海昏侯喝過芋頭蒸餾酒？

李時珍在《本草綱目》中記載：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法?！被诖?，人們普遍認為中國的蒸餾酒技術(shù)始于元朝。

近期，一項考古實驗給出了一個新推斷：漢武帝的孫子?；韬顒①R或許已經(jīng)喝過芋頭蒸餾酒。

?；韬顒①R墓酒具庫曾出土一套內(nèi)有芋頭殘留物的大型青銅器。青銅器由釜、甑和天鍋三個部分組成，結(jié)構(gòu)復雜嚴密。

由于器物具備了蒸餾酒器所需要的底鍋、冷凝器、承露器、導流孔等結(jié)構(gòu)，出土時就有人提出其可實現(xiàn)酒精的蒸餾提純。多年來，器物的蒸餾屬性早已得到普遍認同，但對于其使用方式、蒸餾對象仍有不同觀點。

2024年10月，江西省文物考古研究院用黃銅材質(zhì) ε₁：ε₁ 仿制了這套器物，并在12月12日舉行蒸餾器考古實驗。

研究人員以現(xiàn)代芋頭為發(fā)酵原料，模擬其當年的使用場景，成功蒸餾出平均酒精濃度為22度的白酒。

專家認為，此次實驗證明在西漢就已存在相對高超的蒸餾技術(shù)。結(jié)合出土場景推斷，劉賀在當時就有條件享用20多度的芋頭蒸餾酒了。

但，此次實驗也留下了一些待解之謎：這件器物是一器專用的蒸餾酒器，還是一器多用的蒸餾器？劉賀究竟是它來蒸餾制作了花露、藥物還是芋頭酒？

鄭州大學歷史文化遺產(chǎn)保護研究中心研究團隊傾向于蒸餾酒這一用途：“煉制水銀通常選用陶釜或鐵釜。蒸制花露的蒸餾器與蒸酒的蒸餾器盡管道理相似，但所需容積卻小得多，?；韬钅钩鐾琳麴s器若用于提純花露、藥物無疑屬于大材小用。再加上出土的蒸餾器內(nèi)有芋頭等殘留物，從原料角度將丹砂、花露、藥物等用途基本排除。”

鄭州大學歷史文化遺產(chǎn)保護研究中心研究團隊按照 1：2 的比例復刻了?；韬钅沟恼麴s器，并進行模擬蒸餾酒實驗。實驗結(jié)果顯示，無論是算上蒸餾，還是釜中蒸餾，該裝置均能夠獲得20度以上的蒸餾酒，且蒸餾效率均超過 70% 。

鄭州大學歷史文化遺產(chǎn)保護研究中心認為，?；韬钅钩鐾恋倪@套可實現(xiàn)蒸餾酒的蒸餾器，將中國蒸餾酒的技術(shù)實現(xiàn)可能性提前至西漢。

山東社會科學院歷史所研究員王賽時認為，這種用古人器物做實驗得出的結(jié)論仍待進一步考證。中國釀酒起源的判斷需要歷史學界根據(jù)社會不同時代的生產(chǎn)力進行綜合判斷，而非僅靠現(xiàn)代化學實驗分析。