冬瓜

馬海霞冬瓜在蔬菜界屬于“萌寵”，其形似老式的枕頭，所以最先叫枕瓜。我小時(shí)候，見到冬瓜便要將頭靠在上面貼貼，其稀罕程度，類似于現(xiàn)在擼貓擼狗的樂趣，恨不得睡覺枕著冬瓜睡呢。冬瓜絕對(duì)屬于菜地里的“顯眼包”，“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護(hù)長(zhǎng)身。生來籠統(tǒng)君休笑，腹裹能容數(shù)百人?！贝嗽?shī)句并不夸張，網(wǎng)上看到有人種出的冬瓜王，四百多斤，需要四個(gè)壯漢才能將其抬起。當(dāng)然這種冬瓜王實(shí)屬罕見，但一二十斤的冬瓜菜地里常見。我媽說，冬瓜因?yàn)閭€(gè)頭太大，過去種冬瓜不占好地，都是種在菜地的田

邱俊霖夏日里吃冬瓜，不僅可以解膩，還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，三國(guó)時(shí)期的《廣雅》里就記載：“冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜。”冬瓜有很多效用。《本草綱目》記載，冬瓜可以治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等癥。在很多古代醫(yī)學(xué)典籍給出的配方里，冬瓜都是重要的成分之一。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏的《齊民要術(shù)》里記載過“梅瓜”，即以梅子汁腌制的冬瓜，還提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌冬瓜。宋代的《武林舊事》中提到過一種“冬瓜鲊”，也是一種腌冬瓜。在《

37000）1.冬瓜的生長(zhǎng)特性通常來講，冬瓜的生長(zhǎng)周期是150天至210天，開花結(jié)果的時(shí)間大約是50到75天。冬瓜這種植物喜歡換溫?zé)?，適宜的生長(zhǎng)溫度一般在20至30攝氏度，冬瓜在抽蔓期和結(jié)果時(shí)期的適宜溫度是26攝氏度左右。冬瓜喜歡水分充足的生長(zhǎng)環(huán)境，不喜歡干旱的環(huán)境，在生長(zhǎng)的時(shí)候需要澆灌較多的水，才能夠保證冬瓜正常的生長(zhǎng)。同時(shí)還應(yīng)該給冬瓜補(bǔ)充氮肥、鉀肥、磷肥這些營(yíng)養(yǎng)元素，在對(duì)冬瓜進(jìn)行施加的基肥，應(yīng)該以相對(duì)優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥為主，大多數(shù)情況下每畝地施加優(yōu)質(zhì)圈肥大約

邱俊霖夏日里吃冬瓜，不僅解膩，還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，三國(guó)時(shí)期的百科詞典《廣雅》里就記載過：“冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”。冬瓜有一定的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等疾病。而且，在很多古代醫(yī)學(xué)典籍配方里，冬瓜的身影也頻頻出現(xiàn)。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏的《齊民要術(shù)》里就記載過以梅子汁腌制冬瓜的方法，被稱為“梅瓜”。之后又提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌制冬瓜的方法。宋代的《武林舊事》中提到過的“

十中學(xué)）夏日里吃冬瓜，不僅可以解膩還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，《廣雅》里就記載過：“冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜有很多作用?！侗静菥V目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等疾病。而且在很多古代醫(yī)學(xué)典籍配方里，冬瓜也是重要的成分之一，足見功效之強(qiáng)大。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏的《齊民要術(shù)》里就記載過“梅瓜”，即以梅子汁腌制冬瓜。之后又提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌冬瓜的制作方法：“用冬瓜，切長(zhǎng)三寸，廣一寸，厚二分。芥子，

邱俊霖夏日里吃冬瓜，不僅可以解膩還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，《廣雅》里就記載過：冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜。冬瓜有很多作用?！侗静菥V目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等疾病。而且在很多古代醫(yī)學(xué)典籍配方里，冬瓜也是重要的成分之一，足見其功效之強(qiáng)大。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏《齊民要術(shù)》里就記載過“梅瓜”，即以梅子汁腌制冬瓜。之后又提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌冬瓜的制作方法：“用冬瓜，切長(zhǎng)三寸，廣一寸，厚二分。芥子，少與胡

/邱俊霖夏日里吃冬瓜，不僅可以解膩還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，《廣雅》里就記載過：冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜。冬瓜有很多作用。《本草綱目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等疾病。而且在很多古代醫(yī)學(xué)典籍配方里，冬瓜也是重要的成分之一，足見其功效之強(qiáng)大。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏《齊民要術(shù)》里就記載過“梅瓜”，即以梅子汁腌制冬瓜。之后又提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌冬瓜的制作方法：“用冬瓜，切長(zhǎng)三寸，廣一寸，厚二分。芥子，少與

邱俊霖夏日里吃冬瓜，不僅可以解膩還能消暑。中國(guó)人栽培冬瓜的歷史很長(zhǎng)，《廣雅》里就記載過：“冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜。”冬瓜有很多作用?！侗静菥V目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、熱毒等疾病。而且在很多古代醫(yī)學(xué)典籍配方里，冬瓜也是重要的成分之一，足見功效之強(qiáng)大。古人吃冬瓜的花樣很多。北魏的《齊民要術(shù)》里就記載過“梅瓜”，即以梅子汁腌制冬瓜。之后又提到了一種叫作“瓜芥菹”的腌冬瓜的制作方法：“用冬瓜，切長(zhǎng)三寸，廣一寸，厚二分。芥子，少

人不想動(dòng)。老家的冬瓜豐收了，媽媽想曬冬瓜干，便叫我和她一起削冬瓜皮。媽媽先抱起一個(gè)青皮大冬瓜教我怎么削。她一邊削冬瓜皮，一邊告訴我動(dòng)作要領(lǐng)。不一會(huì)兒，這個(gè)大冬瓜就被手巧的媽媽削好了。我卻對(duì)媽媽的秘訣不以為然，說：“這有什么難的！”覺得媽媽是門縫里看人——把我看扁了。削個(gè)皮而已，誰(shuí)不會(huì)？說干就干，我隨手拿起削皮刀，準(zhǔn)備動(dòng)手?？僧?dāng)我自信滿滿地開始削冬瓜皮時(shí)，冬瓜卻像一個(gè)調(diào)皮的小男孩一樣，故意“躲來躲去”。輕了，削皮刀在上面打滑，只在堅(jiān)硬的冬瓜皮上留下一道痕跡，

人不想動(dòng)。老家的冬瓜豐收了，媽媽想曬冬瓜干，便叫我和她一起削冬瓜皮。媽媽先抱起一個(gè)青皮大冬瓜教我怎么削。她一邊削冬瓜皮，一邊告訴我動(dòng)作要領(lǐng)。不一會(huì)兒，這個(gè)大冬瓜就被手巧的媽媽削好了。我卻對(duì)媽媽的秘訣不以為然，說：“這有什么難的！”覺得媽媽是門縫里看人——把我看扁了。削個(gè)皮而已，誰(shuí)不會(huì)？說干就干，我隨手拿起削皮刀，準(zhǔn)備動(dòng)手?？僧?dāng)我自信滿滿地開始削冬瓜皮時(shí)，冬瓜卻像一個(gè)調(diào)皮的小男孩一樣，故意“躲來躲去”。輕了，削皮刀在上面打滑，只在堅(jiān)硬的冬瓜皮上留下一道痕跡，

蔬菜，其中茂密的冬瓜葉下一個(gè)個(gè)碧綠滾圓的小冬瓜格外惹人喜愛。顧愷之突發(fā)奇想問道：“冬瓜為什么不是在樹上結(jié)出來的呢？”慧力禪師說：“世間萬物，皆有規(guī)律可循，何苦生無妄之想？”可顧愷之覺得，既然其他果子能結(jié)在樹上，冬瓜一定也可以。于是，他親自種下一些冬瓜，并在冬瓜長(zhǎng)出藤蔓之初，就讓它們順著木桿攀爬而上。如此一來，冬瓜的枝葉便如長(zhǎng)在樹上一般。一段時(shí)間后，顧愷之驚喜地發(fā)現(xiàn)，“長(zhǎng)于枝頭”的冬瓜結(jié)出了一個(gè)個(gè)毛茸茸的小冬瓜。他得意地對(duì)慧力禪師說：“誰(shuí)說冬瓜不能結(jié)在樹上？

州510900）冬瓜［Benincasa hispida（Thunb.）Cogn.］屬葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生草本植物，起源于我國(guó)南部和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)。冬瓜在我國(guó)已有2 000多年的栽培歷史，主要分布在廣東、廣西、海南、湖南、江蘇、四川、湖北、河南、安徽、福建、浙江、河北等省區(qū)，是我國(guó)主要的蔬菜種類之一[1]。其中黑皮冬瓜產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)運(yùn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可食用，又可加工成冬瓜糖、冬瓜茶等倍受人們喜愛的食品，因而具有廣闊的市場(chǎng)前景

最討厭吃的食物是冬瓜。那天中午我在學(xué)校吃飯，發(fā)現(xiàn)所有菜都有冬瓜的影子。我長(zhǎng)嘆了一聲，決定吃湯泡飯，可定睛一看，湯也是冬瓜湯！我小聲嘀咕道：“還是只吃白飯吧！”偏偏這話被老師聽見了，沖過來就向我發(fā)起“猛攻”。老師：“冬瓜多好呀，有營(yíng)養(yǎng)，還好吃?！蔽遥骸翱沙?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜會(huì)變矮呀！不是常聽人家說矮冬瓜嗎？”老師：“矮一點(diǎn)好啊，天塌下來都先砸別人呀！”我：“可隔一會(huì)兒還是會(huì)砸到我呀！”老師：“那你多吃點(diǎn)，再長(zhǎng)矮一點(diǎn)，這樣就會(huì)慢一點(diǎn)砸到你！”我：“不行！我長(zhǎng)那么矮，長(zhǎng)大后找

注。而大棚種植的冬瓜，和以往露地種植的冬瓜相比，不僅產(chǎn)量高和口感好，而且價(jià)錢也比較合理。因此，本文從冬瓜種植對(duì)環(huán)境的要求入手，提出光照要求、溫度要求和水分及其他要求這幾點(diǎn)要求，最后對(duì)大棚冬瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，希望本文能夠?yàn)閺V大大棚種植冬瓜的農(nóng)戶提供幫助。一、 冬瓜種植對(duì)環(huán)境的要求1、光照要求冬瓜本身對(duì)于光照的需求并不是很大，而且冬瓜屬于短日照植物。雖然冬瓜對(duì)于光照需求量小，但是冬瓜對(duì)于光照有著很強(qiáng)的適應(yīng)力，能夠?qū)⑽盏降拇蟛糠止庹辙D(zhuǎn)化為身上成長(zhǎng)所需要的

楊國(guó)波冬瓜是我國(guó)餐桌上比較常見的食物，口味鮮美，深受人們的喜愛。但是，冬瓜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，通過嫁接冬瓜來進(jìn)行冬瓜種植，并施以氮肥，能夠提高冬瓜的畝產(chǎn)量，從而提高農(nóng)民的收入，因此對(duì)嫁接冬瓜和自根冬瓜氮肥肥效進(jìn)行研究是十分有必要的。本文從氮肥對(duì)冬瓜的影響入手，然后對(duì)冬瓜嫁接技術(shù)措施進(jìn)行解析，最后分析氮肥對(duì)嫁接冬瓜和自根冬瓜的影響。一、氮肥對(duì)冬瓜的影響近幾年來，很多生產(chǎn)冬瓜的地區(qū)由于受到枯萎病等疾病的影響，導(dǎo)致冬瓜產(chǎn)量降低，目前對(duì)于枯萎病等疾病沒有有效的

我們經(jīng)常用“矮冬瓜”來稱呼一些身材矮小的人，但現(xiàn)實(shí)生活中冬瓜也不一定都那么矮的。近日，湖南湘潭的羅女士就在自家院子里種出了1.5米長(zhǎng)的冬瓜。羅女士稱自己身高1.55米，冬瓜只比自己矮一點(diǎn)點(diǎn)，約1.5米，就是普通種子，現(xiàn)在已經(jīng)摘掉了，她也不知道冬瓜今年怎么長(zhǎng)這么長(zhǎng)。網(wǎng)友表示：這下沒人說矮冬瓜了。 （據(jù)新華社9.16訊）

冬瓜一般在夏末秋初成熟，冬瓜名稱的由來，有多種說法。有一種說法是，夏天到處都是綠色，一片生機(jī)，而恰巧這時(shí)成熟的冬瓜，皮面像落上一層冬季白雪，顯得十分悅目，所以取名 “冬瓜”；還有一種說法是，冬瓜成熟后切開，里面雪白厚實(shí)的果肉像冬天的雪地一般，所以叫它冬瓜。

第二道粥是咸粥，冬瓜粥。選鮮冬瓜 100克或冬瓜籽 15克、大米 100克、生薏仁 50克。做這道粥時(shí)，如果用鮮冬瓜，只要將瓜皮上的白霜洗掉就行了，不要把皮切掉。煮粥時(shí)，把冬瓜連皮切成薄片，大米淘凈，加上適量的水煮成粥即可?？梢愿鶕?jù)自己的口味稍加點(diǎn)鹽。（摘自《快樂老人報(bào)》2019年 4月 8日）

Bowden)冬瓜明目文/阿笑村里財(cái)主家請(qǐng)了個(gè)教書先生，天天只給人吃冬瓜，先生問東家：“貴府只喜歡吃冬瓜嗎？”財(cái)主說：“是的，冬瓜味美、養(yǎng)目，多吃會(huì)目光明亮。”一日，財(cái)主到書房來，看到教書先生站在窗前遠(yuǎn)望，便問他在看什么。先生轉(zhuǎn)過身答：“我在這兒看城里演戲呢。”財(cái)主聽了很詫異，問：“城里演戲能看見？”先生答：“頓頓吃冬瓜，目光特明亮。” （摘自《最幽默的笑話》陜西旅游出版社）

之看見寺廟后院的冬瓜，突發(fā)奇想地問慧力和尚：“冬瓜為什么不能結(jié)在樹上呢？”“世間萬物，皆有規(guī)律可循。何苦生無妄之想？”慧力和尚回答。顧愷之并不滿意這個(gè)答案，他覺得既然其他果實(shí)能結(jié)在樹上，冬瓜一定也可以。于是，顧愷之親自種下一些冬瓜，并在冬瓜長(zhǎng)出藤蔓之初，就讓它們順著木桿攀爬而上。如此一來，冬瓜的枝葉便如長(zhǎng)在樹上一般。一段時(shí)間后，冬瓜長(zhǎng)到拳頭大小，藤蔓受到冬瓜的拉扯之力開始往下滑落，最終還是回到了地上。而有些藤蔓死死地纏繞在木桿上，自是滑落不了，但終受不住日

“看圖思考問題：冬瓜為什么不能吃？自由回答。”“因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜是生的，所以不能吃?！币粋€(gè)同學(xué)剛說完，立即引起大家哄堂大笑?！耙?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜生蟲子了，所以不能吃?！庇忠粋€(gè)學(xué)生答道?！耙?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜上有農(nóng)藥，所以不能吃。”一個(gè)女生怯怯地說。學(xué)生們的回答五花八門，令人啼笑皆非。老師又說，大家再仔細(xì)觀察一下，繼續(xù)回答。后面的回答更是離奇，什么冬瓜湯里沒加鹽了，冬瓜做好之后落進(jìn)去一只蒼蠅了，炒好的冬瓜潑到地上了等等，令人捧腹。最后，還是沒人說出正確答案，老師只好嚴(yán)肅地說：“你們根本沒

李爍冬瓜，解暑排毒又美容夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮1月中病等患者食后，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用：久病和陽(yáng)虛四肢冰冷的人要禁止食用。夏季吃冬瓜有補(bǔ)充維生素的作用。同時(shí)也有利尿消腫的作用和效果。紅燒冬瓜原料：冬瓜，香菇。調(diào)料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小

胖、降三高：喝點(diǎn)冬瓜粥中醫(yī)上講，胖人多濕，肥人多痰，痰濕多是由脾虛濕阻所致，冬瓜粥可以清熱利濕。鮮冬瓜100克或冬瓜子15克，大米100克，生苡仁50克，鮮冬瓜將瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。每天中午或晚上堅(jiān)持喝一小碗，喝上個(gè)把月，效果就會(huì)出來了。

蔬菜，其中茂密的冬瓜葉下一個(gè)個(gè)碧綠滾圓的小冬瓜格外惹人喜愛。顧愷之突發(fā)奇想問道：“冬瓜為什么不是在樹上結(jié)出來的呢？”“世間萬物，皆有規(guī)律可循。何苦生無妄之想？”慧力禪師回答。顧愷之并不滿意這個(gè)答案，他覺得既然其他果子能結(jié)在樹上，冬瓜一定也可以。于是，顧愷之親自種下一些冬瓜，并在冬瓜長(zhǎng)出藤蔓之初，就讓它們順著木桿攀爬而上。如此一來，冬瓜的枝葉便如長(zhǎng)在樹上一般。一段時(shí)間后，顧愷之到后院查看，驚喜地發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)于枝頭”的冬瓜結(jié)出了一個(gè)個(gè)毛茸茸的小冬瓜，煞是可愛。顧愷

愛玩一個(gè)叫“賊偷冬瓜”的游戲。明月高懸的晚上，月光給大地抹上了一層神秘的銀灰色。銀色月光下，閃動(dòng)著幾個(gè)“夜貓子”的身影，他們正在玩“賊偷冬瓜”。我就是這個(gè)游戲中的“導(dǎo)演”。這“冬瓜”，其實(shí)是人扮的。游戲開始前，我先命令“冬瓜”們?cè)谝粋€(gè)偏僻的角落里蹲下，警告他們不準(zhǔn)亂動(dòng)，然后大喊：“游戲開始！”立刻，“老大爺”慢慢地走進(jìn)菜園，拍拍這個(gè)“冬瓜”敲敲那個(gè)“冬瓜”，還自言自語(yǔ)地說：“冬瓜、冬瓜，快點(diǎn)長(zhǎng)大！”那樣子真逗，我們?nèi)滩蛔　皳溥辍钡匦Τ鰜怼@個(gè)游戲我們百玩

◎蔡秀娟百味冬瓜湯◎蔡秀娟“大暑小暑，有米懶煮”。從進(jìn)入小暑開始，天氣就酷熱難耐，動(dòng)一下就一身大汗，全身怠倦，吃都不想吃，更加懶得煮。這時(shí)候，養(yǎng)生專家發(fā)話了：多吃點(diǎn)冬瓜吧，夏季易倦怠是大量出汗、鉀元素流失所致，冬瓜高鉀低鈉，除補(bǔ)充鉀元素，還可以將體內(nèi)多余的鈉排出，號(hào)稱消暑補(bǔ)水第一瓜。出門買菜時(shí)，對(duì)門的師奶也不忘提醒：天時(shí)暑熱，記得煲個(gè)冬瓜水鴨湯哦。冬瓜水鴨湯，真是廣東人夏天的湯水標(biāo)配。水鴨、瘦肉飛水，過冷河；黑皮冬瓜連皮切成大塊，薏米扁豆各一小撮，煲個(gè)把小

宋我們家自己不種冬瓜，這東西體積龐大，要搭很大的木架引藤，很麻煩。我們好像也不太愛吃冬瓜，偶爾想嘗嘗鮮，就到鎮(zhèn)上割一圈。冬瓜大多是零賣，一個(gè)二三十斤，除非公家食堂的師傅一次買一整個(gè)，一般人家大多在冬瓜上用手指量個(gè)五到十厘米，說：“就這些?！辟u冬瓜的沿著那條虛線刀起瓜裂，一圈冬瓜就成了，中間的瓤沒有用，切開后掏除掉。所以切下的冬瓜就像一個(gè)游泳圈，當(dāng)然，它的圈面是平的。有的人菜買得少，就一手拎一塊豬肉，一手則套進(jìn)圈里，像挎在一個(gè)人的手臂上，很寫意。下面的事說來

冬瓜性寒，能清降胃火，也能促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。主料：冬瓜、香菜輔料：蔥、姜、胡椒粉、白糖、生抽、鹽、海鮮醬油、蠔油。步驟：1、冬瓜去皮后，切成小方塊；2、熱鍋下油，蔥姜和胡椒粉爆香后倒入冬瓜，翻炒幾下盛出備用；3、鍋內(nèi)此時(shí)還剩些許油，放入白糖，大火炒出糖色，然后倒入冬瓜再翻炒；4、最后撒上鹽、生抽、海鮮醬油，還可以放一點(diǎn)蠔油，可以讓冬瓜味道更鮮；5、加入小半碗水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)，將湯汁收一下，撒上香菜末

說：“寶貝，這是冬瓜，你摸摸涼不涼？”冬瓜？一聽這個(gè)名字就涼快！我好奇地接過冬瓜，摸摸，嗨，果然涼絲絲的。姑父扶我躺下，告訴我，“把冬瓜放在床上，熱得睡不著覺的時(shí)候就摸一摸，或者干脆抱著睡……”有冬瓜的相伴，這一晚我真的再?zèng)]有鬧姑姑，睡得很踏實(shí)的。早晨起來，我仔細(xì)打量起身旁的“伴侶”，它長(zhǎng)約50厘米，腰圍30厘米左右?！斑@個(gè)小家伙怎么會(huì)解暑助眠呢？”我問姑父。姑父說：“因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜含水量較多，而冬瓜的表皮能夠防止水分蒸發(fā)，進(jìn)而可以吸收人體的部分熱量，所以抱著冬

—金剛素火方，用冬瓜做“紅燒肉”，既好吃又無健康之憂。除了主料冬瓜，輔料還有番茄、木耳、老豆腐、肉餡、雞蛋、蔥、姜。取一塊四方的冬瓜，削皮，去瓤，從背部橫豎均勻地切上幾刀（注意不要切斷），用牙簽在冬瓜肉上扎孔，然后用老抽涂抹一遍上色，晾干。油燒至七成熱，放進(jìn)冬瓜，把握好火候，將表皮炸至金黃色。將番茄、木耳、老豆腐、肉餡剁成泥，加入老抽、十三香、雞蛋、生粉，拌成餡，放入盤中。用生粉在冬瓜有瓤的一面涂抹一遍，蓋在拌好的餡上，上蒸鍋大火蒸20～35分鐘。用炒鍋勾

，母親搬來一個(gè)爛冬瓜。那是怎么樣爛的一個(gè)冬瓜呀，塌塌的軟下去，壞的地方滲出水來，散發(fā)著難聞的氣味，沒有一塊是完好的。我捂著鼻子，很疑惑：“搬個(gè)爛冬瓜來房里干什么？這不是垃圾嗎？直接搬出去丟掉好了。”母親卻不理會(huì)，說：“孩子，要不要咱們打個(gè)賭，這個(gè)冬瓜還有用，而且來年，這個(gè)冬瓜，還會(huì)給我們帶來很多收獲?！蔽也恍?，這爛冬瓜，都快爛成一攤稀泥了，還能有用？母親說，你記下我丟冬瓜的地方。母親把爛冬瓜分成五塊，我做了五面小旗子，母親每扔一塊冬瓜，我就在那個(gè)地方插上一

營(yíng)養(yǎng)師）三道祛暑冬瓜湯◎文/劉志強(qiáng)（國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師）冬瓜雖然帶個(gè)“冬”字，卻最適合在夏天食用，有祛暑、祛濕、利尿的作用，也是很多減肥女性的最愛。但要注意，冬瓜吃法有講究，吃對(duì)了才能事半功倍。冬瓜名稱的由來，有多種說法，其中有一種是因冬瓜老熟以后，身披一層白霜，酷似冬日白雪落于其上，因此得名。冬瓜是消暑第一菜，而且可清熱利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食療效果比冬瓜肉更好。女性——海帶冬瓜湯海帶冬瓜湯是我家夏天必不可少的一道湯，先把海帶結(jié)泡發(fā)洗

冬瓜的葉子特別大，像巨人的手掌，上面有無數(shù)像刺一樣的絨毛。小蟲子嚇不走，把冬瓜葉子咬了很多小洞。冬瓜的花也很大，像一個(gè)黃色的大喇叭，許多小螞蟻爬到里面吃花粉，這里的花粉又多又好吃，大花瓣還能遮風(fēng)擋雨，很舒服吧！冬瓜胖胖的，看上去很光滑，摸起來毛茸茸的，摸一下，手上就粘滿了細(xì)絨毛。它的肉是白色的，里面長(zhǎng)滿了冬瓜籽。

◆ 艾 筠“冬瓜”的警察夢(mèng)◆ 艾 筠“冬瓜”讀到初中畢業(yè)，再也不能上學(xué)了，沒有學(xué)校愿意收他。他母親楊蘭在光明公司送牛奶，每天天不亮就起來挨家挨戶發(fā)牛奶。楊蘭讓“冬瓜”跟著自己送牛奶，一來幫幫自己，二來也好讓他自食其力?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜”不肯，他的理想是當(dāng)警察，怎么肯去送牛奶？楊蘭就用拳頭打他，邊打邊罵他不成器，老大不小了，還窩在家里吃閑飯，連自己都養(yǎng)活不了?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冬瓜”任憑她打，就是不肯屈尊就范。楊蘭沒法，改變了策略，一把鼻涕一把淚哭訴：“冬瓜”呀，自從你爸死后，你媽我

的湯品似乎應(yīng)該是冬瓜盅。這是我的一隅之見。冬瓜盅，顧名思義，就是把冬瓜當(dāng)作一個(gè)盅。取一碩大的長(zhǎng)腰形冬瓜，斬成兩半，把瓤去掉，就各自成為一個(gè)盅。不過，這個(gè)盅是夠大的一個(gè)盅。冬瓜盅里的內(nèi)容相當(dāng)豐富，除了冬瓜，一般還有鴨絲、鮮貝絲、鮑魚仔、大蝦仁、草菇、黑木耳、小方肉等。食用時(shí)，店家會(huì)幫著分碗。只見他用勺子把散塊的冬瓜以及眾多食材盡可能均勻地分到每位食客的碗里，葷素搭配，老少無欺。那冬瓜盅的外皮，有雕刻的，也有不雕刻的。雕刻的圖案有花紋，也有花鳥蟲草，也有文字。

四種冬瓜食品的加工制作一、冬瓜糖備鮮冬瓜50千克，糖粉2.5千克，白砂糖30千克。宜選用老熟的鮮冬瓜，去皮去瓤，切成長(zhǎng)8～9厘米、寬1厘米的長(zhǎng)方條，置于缸中；另取石灰250克放入微溫水中溶化，而后倒入缸中；將瓜條浸泡1夜后次晨撈出，再漂洗干凈。而后燒開10千克清水，把瓜條投入其中煮20分鐘，撈出瀝干、冷卻后備用。再燒沸清水3千克，將30千克白砂糖分4次加入其中煎煮，每次相隔30分鐘。糖水燒沸后將瓜條放入，煎至瓜條變硬時(shí)即可離火起鍋，再將瓜條置于放有糖粉的竹

止敬冬瓜并不產(chǎn)自冬天。冬瓜名稱的來源可能有二：其一，冬瓜皮厚耐儲(chǔ)，冬日常食;其二，冬瓜皮表面白如粉敷，有寒冬之象。冬瓜性味甘寒，有清熱解毒、利尿消腫、降火清胃、化痰解渴等功效，并具養(yǎng)胃、生津消谷之功能，十分適合減肥者食用;又因其含鉀量高，更宜于高血壓、腎臟病患者食用。冬瓜是身邊的良藥，常吃冬瓜能提高“戰(zhàn)斗力”。冬瓜含有96%的水分，少量的糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和豐富的有機(jī)酸類，營(yíng)養(yǎng)含量雖屬平常，但很全面。冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都

陶唯倩金冬瓜者，南瓜也；銀南瓜者，冬瓜也。從體型看，冬瓜與南瓜幾乎沒有區(qū)別，同屬心寬體胖型；但南瓜與冬瓜的不和由來已久，積怨頗深。冬瓜與南瓜雖同為一年生草本植物，但平心而論，作為菜肴，冬瓜受歡迎的程度大于南瓜。為什么？冬瓜烹飪方便，下了班進(jìn)廚房，切幾片冬瓜，或紅燒，或清炒，或做冬瓜蝦米湯，工夫不多，幾碟家常小菜就上了餐桌。南瓜就不同了，得隆重，得精心，得精雕細(xì)琢：南瓜餅、南瓜粥、南瓜布丁，哪一樣都不是省油的燈！菜場(chǎng)里，冬瓜講述自己如何清火降燥，南瓜則宣稱降

莫莫飛冬瓜露，其實(shí)就是冬瓜，米酒DIY制成的。非常簡(jiǎn)單，有美白、保濕的作用。在這里，我先把冬瓜露的制作方法和姐妹們分享一下。冬瓜1千克，米酒1.5千克、水1千克。先將冬瓜去皮切成片，加米酒、水一起煮，煮到冬瓜熟爛后瀝出湯汁，放涼后裝瓶即可。是不是很簡(jiǎn)單呀。冬瓜露怎么用呢?睡覺前，洗了臉別涂護(hù)膚品，先用熱毛巾敷臉，然后再將冬瓜露涂在臉上，用手輕輕拍干，第二天早上再用清水清洗干凈。剛剛用了一個(gè)星期，我就發(fā)現(xiàn)自己的皮膚沒有以前那么干了。雖然還說不上水靈靈，但臉上

昌松橋你個(gè)死冬瓜爛冬瓜，今天是我的生日，你不回家吃中飯，總應(yīng)該回家吃晚飯吧！梅子想。這鬼天氣！梅子邊說邊打開廚房門，抬眼望了望快要落山的日頭，轉(zhuǎn)身朝門前的大路上張望。桌上已擺好了飯菜，甚至連酒都倒好了。梅子這一刻是第三次出來張望了，就是不見冬瓜的影子。冬瓜是梅子的男人，去年冬季村委換屆，冬瓜以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)當(dāng)選新一屆村主任。當(dāng)了村主任的冬瓜越來越忙，忙得連飯都很少回家吃了。冬瓜本來叫爛冬瓜，當(dāng)了村主任后，眾人才將“爛”字隱去。梅嫂，在等村主任嗎？鄰人問。嗯咧，冬

鎮(zhèn)黎滘村村民每當(dāng)冬瓜豐收季節(jié)，家家戶戶都要忙著曬冬瓜干。原來，該村村民為提高收入，自制冬瓜干。該產(chǎn)品在麻涌已有40多年歷史了。冬瓜干成特色菜譜早在上世紀(jì)六七十年代，麻涌鎮(zhèn)黎滘村村民就開始大面積種植冬瓜。受到制作香蕉干的啟發(fā)，村民開始嘗試著將冬瓜制作成冬瓜干。以前都是用冬瓜煲湯，試了以后發(fā)現(xiàn)，冬瓜干煮湯也好喝。于是，冬瓜干便逐漸成為該村的特色產(chǎn)品，越來越多的農(nóng)戶開始制作。冬瓜干可賺更多錢出售冬瓜干的成品提高了農(nóng)民的收入。每當(dāng)冬瓜干制作完成之后，就有不少飯店上