橫店煙火，百味盡鮮

影視為橫店這座小鎮(zhèn)營造了藝術(shù)的光環(huán)，令它光鮮閃耀，然而，橫店本身的生活又是真切而踏實(shí)的。萬盛南街是橫店休閑娛樂業(yè)態(tài)尤為集中的大街。

這里商鋪云集，包括成百上千的小吃餐館，鎮(zhèn)上知名的花廳夜市也開在這里。當(dāng)夜幕降臨，整條街燈火通明，熱鬧非凡。濃濃的煙火氣烘托了橫店生活的熱情氛圍。無論是家喻戶曉的影視明星，還是在此打拼的普通人，收工后都常在這條街上用餐。夜晚走在步行街上也會偶遇拍攝的劇組，或是做直播的年輕人。他們有些人是帶著熱情在橫店追逐夢想，也有許多人早已在這深深扎根，過自己向往的生活。

橫店雖然在浙江，但浙江菜卻不是主流美食。

因為有大量的外地人在此打拼，所以各地風(fēng)味中好吃又接地氣的菜式和小吃總是格外受人們偏愛。魔法師 · 黑豆花烤魚是在這條街上經(jīng)營了十年的老店。主廚深諳烤魚的烹制，從食材選擇到醬料備制，再到魚的烤制，每一步都用心，才能把烤魚呈現(xiàn)出極佳的口感。

魔法師 · 黑豆花烤魚以海鱸魚、湄公魚和清江魚為主，這些魚類肉質(zhì)肥美且少刺，尤其能帶給人口感上的滿足。將整條魚用蔥姜和料酒腌制后，以 200 至 300 攝氏度的高溫烤制?？局频倪^程中，海鱸魚需要刷油，而湄公魚和清江魚則油脂豐富，魚肉自身的油脂溢出，足以令整道烤魚烹制得美味。

廚師每天用豬筒骨、雞架、豬皮等食材熬制高湯，再搭配底料及配菜煮烤魚，可以做成泡椒、豆豉、酸菜、香辣、蒜香、藤椒、番茄等多種口味。熱騰騰的烤魚上桌，肥美的魚肉和多孔的黑豆花充分吸收了湯汁的味道，帶給人滿口鮮香與回味。

烤魚給一餐美味定了鮮香十足的基調(diào)，配上其他菜肴則更加讓人感到滿足。三黃雞經(jīng)過烤制，油脂溢出而格外誘人。豬蹄先鹵制后拍粉油炸，外酥里嫩、十分入味。酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉、酸辣清爽的蕨根粉、香甜軟糯的紅糖糍粑，還有加入咸肉與青菜的炒飯，每一道菜都好吃并帶著溫情。

深夜里，有些劇組剛剛收工，有些博主剛下直播，烤魚店的燈還亮著，總有客人在夜半時分才停下忙碌來吃飯。三兩好友相聚，吃著烤魚、喝著啤酒、聊聊人生、談?wù)勌斓?，無論是戲，還是真實(shí)的人生，橫店都讓人感到有滋有味。