施用植物生長調(diào)節(jié)劑對無核翠寶葡萄品質(zhì)影響

中圖分類號：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002－2910（2025）03－0036－04

Effect of plant growth regulator on the quality of Wuhecuibao grape

HANShouan1，ZHANGJie2，WANGMin1，XIEHui'，LIUXupeng1，ZHANGWen1*

（1.InstituteofHorticulturalCrops，XinjiangAcademyofAgricultural Science/ScientificObservingand Experimental Stationofomology（Xinjiang），inistryofAgriculture，Urumqi，Xinjiang3o91，Cina; 2.XinjiangForestrySchool，Urumqi，Xinjiang830026，China）

Abstract： The greenhouse-grown Wuhecuibao grapes were sprayed with the plant growth regulators gibberellin（GA3）and chloropyrifos （CPPU）2 d after the end of flowering，and four treatments were set up： gibberellin（GA3） 10mg/L GA₃3mg/L+CPPU1mg/L 0 GA₃5mg/L+CPPU 1mg/L GA₃10mg/L+CPPU1mg/L ，and sprayed with fresh wateras the control，to study the effect of growth regulator fruit quality of Wuhecuibao.The results showed that allfour treatments could increase the spike weight，spike length，and spike width of seedless Wuhecuibao grapes; enhance the brightness and greenness ofthe fruit grains;thickofcob，stem，and stalk;reduce the soluble solids content of the fruit and increase the totalacid content，resulting ina slightly lighter fruit taste; The mixed solution of GA₃5mg/L+CPPU1mg/L and GA₃10mg/L+CPPU1mg/L increased fruit hardness;Considering the effects of various treatments，it is recommended to apply GA₃ 10mg/L+CPPU1mg/L in production.

Keywords：grape;Wuhecuibao; forchlorfenuron; gibberellin; quality

2015年，新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄研究室將無核翠寶葡萄引入到烏魯木齊的核心試驗(yàn)基地試栽表明，該品種生長勢強(qiáng)，萌芽率高，從萌芽到果實(shí)成熟約 105d 每果枝平均花序數(shù)1.46個。平均單穗重 230g ，單粒重 2.3g ，肉質(zhì)細(xì)膩、口感脆甜、有玫瑰香味，可溶性固形物含量 17.20% ，品質(zhì)優(yōu)良。溫室栽培6月底成熟，露地栽培7月中下旬成熟，掛果期長，較耐貯運(yùn)，可作為高檔鮮食葡萄品種種植[1，2]。但該品種在新疆栽培存在不易坐果問題。

赤霉酸（GA3）和氯吡脲（CPPU）是葡萄栽培中常用的植物生長調(diào)節(jié)劑， GA₃^[3] 能促進(jìn)葡萄果實(shí)無核化、提高坐果率，促使果實(shí)膨大。CPPU[4是一種細(xì)胞分裂素，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化的作用，能提高坐果率、促進(jìn)果實(shí)膨大，改善果實(shí)品質(zhì)。應(yīng)用GA3和CPPU的組合[4.5]，對葡萄的坐果、無核化和果實(shí)膨大，提升品質(zhì)作用更好。目前，GA3和CPPU的組合[6]已廣泛應(yīng)用于陽光玫瑰[7]、巨峰[8.9]、夏黑[10，11]等多個鮮食葡萄品種上。筆者試驗(yàn)研究了施用GA3和CPPU組合處理無核翠寶葡萄的效應(yīng)，為該品種在類似環(huán)境中栽培合理施用提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院綜合試驗(yàn)場溫室大棚內(nèi)進(jìn)行，棚長 45m ，寬 8m ，高 4.5m 。栽植無核翠寶葡萄品種，株行距 3.5m×4.0m ，T形架水平棚式葉幕，6年生樹。

赤霉素（ GA₃ ）粉劑 1g/ 袋，有效成分含量 20% 氯吡脲（CPPU）液劑 50mL 瓶，有效成分含量 0.1% 兩種藥劑均產(chǎn)自四川省蘭月科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計與方法

試驗(yàn)設(shè)5個處理： ①GA₃10mg/L 。 ②GA₃

3mg/L+CPPU 1mg/L 。 ③GA₃ 5mg/L+CPPU

清水對照。

于無核翠寶葡萄末花期后2d內(nèi)，選擇生長一致的花序噴施藥劑1次，每處理噴10個花序，重復(fù)3次即30個花序。藥液均勻噴施布滿花序至不下滴液。

1.3 測定指標(biāo)及方法

果實(shí)成熟后測定： ① 穗重，每處理隨機(jī)選取3穗，用電子秤稱重，求單穗重平均值。 ② 粒重，每穗隨機(jī)選取上中下部10粒果，用電子天平稱重，求單粒重平均值。 ③ 穗長、穗寬用卷尺。 ④ 縱徑、橫徑、穗軸、果梗、果柄粗度用游標(biāo)卡尺（穗軸、果梗、果柄均量取中部）。 ⑤ 用NH310色差儀測定果粒赤道處對稱兩側(cè)的色差。 ⑥D(zhuǎn)E 值，用色差儀NH310測量色差時一起測定（DE值即△E，代表所測總色差值與開始校準(zhǔn)時黑色板的測量值的差值， ΔE 值越小，說明兩種顏色越相近， ΔE 值越大，代表兩種顏色之間的差異越明顯）。 ⑦ 拉力（使果粒與果柄分離時的拉力）、果粒硬度，都用HF-50數(shù)顯推拉計測定。 ⑧ 可溶性固形物含量、總酸含量，都用艾拓PAL-BX/ACID2糖酸一體機(jī)。

所得數(shù)據(jù)用Excel2021整理統(tǒng)計分析、作圖，分析各處理間的差異。

2結(jié)果與分析

2.1不同生長調(diào)節(jié)劑處理對無核翠寶葡萄果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

如表1，4個生長調(diào)節(jié)劑處理的無核翠寶葡萄的單穗重、單粒重，果粒橫徑均顯著大于對照，果粒縱徑混合液（ GA₃+CPPU ） ② 、 ③ / ④ 處理均顯著大于對照。采用穗重、粒重最大的是處理 ④ （ 601.00g ！3.81g ），分別是對照（ 245.33g / 2.9g ）的2.45倍和1.31倍。

果形指數(shù)，單獨(dú) GA₃ 處理的1.21，略小于對照1.24；混合液（ GA₃+ CPPU）處理 ② 、 ③ ！ ④ 分別為 1.35、1.33、1.35 ，均大于對照1.24，說明氯吡脲可能拉長果粒的作用大。

穗軸粗度，處理 ① } ④ 依次是3.86、4.45、4.18、4.06mm ，均顯著大于對照 3.22mm 。

果梗粗度（主穗軸與果柄連接部分，其中部粗度），處理 ① } ④ 依次是2.13、2.53、3.02、 2.70mm ，均大于對照 2.06mm 。

果柄粗度（果實(shí)與果梗連接的部分中部的粗度），處理 ① } ④ 依次是 1.29，1.36，1.63，1.39mm ，均顯著大于 1.06mm 。從穗軸粗度、果梗粗度、果柄粗度看，混合液（ GA₃+CPPU ）處理 ② / ③ ！ ④ 的均大于單劑（ GA₃ ）處理 ① 和對照的，說明氯吡脲對穗軸、 果梗、果柄增粗的作用明顯。

2.2不同生長調(diào)節(jié)劑處理對無核翠寶葡萄內(nèi)在品質(zhì)的影響

如表2，無核翠寶葡萄的可溶性固形物含量，處理 ① } ④ 依次為 24.07% 、 24.87% 、 21.97% 、 24.40% 均低于對照的 25.67% ；總酸含量依次為 0.36% ！0.30% 、 0.31% 、 0.36% ，高于或等于對照 0.30% 。

固酸比，處理 ① } ④ 依次為68.69、84.53、71.59、74.57，均低于對照89.58，可能處理的果粒增大了，內(nèi)容物濃度降低，固酸比有所降低，風(fēng)味變淡。

拉力，處理 ① ， ③ ！ ④ 的為 1.75N，2.05N，1.8 3N，高于對照 1.66N ，而處理 ② （1.61N）略低于對照。

果實(shí)硬度，處理 ① ！ ② 的為0.88、 0.96g/cm² ，小于對照 1.22g/cm² ；處理 ③ 、 ④ 為1.26、 1.36g/cm² ，大于對照。

DE值（與參照色黑板的差距），處理 ① } ④ 依次為18.89、18.23、18.33、15.27，均大于對照14.31。說明處理后的葡萄果實(shí)總色差值大于對照。

L值（果實(shí)顏色的明亮度。值越大，果面亮度越高，反之越低）處理 ① } ④ 依次為13.59、12.50、12.75、10.03，均大于對照 9.15 說明4個處理的無核翠寶葡萄果實(shí)表面亮度均高于對照，其中處理 ① 單獨(dú) GA₃ 10mg/L 的效果最為顯著。

a值（代表紅色與青綠色相比的程度，a值越大表明越紅，a值越小表明越綠）。處理 ①～④ 依次為-3.04、-1.59、-2.86、-2.50，均為負(fù)值，且均小于對照1.13。說明處理后的葡萄果實(shí)表面的顏色均比對照更加翠綠。

b值（代表黃色與藍(lán)色相比的程度，b值越大表明果實(shí)越黃，b值越小表明果實(shí)藍(lán)色程度越高）。處理① } ④ 依次為12.71、12.97、12.90、11.30，均大于對照 10.89. 。表明處理使果實(shí)的黃色程度增加，藍(lán)色程度減少。這可能因?yàn)樘幚泶龠M(jìn)了黃色色素（如類胡蘿卜素）的積累。

C^* 值（表示顏色的鮮艷度或純度。 C^* 值越高，顏色越鮮艷、飽和； C^* 值越低，顏色越灰暗如灰色），處理 ① } ④ 依次為13.1、13.2、13.2、11.2，均不低于對照11.2。表明處理可以保持或提高果實(shí)的色澤飽和度，使果實(shí)顏色更加鮮艷。

h^° 值（表示顏色的色調(diào)或色相，取值范圍 0^° ＼～360^°°0^° 或 360^° 表示紅色色調(diào)， 90^°. 表示黃色色調(diào)， 180^° 表示綠色色調(diào)， 270^° 表示藍(lán)色色調(diào)），處理 ① ＼～ ④ 依次為 103.5^° / 97.2^° 、 102.6^° 、 102.6^° ，均大于對照 84.5^° 。說明處理后的果實(shí)色調(diào)發(fā)生了明顯變化。

綜合比較色差的相關(guān)指標(biāo)，表明植物生長調(diào)節(jié)劑改善了果實(shí)顏色品質(zhì)。

3小結(jié)與討論

無核翠寶葡萄末花期后2d噴施赤霉素（ GA₃ ）和氯吡脲（CPPU）混合液，能夠改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，色澤更加明亮，顏色更加翠綠，增大果粒和果形指數(shù)，拉長和增粗穗軸、果柄和果梗，改善口感品質(zhì)，提高產(chǎn)量。推薦施用濃度為赤霉素（ GA₃ ） 10mg/L+ 氯吡脲（CPPU） 1mg/L 。

無核翠寶葡萄單獨(dú)施用赤霉素對果形影響較小，這與前人的研究結(jié)果一致。赤霉素和氯吡脲混合施用對果實(shí)的可溶性固形物含量、總酸含量及固酸比9果實(shí)的風(fēng)味產(chǎn)生小幅度負(fù)面影響，這與前人在陽光玫瑰[7]、無核翠寶[12]、著色香[13]等品種上的研究結(jié)果一致；混合施用赤霉素和氯吡脲對穗軸、果梗、果柄的增粗作用比單用赤霉素和對照的大，這類似于陽光玫瑰[4，7]、巨峰[8.9]的研究結(jié)果；對拉力和果實(shí)硬度方面均產(chǎn)生增大作用。這與陽光玫瑰[7]、巨峰[9]的研究結(jié)果類似。

色澤是衡量果實(shí)品質(zhì)和新鮮度的一個重要指標(biāo)。不同處理對無核翠寶葡萄的果實(shí)色差影響顯著，其中處理 ① 單用赤霉素效果最好，其他處理比對照也有一定程度的提升。

未來的研究方向可進(jìn)一步探索赤霉素和氯吡脲的最佳施用量和施用時機(jī)，研究不同栽培環(huán)境對無核翠寶葡萄品質(zhì)的影響，以進(jìn)一步了解和優(yōu)化無核翠寶葡萄的栽培技術(shù)。

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