豬肉“變身術(shù)”被拆穿

守護(hù)“舌尖上的安全”，不僅要斬?cái)唷昂谛纳特湣钡呢澙酚|角，更要構(gòu)筑起社會(huì)誠(chéng)信的防護(hù)堤壩。要以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)厲打擊涉食品安全犯罪，同時(shí)通過(guò)法治宣傳教育，激發(fā)法治深層價(jià)值，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)牢誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，厚植誠(chéng)信根基，鑄就品質(zhì)未來(lái)。

“棗北黃牛肉”的肉質(zhì)細(xì)密緊致，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。“棗北?！北涣腥搿逗笔⌒笄葸z傳資源保護(hù)名錄》，是襄陽(yáng)市唯一入選品種。這一品牌受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，一些不法分子為了賺錢(qián)“致富”，竟然拿涂抹豬血、牛油的母豬肉冒充黃牛肉，以此坑蒙消費(fèi)者。

2025年3月15日，湖北省棗陽(yáng)市人民法院通報(bào)了一起銷(xiāo)售假牛肉案，被告人周某獲刑。該案的判處，不僅是對(duì)違法犯罪行為的嚴(yán)厲打擊，同時(shí)也給食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者敲響了警鐘，任何危害人民群眾健康權(quán)的行為必將受到法律嚴(yán)懲。

“品牌牛肉”有異味

“現(xiàn)殺的黃牛肉，便宜賣(mài)……”

2024年1月，棗陽(yáng)市民王女士在一個(gè)三輪車(chē)攤位購(gòu)買(mǎi)了一些黃牛肉，回家烹煮時(shí)奇怪地發(fā)現(xiàn)，這些“牛肉”不僅沒(méi)有牛肉的香味，而且煮熟后還咬嚼不爛，吃起來(lái)有股腥臊味。因此其向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行投訴。在接到王女士投訴之前，棗陽(yáng)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已接到多起群眾投訴，他們均稱(chēng)購(gòu)買(mǎi)的黃牛肉存在質(zhì)量問(wèn)題，口感、外觀與“棗北黃牛肉”有所不同，疑似假牛肉。

當(dāng)年1月份，棗陽(yáng)市公安局接到移送的案件線索后，立即組織干警展開(kāi)偵查。民警先后去往受害群眾家中提取他們購(gòu)買(mǎi)到的假牛肉的樣本，并送往專(zhuān)業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

檢測(cè)結(jié)果顯示：送檢的多份“牛肉制品”，沒(méi)有檢測(cè)出牛肉成分，且全部含有豬肉成分。這意味著這些產(chǎn)品全部涉假。

同時(shí)，在走訪調(diào)查中，有些熱心群眾向民警反映，一名50多歲的男子開(kāi)著三輪車(chē)賣(mài)牛肉，他不進(jìn)菜市場(chǎng)內(nèi)賣(mài)，大多在路口或小區(qū)門(mén)口售賣(mài)，并且不會(huì)停留太久。然而，由于犯罪嫌疑人選擇沒(méi)有監(jiān)控的位置售賣(mài)，相關(guān)線索暫時(shí)中斷，偵查工作一時(shí)陷入僵局。

辦案民警沒(méi)有氣餒。摸排、走訪、研判……經(jīng)過(guò)反復(fù)分析比對(duì)，2024年9月初，辦案民警從10余項(xiàng)疑似信息中，終于鎖定了來(lái)自棗陽(yáng)某小區(qū)的犯罪嫌疑人周某。辦案民警隨即拿著犯罪嫌疑人的照片，去受害群眾家里實(shí)地走訪，很快就有人認(rèn)出了他。經(jīng)過(guò)數(shù)日蹲守，辦案民警成功將犯罪嫌疑人周某抓獲。

一心發(fā)財(cái)走邪路

周某是湖北棗陽(yáng)人，小學(xué)文化，年輕的時(shí)候做過(guò)批發(fā)生意，也出去打過(guò)工。最終因?yàn)闆](méi)有一技之長(zhǎng)，加上年齡也大了，他又回到棗陽(yáng)，平時(shí)開(kāi)三輪車(chē)替人拉貨維持生計(jì)。由于家里經(jīng)濟(jì)狀況不佳，他總想著搞副業(yè)多賺點(diǎn)錢(qián)，卻苦于沒(méi)有合適的機(jī)會(huì)。

2023年11月，周某通過(guò)一起拉貨的王師傅認(rèn)識(shí)了常在棗陽(yáng)售賣(mài)假牛肉的十堰鄖西人陳某（另案處理）。在幫陳某拉貨中，見(jiàn)陳某來(lái)錢(qián)如此輕松，周某覺(jué)得找到了賺大錢(qián)的“好門(mén)路”。

“剛開(kāi)始，周某擔(dān)心貨不好銷(xiāo)售，每次從陳某處進(jìn)貨30千克至35千克左右?！鞭k案民警說(shuō)，當(dāng)時(shí)牛肉市場(chǎng)價(jià)高，每500克35元。在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，周某發(fā)現(xiàn)隨著春節(jié)臨近，市場(chǎng)看好，他最多一次進(jìn)了150余千克的假牛肉，銷(xiāo)售一空，便暗自慶幸找到了一條“致富路”。

據(jù)了解，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)程中，為了使銷(xiāo)售的“假牛肉”更像“棗北黃牛肉”，迷惑消費(fèi)者，周某還讓陳某給其配置了一些牛骨、牛蹄、牛尾、牛雜、牛油等，和假牛肉一起擺在三輪車(chē)上。就這樣，母豬肉“堂而皇之”變成“現(xiàn)殺的新鮮牛肉”。

考慮到自己沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，假牛肉也沒(méi)有檢疫手續(xù)，為了規(guī)避市場(chǎng)監(jiān)管，周某按照陳某給的銷(xiāo)售策略，將這些假牛肉以每500克25元至28元的價(jià)格，在市區(qū)和鄉(xiāng)村集市流動(dòng)售賣(mài)。遇到察覺(jué)牛肉有問(wèn)題的消費(fèi)者，立即退款，不爭(zhēng)不吵。

紙終究包不住火。還是有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這些“黃牛肉”的口感不正常，便向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，周某這條“致富路”沒(méi)走多久，就被警方抓獲。

周某落網(wǎng)后，對(duì)銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品的犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱，并主動(dòng)退繳了全部違法所得。

周某售賣(mài)的這些“假牛肉”的源頭到底在哪里？原來(lái)，陳某的上家劉某（另案處理）系襄陽(yáng)人，自2023年8月開(kāi)始，劉某經(jīng)常從當(dāng)?shù)啬炒笮屯涝讏?chǎng)大量購(gòu)入母豬肉售賣(mài)。為獲取高額利潤(rùn)，劉某通過(guò)抹豬血、牛油的方法，將母豬肉冒充真牛肉售賣(mài)給陳某等人。陳某從劉某處進(jìn)貨后，不僅在襄陽(yáng)、隨州、棗陽(yáng)等地售賣(mài)，還做起了中間商，就這樣將假牛肉批發(fā)給周某。

經(jīng)查，2023年11月至2024年1月，周某明知陳某以母豬肉冒充牛肉售賣(mài)，仍從陳某處購(gòu)進(jìn)后出售，銷(xiāo)售金額98159.5元，非法獲利19211.5元。

身陷囹圄悔之晚

2024年12月，公安機(jī)關(guān)偵查終結(jié)后，以周某涉嫌銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，向棗陽(yáng)市人民檢察院移送起訴。檢察機(jī)關(guān)審查認(rèn)為，被告人周某犯罪事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)、充分，應(yīng)當(dāng)以銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪追究其刑事責(zé)任。2025年1月13日，棗陽(yáng)市人民檢察院對(duì)被告人周某提起公訴。庭審中，被告人周某對(duì)指控事實(shí)、罪名及量刑建議沒(méi)有異議。

棗陽(yáng)市人民法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人周某以豬肉冒充牛肉向他人出售，已構(gòu)成銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪。公訴機(jī)關(guān)指控被告人周某犯銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪罪名成立，量刑建議適當(dāng)，應(yīng)予采納。被告人周某主動(dòng)歸案后如實(shí)供述自己的罪行，系自首，自愿認(rèn)罪認(rèn)罰且簽字具結(jié)，對(duì)其可以從輕處罰。

2025年1月23日，棗陽(yáng)市人民法院以銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，依法判處被告人周某有期徒刑6個(gè)月，并處罰金5萬(wàn)元，對(duì)其退繳的違法所得19211.5元上繳國(guó)庫(kù)。相關(guān)判決已生效。

“我不該賣(mài)假牛肉去欺騙消費(fèi)者，我錯(cuò)了，我對(duì)不起大家……”被告人周某的道歉，表達(dá)出其向社會(huì)大眾真誠(chéng)懺悔的心聲。

共守“舌尖上的安全”

“大量的摻雜摻假的肉流入市場(chǎng)，嚴(yán)重威脅老百姓‘舌尖上的安全’，侵害了社會(huì)公共利益?！背修k法官說(shuō)。本案被告人周某為謀取利益，以母豬肉冒充牛肉進(jìn)行銷(xiāo)售的行為，系刑法規(guī)定的“以假充真”行為，且該行為嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，更嚴(yán)重?fù)p害“棗北黃牛肉”品牌形象。

民以食為天，食以安為先。食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，這樣才更有利于把生意做大做強(qiáng)，若是采取欺騙的手段進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，既不合理，也不合法。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)鮮肉及肉制品的時(shí)候，一定要擦亮眼睛，對(duì)于太便宜的產(chǎn)品要多留心，一旦發(fā)現(xiàn)不對(duì)及時(shí)向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加大市場(chǎng)檢查力度，守牢食品安全防線。我們相信，在各方的共同努力下，食品安全環(huán)境將得到進(jìn)一步改善，群眾能夠吃得更加放心、安心、舒心。

（本文謝絕轉(zhuǎn)載）

編輯：張宏羽" " zhanghongyuchn@hotmail.com