炒豆子

夏天的夜晚非常熱，連蟋蟀都懶得叫了，每到這個(gè)時(shí)候，爸爸就會(huì)給我做“炒豆子”。

豆子是爸爸上午剛從地里收回來(lái)的黃豆。豆莢被曬了一上午，用禾錘輕輕一捶，豆子就從豆莢里蹦出來(lái)了，黃黃的、圓圓的，很是可愛。爸爸捶豆子的時(shí)候，我就蹲在旁邊撿，然后放進(jìn)搪瓷盆里。我很喜歡聽豆子跟搪瓷盆撞擊的“叮當(dāng)”聲，覺得非常悅耳。

裝滿一搪瓷盆的黃豆后，爸爸就要開始炒豆子了。他坐在土灶前，先用干柴把鐵鍋燒熱，再唱上兩句歌：“我是一個(gè)兵，來(lái)自老百姓…”接著把搪瓷盆里的黃豆一股腦倒進(jìn)去。隨后，爸爸把火調(diào)小，用鍋鏟在鐵鍋里不斷翻炒，待聞到香氣時(shí)，豆子就開始“囉里啪啦”往外炸，還有幾顆蹦到我的腦門上，我故意“嗷嗷”叫兩聲。爸爸笑著說：“你這娃就是嬌氣，當(dāng)年你爺爺炒豆子，濺到我脖子里，我馬上摸出來(lái)吃了！”說完，他往鍋里撒了點(diǎn)鹽，再翻炒幾下就盛到了簸箕里。

我把盛豆子的簸箕端到院里老槐樹底下的小方桌上，這個(gè)桌子已經(jīng)有些年頭了，只有一條腿是完好的，其余三條腿墊的是爸爸從山上撿回來(lái)的破石頭。等我搬個(gè)板凳在桌子旁邊坐好，爸爸也提著自己的酒壇子來(lái)了。

爸爸經(jīng)常說“酒和炒豆子最配”，所以每次他吃炒豆子都會(huì)喝點(diǎn)酒。這壇米酒是爸爸用山泉水釀的，揭開壇子蓋兒，就連鄰居家都能聞到甜絲絲的酒香。爸爸先是抓一把豆子攤在手心吹涼，然后塞給了我。豆子吃起來(lái)非常酥脆，里頭也非常燙，燙得我直吐舌頭。爸爸則不怕燙，只見他吃一把炒豆子，再喝一口米酒，臉上滿是享受的表情。

每次吃炒豆子的時(shí)候我就央求爸爸給我講故事，他總是給我講自己年輕時(shí)當(dāng)兵的事，講到起勁時(shí)還會(huì)唱上幾句兵營(yíng)里學(xué)的歌曲?？粗职旨で榕炫鹊臉幼樱乙睬榫w高漲地跟著他唱起來(lái)，心里充滿了驕傲和自豪。直到現(xiàn)在，每當(dāng)我想起這一幕仍然覺得心里暖暖的、甜甜的。

長(zhǎng)大后，我也會(huì)偶爾在超市買些黃豆，用燃?xì)庠畛匆幌?。雖然做法跟爸爸的一模一樣，但卻吃不出小時(shí)候的味道。那種混合著柴灰和米酒香氣的炒豆子，只能留在我的記憶里了。