花饃比賽出亮點(diǎn) 助農(nóng)興農(nóng)促發(fā)展

河南省濟(jì)源市是小麥的盛產(chǎn)區(qū)，面點(diǎn)類食品較為豐富，尤其值得一提的是承載著豐富歷史文化內(nèi)涵和優(yōu)良傳統(tǒng)民俗風(fēng)情的花饃，已經(jīng)成為濟(jì)源市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了對外展示花饃精湛技藝、提高濟(jì)源花饃知名度、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和文旅融合、弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，6月8日，由大峪鎮(zhèn)人民政府主辦，濟(jì)源市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、濟(jì)源市餐飲與住宿行業(yè)工會聯(lián)合會承辦的濟(jì)源市第三屆花饃技能大賽暨大峪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會在大峪鎮(zhèn)王莊村太行周莊休閑農(nóng)莊成功舉辦。

非遺匠心塑花饃·特色產(chǎn)業(yè)促振興濟(jì)源市第三屆花饃技能大賽暨大美大峪特 產(chǎn)品展銷會主辦單位：濟(jì)源市大路鎮(zhèn)人民政承辦單位：濟(jì)源市餐飲與住宿行 住宿行業(yè)工會聯(lián)合會支持單位：濟(jì)源示范區(qū)商務(wù)局 理局濟(jì)源示范區(qū)人力資 范區(qū)總工會贊助單位：河南廚的糧油有限公 限責(zé)任公司/優(yōu)洋飲品

在此次技能大賽上，大峪鎮(zhèn)的13個鄉(xiāng)村代表隊以及市區(qū)的30家餐飲企業(yè)向評委及游客們展現(xiàn)了各具特色的花饃。王莊村的“三羊開泰”、林仙村的“‘南'舍‘南'分”、槐姻村的“漆情蜜意”等構(gòu)思精巧的花饃作品巧妙融入各村特色元素，獲得評委的高度認(rèn)可，引得游客們爭相拍照。

與花饃大賽同步舉辦的還有大峪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會，來自各村的優(yōu)質(zhì)雜糧、特色果蔬、綠色山珍，如小橫嶺黃桃、仙口酸棗葉茶、硯瓦河香菇、寺郎腰大蔥、冰鮮肉鴿等紛紛亮相，村支部書記親自上臺進(jìn)行推介，進(jìn)一步拓寬了農(nóng)特產(chǎn)品的銷售渠道。

活動現(xiàn)場還設(shè)置了特色美食制作展示區(qū)，柴火爐饃、肉夾饃、花米團(tuán)、雞蛋不翻、炸牛肉丸、糖糕、菜角等濟(jì)源美食數(shù)不勝數(shù)，讓游客們大飽口福。

最后經(jīng)過專業(yè)評審團(tuán)的嚴(yán)格評審，王莊村的“三羊開泰”榮膺鄉(xiāng)村業(yè)余組一等獎，圓滿滿兒童輔食餐飲的“農(nóng)家小院”斬獲餐飲專業(yè)組一等獎；豫川華府的“喜面慶豐年”、硯瓦河村的“菇香滿園”、小海餐飲的“福壽安康”獲得二等獎；豫陶源的“錦鯉送?！?、清粥小鎮(zhèn)的“粥暖饃馨”、世紀(jì)酒店的“壽比南山”、槐姻村的“漆情蜜意”獲得三等獎；曾莊村的“土韻雀彩”、廚掌柜的“金鯉魚跳龍門”、鼎記小龍蝦的“魚躍龍門”等獲得優(yōu)秀獎；林仙村的“‘南”舍‘南'分”奪得最佳創(chuàng)意獎；光光醬炒雞的“金榜題名”獲得最佳表演獎。

據(jù)悉，大峪鎮(zhèn)花饃的歷史可追溯至明清時期，最初作為貢品，用來敬奉天地、祖先或神靈，祈求風(fēng)調(diào)雨順、家宅平安。后來，隨著民俗文化復(fù)興，大峪鎮(zhèn)花饃逐漸走出家庭，成為地方特色手工藝品，并被賦予新的文化內(nèi)涵。

大峪鎮(zhèn)政府通過舉辦花饃技能大賽，初步叫響了“大美大峪”特色品牌形象，不僅拓寬了大峪鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品的銷售渠道，更促進(jìn)了產(chǎn)旅融合，讓游客們來一場“看花饃、品文化、嘗美食、購特產(chǎn)”的沉浸式度假游，最終實(shí)現(xiàn)文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。