餛飩
- 餛飩情結(jié)
一欄是這么寫的：餛飩、抄手、扁食。其實(shí)，老板還可以氣魄更大一點(diǎn)，添上：清湯、云吞、包面、曲曲……這些都是餛飩在全國各地的不同形態(tài)、不同變體、不同名稱。但要我說，餛飩的大本營應(yīng)該還是在上海。在上海的街頭，大餛飩小餛飩、冷餛飩熱餛飩、菜肉餛飩、黃魚湯餛飩、蝦肉餛飩……餛飩以一種接近主食的身份昂然列于大眾選擇的前排位置。以前，我覺得只有我的母親和姨媽這種出門盡想著省錢的婦女們才會到了飯點(diǎn)四處張望找一家平價(jià)飯店，坐下來菜單也不看，直接叫服務(wù)員“來一碗大餛飩”。曾經(jīng)
時(shí)代郵刊 2023年20期2023-10-18
- 第一次煮餛飩
自己做早餐——煮餛飩。按照媽媽的指導(dǎo)，我接了大半鍋水放在灶上。接下來就該開火了，我的心里開始忐忑——我怕火。媽媽好像有透視眼一樣，洞察了我的內(nèi)心，安慰我說：“不要怕。只要掌握技巧，開火沒那么可怕?！彼磸?fù)教我怎么開關(guān)火。我自己打著火那一瞬間，覺得火苗都變得可愛了，一點(diǎn)兒都不可怕。過了一會兒，鍋里的水開始“咕嘟咕嘟”地合唱，聲音還挺美妙的。我愣在那兒，不知道接下來該干什么，媽媽提醒我：“寶貝，你快往鍋里下餛飩哪！”我趕忙拿起一個(gè)餛飩扔進(jìn)鍋里，結(jié)果水花四濺，嚇
小學(xué)生優(yōu)秀作文(中年級) 2023年5期2023-05-27
- 包餛飩
可我最愛吃的還是餛飩。這天，我走在放學(xué)的路上，邊走邊想：“媽媽會給我做什么好吃的呢？”一進(jìn)家門，看到媽媽準(zhǔn)備做飯，我趕忙跑過去問：“媽媽，您要做什么呀？”“我今天給你包餛飩怎么樣？”一聽這話，我高興得手舞足蹈，又轉(zhuǎn)念一想：“不如趁這個(gè)機(jī)會，我也學(xué)學(xué)包餛飩吧?！蔽野严敕ǜ嬖V媽媽，她欣然答應(yīng)了。只見媽媽先準(zhǔn)備了一小碗水，我好奇問道：“為什么要準(zhǔn)備水呀？”媽媽笑了笑，說：“一會兒你就知道了?！苯又?，媽媽從冰箱里拿出一碗肉餡兒，往里面放了鹽、味精、蠔油、十三香等多
新少年 2022年11期2022-11-05
- ◆思考
就是巷口老鄧賣的餛飩。不管古今中外有多少名廚與佳肴，她只認(rèn)定老鄧的餛飩是最好吃的東西。如果她有什么可獎(jiǎng)勵(lì)的事，如果我們偶然想給她一些快樂，一點(diǎn)也不難，只要請她吃老鄧餛飩就皆大歡喜。有一天，我有點(diǎn)不耐煩地對她說：“我看，你如果生在老鄧家，是他們的女兒就好了，你可以天天吃餛飩，早上吃餛飩，中午吃餛飩，晚上吃餛飩……”“誰說的！”她一副小大人的模樣，“說不定他們不給我餛飩吃，只叫我天天端盤子！”我真的被她的話嚇了一跳，那里面幾乎有一種大徹大悟的智慧。身為成人，我
中學(xué)時(shí)代 2022年6期2022-07-25
- 藏在餛飩里的愛
又要包我最愛吃的餛飩了！“咔、咔、咔……”刀起刀落，不一會兒，媽媽就剁好了肉。緊接著，切大蔥。媽媽把大蔥切成一小塊一小塊的，再混到肉里剁成末。然后撒上鹽、姜、蒜、十三香，淋上熱油、少許香油，香氣四溢的餛飩餡就拌好了。媽媽的腰不好，干活時(shí)間長了就會腰疼。所以，我決定和媽媽一起包餛飩。我拿起一張餛飩皮，學(xué)著媽媽的樣子，用筷子夾一點(diǎn)餡放到皮上，接著在餛飩皮的邊緣抹上少許清水，然后對折，捏緊，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)90度，想辦法讓右上角和右下角重疊到一起，一個(gè)形狀像元寶的餛飩
作文周刊·小學(xué)五年級版 2022年36期2022-05-30
- 包得餛飩味勝常
不為過。廣東人稱餛飩為“云吞”，福建叫“扁食”，湖北稱“包面”，江西謂“清湯”，安徽為“包袱”，四川叫“抄手”，新疆稱“曲曲”……餛飩是江南面點(diǎn)之一，皮子裹著餡，下到鍋里，上下翻騰，如云似霧，吃到肚里渾渾沌沌，有句歇后語：“瞎子吃餛飩，心里有數(shù)?！庇浀梦以卩l(xiāng)下務(wù)農(nóng)時(shí)，正逢插秧季節(jié)，肚子餓得慌，我走了10千米路來到清江縣黃土崗鎮(zhèn)，看到一家老面館門口的一口大鐵鍋正在下鮮肉餛飩，當(dāng)?shù)厝私小鞍妗保?span id="j5i0abt0b" class="hl">餛飩裝滿一碗，不論只數(shù)。我狼吞虎咽吃了兩碗，又吃了一盤鹵豬頭肉，急
食品與生活 2022年4期2022-05-19
- 第一次包餛飩
，我明天早上要吃餛飩。”“可是餛飩吃完了，怎么辦呢？”“我有一個(gè)好辦法，明天我們一起包餛飩吧！”“好主意，就這么定了，那我們明天一起包餛飩?！本瓦@樣我有了第一次包餛飩的體驗(yàn)。第二天早上，我跟著媽媽來到菜場，買了蔬菜，肉泥，餛飩皮和其他一些配料，就趕緊回家準(zhǔn)備包餛飩了。回到家，媽媽就把買回來的蔬菜擇干凈，我?guī)蛬寢尨蛳率?，很快蔬菜就擇好了。接著媽媽就把菜清洗干凈，用刀切碎后和肉泥拌在一起，再加上一些鹽，料酒，蔥、姜等配料，繼續(xù)攪拌均勻，肉餡就準(zhǔn)備完畢了。“可以
學(xué)習(xí)報(bào)·教育研究 2022年13期2022-03-30
- 餛飩不混沌
說：“在吆喝著賣餛飩呢，那是溫州人，說的是‘瘟話’?！贝笕说梢谎坌『ⅲ妫骸皠e靠近擔(dān)子，吃了這餛飩，讀書要混沌了。”遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望見攤主坐在小凳子上，將抽屜抽出推進(jìn)，忙碌著。孩子們望著，不甘心，吸一口空氣解解饞，一股香氣鉆進(jìn)鼻腔，好聞極了。這香味從何而來，誰都知道，是這攤子帶來的。不管了，不管了，去看看，到底是什么讓人混沌了。河對岸阿紅的娘剛生下弟弟，要吃餛飩。阿紅在餛飩攤邊等待時(shí)，得意地東張西望。我邁著小步子圍過去，想看個(gè)究竟。攤販落手快得跟變戲法似的，還沒
讀者 2022年7期2022-03-23
- 元宵節(jié)包餛飩
楊子馨每每聞到餛飩香，我就會想起那次歡樂的元宵節(jié)包餛飩活動。那天剛到食堂，我們就被眼前的一幕震撼了：一排排長桌整齊地排列著，每張桌子上面擺放著兩個(gè)托盤和一盆餡料，還有那一疊疊白嫩嫩的餛飩皮，它們都在靜靜地等待著我們的到來。食堂里都快沸騰了，大家臉上都掛著燦爛的笑容，有的興奮地連跑帶跳來到座位上，有的已經(jīng)擼起袖子躍躍欲試，還有的興奮之余臉上又露出一絲小緊張，可能正在思考到底該怎么包餛飩吧。我們組的幾個(gè)同學(xué)個(gè)個(gè)都勁頭十足，像模像樣地包了起來。心瑤左手小心翼翼地
閱讀（高年級） 2022年2期2022-03-11
- 只叫我天天端盤子
就是巷口老鄧賣的餛飩。不管古今中外有多少名廚與佳肴，她只認(rèn)定老鄧的餛飩是最好吃的東西。如果她有什么可獎(jiǎng)勵(lì)的事，如果我們偶然想給她一些快樂，一點(diǎn)兒也不難，只要請吃老鄧餛飩就皆大歡喜。有一天，我有點(diǎn)兒不耐煩地對她說：“我看，你如果生在老鄧家，是他們的女兒就好了，你可以天天吃餛飩，早上吃餛飩，中午吃餛飩，晚上吃餛飩……”“誰說的！”她一副小大人的模樣，“說不定他們不給我餛飩吃，只叫我天天端盤子！”我真的被她的話嚇了一跳，那里面幾乎有一種大徹大悟的智慧。身為成人，
文萃報(bào)·周五版 2021年44期2021-12-06
- 只叫我天天端盤子
就是巷口老鄧賣的餛飩。不管古今中外有多少名廚與佳肴，她只認(rèn)定老鄧的餛飩是最好吃的東西。如果她有什么可獎(jiǎng)勵(lì)的事，如果我們偶然想給她一些快樂，一點(diǎn)兒也不難，只要請吃老鄧餛飩就皆大歡喜。有一天，我有點(diǎn)兒不耐煩地對她說：“我看，你如果生在老鄧家，是他們的女兒就好了，你可以天天吃餛飩，早上吃餛飩，中午吃餛飩，晚上吃餛飩……”“誰說的！”她一副小大人的模樣，“說不定他們不給我餛飩吃，只叫我天天端盤子！”我真的被她的話嚇了一跳，那里面幾乎有一種大徹大悟的智慧。身為成人，
讀者 2021年18期2021-08-31
- 餛飩
親自給我和哥哥包餛飩吃。媽媽一會兒搟皮兒，一會兒包餡兒，不一會兒就包完了。開始吃飯了，媽媽把一碗香噴噴的餛飩放在我面前，鼓鼓的肚皮上面好像插著兩個(gè)會飛的翅膀，我好想一口把它吃掉。我舀起一個(gè)餛飩吃了一口：“真好吃啊，比外面賣的好吃多了?！币婚_始我還想細(xì)嚼慢咽，品味這難得的美味?？墒浅灾灾揖筒挥勺灾鞯乩峭袒⒀势饋恚拖駨膩頉]吃過餛飩似的，直到剩下最后一個(gè)時(shí)我才發(fā)現(xiàn)，一大碗餛飩就在我不知不覺中入肚了。媽媽做的餛飩可真好吃呀！真想再吃一碗，可是我實(shí)在是太飽了。
語文周報(bào)·教研版 2021年29期2021-08-23
- 有味道的社團(tuán)課
“哈哈，看我包的餛飩多可愛！”“我包的餛飩那才叫萌呢！”……食堂里傳出陣陣歡笑聲和吵鬧聲，這是我們在上社團(tuán)課，大家正在談?wù)撜l包的餛飩更漂亮，更可愛呢！食堂的幾張桌子上鋪著透明的桌布，每張桌子上都整齊地?cái)[放著一大盆餛飩餡兒、一把筷子和一堆餛飩皮兒。我們找好位置坐下來，等待老師下達(dá)指令。聽到老師一聲“開始包”，我們便迅速動手，拿餛飩皮兒包起來，認(rèn)真得像做作業(yè)一樣，一聲也不吭。我拿起一張餛飩皮兒，放在左手手心，右手夾了一筷子餡兒放在餛飩皮兒中心，把皮兒對折再對折
作文·小學(xué)中高年級 2021年3期2021-07-01
- 餛飩彭
王征餛飩彭專干做餛飩這一行，他的祖輩在火車站做餛飩，做了五六十年，后來因?yàn)椴疬w，搬到了二馬路。餛飩彭很早就來到長沙創(chuàng)業(yè)，他老實(shí)勤奮，做的餛飩又皮薄餡多，備受食客喜愛。1997年的時(shí)候，餛飩彭就成為了當(dāng)?shù)赜忻?span id="j5i0abt0b" class="hl">餛飩王。他的餛飩只用各種肉類、小蔥和醬油這些食材，其他的東西從來不用，但口味花樣萬千。先說餛飩皮吧。餛飩彭做餛飩皮的手法很特別。做之前用打蛋器把面和蛋打勻，再加上牛奶和水，然后攪拌均勻。攪拌好之后，撒上干粉，再像甩拉面一樣甩到只有卡紙厚度。餛飩餡也用攪
小天使·五年級語數(shù)英綜合 2021年2期2021-06-15
- 有味道的社團(tuán)課
“哈哈，看我包的餛飩多可愛！”“我包的餛飩那才叫萌呢！”……食堂里傳出陣陣歡笑聲和吵鬧聲，這是我們在上社團(tuán)課，大家正在談?wù)撜l包的餛飩更漂亮，更可愛呢！食堂的幾張桌子上鋪著透明的桌布，每張桌子上都整齊地?cái)[放著一大盆餛飩餡兒、一把筷子和一堆餛飩皮兒。我們找好位置坐下來，等待老師下達(dá)指令。聽到老師一聲“開始包”，我們便迅速動手，拿餛飩皮兒包起來，認(rèn)真得像做作業(yè)一樣，一聲也不吭。我拿起一張餛飩皮兒，放在左手手心，右手夾了一筷子餡兒放在餛飩皮兒中心，把皮兒對折再對折
作文小學(xué)高年級 2021年3期2021-04-15
- 餛飩大作戰(zhàn)
媽一起去“老上海餛飩館”吃餛飩。餛飩剛上桌，熱騰騰的，白煙從碗里往上飄，香氣撲鼻，我迫不及待地用勺子挖起一個(gè)餛飩，往嘴里送去，可是餛飩剛煮熟，燙極了，把我燙得直“噴火”。一個(gè)個(gè)餛飩躺在碗里，得意揚(yáng)揚(yáng)地看著我，好像在說：“燙死你燙死你，看你怎么吃我?！眿寢尶匆娏司驼f：“心急吃不了熱豆腐，你可以先把餛飩皮給吃掉，再吃餛飩的餡?！甭犃藡寢尩姆椒ǎ逸p輕松松地消滅了好幾個(gè)餛飩軍團(tuán)的“敵人”?？墒菃栴}又來了，餛飩的皮滑溜溜的，當(dāng)我把勺子往這邊挖的時(shí)候，它們就往那邊滾
少男少女·校園 2020年12期2020-12-23
- 我最愛干的活兒（4）
特別愛吃外婆包的餛飩。在我多次央求下，外婆答應(yīng)教我包餛飩。首先，準(zhǔn)備好餛飩皮和肉餡，外婆親自搟好面皮并剁好肉餡，這些可都是技術(shù)活兒喲，皮要薄而不破，肉要細(xì)而不爛，然后接一碗水備用。接下來，我要正式上場了。按照外婆教我的步驟，我拿來一張餛飩皮放在左手心，放入肉餡，然后將皮沿邊對折再捏緊，眼前出現(xiàn)一條長尾金魚，就叫它 “金魚餛飩”吧！一開始因?yàn)椴惶炀殻怵W要么太多，要么太少，要么把皮弄破，要么肉餡放不均勻?qū)е隆皢蚊娴埂?，像一條立不住的“死金魚”。外婆看后差點(diǎn)
快樂作文（3.4年級） 2020年5期2020-06-22
- 美食名點(diǎn)： 車橋餛飩
們就相約去車橋吃餛飩。今日午后，終于成行。一行九人，分乘兩輛車，趕往車橋。劉嵩老師曾經(jīng)在車橋中學(xué)工作多年，他是最好的向?qū)?，還兼任司機(jī)。到了車橋鎮(zhèn)，我們先祭掃烈士陵園，然后去澗北西街。沿河短短的一條小巷，幾乎家家都賣餛飩，當(dāng)然也有人家兼賣水面和水餃的，但以餛飩居多。任記百年老字號餛飩、鼎好餛飩老店、一品餛飩、朱家餛飩等等，令人目不暇接。劉老師帶我們到了從前他經(jīng)常去的那家———任記餛飩店，也是最正宗的車橋餛飩店。店面不太大，大約二十平米，分隔成兩間，夫妻二人正
華人時(shí)刊 2020年5期2020-05-20
- 包餛飩小能手
媽要做我最愛吃的餛飩了。我們買來一袋四四方方的餛飩皮。我負(fù)責(zé)擇小青菜，媽媽負(fù)責(zé)清洗、剁菜、拌菜餡。2. 開始包啦！我先拿起一張餛飩皮，攤在手心，夾了一點(diǎn)餡擱在皮子上，一捏——咦！這只餛飩好像“吃”得太飽，肚皮裂開個(gè)大洞。我重新拿起一張皮，嗯？餡似乎擱少了點(diǎn)，這只餛飩成了一根又瘦又長的“筷子”。3. 我瞟了一眼媽媽：她很麻利地挑了些菜餡，放進(jìn)皮子中間，對折、蘸水、捏緊邊角。餛飩立馬像一個(gè)個(gè)“小兵”整齊地排成兩行。4. 我問媽媽能不能她來放餡，我負(fù)責(zé)捏邊。媽媽
少年文藝·開心閱讀作文 2019年2期2019-03-04
- 煎餛飩
作者 梁實(shí)秋餛飩這個(gè)名稱好古怪。宋程大昌《演繁露》：﹁世言餛飩，是虜中揮沌氏為之。﹂有此一說，未必可信。不過我們知道餛飩歷史相當(dāng)悠久，無分南北到處有之。兒時(shí)，里巷中到了午后常聽見有擔(dān)販大聲吆喝：“餛飩——開鍋！”這種餛飩挑子上的餛飩，別有風(fēng)味，物美價(jià)廉。那一鍋湯是骨頭煮的；煮得久，所以是渾渾的、濃濃的。餛飩的皮子薄，餡極少，勉強(qiáng)可以吃出其中有一點(diǎn)點(diǎn)肉。但是佐料不少，蔥花、芫荽、蝦皮、冬菜、醬油、醋、麻油，最后灑上竹節(jié)筒里裝著的黑胡椒粉。這樣的餛飩在別處是吃
飲食保健 2018年24期2018-12-19
- 家鄉(xiāng)的 餛飩
小吃了，炒面啦，餛飩呀，包子啊……炒面是我最常吃的，并不在店鋪里吃，而是捧在手里，邊走邊吃。細(xì)數(shù)面館到學(xué)校之間有大大小小幾十家店鋪，上學(xué)路上，我經(jīng)常東張西望，看看哪家店鋪有張貼出什么新的告示。有時(shí)路上會遇到一只雪白的大狗，哈著舌頭，搖著蓬松的尾巴來向我討食。它是我的老朋友了，于是，分它一點(diǎn)，再分它一點(diǎn)。這樣，一碗面往往只到半路就吃完了，頂多算個(gè)半飽。如果起來晚了，可不能慢悠悠地吃炒面，得跑著去吃包子，包子鋪離學(xué)校近，離包子鋪還有十幾步時(shí)我必高聲喊道：“來三
作文新天地 2018年29期2018-11-29
- 我最喜歡吃的食物
要吃，那就是義烏餛飩。我喜歡一小口一小口地吃它，每次我想吃餛飩的時(shí)候，媽媽就給我包，先去菜市場買最新鮮的肉、豆腐，還有餛飩皮、蔥等。買回家來先把肉洗干凈，把肉剁成肉末，拌點(diǎn)蔥，拌上豆腐，再加點(diǎn)調(diào)料就可以了。接下來就開始包了，包餛飩可不簡單，我學(xué)了好久都沒學(xué)會，媽媽很有耐心地教我，先拿一張餛飩皮，把肉放在皮上，肉要不多不少，我開始都放得太多，所以都包不起來，慢慢的我就學(xué)會了，不一會兒，餛飩包好了。媽媽開始煮餛飩了，我口水直流，早早地拿著碗開始等了，終于可以吃
小學(xué)生作文輔導(dǎo) 2018年3期2018-11-28
- 包餛飩
外婆說我們晚上吃餛飩。我問外婆：“那您能教我包餛飩嗎？”“當(dāng)然啦！”外婆爽快地答應(yīng)了。我一步一步跟著外婆，外婆怎么做，我就怎么做。各位小讀者，你們也來跟著學(xué)一學(xué)吧！第一步：只見外婆先把餛飩皮攤平在手上，然后用大拇指按住餛飩皮，把餡兒放在餛飩皮上。餡兒不要放得太多，放在中間靠后一點(diǎn)兒的位置?！巴馄?，外婆，是這樣嗎？”外婆看了我一下：“不錯(cuò)，但是記住餡兒不能太多，不然餛飩皮包不住餡兒，放到鍋里一煮就露餡兒了。來，我?guī)湍隳玫粢稽c(diǎn)兒?！钡诙剑悍藕灭W兒后把餛飩皮對
作文大王·低年級 2018年7期2018-08-15
- 吃餛飩
親自給我和妹妹包餛飩吃。媽媽一會兒搟面，一會兒包餡兒，不一會兒就包完了。開始吃飯了，媽媽把餛飩放在我面前，鼓鼓的肚皮上面好像插著兩支會飛的翅膀，我好想一口把它吃掉。我舀起一個(gè)餛飩，吃了一口：“啊！真好吃，比外面賣的好吃多了。”一開始，我還想細(xì)嚼慢咽地吃，品味這世間難得的美味?？墒浅灾灾揖筒挥勺灾鞯卮罂诖罂诘乩峭袒⒀势饋?，就像從來沒吃過似的。直到剩下最后一個(gè)時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)，一大碗餛飩就在我不知不覺中入肚了。媽媽做的餛飩可真好吃呀！真想再吃一個(gè)，可是我實(shí)在
語文周報(bào)·教研版 2018年27期2018-08-12
- 包餛飩
，開始了奇妙的包餛飩之旅?？戳耸迨灏⒁虃兊氖痉逗?，我們就開始自己包啦！哈哈，看俺老孫大顯身手吧！我拿起一張餛飩皮，將它輕輕攤在左手中，窄的一頭朝指尖。餡不能太多，我右手抓著筷子，挑起一小團(tuán)餡，小心翼翼地放在皮中間。見筷子上還沾了不少餛飩餡，我將筷子緊貼著餛飩皮慢慢抽出來，筷子上的餡便都留在了皮上。該給餛飩“穿衣服”了，我用手將餡推到一邊，呈圓狀，右手大拇指和食指捻起餛飩皮，像蓋被子一樣翻了過來，捏平，將餛飩皮移至雙手中間，捏著皮朝內(nèi)一折，再次翻過來，雙手拇
作文周刊·小學(xué)六年級版 2018年13期2018-05-24
- 餛飩攤
小時(shí)候印象最深的餛飩攤，是杭州下城區(qū)貫橋清遠(yuǎn)橋巷口的那一家，每天晚上像約定好一樣準(zhǔn)時(shí)，我在家里就能清晰地聽到敲打在餛飩擔(dān)上的毛竹筒發(fā)出的“篤篤篤”的聲音?，F(xiàn)在餛飩攤沒有了，我成了小區(qū)后面一家豆?jié){餛飩店的?？?。他們一家在簡易房里賣小吃十多年了，一直受到周圍大爺大娘喜歡，因?yàn)樗麄兊氐缹?shí)惠，一碗餛飩捧出來清清白白，一碗豆?jié){豆花兒實(shí)足，讓人吃得放心。
杭州 2018年10期2018-04-19
- 包餛鈍
外婆。外婆說要包餛飩給我吃，還說餛飩像元寶，有財(cái)源滾滾之意；包的時(shí)候捏住兩個(gè)角往里收，好似一個(gè)兜兒，又有糧食滿囤、五谷豐登之意。我恍然大悟：餛飩寓意這么豐富??！我嚷嚷著要跟外婆學(xué)包餛飩。不一會兒，外婆就把一大盆餛飩餡兒、兩摞餛飩皮、一小碟水，擺在了大餐桌上。我學(xué)著外婆的樣子，先把一張餛飩皮攤在手上，在四邊點(diǎn)點(diǎn)水，然后舀一勺餡放在皮兒中間，把皮兒對折，接著在對折的邊上用手壓一下，最后再蘸點(diǎn)水把兩頭粘起來，用大拇指按緊。一開始，我總粘不牢，包好的餛飩放在盤子里
作文小學(xué)高年級 2018年1期2018-03-06
- 跟外婆學(xué)包餛飩
婆，那你能教我包餛飩嗎？”“當(dāng)然可以啦！”外婆先讓我把手洗干凈。她說：“彤彤，看好了，外婆怎么做，你也怎么做。聽明白了嗎？”“嗯，聽明白了！”只見外婆先把餛飩皮攤（tān）在手上，然后用大拇指按好餛飩皮，把餡（xiàn）兒放在餛飩皮上?！暗鹊龋馄诺鹊任?，我還沒按好呢?！薄皠e急，別急。我等你！對啦，做得很好！餡兒不要放太多，放在中間靠后一點(diǎn)，放好后把餛飩皮對折?！薄砩?，吃著自己包的餛飩，感覺特別香！指導(dǎo)老師：姜曉宇endprint
小獼猴學(xué)習(xí)畫刊 2018年2期2018-02-23
- 包餛飩
婆。坐在桌子旁包餛飩的外婆笑了笑，說：“好??！”在一旁畫畫的我馬上湊過去，說：“外婆，我也想幫忙！”“來吧，來吧，一起來！”外婆高興極了。洗了手，我搬來一張凳子坐到桌子旁，認(rèn)真地看外婆怎么包，默默地把步驟記在心里：將餛飩皮平放在手上，用一根筷子挑一坨拇指大小的肉餡，放在餛飩皮的一角，然后抓住放肉餡的那個(gè)角卷起來，再對折，就OK了。我拿起一張餛飩皮，按照外婆的包法快速地包起來?！鞍ァ缓?！”對折時(shí)，我用力過猛，餛飩皮不高興了，咧開了小嘴，裹好的肉餡又露出來
小學(xué)生導(dǎo)刊 2018年6期2018-02-09
- 包餛飩
外婆。外婆說要包餛飩給我吃，還說餛飩像元寶，有財(cái)源滾滾之意；包的時(shí)候捏住兩個(gè)角往里收，好似一個(gè)兜兒，又有糧食滿囤、五谷豐登之意。我恍然大悟：餛飩寓意這么豐富??！我嚷嚷著要跟外婆學(xué)包餛飩。不一會兒，外婆就把一大盆餛飩餡兒、兩摞餛飩皮、一小碟水，擺在了大餐桌上。我學(xué)著外婆的樣子，先把一張餛飩皮攤在手上，在四邊點(diǎn)點(diǎn)水，然后舀一勺餡放在皮兒中間，把皮兒對折，接著在對折的邊上用手壓一下，最后再蘸點(diǎn)水把兩頭粘起來，用大拇指按緊。一開始，我總粘不牢，包好的餛飩放在盤子里
作文·初中版 2018年1期2018-01-27
- 家鄉(xiāng)的餛飩
小吃了，炒面啦，餛飩呀，包子啊……炒面是我最常吃的，并不在店鋪里吃，而是捧在手里，邊走邊吃。細(xì)數(shù)面館到學(xué)校之間有大大小小幾十家店鋪，上學(xué)路上，我經(jīng)常東張西望，看看哪家店鋪有張貼出什么新的告示。有時(shí)路上會遇到一只雪白的大狗，哈著舌頭，搖著蓬松的尾巴來向我討食。它是我的老朋友了，于是，分它一點(diǎn)，再分它一點(diǎn)。這樣，一碗面往往只到半路就吃完了，頂多算個(gè)半飽。如果起來晚了，可不能慢悠悠地吃炒面，得跑著去吃包子，包子鋪離學(xué)校近，離包子鋪還有十幾步時(shí)我必高聲喊道：“來三
作文新天地(初中版) 2018年10期2018-01-10
- 苗條的餛飩不好吃
今天，媽媽準(zhǔn)備包餛飩當(dāng)晚飯。餛飩吃過好多回，可我還從來沒有包過，于是我便向媽媽請教。媽媽給我示范了一遍，我暗想：原來包餛飩這么簡單呀，攤開皮兒，放上餡兒，一折再一捏，這不是小菜一碟嘛！可是，事情沒有想得那么容易。我包的餛飩要么餡兒露出皮，看著外面的世界，還任性地不肯回去；要么就是細(xì)細(xì)長長的，看上去好像“營養(yǎng)不良”?；舜蟀胩鞎r(shí)間，好不容易包了幾個(gè)，卻沒有一個(gè)讓人看入眼的。再看媽媽，她已經(jīng)包得差不多了，而且個(gè)個(gè)都很飽滿，像一只只可愛的小精靈。唉，我實(shí)在是干不
少年文藝·開心閱讀作文 2017年12期2017-12-21
- 蘸醬冷餛飩
鐘正和吃餛飩不分時(shí)令，四季皆宜。寒冷的冬夜，一碗熱氣騰騰的湯餛飩落肚，暖心暖胃。而到了烈日炎炎的酷夏時(shí)節(jié)，則輪到冷餛飩登場了。冷餛飩的做法并不復(fù)雜，在家中便可自制。冷餛飩要做得好吃，首先在于餡料。冷餛飩多采用葷而不膩的菜肉餡。以薺菜肉餡為例，肉的選取是關(guān)鍵，通常用三分肥七分瘦的夾心肉，細(xì)切粗?jǐn)爻扇饷?。薺菜用沸水焯燙后切碎，擠出水分，與豬肉糜混合，并打上雞蛋，加上料酒、鹽、雞精和食油，順一個(gè)方向攪拌成餡。餛飩皮子有厚薄之分，厚皮子多用來做大餛飩，薄皮子只能包
特別健康·上半月 2017年10期2017-09-22
- 蘸醬冷餛飩
◎鐘正和吃餛飩不分時(shí)令，四季皆宜。寒冷的冬夜，一碗熱氣騰騰的湯餛飩落肚，暖心暖胃。而到了烈日炎炎的酷夏時(shí)節(jié)，則輪到冷餛飩登場了。冷餛飩的做法并不復(fù)雜，在家中便可自制。冷餛飩要做得好吃，首先在于餡料。冷餛飩多采用葷而不膩的菜肉餡。以薺菜肉餡為例，肉的選取是關(guān)鍵，通常用三分肥七分瘦的夾心肉，細(xì)切粗?jǐn)爻扇饷?。薺菜用沸水焯燙后切碎，擠出水分，與豬肉糜混合，并打上雞蛋，加上料酒、鹽、雞精和食油，順一個(gè)方向攪拌成餡。餛飩皮子有厚薄之分，厚皮子多用來做大餛飩，薄皮子只能
特別健康 2017年10期2017-07-14
- 宣平餛飩
很喜歡美味的宣平餛飩。走進(jìn)餛飩店，老板馬上端出一碗熱氣騰騰的餛飩。你看，碗里的餛飩晶瑩剔（tī）透，里面的肉餡清晰可見，好像一個(gè)個(gè)還未開放的水仙花球。我早已被餛飩的香味勾得口水直流，迫不及待地舀了一個(gè)往嘴里送。剛吃到嘴里，就“哎喲”一聲吐了出來，好燙！沒辦法，我只好先把餛飩放在勺子上，用嘴輕輕吹涼后，再送進(jìn)嘴里。一口咬下去，鮮美的肉汁便流了出來，頓時(shí)滿口余香。于是，我狼吞虎咽，很快便把一碗餛飩消滅干凈，連湯都喝得一滴不剩……（指導(dǎo)老師：張文婷）
作文周刊·小學(xué)二年級版 2017年21期2017-07-12
- 包餛飩
銥洋今天家里要吃餛飩，外婆一早就開始忙碌，我也想試著學(xué)學(xué)。洗好手之后，我迫不及待地拿起一張面皮學(xué)著外婆的樣子包了起來：先把面皮放在手心上，再把餡兒放在中下位置，面皮卷上兩圈，最后把兩邊按緊，粘在一起，這樣，一個(gè)餛飩就包好了。雖然樣子還可以，只是我包的餛飩有些太“瘦”。好吧，那就多放點(diǎn)餡，結(jié)果這邊按住了那邊露，那邊按住這邊又露。外婆點(diǎn)著我的腦門笑著說：“還想一口吃個(gè)胖子啊，放餡要適量，否則今天你就包這一個(gè)餛飩吧！”沒辦法，看來還是技術(shù)不夠精湛！終于，餛飩煮好
作文與考試·小學(xué)高年級版 2017年11期2017-06-15
- 餛飩
是那實(shí)而不華的小餛飩。餛飩不僅價(jià)格便宜而且味道鮮美。每天早到街上吃早飯的時(shí)候，我總會優(yōu)先選擇去吃最喜歡的餛飩。每每聞到餛飩那誘人的香味時(shí)，總讓我垂涎三尺。只見冒著裊裊熱煙的一碗出現(xiàn)在我的眼前，那煙如紗似霧，若隱若現(xiàn)，香氣四溢，讓人有一種迫不及待想吃的沖動。舀起一個(gè)餛飩，那餛飩如同一個(gè)吹彈可破，白里透紅的小巧玲瓏的璞玉，透過晶瑩剔透的餛飩皮，紅色的餡就立刻映入眼簾。我迫不及待地塞入口中，那滾燙的餛飩在我的嘴中翻滾，燙得我面紅耳赤，我趕忙伸出舌頭，倒吸一口涼氣
周末·校園文學(xué) 2017年11期2017-05-18
- 餛飩香
花云龍餛飩攤是我最愛去的地方。那一縷縷清幽的香氣撲鼻而來，不亞于桂花的香飄十里。它沉淀了面粉的純正，散出了豬肉的誘人。餛飩香隨風(fēng)舞動，被傳送到各個(gè)角落。賣餛飩的人被酷熱的太陽曬得汗流浹背，口渴難耐。人們擠在排列隊(duì)中，聞著餛飩香，舒展了握緊的拳頭，似被安撫了急躁。一位胖乎乎的大叔守在攤前，不住地用手擦著汗，踮起腳，向前看那一團(tuán)團(tuán)白霧升起，一勺勺餛飩落下。直到眼前散了人影，賣家叫聲“好了”，大叔慌忙遞出錢，接過兩袋外帶餛飩，抱在懷中，頭伸到袋前，深吸了一口氣，
新作文·初中版 2017年1期2017-03-08
- 包餛飩，迎新年
“明天，我們要包餛飩……”“耶——”陳老師的話還沒說完，班里同學(xué)全歡呼雀躍起來，“明天我?guī)?span id="j5i0abt0b" class="hl">餛飩皮！”“我?guī)юW兒！”“我要帶水果！” “太棒了！我一定要包好多餛飩……”（不見其人，先聞其聲。這樣的開頭引領(lǐng)讀者快速地進(jìn)入到了情境中，如同觀賞好看的電影一般。）第二天中午，同學(xué)們吵吵嚷嚷地來到食堂。我們8人小組解開袋子，瞧：方方正正的餛飩皮、圓溜溜的餃子皮、綠油油的芹菜餡兒、黃得發(fā)亮的玉米餡兒……五花八門，樣樣都有。陸詩煜一揮手，“包，開包！”大伙兒都想一展身手，
作文世界(小學(xué)版) 2016年1期2016-05-30
- 上海餛飩憶舊
雷輝志菜肉餛飩在上海又叫大餛飩，是上海的特色點(diǎn)心，過去一般飲食店里都有賣的。菜肉餛飩也是上海人喜歡在家自制的食品，每逢休息日，糧食店賣餛飩皮的柜臺前，顧客都會排起長隊(duì)，可見菜肉餛飩在上海老百姓中受歡迎的程度。顧名思義，菜肉餛飩的餡就是由肉和蔬菜兩部分組成的。上海地處盛產(chǎn)青菜的江南地區(qū)，青菜是最常用來做餛飩餡的。夏季產(chǎn)的雞毛菜是一種很小的青葉菜，也可取代大青菜做餛飩餡。許多上海人喜歡在炎熱的夏季，用青翠鮮嫩的雞毛菜來包餛飩吃。此外還有薺菜，也很受上海人青睞。
食品與健康 2015年1期2015-09-10
- 讓人味蕾跳舞的雞湯餛飩
管君笑一說到餛飩，我就想起自家樓下小店的雞湯餛飩。那味道令人整個(gè)味蕾都跳躍起來！那是一家不起眼的小店。一進(jìn)店我就大聲說：“來一碗餛飩！”“好！五元。”里面的人忙碌得身子都沒有停下，店內(nèi)外都坐滿了人。不一會兒，一碗熱氣騰騰的餛飩上桌了，我用勺子把一個(gè)餛飩放進(jìn)小碗里，讓它冷得快一些，再加上一勺湯。接著，我向碗里加了一些蔥末，幾滴醬油，一些醋，還有小半勺蝦米、榨菜。麻油加一滴起香，最重要的是辣油。輕輕一嗅，那辣味一直沁入心底。我用勺子把餛飩舀起來，細(xì)細(xì)端詳：這餛
小溪流(故事作文) 2015年6期2015-07-12
- 餛飩
今天心血來潮想做餛飩，于是從超市買來現(xiàn)成的餛飩皮，然后又風(fēng)風(fēng)火火地洗菜、切肉、剁餡、包餛飩，忙了整整一上午。終于開飯了，媽媽把一碗煮好的餛飩端上桌，得意地說：“嘗嘗我的手藝?！蔽覈L了一口，這碗餛飩并不好吃，肉餡放得太多了，面皮也因?yàn)橹蟮眠^久而癱軟無力?？晌矣謱?shí)在不想辜負(fù)媽媽的美意，只好繼續(xù)吃下去。艱難吞咽問，我想起了小時(shí)候在早餐攤吃餛飩的情景。上小學(xué)一年級時(shí)，學(xué)校不像幼兒園一樣供應(yīng)三餐，我又實(shí)在吃不下媽媽千篇一律的“白煮掛面”，寧愿絕食抗議。媽媽沒辦法，只
作文通訊·初中版 2015年2期2015-03-18
- 綠楊餛飩
郭君州餛飩這個(gè)名字，像是外來語，如“沙發(fā)”“雷達(dá)”之類。有的地區(qū)說云吞（像是高山流水自然景觀），有的地區(qū)叫抄手（像是事不關(guān)己高高掛起）。蘇州與北京在餛飩的問題上沒有分歧（比如蘇州人把豆泡說成油豆腐，北京人把油豆腐叫為豆泡；蘇州人把蓮菜說成藕，北京人把藕叫為蓮菜；這就是分歧），既不說云吞， 也不叫抄手，就叫餛飩，這多少讓我這個(gè)飄在北京的人感到親切（一般的寫法是“漂在北京”，但我覺得北京水少風(fēng)大，特別改成“飄”）。所以我對“餛飩侯”一往情深?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">餛飩侯”是北京的
作文新天地(初中版) 2014年8期2014-08-21
- 舌尖上的南京小餛飩
、熱騰騰的南京小餛飩。每當(dāng)夜幕降臨，餛飩攤子便在南京的街頭小巷悄悄現(xiàn)身。爐火紅紅的火苗，映襯著攤主黑黝黝的臉龐和飽經(jīng)風(fēng)霜的雙手。一張窄窄而油膩的小方桌旁，幾把釘著小木板釘?shù)男〉首由?，坐著三三兩兩等著?span id="j5i0abt0b" class="hl">餛飩的大小“蘿卜”們?！鞍∫庇桶?？啊要香菜啊？”憨厚、熱情的攤主不厭其煩地問著每一位客人。話音未落，香氣四溢的餛飩就被攤主溫暖而粗糙的雙手端了上來。小餛飩顆顆晶瑩剔透，像撲閃著輕薄羽翼的小鴨子悠閑地浮游在香油餛飩湯里。綠瑩瑩的蔥花、淡黃細(xì)巧的蝦皮時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，格
小學(xué)生作文選刊·中高年級版 2014年4期2014-04-28
- 餛飩侯與老北京人
斜街“吃過北京的餛飩侯嗎？”“沒有?！薄昂伲悄皇前谆盍藛?？”這話聽起來有點(diǎn)懸乎，但也透出了老北京人對餛飩侯餛飩的喜愛！我能算老北京人嗎？16歲離家，北上兵團(tuán)；20歲奔西，去了青藏高原；25歲得了個(gè)機(jī)會，打了個(gè)U彎到了沈陽，跟北京擦邊而過。就這么彎來繞去，總算，老天不負(fù)有心人，于而立之年，我打道回府進(jìn)了北京。可是做夢也沒料到，7年之后，自己又被命運(yùn)之神帶到了這大洋彼岸，重新做起了游子浮云。但不管身在何處，我這顆心卻總是和北京、故鄉(xiāng)，一線牽連。離開北京時(shí)，
北京紀(jì)事 2014年4期2014-04-15
- 難覓當(dāng)年小餛飩
的盼望是校門口的餛飩擔(dān)子。這餛飩擔(dān)子只有寒冬的夜晚才出現(xiàn)，只賣小餛飩，一頭一個(gè)簡易的竹木架子，放著碗盞和各種調(diào)料，一頭一只柴爐，永遠(yuǎn)“噗噗”地沸騰著，冒著熱氣。攤主用一支竹篦爿，從一盆肉醬中刮一點(diǎn)，往另一只手中的小餛飩皮上飛快地一抹，手指靈巧地一捏，一只小餛飩就包好了。手法純熟的，一分鐘可以包上四五十只小餛飩。所以，小餛飩也叫柴爿餛飩。這真是一種最抽象不過的消夜，餛飩皮是那么的薄，滑溜溜的完全不需要咀嚼。餛飩的肉餡只是非常形式主義地在餛飩皮上走個(gè)過場，肉的
特別健康·上半月 2014年7期2014-04-08
- “汪一挑”的餛飩
原來是一個(gè)人在賣餛飩，只見招牌上寫著“不吃汪一挑，白走老街這一遭”。我心想，牛皮吹得這么大，我倒要嘗嘗什么滋味。于是交錢買一碗，要十元錢，比蕪湖的貴多了，真有些舍不得。收過錢后，只見師傅拿出一沓餛飩皮，以不可思議的速度包起餛飩來，看樣子真有點(diǎn)功夫。包好餛飩后。他以極夸張的動作將餛飩拋向鍋中，餛飩在空中劃出一道道漂亮的弧線準(zhǔn)確地飛進(jìn)鍋里，果然不同凡響。餛飩進(jìn)鍋了，師傅可沒閑著，只見他將盛餛飩的碗在桌上一字排開，然后將十余種配料像天女散花似的，以讓人眼花繚亂的
作文大王·中高年級 2009年5期2009-06-18
- 吃餛飩
陳北興李四愛吃餛飩。別看餛飩很普通,但真是實(shí)惠又美味的小吃啊!平民百姓每天辛苦勞作之后,吃過晚飯,吆喝上幾個(gè)親朋好友擺龍門陣，搓搓麻將，也算是一種最好的休息方式了。玩至夜深,肚子難免要唱回空城計(jì)。這時(shí)，只要外面?zhèn)鱽砟菢?biāo)志性的“咚咚！咚咚！”聲，合著低沉的“和啦—”的吆喝聲，大伙便精神一振,知道餛飩攤子來了。每當(dāng)這時(shí),總是贏了錢的那位,被眾人催促著去買上兩三碗餛飩來請客,雖然每人吃不到幾只餛飩,但在這寒冷的夜里,也是無比的享受了。那晚,揣著一晚上贏來的幾張小
作文新天地(高中版) 2008年4期2008-04-27