北大才子棄文飼雁，歐洲珍禽孵出千萬金

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)席卷全球的今天，創(chuàng)業(yè)者的目光往往聚焦于電商風(fēng)口、短視頻流量或科技藍(lán)海。然而，北京大學(xué)畢業(yè)、本可踏上留學(xué)精英之路的陳彥文，卻轉(zhuǎn)身投向黃土與池塘，在鄉(xiāng)村的田埂間書寫了一段令人深思的創(chuàng)業(yè)傳奇。

2013年，陳彥文回到父親負(fù)債累累的魚塘，用知識重構(gòu)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的邏輯鏈條：將經(jīng)濟(jì)學(xué)課堂的供需理論融入鴻雁的“減肥計劃”，將智能稱重系統(tǒng)和AI算法引入田間管理，甚至用短視頻營銷打破農(nóng)產(chǎn)品的地域桎梏。這場始于魚塘的創(chuàng)業(yè)實驗，最終演變?yōu)橐粓鲫P(guān)于知識返鄉(xiāng)、產(chǎn)業(yè)重構(gòu)與社會價值的深刻對話。陳彥文用行動證明：土地深處，同樣蘊(yùn)藏著改變命運(yùn)的星辰大海。

放棄留學(xué)，回鄉(xiāng)養(yǎng)雁

1990年，陳彥文出生在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣套海鎮(zhèn)的一個普通農(nóng)民家庭，他從小聰明好學(xué)，喜歡鉆研。2009年，陳彥文考取了北京大學(xué)，就讀于光華管理學(xué)院。在親朋好友心中，他是整個家族的驕傲和希望。

陳彥文的父親陳國慶因兒子的光環(huán)，不管走到哪里都能受到人們的尊重。但在陳彥文心里，自己能夠考上頂尖學(xué)府，始終離不開父親的影響和教育。

出生在20世紀(jì)60年代的陳國慶，從一無所有起步，靠勤勞能干，成了當(dāng)?shù)氐闹赂粠ь^人。早在30多年前，陳國慶就承包了村里200畝土地，開始種植各種瓜果蔬菜。陳彥文上小學(xué)時，家里已是遠(yuǎn)近聞名的萬元戶。

2006年，陳國慶又承包了一片500畝的魚塘，開始養(yǎng)殖冷水魚。他的魚塘一度是村里的一道風(fēng)景線，百畝水面碧波蕩漾，50萬條魚游弋其間。那是陳國慶多年辛勤勞作的結(jié)晶，也是他發(fā)家致富的希望。

陳國慶為魚塘傾注了全部心血，卻在2012年，因水質(zhì)管理不善和放養(yǎng)密度過高，導(dǎo)致冷水魚全部死亡。這場變故不僅讓他損失了全部積蓄，還背上了巨額債務(wù)。陳國慶每天都生活在巨大的壓力下，成功的笑容早已消失不見，取而代之的是無盡的焦慮。

2013年寒假，陳彥文回老家時，發(fā)現(xiàn)父母滿頭白發(fā)、面容蒼老。他心里很不是滋味，思慮良久，便做出一個決定：休學(xué)回家，幫助父親走出創(chuàng)業(yè)失敗的陰影。

此時的陳彥文已被選為交換生，即將赴美國留學(xué)一年。面對難得的機(jī)會，他選擇放棄，陳國慶自然第一個反對。

陳彥文耐心地向父親解釋，并申明他堅定的想法：哪里跌倒就要在哪里站起來，只要找對創(chuàng)業(yè)道路并堅守信念，就沒有不成功的道理。

陳彥文看中的創(chuàng)業(yè)基地，正是被家人視為“不祥之地”的那片500畝魚塘——他計劃利用這片水域養(yǎng)殖歐洲雁。歐洲雁又名法國番鴨、香鴨、紅嘴鴨、洋鴨，原產(chǎn)于中南美洲熱帶森林，不喜游水，性情溫順，是集食用、滋補(bǔ)、觀賞于一體且具有一定飛翔能力的禽類，當(dāng)?shù)厝朔Q之為鴻雁。

歐洲雁的肉質(zhì)緊實細(xì)嫩，口感醇厚，含有豐富的氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色保健食品。并且飼養(yǎng)4個月即可出欄，每只利潤可達(dá)20元。套海鎮(zhèn)幾乎每家每戶都會養(yǎng)上幾只，規(guī)模大的甚至飼養(yǎng)數(shù)百只。

2014年，陳彥文成立了“鴻雁湖”養(yǎng)殖場。基地籌建初期，他便規(guī)劃全季養(yǎng)殖，確保一年四季供應(yīng)歐洲雁和歐洲雁蛋。但當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶紛紛質(zhì)疑他的想法不切實際，認(rèn)為歐洲雁養(yǎng)殖無外乎兩種模式：順季或反季。

所謂順季養(yǎng)殖，即讓歐洲雁每年4月至6月產(chǎn)蛋孵化，8月上市出售；反季養(yǎng)殖則通過技術(shù)調(diào)控光照條件，使歐洲雁在6月至9月產(chǎn)蛋孵化，國慶節(jié)前后上市。

兩種模式各有利弊：順季養(yǎng)殖易錯過銷售旺季，反季養(yǎng)殖需預(yù)留半年休產(chǎn)期。陳彥文提出的全季養(yǎng)殖，此前雖有養(yǎng)殖戶嘗試，均以失敗告終。陳彥文卻堅信：“沒有一次次的失敗，何來最終的成功？只要找對方法，必能突破瓶頸?！?/p>

陳彥文查閱資料并咨詢專家后，將歐洲雁分為12個批次，實施差異化養(yǎng)殖管理，調(diào)控其產(chǎn)蛋孵化周期。例如，1月批次于8月孵化，2月批次于9月孵化，以此類推，確保全年循環(huán)供應(yīng)。

然而，2015年1月，當(dāng)陳彥文按理論實踐時，結(jié)果卻不盡如人意：800只母雁與200只公雁混養(yǎng)后，截至8月僅產(chǎn)出30多枚蛋，遠(yuǎn)低于正常情況下的200枚水平。

為查明原因，陳彥文特邀上海畜牧研究所專家劉學(xué)武實地調(diào)研。經(jīng)實驗分析，劉學(xué)武指出癥結(jié)：雁舍光照時長失控，且飼料配比不科學(xué)。

在劉學(xué)武的指導(dǎo)下，陳彥文引進(jìn)設(shè)備，改造雁舍……2016年，“鴻雁湖”養(yǎng)殖場終于圓了全季養(yǎng)殖夢。此后，陳彥文又購置大型孵化機(jī)，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

科學(xué)飼養(yǎng)，為雁瘦身

陳彥文在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖歐洲雁的名氣越來越大，很多養(yǎng)殖戶都慕名來找他購買歐洲雁苗，還有人來向他拜師學(xué)藝。人們不知道的是：陳彥文最終的目的并不是出售歐洲雁苗，而是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，成立自己的歐洲雁深加工工廠。

2017年，陳彥文把養(yǎng)殖4個月的歐洲雁，出售給當(dāng)?shù)匾患揖频陼r，老板卻對他的歐洲雁很不滿意，質(zhì)疑道：“你確定這些歐洲雁每天都在水里游泳嗎？都說你這個大雁既會飛，又是在你的池塘里長大，可天天下水的大雁為什么會這么肥？”

酒店老板還告訴陳彥文，消費(fèi)者對瘦肉雁非常感興趣，瘦肉雁不僅口感好，營養(yǎng)價值也更高，可他找了許久，也沒有找到。最后聽說“鴻雁湖”養(yǎng)殖農(nóng)場的歐洲雁不錯，所以就抱著試試看的態(tài)度來了，結(jié)果還是讓他很失望。

說者無意，聽者有心。陳彥文做了大量的市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者偏愛“瘦雁”，但市場上卻難找到。于是，陳彥文決定改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，另辟蹊徑，養(yǎng)殖出消費(fèi)者更喜歡的歐洲雁。

2017年底，陳彥文利用500畝池塘的優(yōu)勢，把池塘打造成了歐洲雁的“健身中心”，讓其在水中游泳鍛煉?？蓺W洲雁卻偏偏喜歡在池塘邊轉(zhuǎn)悠，偶爾下水游一會兒，又拍拍翅膀上了岸。

后來，陳彥文想到一個辦法：不給這些歐洲雁喂太多食物，而是在池塘里放了少量魚苗和飼料，并根據(jù)歐洲雁適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力高的生理特性，進(jìn)行放牧飼養(yǎng)，讓它們自行下水尋找食物。

除此之外，陳彥文還用“饑餓飼養(yǎng)法”來管理歐洲雁。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念中，“多吃快長”似乎是不變的金科玉律，但陳彥文卻反其道而行，對這些歐洲雁嚴(yán)格限制飼料。其實，限制飼養(yǎng)并不是讓它們餓肚子，而是精準(zhǔn)調(diào)控，通過限時、限量、限質(zhì)的精準(zhǔn)管理，調(diào)節(jié)歐洲雁的代謝節(jié)奏。

為了科學(xué)養(yǎng)殖歐洲雁，讓其瘦身，陳彥文雇用了兩個專業(yè)人員。兩人利用智能稱重系統(tǒng)和AI分析平臺，根據(jù)歐洲雁一周增重的數(shù)據(jù)調(diào)整飼料的喂量，讓歐洲雁維持體重曲線在標(biāo)準(zhǔn)的±3%區(qū)間，并保證氨基酸、維生素、微量元素的充足供給。

限飼技術(shù)讓歐洲雁從“吃飽”到“吃好”，其肉質(zhì)漸漸從“量變”到“質(zhì)變”：肌內(nèi)脂肪含量提升15%，風(fēng)味物質(zhì)積累更充分，肌肉纖維直徑縮小，口感嫩度提升20%?！八偕恪币簿妥兩沓闪恕熬费恪?。

最關(guān)鍵的是，這種養(yǎng)殖方式不僅確保了歐洲雁肉質(zhì)的鮮美，還增強(qiáng)了它的抗病能力?！傍櫻愫别B(yǎng)殖基地的歐洲雁，從未出現(xiàn)過群體疫情，這就足以證明這種養(yǎng)殖方式的成功。

經(jīng)過“減肥健身”和科學(xué)飼養(yǎng)的歐洲雁，從9斤減到了7.5斤，其肉質(zhì)也從淺紅色的肥肉，變?yōu)樯罴t色的瘦肉，皮下幾乎不見肥膘。每只歐洲雁的售價也從75元飆升至268元，利潤是同行的4倍。

為打開銷路，陳彥文憑借母親盧素娥擅長鐵鍋燉雁肉的手藝，拍攝她制作美食的視頻，放在自己的社交賬號上宣傳，由此吸引了一大批粉絲。同時，陳彥文還把歐洲雁的養(yǎng)殖瘦身，以及如何標(biāo)準(zhǔn)化屠宰和真空包裝的過程，拍成短視頻，讓粉絲更加直觀地了解產(chǎn)品品質(zhì)。

漸漸地，“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地的回頭客越來越多，銷售額也逐漸提高。2019年，陳彥文為迎合市場需求，再次投資300萬元擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。并以歐洲雁養(yǎng)殖后續(xù)產(chǎn)業(yè)項目為基礎(chǔ)，成立了屠宰廠，購買了新設(shè)備，開始對歐洲雁做深加工產(chǎn)品。

雁肉在內(nèi)蒙古人的心中是很高檔的產(chǎn)品，陳彥文根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠?，將歐洲雁宰殺后，分別做成歐洲雁鴨小腿、歐洲雁旋風(fēng)腿、歐洲雁炭烤鴨腿、泡椒歐洲雁骨、歐洲雁烤等各種風(fēng)味小吃。

為了把歐洲雁賣到當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)的酒店，陳彥文特意了解了酒店的做菜風(fēng)格，把歐洲雁的每個部位進(jìn)行細(xì)分包裝，并根據(jù)酒店的要求分送大小不同的雁。比如，對方要做白切雁、鹵雁，陳彥文就送養(yǎng)殖90天的歐洲雁，對方如果用來煲湯，陳彥文會推薦養(yǎng)殖180天以上的歐洲雁。這種貼心的服務(wù)，讓陳彥文的歐洲雁售價從21元每斤提升到30元每斤。此后，陳彥文還別出心裁，自己琢磨出了一套“全雁宴”，還教會了酒店廚師，最終把他的歐洲雁推廣到了全國各地的酒店中。

2019年冬季，陳彥文牽頭在巴彥套海鎮(zhèn)成功舉辦了歐洲雁美食品鑒會。在食品品鑒會上，陳彥文憑借自己的實力，成功與多家企業(yè)達(dá)成了歐洲雁銷售意向。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地一共售出了18萬只歐洲雁，加上雁苗以及雁蛋的收入，年銷售額超過了1500萬元。此外，陳彥文還帶動了200多家農(nóng)戶養(yǎng)殖歐洲雁，與他們簽訂了幫扶代養(yǎng)協(xié)議。也就是說，陳彥文將育雛后的歐洲雁以成本價銷售給村民，讓他們自行養(yǎng)殖，達(dá)到養(yǎng)殖周期出欄后，再由陳彥文統(tǒng)一收購。

除此之外，“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地還為經(jīng)濟(jì)條件較差的村民，優(yōu)先提供工作崗位，并為全村參與歐洲雁養(yǎng)殖的貧困戶免費(fèi)提供屠宰分割、冷凍儲存、包裝銷售等服務(wù)。他的這一舉動，既有效激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖歐洲雁的積極性，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶利益最大化，也讓“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地的名氣越來越響亮。

特色產(chǎn)業(yè)，農(nóng)旅結(jié)合

陳彥文的成功，讓陳國慶在村民面前更有面子了，他逢人就說：“誰說我那500畝池塘是不祥之地，現(xiàn)在看來，它可是我們家的福地?！标悋鴳c不知道的是，陳彥文正在利用這塊福地醞釀更多的致富項目。

2020年，陳彥文在養(yǎng)殖歐洲雁的同時，又分批向魚塘里投放了10萬尾白鰱魚苗。不過，與其他養(yǎng)殖戶不同的是，他并不急于出售這些白鰱魚。隨著白鰱魚越來越大，外人都替他著急了，問他池塘里的魚打算怎么處理。陳彥文擺擺手，笑著說：“等等再看?！痹陴B(yǎng)殖冷水魚上吃過虧的陳國慶也多次勸陳彥文要謹(jǐn)慎。

眼見著白鰱魚越長越大，投入的成本越來越高，還隨時面臨氣候、病害等風(fēng)險，陳彥文卻始終不急不躁，完全沒有要出售的計劃。

直到2022年的冬天，陳彥文突然宣布：要在“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地舉辦一次冬捕節(jié)，當(dāng)天，捕撈到最大魚的人可以享受免費(fèi)捕撈的獎勵。其他人憑借參與冬捕節(jié)的消費(fèi)記錄，可以免費(fèi)品嘗“全魚宴”和“全雁宴”。

當(dāng)?shù)谝粭l30多斤的大魚被捕撈上岸時，陳彥文懸著的心才終于放下。池塘里的每條魚都特別大，有的魚頭和成年人的頭部差不多大。借助冬捕節(jié)的宣傳，消費(fèi)者紛至沓來，大家都驚嘆從未見過如此巨型的淡水魚。

而且，陳彥文池塘里的魚品質(zhì)非常好，肉質(zhì)緊實有嚼勁，經(jīng)兩小時燉煮仍保持完整，柴火烹制后香氣濃郁。以前，陳國慶在這片池塘里養(yǎng)的白鰱魚，售價7元一斤都不好賣，如今，陳彥文養(yǎng)出的白鰱魚卻賣出了每斤15元的高價，且供不應(yīng)求。

為了擴(kuò)大名氣，吸引顧客，陳彥文連續(xù)兩年舉辦了冬捕節(jié)，成功吸引了眾多游客前來游玩品嘗?！傍櫻愫别B(yǎng)殖基地的名字也因此傳遍了四面八方。尤其是第二年的冬捕節(jié)，陳彥文的池塘共賣出10萬公斤大魚，收入300余萬元。

雁要瘦身，魚要增肥，陳彥文靠著這樣的創(chuàng)業(yè)思路獲得了成功。人們原以為，有了“瘦鴻雁”和“肥胖魚”他總該知足，安心做這兩個養(yǎng)殖項目了吧?？伤钟辛诵碌拇蛩?。

陳彥文發(fā)現(xiàn)，每逢節(jié)假日，“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地就會有很多游客，有的確實是特地來買他的歐洲雁和白鰱魚，但更多的人是為了一睹歐洲雁的優(yōu)美舞姿，和池塘里成群大白鰱魚戲水的壯觀景象。游客離開前，不買歐洲雁和白鰱魚的話，便會購買一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，甚至找當(dāng)?shù)卮迕褓徺I一些農(nóng)產(chǎn)品。這讓陳彥文很意外，同時也看到了另一個商機(jī)：做旅游產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)過市場調(diào)查，陳彥文又在“鴻雁湖”養(yǎng)殖基地旁邊，流轉(zhuǎn)了300畝土地，向種植業(yè)拓展，打造全新的農(nóng)業(yè)模式：“鴻雁湖果蔬配送”CSA家庭農(nóng)場。

CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）的簡寫，一種在農(nóng)場（或農(nóng)場群）及其所支持的社區(qū)之間實現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的合作形式。此概念于20世紀(jì)70年代起源于瑞士，后在日本得到發(fā)展，強(qiáng)調(diào)農(nóng)場與消費(fèi)者之間的直接聯(lián)系。

在陳彥文設(shè)計的“鴻雁湖果蔬配送”CSA家庭農(nóng)場中，消費(fèi)者以會員制方式提前支付季度費(fèi)用，成為農(nóng)場的“共同經(jīng)營者”。

“我們不是簡單的買賣關(guān)系，”陳彥文向首批50個會員家庭解釋道，“而是一個利益共同體?！睍T們不僅享有每周兩次的新鮮蔬果配送服務(wù)，還能參與農(nóng)場決策，甚至可以在周末帶著孩子來體驗農(nóng)耕生活。作為回報，陳彥文團(tuán)隊承諾提供完全無公害的當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品，并定期公開農(nóng)場運(yùn)營情況。

在具體種植環(huán)節(jié)，陳彥文展現(xiàn)了驚人的學(xué)習(xí)能力。他帶領(lǐng)團(tuán)隊對土壤進(jìn)行了為期三個月的詳細(xì)檢測，最終確定了最適合的作物組合：沙質(zhì)土壤區(qū)種植西瓜和玫瑰香葡萄，黏土地塊培育西紅柿和草莓，坡地則用于種植富硒土豆和紫薯。

每天清晨五點(diǎn)，人們就能看到陳彥文戴著草帽在溫室大棚里忙碌的身影。從以色列引進(jìn)的滴灌系統(tǒng)、日本研發(fā)的生物防蟲技術(shù)、荷蘭的溫室調(diào)控方案，這些先進(jìn)技術(shù)都被他因地制宜地應(yīng)用在實踐中。更難得的是，他每周都會邀請當(dāng)?shù)乩限r(nóng)到田間“把脈”，將傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代科技完美結(jié)合。經(jīng)過3年的發(fā)展，農(nóng)場規(guī)模已經(jīng)從最初的300畝擴(kuò)展到1000畝，年產(chǎn)值突破2000萬元。

陳彥文依托池塘和農(nóng)場打造的產(chǎn)業(yè)鏈已然成型：在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立農(nóng)產(chǎn)品體驗店，推廣“采摘+餐飲+捕撈”的農(nóng)旅融合項目，還創(chuàng)辦了農(nóng)產(chǎn)品深加工車間。截至目前，這個項目直接帶動了周邊132戶農(nóng)戶增收，創(chuàng)造了80多個固定就業(yè)崗位和200多個季節(jié)性工作崗位。村民們都說：“以前種地看天吃飯，現(xiàn)在跟著彥文干，技術(shù)有人教，銷路不用愁，收入翻倍。”

正如陳彥文所說：人的一生沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，看似離經(jīng)叛道的選擇，通向的可能是另一片精彩天地。不安于現(xiàn)狀，勇于開拓未知的未來，每天在奮斗中不斷前行，這就是陳彥文——一個北大才子放棄留學(xué)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)背后的初心。

編 輯/鄭佳慧