不同施肥方式對六堡茶品質(zhì)及茶園土壤質(zhì)量的影響

中圖分類號 S158;S571.1 文獻標識碼A 文章編號 1007-7731（2025）14-0028-05

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.14.007

Effects of different fertilization methods on the quality of Liubao tea and teagardensoil quality

LU Yiye1LI Jinli2 OU Cansong3WEN Quan4 LIANG Yinyan5ZHOU Quanneng6

（1Wuzhou Soil and Fertilizer Station， Wuzhou 5431Oo， China; 2Guangxi Wuzhou Jinguangfeng Bio-Fertilizer Company， Wuzhou 543100，China; （204號 ³ Cangwu County Industrial Investment and Development Group Co.，Ltd.， Wuzhou 543113， China; 4Teng County Crop Environmental Protection Station， Wuzhou 5433oo， China; （204號 ⁵ Wuzhou Agricultural Ecology and Cultivated Land Quality Protection Center，Wuzhou 543002， China; Guangxi Xida Testing Co.，Ltd.， Nanning 543007， China）

AbstractTo investigate the effectsofdifferent fertilization methods on thequalityofLiubao teaand the soil quality of tea gardens，taking thesoil before fertilizationasthecontrol（CK），theteayield，totalnitrogenand other tea accumulation amounts，tea water extract，catechinsand other tea quality indicators，soil physical and chemical properties such as pHand organic mater of Liubao tea under three fertilization methods，namely conventional fertilization（TO）artificialburialandformulafertilization（T1），andundergroundseepageirigationformula fertilization（T2）were analyzed.The results showed that （1）the tea yield after T1and T2 treatments was higher than thatafterTO，with theteayieldof T2being higher.（2）The total phosphorus contentoftea after T2 treatment was relatively high，and the total potassum content of tea after T1 treatment was relatively high.There was no significant diffrence in the total nitrogencontentof tea under different fertilization methods.（3）Compared with TO，both T1 and T2 increased the contentsof tea water extract，tea polyphenols，catechins，caffeine and free amino acids toacertain extent.Compared with CK，allthree fertilization methods had enhancedthe basicsoil fertility （pH，total nitrogen，available phosphorus，available potassium，magnesium，zinc，and boron）.In conclusion，the application of underground seepage irrigation formula fertilization can increase the yield and qualityof Liubao tea leaves and has a certain improvement effect on the soil environment，which is conducive to the sustainable development of the tea industry.

Keywords Liubao tea; fertilization method; underground seepage irrigation; yield; quality

六堡茶是傳統(tǒng)黑茶之一，其產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，具有一定的降血脂、降血糖等功效，以及抗炎和抗氧化活性。六堡茶的生長環(huán)境對其品質(zhì)有著直接影響。施肥是茶樹管理的重要措施之一，不同施肥方式對茶葉的內(nèi)含物質(zhì)、感官品質(zhì)產(chǎn)生不同的影響，盲目施用肥料可能會造成茶園土壤養(yǎng)分失衡、土壤板結(jié)及酸化等，易導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)下降[2-3]。因此，探索不同施肥方式對茶品質(zhì)的影響，有利于實現(xiàn)減施增效，對茶葉品質(zhì)及茶園土壤環(huán)境改善具有重要意義。

地下滲灌技術(shù)是一項區(qū)別于常規(guī)噴灌和滴灌的灌溉技術(shù)，其原理是通過滲灌管將水肥以滲透的方式輸送至土壤，借助土壤顆粒對水的吸附作用向四周擴散，從而實現(xiàn)水分及養(yǎng)分的輸送[5。目前，該技術(shù)在蔬菜、林木及果樹等經(jīng)濟作物栽培生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用[6-7]。韋彥等[8研究表明，滲灌技術(shù)有效減少了土壤表面水分蒸發(fā)和硝態(tài)氮的淋洗，同時提高了水分利用率。李文等研究發(fā)現(xiàn)，滲灌技術(shù)能有效降低土壤二氧化碳排放量，提高土壤有機質(zhì)含量。韓琳等[研究得出，與其他灌溉模式相比，滲灌模式在增加 10～80cm 土層的土壤總有機碳含量上表現(xiàn)較好。從技術(shù)優(yōu)勢上看，對于長期偏施化肥的茶園，滲灌技術(shù)有助于改善土壤理化性質(zhì)，但還需通過試驗進一步驗證。本研究對比了常規(guī)施肥、人工埋施配方施肥、地下滲灌施肥3種方式對茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，并監(jiān)測了3種施肥方式下土壤質(zhì)量的變化情況，為探索六堡茶園最佳施肥方式提供參考。

1材料與方法

1.1試驗材料

試驗于2023年9月至2024年4月在廣西蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司哈口茶園（ 23^°81^′N 111^°38^′F 進行。尿素 （Ngt;46.2% ，由重慶建峰化工股份有限公司生產(chǎn)；茶葉專用復(fù)合肥 （N：P₂O₅：K₂O 為 18：6：8） ，由廣西遠洋綠和農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)；硫酸鎂（含量 98% ），由天津市津南區(qū)永興化工廠生產(chǎn)；硫酸鋅（含量 98% ），由上海益田生物科技有限公司生產(chǎn)；硼砂 （Na₂B₄O₇?5H₂O 含量 99% ），由南寧市宜華貿(mào)易有限公司生產(chǎn)。

1.2試驗設(shè)計

試驗設(shè)3個不同施肥方式，T0（常規(guī)施肥）：秋冬肥 36kg/667m² 復(fù)合肥，春季肥 15kg/667m² 尿素；T1：人工埋施配方施肥，按茶葉專用復(fù)合肥方案施肥，硫酸鎂 2kg/667m² ，硫酸鋅 1kg/667m² ，硼砂1kg/667m² ；T2：地下滲灌配方施肥，按茶葉專用復(fù)合肥方案施肥，硫酸鎂 2kg/667m² ，硫酸鋅1kg/667m² ，硼砂 1kg/667m² 。以施肥前土壤為對照（CK）。每個小區(qū) 30m² ，共135株茶樹，采用隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。

秋冬肥于2023年10月底施入，其肥料施用量占全年氮肥總用量的 30%～40% ，TO施入 36kg/667m² 復(fù)合肥，T1、T2施入 30kg/667m² 茶葉專用配方肥氮肥、硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂肥料；春季肥在2024年3月初施入，施用量占全年氮肥用量的 40%～50% ，TO施入尿素 15kg/667m² ，T1、T2施入 40kg/667m² 茶葉專用復(fù)合肥、硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂肥料。肥料結(jié)合深耕施入，在茶樹滴水線下挖條形溝，溝深 20～ 30cm ，施肥后覆土；地下滲灌施肥按 1：50 的肥水比溶解肥料后通過地下滲施系統(tǒng)將肥液輸送至茶樹根基。

1.3 試驗方法

1.3.1樣品采集 分別采集各小區(qū)施肥后的茶葉及施肥前后的土樣，按照茶葉采收標準在小區(qū)內(nèi)以五點取樣法采集，同時采集對應(yīng)茶樹耕作層土壤。用于養(yǎng)分和品質(zhì)測定的茶葉經(jīng)微波殺青固定后，75°C 烘干備用。

1.3.2茶葉產(chǎn)量 于2024年4月11日在每個小區(qū)分別采摘春茶進行測產(chǎn)，鮮茶葉經(jīng) 105^°C 殺青30min ，再經(jīng) 75°C 烘干后稱重，計算干茶葉產(chǎn)量，每個小區(qū)單獨稱重計產(chǎn)。

1.3.3茶葉養(yǎng)分積累 茶葉全氮、全磷、全鉀含量按NY/T2017—2011《植物中氮、磷、鉀的測定》進行測定。

1.3.4茶葉品質(zhì)指標 水浸出物、咖啡堿、茶多酚、兒茶素類、游離氨基酸含量分別按照GB/T8305—2013《茶 水浸出物測定》、GB/T8312—2013《茶咖啡堿測定》、GB/T8313—2018《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》、GB/T8314—2013《茶游離氨基酸總量的測定》進行測定。

1.3.5土壤理化性狀 土壤pH、有機質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀、鎂、鋅、硼分別按照NY/T1121.2—2006《土壤檢測第2部分：土壤pH的測定》NY/T1121.6—2006《土壤檢測第6部分：土壤有機質(zhì)的測定》NY/T1121.24—2012《土壤檢測第24部分：土壤全氮的測定自動定氮儀法》、NY/T1121.7—2014《土壤檢測第7部分：土壤有效磷的測定》、NY/T889—2004《土壤速效鉀和緩效鉀含量的測定》、NY/T1121.13—2006《土壤檢測第13部分：土壤交換性鈣和鎂的測定》、HJ804—2016《土壤8種有效態(tài)元素的測定 二乙烯三胺五乙酸浸提一電感耦合等離子體發(fā)射光譜法》、NY/T1121.8—2006《土壤檢測第8部分：土壤有效硼的測定》進行測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel、SPSS及GraphPadprism軟件對數(shù)據(jù)進行處理和分析。

2結(jié)果與分析

2.1對茶葉產(chǎn)量的影響

由圖1可知， _{T0，T1，T2 3} 種施肥模式下的茶葉產(chǎn)量分別為 0.83.0.93.0.98kg/30m² ，與TO相比，T1和T2茶葉產(chǎn)量明顯提高了 12.05% 和 18.07% ，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（ Plt;0.05） 。說明T2（地下滲灌配方施肥）對茶葉產(chǎn)量的提升作用明顯。

2.2 對茶葉養(yǎng)分積累的影響

由圖2可知，3種施肥方式下的茶葉全氮含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義（ ；與T0相比，T1和T2處理提升了茶葉中的全磷、全鉀含量，其中，T2與TO的全磷含量差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（ Plt;0.05 。說明T1、T2在一定程度上能增加茶葉中的全磷和全鉀含量。

2.3對茶葉品質(zhì)成分的影響

由圖3可知，T2處理的茶葉水浸出物和兒茶素類化合物含量最高，分別為 48.10%.17.43% ，明顯高于TO、T1，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（ _（Plt;0.05 ）；3種施肥方式下茶多酚含量基本相同，處理間差異無統(tǒng)計學(xué)意義（ ;T2處理的茶葉咖啡堿和氨基酸含量明顯高于TO，分別為 2.77% 和 1.83% ，T2處理的茶葉氨基酸含量明顯高于T1，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（ Plt; 0.05）。綜合來看，T2處理對茶葉品質(zhì)提升具有一定的促進作用。

2.4對土壤理化性質(zhì)的影響

由圖4可知，與施肥前土壤（CK）相比，T2處理后的土壤 pH 提高了0.67個單位，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義 （Plt;0.05） ，TO、T1與CK的土壤pH差異無統(tǒng)計學(xué)意義（ Pgt;0.05 ；3種施肥方式的土壤有機質(zhì)含量較CK差異無統(tǒng)計學(xué)意義（ Pgt;0.05） ；與CK相比，TO、T1、T2土壤全氮含量分別增加了 0.03、0.04、0.04 個百分點，有效磷含量分別增加了 24.08% 、 31.67% /30.38% ，速效鉀含量分別增加了 9.45% 、 45.69% 、38.60% ，鎂元素含量分別增加了 28.55% 、 79.20% 、77.91% ，鋅元素含量分別增加了 75.00%.258.38% 291.63% ，硼元素含量分別增加了 34.78% 、 108.70% 、121.74% 。綜合來看，T2處理后的土壤全氮、速效鉀、鋅元素和硼元素增長量較大，說明T2處理對茶園土壤理化性質(zhì)的改善效果較好。

3結(jié)論與討論

施肥在茶樹栽培中尤為重要，直接關(guān)乎茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。通過對不同茶產(chǎn)區(qū)肥料施用量及茶葉產(chǎn)量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，施用化肥有利于提高茶葉產(chǎn)量[1]。采用常規(guī)施肥方式對六堡茶進行施肥，易造成土壤板結(jié)、酸化和營養(yǎng)不均衡等問題，對產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生一定影響[12]。本試驗對比了3種不同施肥方式對茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及茶園土壤質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)T1、T2均能在一定程度上提高茶葉品質(zhì)相關(guān)成分的含量，同時減少化肥的施用量，達到科學(xué)施肥增效的目的。

鉀元素參與氨基酸等成分的合成，其含量與茶葉質(zhì)量呈正相關(guān)。本研究結(jié)果表明，T0處理后的土壤速效鉀含量較低，可能與土壤養(yǎng)分流失有關(guān)[13]。

劉震等[4研究表明，滲灌可以提高土壤表層有機質(zhì)含量、陽離子交換量、土壤pH，本研究結(jié)果與此基本一致。水浸出物、兒茶素、咖啡堿、茶多酚和氨基酸是茶葉中重要的品質(zhì)成分，其含量決定茶葉品質(zhì)[15]。本研究結(jié)果表明，不同施肥方式對土壤理化性質(zhì)存在較大影響，TO處理后的土壤 pH 和有機質(zhì)含量偏低。茶樹生長最適pH在 5.0～6.0，pH 過低會影響茶樹根系生長和對養(yǎng)分的吸收利用效果，長期采用常規(guī)施肥方式可能會導(dǎo)致土壤酸化，影響茶樹生產(chǎn)及品質(zhì)提升[16]

綜上，利用地下滲灌設(shè)施結(jié)合配方施肥能夠提高六堡茶茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，并對土壤環(huán)境有一定的改良作用，有利于茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。六堡茶多生長于丘陵、山地，土壤類型主要是赤紅壤、紅壤，土壤肥力易流失，因此，應(yīng)積極推廣地下滲灌結(jié)合配方施肥的方式，以提高肥料利用率，達到科學(xué)施肥增效的目的。

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（責(zé)任編輯：吳思文）