荔枝為何會把人吃進醫(yī)院？

又到了荔枝大量上市的季節(jié)，飽滿紅潤的外殼，凝脂如玉的果肉，讓一些人難以拒絕。每年人們因為吃多了荔枝而進醫(yī)院的事例并不少見。荔枝為什么會吃出“病”？怎么吃荔枝才安全？

哪些人容易得 “荔枝病”

“荔枝病”是指過量食用荔枝后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，以及頭暈乏力、心慌手抖、出冷汗等類似低血糖的癥狀。

未成熟荔枝中含有較高濃度的次甘氨酸A毒素，進入人體后可與另一種甘氨酸產(chǎn)生協(xié)同作用，抑制“糖異生”過程。該過程負責(zé)將身體內(nèi)的非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃?，其一旦被抑制，血糖水平就會下降，有可能引發(fā)急性低血糖，出現(xiàn)頭暈、心慌、出汗等癥狀，嚴(yán)重時可致命。

不僅荔枝，龍眼、紅毛丹等含有次甘氨酸A成分，且果實成熟度越低，毒素含量越高，過量食用有導(dǎo)致類似癥狀的可能。

不過，“荔枝病”并不常見，其發(fā)生的條件相對苛刻，主要見于4～11歲、本身存在一定程度營養(yǎng)不良（肝糖原儲備能力弱）的兒童，且需在空腹?fàn)顩r下（此時肝糖原儲備最少）大量食用未完全成熟的荔枝后才會引發(fā)。糖尿病患者本身血糖調(diào)節(jié)功能異常，也容易受到影響。

4個大荔枝，補足每日維C

荔枝果肉的主要活性成分有多糖酚類物質(zhì)和維生素C等，具有抗氧化、增強免疫力等作用。其中維生素C含量高達41毫克/100克，在常見水果中排名前十。目前，我國有200多個荔枝品種，不同品種的維生素C含量大不相同。維生素C含量較高的荔枝品種有\(zhòng)"紅繡球”\"犀角子\"\"水東”“妃子笑”，這些品種的維生素C含量均在64毫克/100克以上，其中“紅繡球”高達108.5毫克/100克?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》推薦，一般人群每日攝入100毫克維生素C即可滿足人體所需。

常見荔枝品種的維生素C含量

荔枝的可食率很大，多數(shù)品種超過 70% ，比如1個妃子笑毛重約25克，去皮去核的可食部約為20克，吃5顆就能補充每日維生素C的 64% 。

紅繡球個頭大，單個毛重就有32～35克（最大有50克），可食部為25～30克，吃3～4個就能補足每日維生素C。

為什么吃荔枝易“上火”

吃完荔枝后，出現(xiàn)眼皮腫脹、喉嚨疼痛、長痘痘等，都被認為是“上火”。不過，“上火”從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度講，更多是炎癥或者過敏的表現(xiàn)。

荔枝糖分高達 16.6% ，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分?jǐn)z入容易讓人口干舌燥，也會加劇長痘痘。

糖分代謝會消耗人體內(nèi)的B族維生素，如果沒有及時補充，會引起口角炎。

如果吃完荔枝后沒有及時漱口，殘留的糖分可能促使微生物滋生，進而引發(fā)黏膜炎癥。

荔枝中的糖分以果糖為主，這種糖不能被身體直接吸收利用，需要肝臟經(jīng)過一番周折，將其轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用。

因此，空腹大量吃荔枝容易導(dǎo)致頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀。少數(shù)人吃完荔枝后，會出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀，是因為他們體內(nèi)缺乏代謝果糖所需要的酶。

怎樣吃荔枝才“安全”

挑選、食用荔枝時，一定要注意以下幾點。

挑選時觀察外皮顏色

未完全成熟的荔枝中，毒素含量更高，因此最好買熟透的荔枝。果皮綠中帶紅，成熟度最佳，顏色過紅或紅中帶黑的可能有人工噴灑、浸泡鹽酸染色的風(fēng)險。

新鮮未處理的荔枝捏上去很硬，果皮凸起尖銳、扎手、紋路深，連接果蒂的枝是綠色的。

食用忌“空腹”和“大量”

建議在兩餐之間食用荔枝，還應(yīng)保證正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保證血液中有足夠的血糖濃度。

每個人的耐受力不同，建議兒童每次吃2～3顆，不宜超過5顆，成人每天最好控制在300克以內(nèi)，比如妃子笑不宜超過15顆。

這些人盡量不吃或少吃荔枝

孩子和抵抗力比較弱的人群。

糖尿病患者。血糖調(diào)節(jié)能力比較弱，容易出現(xiàn)餐前低血糖的人群。

肥胖患者。荔枝高糖、高熱量，大概每10顆荔枝的熱量就與半碗米飯相當(dāng)。

口腔、咽喉疾病患者。