后，專家提醒，肉的攝入要適量?！吨袊用裆?/div>
益壽寶典 2017年34期2017-02-26
- 女性腫瘤患者卵細(xì)胞凍存研究進(jìn)展及問題
、快速凍存、玻璃化凍存等。其中，玻璃化凍存具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高、簡單、可重復(fù)以及高效等特點(diǎn)[5]。玻璃化冷凍法是利用高濃度的冷凍保護(hù)劑快速冷凍技術(shù)，快速降溫過程中樣本脫水，剩余水分直接轉(zhuǎn)化為非晶體化狀態(tài)，并在-196 ℃的低溫環(huán)境中固定于玻璃化狀態(tài)。玻璃化凍存法也是美國“卵子銀行”主流的凍存方法[6-7]。隨著納米、微米技術(shù)與仿生學(xué)材料、合成材料的研究與應(yīng)用，給超低溫凍存帶來創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，如最小容量玻璃化技術(shù)ref36、閉合系統(tǒng)玻璃化凍存法[8-9]。在臨床中國計(jì)劃生育學(xué)雜志 2017年12期2017-01-20
- 冬季美味—凍梨
個(gè)凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或“消”，因此，形成一句歇后語：年三十晚上的凍秋梨—你找消呀（意思是你找打呀?！跋币敉跋鳌?，“削”在東北方言中是打的意思）。凍梨“緩”的時(shí)候，周圍常常結(jié)出一圈冰，然后梨周圍的冰凍到了一起，成了個(gè)整體。要緩就要緩?fù)噶瞬藕贸?，捏碎包圍著的冰，凍梨已?jīng)軟了。咬上一口，冰涼清甜的汁順著口腔流入，然后順著第一口的痕跡，吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的。吸干了凍梨的精華，整個(gè)干癟了的梨肉沒了水分，就不怎么好吃科學(xué)生活 2016年2期2016-09-18
- 多舉措應(yīng)對(duì)化凍期間水處理難的問題
14）多舉措應(yīng)對(duì)化凍期間水處理難的問題趙洪江，王鋼 （大慶石化分公司水氣廠工業(yè)水車間，黑龍江大慶 163714）春季化凍期間，原水水質(zhì)變化很大，水溫度也很低，水處理難度較大。經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)摸索，通過增加監(jiān)測原水水質(zhì)頻率，適當(dāng)調(diào)整加藥量，降低澄清池?cái)嚢铏C(jī)轉(zhuǎn)速，增加澄清池排泥等措施，保證原水水質(zhì)變化期間能夠生產(chǎn)出合格水。化凍；加藥量；攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速；增加排泥大慶石化工業(yè)水廠建于20世紀(jì)80年代初期，澄清部分采用機(jī)械攪拌澄清池、過濾工序采用虹吸濾池的水處理工藝進(jìn)行工業(yè)化工設(shè)計(jì)通訊 2016年3期2016-09-07
- 難忘冬日凍豆腐
配菜都是沒有經(jīng)過化凍的凍豆腐，食客把凍豆腐直接扔進(jìn)火鍋是很不科學(xué)的，沒有化凍的豆腐不但鹵水未除盡口感差，而且也不利于凍豆腐吸收火鍋里的湯汁。食用凍豆腐時(shí)應(yīng)該先把它們拿到溫暖的地方，慢慢地化凍，待凍豆腐松軟后，把里面的水?dāng)D干凈，再把豆腐放進(jìn)清水中，泡上一刻鐘，將其撈出來再擠一次水。如此這般就可以把豆腐里的苦水去盡，凍過的豆腐內(nèi)有大量的孔，呈蜂窩狀，特別能吸收湯料，拿它下火鍋，口感很有層次，味道也變得鮮美。凍豆腐的營養(yǎng)成分非常豐富，含有大量的植物蛋白、豐富的膳東方少年·快樂文學(xué) 2016年3期2016-03-23
- 過期的冷凍走私肉到底有多危險(xiǎn)？
敗的。但是，一旦化凍之后，就非常容易滋生細(xì)菌。考慮到走私販運(yùn)過程中很難保持冷凍溫度長期穩(wěn)定，而且收購這些過期冷凍肉的小餐館往往衛(wèi)生條件比較差，反復(fù)冷凍一化凍之后，肉質(zhì)會(huì)變得疏松，更便于微生物的深入侵襲，細(xì)菌過度增殖乃至局部腐敗的情況是很難避免的。長期冷凍的肉類，當(dāng)時(shí)并不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌大量繁殖的事情，因?yàn)樵?18℃到-36℃的冷藏溫度下，細(xì)菌是沒辦法大量繁殖而導(dǎo)致腐敗的。但是，一旦化凍之后，因?yàn)榫脙龌蚍磸?fù)化凍的肉類質(zhì)地比鮮肉要松散，比鮮肉更加容易滋生細(xì)菌?？紤]到科學(xué)家 2015年8期2016-01-11
- 食品化凍：切塊冷凍最可取
也來了，食用前的化凍又成為很多人家為之困擾的問題。今天我們教大家正確冷凍和化凍。切塊冷凍最可取我們買回家的肉，如果需要冷凍存放，最好是把它切成每餐可食用大小的肉塊或者肉片裝入保鮮袋冷凍。這樣冷凍的好處是在化凍時(shí)既節(jié)省時(shí)間化凍快，也避免由于一大塊肉化凍吃不完反復(fù)化凍解凍導(dǎo)致肉變質(zhì)。在裝袋冷凍時(shí)，我們也可以在肉上涂抹一層食用油，這樣保鮮袋和肉體就不會(huì)凍在一起，分離時(shí)也方便。如果是魚要冷凍，也可以在魚體表面涂抹一層米酒，功效有三：去腥味，提高口感;抑制細(xì)菌生長;大眾健康 2015年3期2015-09-10
- 凍肉也可以炒得鮮嫩
，或在常溫下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要讓肉直接泡在冷水里，因?yàn)樗肴饫铮瑫?huì)沖淡肉的味道，損失營養(yǎng)。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。其次是腌制，凍肉化好后切成片或者切成絲，先加入少許鹽、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓勻。用這些材料“養(yǎng)一養(yǎng)”化好的凍肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止凍肉中水分及營養(yǎng)的流失，料酒可以幫助補(bǔ)充一點(diǎn)水分，而且還能增香。最后是炒，炒時(shí)油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發(fā)白時(shí)把肉撈出來，控油，然后再炒一下青菜戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年4期2015-05-14
- 有關(guān)食物的10個(gè)安全提示
量增殖。如果這些化凍食物沒有和其他食物隔離，那么其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當(dāng)中，造成交叉污染。在德國這次食物中毒事件當(dāng)中，凍草莓被制作成“草莓蓉”給孩子們食用，這個(gè)加工是在室溫下進(jìn)行的，且并未進(jìn)行殺菌，加工和運(yùn)輸?shù)倪^程中都可能帶來病毒和細(xì)菌的增殖問題，其實(shí)怪不得凍草莓本身。說到這里，總結(jié)一下對(duì)待“冷”食物的幾個(gè)家庭安全原則：1.超市選購時(shí)，冷凍食品和冷藏食品，要在逛超市快出門時(shí)再放到購物籃中，然后盡快回家放入冰箱。避免讓它們長時(shí)間處于室溫中，造成母子健康 2014年3期2014-05-14
- 玻璃化凍存對(duì)鯽魚卵細(xì)胞活性的影響
11300）玻璃化凍存對(duì)鯽魚卵細(xì)胞活性的影響沈薔1，章海敏2，施旆旆1，胡軍祥2（1.浙江農(nóng)林大學(xué) 林業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，浙江 臨安 311300；2.浙江農(nóng)林大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，浙江 臨安 311300）以鯽魚Carassius cuvieri未成熟的卵細(xì)胞為材料，研究了玻璃化凍存對(duì)鯽魚卵細(xì)胞的存活率及琥珀酸脫氫酶（SDH）活性的影響。結(jié)果表明：鯽魚卵細(xì)胞存活率在1～6 d下降明顯，6～8 d下降趨勢減弱，保持相對(duì)穩(wěn)定；琥珀酸脫氫酶活性呈顯著下降（P＜0.浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào) 2014年1期2014-04-25
- 包埋脫水法超低溫保存萱藻(Scytosiphon lomentaria)絲狀體的研究*
間、膠球含水量、化凍溫度、膠球恢復(fù)時(shí)間對(duì)凍存后萱藻絲狀體存活率和生長發(fā)育能力的影響。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料萱藻成熟葉狀體于2012年4月采自長島自然海區(qū)。將葉狀體用消毒棉棒反復(fù)擦洗干凈后陰干刺激并放散雌、雄配子, 雌、雄配子結(jié)合后培養(yǎng)約一周形成黃褐色絲狀體, 收集絲狀體在光照培養(yǎng)箱中擴(kuò)增培養(yǎng)。培養(yǎng)條件為(22.0±0.5)°C, 光強(qiáng)86.4—97.2μmol/(m2·s), L︰D=14︰10, 培養(yǎng)液為F1培養(yǎng)液(高偉等, 2012)。當(dāng)絲狀體海洋與湖沼 2014年5期2014-03-19
- 3個(gè)薄殼山核桃品種花粉活力測定研究
4)不同冷貯花粉化凍方式活力測定。將存放在-80℃條件下的花粉，分別采用置于室溫下自然化凍、用自來水沖洗化凍和在37℃水浴中化凍3種方式，比較不同化凍方法下的花粉活力。1.2.2 測定方法 采用醋酸洋紅法測定花粉活力。取少許花粉于載玻片上，加1～2滴0.5%醋酸洋紅溶液，將玻片放在顯微鏡下觀察，選擇3個(gè)視野，呈深紅色的花粉粒是有生活力的，而呈淡紅色的部分失去了生活力，無色空癟、畸形的是死的和不育的花粉粒[4]。每個(gè)樣品重復(fù)試驗(yàn)3次。2 結(jié)果與分析2.1 采江蘇林業(yè)科技 2013年6期2013-03-28
- 花燭胚性懸浮細(xì)胞玻璃化超低溫保存條件研究
和超低溫保存后的化凍溫度)進(jìn)行了比較研究,篩選出適宜的保存條件,以期為花燭種質(zhì)資源的長期保存提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。1 材料和方法1.1 材料以花燭品種‘Am igo’葉片為外植體,采用辛偉杰等[8]的方法誘導(dǎo)形成胚性愈傷組織；將胚性愈傷組織接種于 250 m L三角瓶中,參照文獻(xiàn)[9]的液體培養(yǎng)方法進(jìn)行增殖培養(yǎng)；用機(jī)械方法將增殖狀態(tài)良好的胚性愈傷組織細(xì)胞團(tuán)破碎成顆粒狀,網(wǎng)篩過濾,篩選出2mm的懸浮細(xì)胞團(tuán)作為實(shí)驗(yàn)材料。1.2 方法1.2.1 基本培養(yǎng)流程 選取繼代培植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào) 2010年1期2010-12-31
- 該怎樣“吃”剩菜剩飯
上，生食在下。經(jīng)化凍的肉類和魚類等，不要再次放入冰箱內(nèi)保存。多次化凍后，食物可能受到污染，而且食物品質(zhì)也遭到破壞。因此，大塊的肉應(yīng)按每次烹調(diào)需要的量，分切成小塊再放到冰箱，每次烹調(diào)時(shí)取一小塊肉化凍。冰箱應(yīng)定期除霜清洗，以保持干凈。剩下的涼拌菜、鹵肉類，應(yīng)立即放入冰箱冷藏或冷凍，下次吃的時(shí)候一定要回鍋加熱。剩飯剩菜放進(jìn)冰箱前先要放涼，使食物的溫度降至室內(nèi)溫度后再存入冰箱。蔬菜是最不能隔夜的。另外，淀粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小時(shí)，在沒有變味第二課堂(小學(xué)版) 2009年3期2009-07-02
- 女性腫瘤患者卵細(xì)胞凍存研究進(jìn)展及問題