無公害生豬養(yǎng)殖與病死豬的無害化處理研究

除了傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式外，無公害生豬養(yǎng)殖也是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的重要發(fā)展方向，其核心是優(yōu)化養(yǎng)殖管理和控制養(yǎng)殖過程中的潛在環(huán)境污染源。它不僅是行業(yè)發(fā)展的新模式，而且還受到消費(fèi)者食品安全和生態(tài)環(huán)境的重要影響。同時(shí)，病死豬的無害化處理一直是養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)之一，直接與動(dòng)物疫病控制、生態(tài)保護(hù)以及公共衛(wèi)生安全有關(guān)。病死豬極易成為直接威脅疾病傳播的毒源，對(duì)社會(huì)和生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。綜上所述，研究無公害生豬養(yǎng)殖和病死豬無害化處理對(duì)潛在環(huán)境問題具有實(shí)際開發(fā)價(jià)值。

1無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)方案研究

1.1無公害生豬養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)要點(diǎn)

對(duì)于無公害生豬養(yǎng)殖設(shè)施的建設(shè)而言，環(huán)保和可持續(xù)性是核心原則。要減少對(duì)周圍環(huán)境的影響，選址通常在距離居民區(qū) 3000m 以上的地點(diǎn)，并通過考慮其地形和主導(dǎo)風(fēng)向，選擇最合適的地點(diǎn)減少對(duì)周圍環(huán)境的污染，同時(shí)控制該地區(qū)疫病傳播。在建設(shè)豬舍時(shí)，可使用低排水泥和可循環(huán)使用的建筑材料，確保無公害養(yǎng)殖項(xiàng)目不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良影響。此外，空間應(yīng)劃分為生產(chǎn)區(qū)、飼料存放區(qū)和糞便處置區(qū)，通過凈道和污道排風(fēng)系統(tǒng)將每個(gè)區(qū)域隔開，以減少污染物的傳播，如細(xì)菌等。另外，為了防止不相關(guān)或潛在受害者直接接觸養(yǎng)殖場，可設(shè)置圍墻和綠化帶，這樣不僅可以構(gòu)建美麗的環(huán)境，還創(chuàng)建了額外的安全區(qū)外環(huán)。根據(jù)不同的規(guī)模，人們可以考慮在豬舍周圍設(shè)置不同的區(qū)域，例如獸醫(yī)室、消毒間等專用設(shè)備[]。

1.2完善衛(wèi)生管理方案

衛(wèi)生管理在無公害生豬養(yǎng)殖中扮演著極其重要的角色，可以將養(yǎng)殖場所的衛(wèi)生狀況維持最佳狀態(tài)，避免疾病傳播。因此，清潔與消毒十分關(guān)鍵，每天分幾次對(duì)豬欄進(jìn)行系統(tǒng)清潔，非常重要的是避免豬舍內(nèi)出現(xiàn)糞便和飼料殘余現(xiàn)象，并定期進(jìn)行深層消毒，使用環(huán)保型消毒劑，可選擇配制比例為 1%～3% 的燒堿水溶液，必須加強(qiáng)消毒力時(shí)加5% 的生石灰于溶液中。與此同時(shí)，所有進(jìn)入物資與出欄生豬都應(yīng)有一個(gè)流向模式，一旦疾病出現(xiàn)，將傳播風(fēng)險(xiǎn)減到最小。在環(huán)境管理方面應(yīng)側(cè)重于養(yǎng)豬環(huán)境周邊，包括經(jīng)常性清掃垃圾并除草，采取相應(yīng)措施阻止蚊蟲和鼠害，保障豬場環(huán)境衛(wèi)生，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

1.3做好引種管理

在引種管理方面，選擇合適的種豬至關(guān)重要，尤其是種豬本身的健康狀態(tài)，使養(yǎng)殖效果保持最佳并將疾病風(fēng)險(xiǎn)降低到最小。首先，在引入種豬時(shí)需要制定明確的引種計(jì)劃，嚴(yán)格控制實(shí)際引入的母豬數(shù)量，通常計(jì)劃引入數(shù)量要高一些以彌補(bǔ)因配種率不足，滿足規(guī)模化的養(yǎng)殖需求。依賴種豬引種場時(shí)，首要考慮地理位置，健康的種豬在新環(huán)境下需要找到適宜的環(huán)境。同時(shí)，擴(kuò)大豬舍、引種豬舍的準(zhǔn)備也較為重要，需符合無公害養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，所有引種的豬均應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格隔離制度，等確認(rèn)其健康無異時(shí)才可釋放。同時(shí)，豬舍的墻壁和空間應(yīng)使用 20% 的石灰乳涂抹，噴灑2%的火堿溶液進(jìn)行消毒，保證滅殺病原體，減少疾病傳播。此外，母豬的選擇上要求體型對(duì)稱、眼晴無異常、乳頭不少于7對(duì)、皮膚無病變等。如果條件允許，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，保證母豬不攜帶非洲豬瘟等重大疾病，有效提高疾病防御力[2]。

1.4制定科學(xué)的飼養(yǎng)方案

在無公害生豬養(yǎng)殖的過程中，需要根據(jù)豬的年齡和生理需求，編制適應(yīng)不同生長階段的科學(xué)飼養(yǎng)方案，以保證豬的健康成長，提高養(yǎng)殖效率。對(duì)于30日齡以下的仔豬，飼料配比為玉米 60% 、豆粕 20% 、魚粉 10% 、麩皮 5% 、維生素及礦物質(zhì) 5% ，幫助仔豬在生長初期獲得最基本的能量支撐其快速生長。當(dāng)豬進(jìn)入生長期后，飼料配比可調(diào)整為玉米 50% 、豆粕 120% 、魚粉 10% 、麩皮 5% 、糠麩 ：10% 、1% 的膳食礦物質(zhì)與維生素，以促進(jìn)豬骨骼的發(fā)育和體重的增長。育肥期，將飼料的粗料配方調(diào)整為糠麩 50% 、麩皮20% 、玉米 20% 、魚粉 4% 、豆粕 14% 和 12% 的磷酸二氫鈣，同時(shí)補(bǔ)充必需的鹽、礦物質(zhì)與維生素，使豬在育肥期內(nèi)達(dá)到最佳的生長速度和體重。對(duì)于哺乳母豬，飼料配比為玉米67% 、麥麩 ：7.7% 、花生餅 10% 、豆餅 12% 、骨粉 1.7% 、貝殼粉 0.8% ，另外，還需添加 10.5% 的食鹽和少量的維諾霉清多礦與維諾復(fù)合益生菌，以保證哺乳母豬的健康和營養(yǎng)需求。

1.5完善防疫管理方案

在防疫管理方面，應(yīng)在無公害生豬養(yǎng)殖過程中采取相應(yīng)的舉措，保持豬群的健康狀態(tài)，防止疾病傳播。例如，對(duì)于不同生長階段的豬，制定并執(zhí)行詳細(xì)的疫苗接種計(jì)劃，使用經(jīng)過認(rèn)證的疫苗。新生仔豬在1日齡接種豬瘟疫苗，15日齡以前注射豬氣喘病疫苗和豬傳染性萎縮性鼻炎滅活疫苗。對(duì)于25日齡以上的仔豬，應(yīng)接種偽狂犬病弱株疫苗，35日齡后應(yīng)接種傷寒培養(yǎng)物疫苗。對(duì)于待產(chǎn)母豬，每年應(yīng)接種一次細(xì)小病毒滅活株疫苗，分娩前30d注射豬氣喘病疫苗、仔豬紅痢弱株和流行性腹瀉病疫苗，從而降低其母子受感染的危險(xiǎn)。同時(shí)，特定地區(qū)疫情防控也要根據(jù)當(dāng)?shù)氐募膊∏闆r進(jìn)行調(diào)整，例如在口蹄疫多發(fā)地區(qū)，則從35日齡開始注射滅活株，并按相應(yīng)程序反復(fù)接種，還要建立疫情預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，持續(xù)進(jìn)行豬群健康監(jiān)測，確保疫情一旦暴發(fā)，立即發(fā)現(xiàn)問題并且可以采取相應(yīng)措施及時(shí)控制病情蔓延，確保無病害豬源生物安全和生產(chǎn)利用率[3]

1.6強(qiáng)化疾病管理

無公害生豬養(yǎng)殖中，應(yīng)加大獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)疾病管理工作力度，促進(jìn)豬群健康和養(yǎng)殖效率。此外，建立專業(yè)的獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)，監(jiān)控豬群的健康狀態(tài)，保證所有疾病都能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確地診斷和治療。首先，所有使用的獸藥必須來源于認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，獸藥廠家必須擁有完整的生產(chǎn)資質(zhì)和質(zhì)量認(rèn)證證書，這樣能夠提升藥品的質(zhì)量和安全性，并減少由于藥品質(zhì)量不合格引起的健康風(fēng)險(xiǎn)。其次，在治療階段需明確藥物的使用標(biāo)準(zhǔn)，通過結(jié)合中西醫(yī)治療方法，不僅可以改善治療效果，還能夠防止藥物濫用情況的發(fā)生。同時(shí)，在病情初期，立即隔離疑似病豬，避免疾病傳播給健康豬群，并對(duì)任何異常癥狀都要迅速作出反應(yīng)。獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)也應(yīng)重視藥物的合理使用，尤其是抗生素的使用。在疾病高發(fā)時(shí)期抗生素?zé)o法保證療效，過度依賴抗生素會(huì)增加抗藥性，加劇藥物殘留問題，從而影響肉品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康。因此，必須廣泛推廣合理藥物使用原則，并通過精確診斷和針對(duì)性治療，減少藥物應(yīng)用，促進(jìn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益的提升。

2病死豬的無害化處理技術(shù)

2.1深埋法

深埋法是一種傳統(tǒng)的防疫方法，通過把病死豬當(dāng)作有機(jī)廢料埋入地下，用自然分解和土壤微生物漸漸降低病原分布株數(shù)。這種方法簡單易操作、經(jīng)濟(jì)，但需注意規(guī)范，要選擇嚴(yán)格規(guī)范的掩埋程序和地點(diǎn)才能降低環(huán)境污染的擴(kuò)散。該方法設(shè)備要求少，適合小養(yǎng)殖場，無論是遠(yuǎn)離城市還是偏遠(yuǎn)地區(qū)，無論是自然災(zāi)害還是人為原因，都適合采用該方法。深埋法要求深度為 2～3m ，這樣不會(huì)破壞地下水，并且最好選擇在地勢高峻、 1km 內(nèi)無水域的地方。保證足夠透氣孔，避免病原體因地下水的流動(dòng)而擴(kuò)散[4]。

2.2高溫焚燒法

在高溫焚燒方面，通過利用高溫方法徹底焚燒病死豬從而消滅病原體，保障病死豬的無害化處理，廣泛適用于大規(guī)模養(yǎng)殖場，并且在農(nóng)場面臨傳染性疾病時(shí)優(yōu)勢明顯。高溫條件一般要求 850^°C 以上，可以殺滅細(xì)菌、病毒及寄生蟲卵，而產(chǎn)生的廢氣經(jīng)過處理后，對(duì)環(huán)境造成的影響也較小。但該方法的缺點(diǎn)是設(shè)備投資較大，包括高溫焚燒爐和廢氣集中處理系統(tǒng)，初期投入較高。同時(shí)，在焚燒病死豬過程中運(yùn)能耗較大，需要較大的運(yùn)營成本。另外，還需要配備專業(yè)人員進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，以保障病死豬的高效、安全無害化處理。

2.3化學(xué)處理法

化學(xué)處理法是用化學(xué)藥劑對(duì)病死豬進(jìn)行滅菌和消毒處理。適用于小規(guī)模養(yǎng)殖場，它的優(yōu)點(diǎn)是操作簡便、經(jīng)濟(jì)合理，而且藥劑能很有效地抑制病原體，減少傳播。處理病死豬用不同藥劑，依據(jù)病菌的不同，選用不同種類的藥劑。這種方法處理簡單但藥劑選擇至關(guān)重要。首先，藥劑使用必須防止二次污染。其次，不同的藥劑所產(chǎn)生的影響，也很可能對(duì)操作人員健康產(chǎn)生影響，因此，必須采取有效措施來避免問題。

2.4化制法

化制法是利用高溫高壓等工藝將病死豬轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的副產(chǎn)品，如動(dòng)物脂肪、骨粉和血粉等。南通市是全國試點(diǎn)城市之一，正在推進(jìn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)保處理中心，致力于解決較大規(guī)模養(yǎng)殖場廢棄物處理問題，并探索制定全國性的高處理量標(biāo)準(zhǔn)。其經(jīng)濟(jì)使用價(jià)值較高，經(jīng)化制法處理后的病死豬可以轉(zhuǎn)變成肥料、飼料等產(chǎn)品，減少養(yǎng)殖場的處理花銷。但是，該處理辦法使用高溫高壓專業(yè)設(shè)備，投入費(fèi)用較大，操作較為復(fù)雜，需要更專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行管理和操作。特別是設(shè)備和技術(shù)要求較高，因此化制法的費(fèi)用比較昂貴，維護(hù)費(fèi)用也比較高。此外，需要加強(qiáng)廢氣和廢水的監(jiān)管，防止直接排放對(duì)環(huán)境造成二次污染。

結(jié)語

綜上所述，無公害生豬養(yǎng)殖及病死豬無害化處理在生豬養(yǎng)殖中是疫病傳播和環(huán)境污染的有效控制手段。合理的養(yǎng)殖設(shè)施條件、嚴(yán)格的衛(wèi)生管理和科學(xué)的引種管理，構(gòu)建出的基礎(chǔ)框架，有效降低疫病傳播和環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。病死豬無害化處理技術(shù)是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵部分，不同的處理方法會(huì)有優(yōu)勢與劣勢，并且適用于不同規(guī)模和類型的養(yǎng)殖場。病死豬無害化處理技術(shù)也應(yīng)提高其處理的高效性、環(huán)保性、經(jīng)濟(jì)性，以推動(dòng)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]馮勇.生豬規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖無害化處理分析[J].中國畜禽種業(yè)，2019，15（08） ：131.

[2]陳永杰，孫宏.生豬發(fā)酵床無公害養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣[J].北方牧業(yè)，2023，（08）：21.

[3] 吉稱.無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)及其應(yīng)用推廣實(shí)踐［J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2023，（06）：167-168.

[4]張永春.試論無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)[J].飼料博覽，2020，（06）：89.收稿時(shí)間：2025-03-18

作者簡介：葉麗（ 1990- ），女，漢族，碩士，畜牧師。

研究方向：畜牧獸醫(yī)。